在全市校园食堂标准化建设会议上的讲话发言材料多篇同志们：今天，我们在这里召开全市校园食堂标准化建设会议，这既是贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求的具体行动，也是回应社会关切、守护师生健康的民生工程教育是国之大计，校园食堂则是教育事业的“后勤堡垒”近年来，随着我市教育事业快速发展，全市**所学校食堂日均服务师生**万人次，但从近期专项检查情况看，仍有**%的食堂存在设施老化、管理粗放、营养搭配不合理等问题我们必须以“食安校园”为目标，以标准化建设为抓手，全面提升校园食堂管理水平，让“放心餐”成为教育高质量发展的亮丽底色下面，我讲三个方面意见一、提高政治站位，深刻认识校园食堂标准化建设的战略意义校园食堂一头连着学生健康，一头连着社会稳定，是检验教育系统治理能力的重要标尺我们要从三个维度深化认识：（一）这是保障师生生命健康的“民生工程”食品安全无小事，校园食品安全更是“天大的事”去年**学校因食材采购把关不严，导致**名学生出现食物中毒事件，不仅给学生身体造成伤害，更引发社会广泛关注当前，我市仍有**所农村学校食堂未实现“明厨亮灶”，**%的食堂从业人员未取得健康证，这些问题犹如悬在师生头顶的“达摩克利斯之剑”。
我们必须把食堂标准化建设作为“一把手工程”，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护好师生“舌尖上的安全”二）这是推动教育高质量发展的“基础工程”兵马未动，粮草先行”优质的餐饮服务是提升教育教学质量的重要保障调研显示，实施营养改善计划的学校，学生贫血率下降**%，体质健康达标率提升**%同时，标准化食堂建设也是落实“双减”政策的重要载体，通过优化供餐模式、丰富膳食结构，能够有效减轻家长负担，让学生以更饱满的状态投入学习我们要将食堂标准化建设纳入教育现代化评价体系，使其成为衡量学校治理水平的重要指标三）这是塑造城市文明形象的“窗口工程”校园食堂是展示城市文明的重要窗口近年来，我市**中学推行“光盘行动”，学生浪费率从**%降至**%，相关经验被央视《新闻联播》报道；**小学开设“食育课堂”，将饮食文化融入素质教育，成为全省德育工作典型我们要以标准化建设为契机，将校园食堂打造成文明实践的“微阵地”、家校共育的“连心桥”、城市形象的“金名片”，让“小食堂”发挥“大作用”二、聚焦关键环节，全力实施校园食堂标准化建设“三大攻坚”标准化建设是提升食堂管理水平的“金钥匙”我们要围绕“设施标准化、管理精细化、服务优质化”目标，重点实施三大攻坚行动：（一）实施硬件设施升级攻坚，筑牢食品安全“硬基础”。
硬件设施是食堂标准化建设的“根基”要按照“统一标准、分类实施”原则，重点推进三项工程一是厨房改造工程三年内完成所有学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，重点改造**所农村薄弱学校食堂，更新老化的炉灶、蒸箱等设备，确保操作间面积达标、功能分区明确今年市财政已拨付**万元专项资金，优先保障偏远山区学校改造二是智慧监管工程建立“互联网+明厨亮灶”平台，接入市场监管部门监管系统，实现食材溯源、操作规范、环境卫生等24小时实时监控区试点学校通过该系统，违规操作行为下降**%，投诉率降低**%三是营养改善工程按照“4+*”模式（主食、蛋白质、蔬菜、水果+地方特色）制定带量食谱，建立营养师配备制度，每所学校至少配备1名专兼职营养师实验中学引入AI配餐系统，学生餐营养达标率从**%提升至**%二）实施管理流程规范攻坚，织密食品安全“防护网”科学管理是食堂标准化建设的“核心”要建立全链条管控机制，实现三个“闭环管理”一是食材采购闭环推行“集中采购+定点配送”模式，建立食材供应商“黑名单”制度，严格执行索证索票和快检制度学校通过与大型农企合作，食材成本降低**%，农残超标率降至零二是加工操作闭环细化《食堂操作规范手册》，明确从食材清洗到成品出锅的28个关键控制点。
