诺德兰云餐饮综合管理系统V1.0诺德兰云云餐饮综综合管理理系统V1.00产品简介介目录1.概述述52.使用用说明662.1..管理后后台62.1..1.登登录诺德德兰后台台管理系系统62.1..2.餐餐厅综合合待截图图62.1..2.11.餐厅厅信息662.1..2.22.餐台台分区882.1..2.33.餐台台信息992.1..2.44.员工工信息1112.1..2.55.职级级权限1142.1..2.66.前厅厅流水1162.1..2.77.反结结账1662.1..2.88.预定定记录1162.1..3.基基本资料料162.1..3.11.口味味162.1..3.22.菜系系182.1..3.33.单位位202.1..3.44.食材材212.1..3.55.忌口口232.1..4.菜菜肴管理理242.1..4.11.菜肴肴分类2242.1..4.22.套餐餐信息2262.1..4.33.套餐餐分类2282.1..4.44.菜肴肴信息3302.1..4.55.特价价时段3332.1..4.66.特价价菜肴待待截图3352.1..4.77.会员员特价3372.1..4.88.快餐餐外卖3382.1..4.99.招牌牌推荐3392.1..5.会会员管理理392.1..5.11.会员员信息3392.1..5.22.会员员卡类型型422.1..5.33.会员员卡管理理432.1..5.44.充值值记录4472.1..5.55.消费费记录4482.1..5.66.退卡卡记录4482.1..6.收收银管理理482.1..6.11.账单单管理4482.1..6.22.结账账抹零4492.1..6.33.特殊殊操作内内容4992.1..6.44.折扣扣方案5512.1..6.55.挂账账收款5532.1..6.66.付款款方式设设置5332.1..6.77.交班班记录5552.1..7.原原料管理理552.1..7.11.仓库库管理5552.1..7.22.原料料库存5562.1..7.33.原料料入库5582.1..7.44.领料料出库6602.1..8.退退出系统统612.2..报表分分析6222.2..1.登登录诺德德兰分析析报表系系统6222.2..2.营营业分析析622.2..2.11.日营营业简报报622.2..2.22.菜肴肴销售排排行6222.2..2.33.菜肴肴销售趋趋势等发发新版重重新编辑辑632.2..2.44.菜肴肴分类销销售排行行632.2..2.55.套餐餐销售排排行6332.2..2.66.快餐餐销售排排行6332.2..2.77.外卖卖销售统统计6442.2..2.88.餐台台使用排排行6442.2..2.99.分时时上座率率待编辑辑642.2..2.110.餐餐台分区区消费统统计6442.2..2.111.人人均消费费趋势6652.2..2.112.营营总收入入652.2..3.营营业统计计652.2..3.11.分时时统计6652.2..3.22.日统统计6552.2..3.33.周统统计6662.2..3.44.周期期统计6662.2..3.55.月统统计6662.2..3.66.季度度统计6662.2..3.77.年统统计6772.2..3.88.会员员日充值值统计6672.2..3.99.会员员月充值值统计6672.2..4.收收银分析析672.2..4.11.付款款方式统统计6772.2..4.22.折扣扣方案使使用排行行682.2..4.33.反结结账分析析682.2..4.44.赠送送菜肴统统计6882.2..4.55.强制制结账差差额统计计682.2..5.提提成统计计692.2..5.11.营销销员提成成统计6692.2..5.22.服务务员提成成统计6692.2..6.成成本与利利润6992.2..6.11.成本本支出6692.2..7.用用户满意意度6992.2..7.11.退菜菜统计6692.2..7.22.退菜菜明细6692.2..8.退退出系统统701. 概述 诺德兰兰餐饮后后台综合合管理系系统主要要提供对对餐厅的的人员、规规划、菜菜肴、原原材料、会会员的统统一管理理。
主要要功能包包括：后后台管理理、进件件后台、报报表分析析各部分功功能简介介如下：：1.管理理后台l 餐厅综合合：提供供餐厅，餐餐台，员员工，职职级等的的设置管管理l 基本资料料：对菜菜肴的口口味，菜菜系，食食材，单单位等的的设置管管理l 菜肴管理理：对菜菜肴的设设置、分分类、管管理等功功能l 会员管理理：对会会员或会会员卡的的添加和和管理等等功能l 收银管理理：对账账单的管管理登记记和折扣扣的编辑辑等功能能l 原料管理理：对原原料的出出入库的的管理等等功能2.进件件后台3. 报表分析析l 营业统计计：对各各种营业业时间段段的数据据统计和和会员的的充值数数据分析析统计等等功能l 营业分析析：对销销售销量量的统计计数据分分析等功功能l 收银分析析：对各各种进账账方式收收入的信信息分析析统计等等功能l 提成统计计：对营营销员和和服务员员的提成成数据分分析统计计l 成本与利利润：对对成本支支出和利利润的数数据分析析统计l 用户满意意度：对对用户的的满意度度的调查查统计2. 使用说明明2.1. 管理后台台2.1.1. 登录诺德德兰后台台管理系系统输入登录录名称、登登录密码码，点击击“登录”按钮，进进入诺德德兰综合合管理后后台系统统。
2.1.2. 餐厅综合合待截图图2.1.2.1. 餐厅信息息点击基本本信息的的【修改改】，弹弹出餐厅厅基本信信息界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 餐厅名称称：该餐餐厅名称称，必填填项；Ø 联系人：：该餐厅厅的联系系人，必必填项；；Ø ：该该餐厅联联系人的的，必必填项；；Ø ：餐餐厅话；Ø 餐厅面积积：餐厅厅的总面面积；必必填项Ø 餐厅时段段：餐厅厅营业时时间段；；Ø 投诉话：客人人投诉的的；；Ø 人均消费费：每人人的人均均消费；；Ø 菜系：选选择经营营的菜系系；Ø 特色风格格：餐厅厅特色；；Ø 就餐氛围围：餐厅厅氛围；；Ø 特色环境境：餐厅厅环境；；Ø 第二语言言：支持持第二种种语言；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示餐厅厅综合界界面点击基本本信息的的【修改改】，弹弹出餐厅厅基本信信息界面面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.2.2. 餐台分区区点击【添添加】，弹弹出添加加餐台分分区界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 分区名称称：分区区名称，必必填项；；Ø 座位区间间数：该该座位区区间数，必必填项；；Ø 是否参与与特价：：该分区区是否参参与特价价；Ø 最低消费费：该分分区的最最低消费费额度，必必填项；；Ø 是否参与与折扣：：该分区区是否参参与折扣扣；Ø 按比例：：按比例例折扣；；Ø 按时间：：按时间间折扣；；Ø 固定：按按固定金金额折扣扣；Ø 按人数：：按人数数折扣Ø 备注：添添加备注注信息；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示餐台台分区管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改餐餐台分区区界面编辑资料料，点击击【保存存】。
选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】餐台分区区列表界界面，可可输入“分区名名称”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行分区搜搜索2.1.2.3. 餐台信息息点击【创创建餐台台】，弹弹出创建建餐台信信息界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 餐台名称称：餐台台名称，必必填项；；Ø 餐台号：：该餐台台号，必必填项；；Ø 最低座位位数：该该