开展“标准化操作比武”活动，去年全市**名厨师通过技能考核，操作规范率提升**%三是风险防控闭环建立食品安全风险分级管理制度，对高风险环节实施“双随机一公开”检查近三年，全市累计查处校园食品安全案件**起，责令整改食堂**家，有效消除风险隐患三）实施服务品质提升攻坚，打造食品安全“新标杆”优质服务是食堂标准化建设的“目标”要坚持“师生满意”导向，做到三个“提质增效”一是供餐模式提质推行“基本餐+特色餐”组合，满足不同学生需求高中开设“民族窗口”，为少数民族学生提供特色餐饮；**小学推出“家长陪餐制”，累计邀请家长**人次参与监督二是食育教育增效将食品安全、营养健康知识纳入校本课程，开展“小小营养师”“食安小卫士”等实践活动幼儿园通过“种植—烹饪—分享”体验课程，培养幼儿健康饮食习惯三是应急处置提效完善食品安全应急预案，每学期至少开展1次应急演练去年**学校通过模拟食物中毒事件演练，将应急响应时间从30分钟缩短至15分钟，有效提升处置能力三、强化责任担当，凝聚校园食堂标准化建设强大合力校园食堂标准化建设是一项系统工程，需要政府、学校、社会协同发力我们要构建“三位一体”责任体系，确保各项任务落地见效：一是压实“三方责任”，构建责任闭环。
压实政府统筹责任建立由教育、市场监管、卫健等部门组成的联席会议制度，定期研究解决突出问题将食堂标准化建设纳入政府民生实事项目，实行“月调度、季督查、年考核”压实学校主体责任推行校长“第一责任人”制，将食堂管理纳入校长任期目标考核中学实行“校长陪餐制”，累计发现并整改问题**个，师生满意度提升**%压实部门监管责任教育部门负责统筹推进，市场监管部门负责食品安全监管，卫健部门负责营养指导，财政部门负责资金保障去年联合开展专项检查**次，下达整改通知书**份，立案查处**起二是强化“三项保障”，夯实工作基础强化资金保障建立“财政投入为主、学校自筹为辅、社会捐赠补充”的多元投入机制近三年，市、县两级财政累计投入**亿元用于食堂建设，吸引社会捐赠**万元强化队伍保障实施“名厨进校园”计划，三年内实现所有学校食堂配备专业厨师开展从业人员轮训，去年累计培训**人次，持证上岗率达**%强化技术保障组建专家智库，为食堂标准化建设提供技术支持推广**大学研发的“校园食安云平台”，实现从采购到就餐的全流程数字化管理三是健全“三个机制”，确保长效长治健全社会监督机制聘请“两代表一委员”、家长代表担任社会监督员，每季度开展“食堂开放日”活动。
去年通过“市民热线”“网络问政”等渠道，收集并整改意见建议**条健全考核评价机制制定《校园食堂标准化建设评估细则》，实行星级评定管理对达标的三星级以上食堂给予奖励，对不达标的实施挂牌督办健全应急联动机制建立跨部门应急处置联动机制，实现信息互通、资源共享去年成功处置**起食品安全突发事件，做到“零扩散、零舆情、零次生灾害”同志们，校园食堂标准化建设是一项功在当代、利在千秋的民心工程让我们以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以“功成不必在我”的精神境界和“功成必定有我”的历史担当，真抓实干、久久为功，努力打造“安全、营养、健康、文明”的校园食堂，为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人提供坚强保障！谢谢大家！在全市“校园餐”突出问题专项整治工作推进会上的讲话同志们：今天，我们召开全市“校园餐”突出问题专项整治工作推进会，这是贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求的具体行动，也是回应社会关切、守护师生健康的民生工程校园餐一头连着学生成长，一头连着社会稳定，是检验教育治理能力的重要标尺当前，全市**所学校食堂日均服务师生**万人次，但从近期专项检查情况看，仍有**%的食堂存在食材溯源不彻底、操作流程不规范、膳食经费管理不透明等突出问题。
我们必须以“零容忍”的态度、“钉钉子”的精神，集中力量打好专项整治攻坚战，让“放心餐”成为教育高质量发展的坚实保障下面，我讲三个方面意见一、提高政治站位，深刻认识专项整治的极端重要性校园餐安全是“国之大者”，关乎千万家庭幸福、社会和谐稳定我们要从三个维度深化认识，切实增强责任感和紧迫感一）这是保障师生生命健康的“底线工程”食品安全无小事，校园食品安全更是“天大的事”去年**学校因食材采购把关不严，导致**名学生食物中毒事件，不仅给学生身体造成伤害，更引发社会广泛关注当前，全市仍有**所农村学校食堂未实现“互联网+明厨亮灶”，**%的食堂从业人员未取得健康证，**%的学校膳食经费未纳入财政专户管理这些问题犹如悬在师生头顶的“达摩克利斯之剑”，必须以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”坚决整改到位二）这是推动教育高质量发展的“基础工程”兵马未动，粮草先行”优质的餐饮服务是提升教育教学质量的重要保障调研显示，实施营养改善计划的学校，学生贫血率下降**%，体质健康达标率提升**%同时，规范校园餐管理也是落实“双减”政策的重要载体，通过优化供餐模式、丰富膳食结构，能够有效减轻家长负担，让学生以更饱满的状态投入学习。
我们要将专项整治纳入教育现代化评价体系，使其成为衡量学校治理水平的重要指标三）这是塑造城市文明形象的“窗口工程”校园餐是展示城市文明的重要窗口近年来，我市**中学推行“光盘行动”，学生浪费率从**%降至**%，相关经验被央视《新闻联播》报道；**小学开设“食育课堂”，将饮食文化融入素质教育，成为全省德育工作典型我们要以专项整治为契机，将校园餐打造成文明实践的“微阵地”、家校共育的“连心桥”、城市形象的“金名片”，让“小餐桌”彰显“大文明”二、聚焦突出问题，精准实施专项整治“三大攻坚”专项整治是提升校园餐管理水平的“金钥匙”我们要围绕“食材安全、操作规范、经费透明”目标，重点实施三大攻坚行动一）实施食材安全溯源攻坚，筑牢食品安全“防火墙”食材安全是校园餐的“生命线”要按照“源头严防、过程严管、风险严控”原则，重点推进三项工程一是集中采购提效工程推行“市级统筹+县区集采”模式，建立食材供应商“黑名单”制度，严格执行索证索票和快检制度学校通过与大型农企合作，食材成本降低**%，农残超标率降至零今年市财政将安排**万元专项资金，支持建立食材溯源平台，实现从田间到餐桌全程可追溯二是智慧监管赋能工程。
三年内实现所有学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，接入市场监管部门监管系统，对食材采购、加工操作、环境卫生等24小时实时监控区试点学校通过该系统，违规操作行为下降**%，投诉率降低**%同时，推广**大学研发的“校园食安云平台”，实现从采购到就餐的全流程数字化管理三是营养改善升级工程按照“4+*”模式（主食、蛋白质、蔬菜、水果+地方特色）制定带量食谱，建立营养师配备制度，每所学校至少配备1名专兼职营养师实验中学引入AI配餐系统，学生餐营养达标率从**%提升至**%二）实施操作流程规范攻坚，织密食品安全“防护网”规范操作是校园餐的“安全锁”要建立全链条管控机制，实现三个“闭环管理”一是加工操作闭环细化《食堂操作规范手册》，明确从食材清洗到成品出锅的28个关键控制点开展“标准化操作比武”活动，去年全市**名厨师通过技能考核，操作规范率提升**%同时，推行“色标管理”，对刀具、砧板等工具按用途分类标识，避免交叉污染二是风险防控闭环建立食品安全风险分级管理制度，对高风险环节实施“双随机一公开”检查近三年，全市累计查处校园食品安全案件**起，责令整改食堂**家，有效消除风险隐患要完善应急预案，每学期至少开展1次应急演练，确保突发事件响应时间缩短至15分钟以内。
三是从业人员闭环实施“名厨进校园”计划，三年内实现所有学校食堂配备专业厨师开展从业人员轮训，去年累计培训**人次，持证上岗率达**%建立从业人员健康档案，每日晨检并记录，严禁带病上岗三）实施膳食经费透明攻坚，守护食品安全“钱袋子”经费管理是校园餐的“晴雨表”要坚持“收支两条线、全流程监管”原则，做到三个“公开透明”一是收支公开透明建立膳食经费专账管理制度，严格执行“零利润”要求，严禁截留、挪用、克扣学生餐费学校通过“校园一卡通”系统，实现餐费收支实时公示，家长满意度提升**%要定期公布经费使用明细，接受师生、家长和社会监督二是采购公开透明规范食材采购招投标流程，严禁指定供应商或违规收取回扣市通过专项整治，查处“校园餐”领域违纪违法问题48起，追赃567万余元要建立供应商动态评估机制，对价格虚高、质量不达标者坚决清退三是审计公开透明审计部门每三年对学校膳食经费开展一轮专项审计，教育部门每年选取**%的学校开展内部审计区通过大数据筛查，发现并整改问题258个，立案审查调查21人要强化结果运用，对违规行为严肃追责问责三、强化责任担当，凝聚专项整治强大合力专项整治是一项系统工程，需要政府、学校、社会协同发力。
我们要构建“三位一体”责任体系，确保各项任务落地见效一是压实“三方责任”，构建责任闭环压实政府统筹责任建立由教育、市场监管、卫健、财政等部门组成的联席会议制度，实行“月调度、季督查、年考核”将专项整治纳入政府民生实事项目，市财政每年安排**万元专项资金，重点支持农村学校食堂改造和智慧监管平台建设压实学校主体责任推行校长“第一责任人”制，将食堂管理纳入校长任期目标考核中学实行“校长陪餐制”，累计发现并整改问题**个，师生满意度提升**%要落实“三个一”工作要求：校长每月在食堂召开一次现场办公会、陪好开学第一餐、开展一次食品安全满意度测评压实部门监管责任教育部门负责统筹推进，市场监管部门负责食品安全监管，卫健部门负责营养指导，财政部门负责资金保障去年联合开展专项检查**次，下达整改通知书**份，立案查处**起要建立跨部门应急联动机制，确保突发事件“零扩散、零舆情、零次生灾害”二是强化“三项保障”，夯实工作基础强化资金保障建立“财政投入为主、学校自筹为辅、社会捐赠补充”的多元投入机制近三年，市、县两级财政累计投入**亿元用于食堂建设，吸引社会捐赠**万元要优先保障农村学校和薄弱学校，今年重点改造**所农村学校食堂。
强化队伍保障组建专家智库，为专项整治提供技术支持开展“校园餐”管理能力提升培训，去年累计培训校长、食品安全管理员**人次要推行“家长治膳”模式，成立膳食监督家长委员会，邀请家长参与食材采购、食谱制定等环节强化技术保障推广“互联网+明厨亮灶”“AI智能抓拍”等技术，实现后厨操作“可视化”金昌市通过智慧监管平台，违规操作行为下降**%，投诉率降低**%要建立数据分析模型，对食材价格波动、营养摄入等进行动态监测，为决策提供科学依据三）健全“三个机制”，确保长效长治健全社会监督机制聘请“两代表一委员”、家长代表担任社会监督员，每季度开展“食堂开放日”活动去年通过“市民热线”“网络问政”等渠道，收集并整改意见建议**条要推行“码上举报”，对举报属实者给予奖励健全考核评价机制制定《校园餐专项整治评估细则》，实行星级评定管理对达标的三星级以上食堂给予奖励，对不达标的实施挂牌督办区通过星级评定，食堂管理水平整体提升**%健全警示教育机制开展“用身边事教育身边人”专题警示教育活动，组织学校管理人员参观警示教育基地、观看专题片区通过警示教育，推动完善制度27项，有效阻断权力寻租空间要强化以案促改，做到查处一案、警示一片、治理一域。
同志们，校园餐专项整治是一项功在当代、利在千秋的民心工程让我们以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以“功成不必在我”的精神境界和“功成必定有我”的历史担当，真抓实干、久久为功，努力打造“安全、营养、健康、文明”的校园餐，为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人提供坚强保障！谢谢大家！在全市“校园餐”突出问题专项整治警示教育大会上的讲话同志们：今天，我们召开全市“校园餐”突出问题专项整治警示教育大会，既是对党中央“四个最严”要求的再对标、再落实，也是对近期查处的典型案例的深刻反思和全面警示校园餐是守护师生健康的“生命线”、检验教育治理的“试金石”，但从全省通报的**起典型案例来看，仍有个别单位和个人置党纪国法于不顾，在学生“口中夺食”、在群众“心头割肉”这些案例触目惊心、发人深省，必须引起我们的高度警觉下面，我围绕“以案为鉴、深挖根源、标本兼治”三个方面，讲三点意见一、以案为鉴，深刻汲取典型案例的惨痛教训近期，省纪委监委通报的**起“校园餐”领域违纪违法案件，涉及食材采购、经费管理、操作规范等多个环节，暴露出部分单位责任虚化、监管缺失、作风漂浮等突出问题这些案例警示我们，校园餐安全无小事，任何环节失守都可能引发系统性风险。
一）食材安全失守，“毒奶粉”式悲剧仍在重演典型案例1：2024年10月，*市*区*学校食堂因运输存储不当，导致**公斤猪肉变质，挥发性盐基氮超标**%，**名学生出现腹泻症状经调查，该校委托无资质企业承包食堂，未履行报备程序，对食材验收、加工环节失管失控，最终引发群体性食品安全事件事件曝光后，校长、区教体局局长等**名责任人被严肃处理，承包企业被罚款**万元典型案例2：2024年，*省*市查处某中学食堂采购过期冻品案件，查获2015年生产的进口冻牛肉**箱，涉及金额**万元经查，该校后勤主任与供应商勾结，长期收受回扣，将过期食材混入学生餐，导致**%的学生营养摄入不达标警示启示：食材安全是校园餐的“生命线”，任何环节的疏忽都可能造成不可挽回的后果从案例看，部分学校对供应商资质审查不严、索证索票制度形同虚设，甚至存在“以包代管”“一包了之”现象，必须引以为戒二）经费管理失控，“硕鼠”啃食学生“保命钱”典型案例1：2021年至2024年，*市*县二中校长*通过虚报食材采购量、压低教师餐费标准等手段，截留套取膳食经费**万元，占食材费总额**%学生实际吃到嘴里的不足**%，体质健康达标率下降**%。
案发后，当地纪委监委立案审查调查**人，追回赃款**万元典型案例2：*省*校原后勤主任*，利用职务便利，在9年间收受供应商回扣**万元，导致该校食堂食材成本虚高**%，家长投诉率上升**%其贪腐手段隐蔽，通过虚增采购数量、签订阴阳合同等方式，将学生餐费变为个人“提款机”警示启示：膳食经费是学生的“保命钱”，但部分学校存在收支不透明、监管不到位等问题，甚至出现“校长一言堂”“财务一本糊涂账”这些案例表明，必须加强经费全流程监管，坚决斩断伸向学生餐费的“黑手”三）操作规范失守，“带病上岗”埋下安全隐患典型案例1：2024年，*市**学校食堂因厨师未取得健康证上岗，导致**名学生感染诺如病毒经查，该校未落实晨检制度，对从业人员培训走过场，最终引发聚集性疫情事件曝光后，校长被免职，涉事厨师被行政拘留典型案例2：*省**中学食堂因未执行色标管理，刀具砧板混用，导致**名学生食物中毒经检测，交叉污染引发的大肠杆菌超标**倍，直接经济损失达**万元该校虽安装“明厨亮灶”系统，但未接入监管平台，问题长期未被发现警示启示：操作规范是校园餐的“安全锁”，但部分学校存在制度执行打折扣、风险防控流于形式等问题。
这些案例警示我们，必须将操作规范落实到每个环节、每个岗位，杜绝侥幸心理二、深挖根源，全面剖析问题背后的深层次原因上述案例绝非偶然，暴露出部分单位和个人在思想认识、责任落实、监管机制等方面存在严重短板我们必须深挖病灶、找准病根，才能对症下药、标本兼治一）思想认识“滑坡”，责任意识“虚化”一是政治站位不高个别领导干部对校园餐安全的政治属性认识不足，将其视为“后勤小事”，未将其纳入教育高质量发展全局统筹推进如*市**区教体局未将专项整治纳入年度考核，导致基层学校重视程度不足二是宗旨意识淡薄部分学校管理人员背离教育初心，将食堂视为“创收工具”如*市**中学原校长通过指定亲属承包食堂，三年获利**万元，完全忽视学生健康权益三是侥幸心理作祟部分从业人员对食品安全风险认识不足，存在“差不多就行”的心态如*市**学校食堂工作人员未按要求留样，认为“偶尔一次没关系”，最终在上级抽查中暴露问题二）责任落实“空转”，监管机制“失灵”一是主体责任悬空部分学校校长未履行“第一责任人”职责，将食堂管理全权委托给后勤部门，导致监管缺位如*市**小学未建立膳食经费专账，校长对资金流向一问三不知二是监管合力不足教育、市场监管、卫健等部门存在“各自为政”现象，信息共享不及时、联合执法不紧密。
如*市**区市场监管局在检查中发现问题，但未及时向教育部门通报，导致整改滞后三是社会监督缺失家长参与度低、社会监督渠道不畅，未能形成共治合力如*市**中学三年未开展“食堂开放日”活动，家长对食材采购、经费使用等情况一无所知三）制度执行“走样”，长效机制“缺位”一是制度形同虚设部分学校虽制定《食堂操作规范手册》，但未严格执行如*市**学校未落实“双随机一公开”检查，导致违规操作行为长期存在二是技术赋能不足互联网+明厨亮灶”覆盖率低、应用不充分截至2024年底，全市仍有**%的学校食堂未接入监管平台，智慧监管形同虚设三是考核问责不严对违规行为惩处力度不够，存在“以整改代替问责”现象如*市**区近三年查处校园餐问题**起，但仅**人被党纪政务处分，震慑作用不足三、标本兼治，坚决打好校园餐专项整治攻坚战校园餐安全是一项系统工程，必须坚持“当下改”与“长久立”结合，以“四个最严”为标尺，以“三个聚焦”为抓手，全力守护师生“舌尖上的安全”一）聚焦责任压实，构建“三位一体”责任体系压实政府统筹责任建立由教育、市场监管、财政等部门组成的联席会议制度，实行“月调度、季督查、年考核”，将专项整治纳入政府民生实事项目。
市财政每年安排**万元专项资金，重点支持农村学校食堂改造和智慧监管平台建设推行“市统筹+县集采”模式，建立食材供应商“黑名单”制度，对违规企业终身禁入教育领域市通过集中采购，食材成本降低**%，农残超标率降至零压实学校主体责任推行校长“第一责任人”制，将食堂管理纳入校长任期目标考核，实行“一票否决”市**中学实行“校长陪餐制”，累计发现并整改问题**个，师生满意度提升**%落实“三个一”工作要求：校长每月在食堂召开一次现场办公会、陪好开学第一餐、开展一次食品安全满意度测评压实部门监管责任教育部门牵头统筹推进，市场监管部门强化食品安全监管，卫健部门加强营养指导，财政部门保障资金安全去年联合开展专项检查**次，下达整改通知书**份，立案查处**起建立跨部门应急联动机制，确保突发事件响应时间缩短至15分钟以内二）聚焦问题整改，实施“三大攻坚”行动一是食材安全溯源攻坚推进“集中采购提效工程”：建立食材溯源平台，实现从田间到餐桌全程可追溯市**学校通过与大型农企合作，食材成本降低**%，农残超标率降至零实施“智慧监管赋能工程”：三年内实现所有学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，接入市场监管部门系统，对食材采购、加工操作等24小时实时监控。
区试点学校通过该系统，违规操作行为下降**%，投诉率降低**%开展“营养改善升级工程”：按照“4+*”模式制定带量食谱，每所学校至少配备1名专兼职营养师实验中学引入AI配餐系统，学生餐营养达标率从**%提升至**%二是操作流程规范攻坚细化《食堂操作规范手册》，明确28个关键控制点，推行“色标管理”，避免交叉污染去年全市**名厨师通过技能考核，操作规范率提升**%建立食品安全风险分级管理制度，对高风险环节实施“双随机一公开”检查近三年，全市累计查处校园食品安全案件**起，责令整改食堂**家实施“名厨进校园”计划，三年内实现所有学校食堂配备专业厨师去年累计培训从业人员**人次，持证上岗率达**%三是膳食经费透明攻坚建立膳食经费专账管理制度，严格执行“零利润”要求，通过“校园一卡通”系统实时公示收支明细学校家长满意度提升**%规范食材采购招投标流程，建立供应商动态评估机制，对价格虚高、质量不达标者坚决清退市通过专项整治，查处违纪违法问题**起，追赃**万元审计部门每三年开展一轮专项审计，教育部门每年选取**%的学校开展内部审计区通过大数据筛查，发现并整改问题**个，立案审查调查**人三）聚焦长效长治，健全“三大机制”保障。
一是社会监督机制聘请“两代表一委员”、家长代表担任社会监督员，每季度开展“食堂开放日”活动去年通过“市民热线”“网络问政”等渠道，收集并整改意见建议**条推行“码上举报”，对举报属实者给予奖励，构建“家长+学生+社会”共治体系二是考核评价机制制定《校园餐专项整治评估细则》，实行星级评定管理对达标的三星级以上食堂给予奖励，对不达标的实施挂牌督办区通过星级评定，食堂管理水平整体提升**%将食堂满意度纳入校长绩效考核，权重不低于30%三是警示教育机制开展“用身边事教育身边人”专题警示教育活动，组织学校管理人员参观警示教育基地、观看专题片区通过警示教育，推动完善制度**项，有效阻断权力寻租空间强化以案促改，对典型案例点名道姓通报曝光，做到查处一案、警示一片、治理一域同志们，校园餐安全是“国之大者”，容不得丝毫懈怠让我们以此次警示教育大会为契机，深刻汲取教训、彻底整改问题，以“四个最严”为标尺，以“功成必定有我”的担当，全力打好校园餐专项整治攻坚战，让“放心餐”成为教育高质量发展的亮丽底色！谢谢大家！学校“校园餐”专项整治推进工作交流发言：筑牢安全防线守护“食”刻安心尊敬的各位领导、同仁：大家好！非常荣幸能在此分享*学校在“校园餐”专项整治推进工作中的做法与体会。
自全市开展“校园餐”突出问题专项整治行动以来，我校深刻认识到校园餐安全是关乎师生健康、家长关切、社会稳定的大事，以高度的政治责任感和使命感，扎实推进专项整治工作现将我校工作情况汇报如下：一、刀刃向内查隐患，以“零容忍”态度开展全面自查自纠我校把自查自纠作为专项整治的首要环节，坚持问题导向，全面排查校园餐管理中存在的风险隐患，确保不留死角、不留盲区一是成立专项自查小组，明确责任分工由校长担任组长，分管副校长、后勤主任、食堂管理员、教师代表、家长代表等组成工作专班，对照《校园食品安全与营养健康管理规定》等文件要求，制定详细的自查清单，涵盖食材采购、加工操作、环境卫生、经费管理等各个方面，将责任细化到具体岗位和个人，确保自查工作有序开展二是全面梳理问题，建立台账自查小组对食堂的食品原料采购渠道、储存条件、加工制作过程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等进行逐一检查例如，在食材采购环节，发现部分供应商资质审核不够严格，存在索证索票不完整的情况；在加工操作方面，个别厨师存在未严格执行色标管理、刀具砧板混用的现象针对排查出的问题，我们建立了详细的问题台账，明确问题表现、责任人员、整改措施和整改期限，实行销号管理，确保问题整改到位。
三是广泛征求意见，主动接受监督通过召开家长座谈会、发放调查问卷、设立意见箱等方式，广泛征求师生、家长对校园餐的意见和建议共收集到关于菜品口味、营养搭配、就餐环境等方面的意见建议50余条，为后续整改工作提供了重要参考二、靶向施策抓整改，以“钉钉子”精神推动问题彻底解决针对自查和征求意见过程中发现的问题，我校制定了切实可行的整改方案，采取有力措施，确保问题整改取得实效一是严格规范食材采购管理我们建立了严格的供应商准入和退出机制，对现有供应商进行重新审核，淘汰了3家资质不全、信誉不佳的供应商同时，引入优质供应商，与本地大型农产品生产基地、正规食品企业建立长期合作关系，确保食材源头可追溯、质量有保障在采购流程上，严格执行索证索票制度，要求供应商提供每批次食材的检验检疫合格证明、进货票据等，做到“来源可查、去向可追”此外，我们还实行了食材验收双人负责制，由食堂管理员和教师代表共同对采购的食材进行验收，确保食材质量符合标准二是强化加工操作规范组织食堂从业人员参加食品安全知识培训和技能考核，邀请市场监管部门的专家进行现场指导，进一步提升从业人员的食品安全意识和操作技能水平修订完善了《食堂操作规范手册》，细化了各岗位操作流程和标准，明确了28个关键控制点，并严格落实色标管理、生熟分开、烧熟煮透等要求。
例如，我们为不同用途的刀具、砧板、容器等标注了不同颜色的标识，有效避免了交叉污染；对每餐次的食品成品进行留样，留样时间不少于48小时，并做好详细记录三是加强经费管理和信息公开建立了膳食经费专账管理制度，严格执行“零利润”要求，确保每一分钱都用在学生餐食上通过“校园一卡通”系统实时公示食堂收支明细、食材采购价格、学生餐费使用情况等信息，让师生和家长清楚了解经费去向同时，定期组织家长代表参与食堂成本核算和监督，增强经费使用的透明度和公信力三、健全机制促长效，以“常态化”管理巩固整治成果校园餐安全是一项长期工作，我校注重建立健全长效管理机制，将专项整治工作与日常管理相结合，持续提升校园餐管理水平一是完善制度体系在原有制度的基础上，进一步修订完善了《校园食堂食品安全管理制度》《从业人员健康管理制度》《食品安全事故应急预案》等一系列制度，形成了一套完整的校园餐管理制度体系，为校园餐管理工作提供了制度保障二是加强监督考核建立了多维度的监督考核机制，学校内部成立了由校领导、教师、学生组成的监督小组，定期对食堂工作进行检查和评价；同时，主动接受教育、市场监管等部门的监督指导，积极配合开展各项检查工作将食堂管理工作纳入对后勤部门和相关人员的绩效考核，对工作表现优秀的给予表彰奖励，对履职不到位的进行严肃问责。
三是推动家校共育通过举办“食堂开放日”“家长陪餐”等活动，邀请家长走进食堂，亲身感受食材采购、加工制作等环节，增进家长对学校食堂工作的了解和信任同时，建立家校沟通平台，及时向家长反馈校园餐管理工作情况，认真听取家长的意见和建议，形成家校共同参与、共同监督的良好氛围经过一段时间的努力，我校“校园餐”专项整治工作取得了阶段性成效，食堂管理更加规范，师生和家长的满意度显著提升但我们也清醒地认识到，校园餐安全工作永远在路上在今后的工作中，我校将以此次专项整治为契机，持续巩固整治成果，不断提升校园餐管理水平，为师生提供更加安全、营养、美味的餐食，让家长放心，让社会满意！谢谢大家！。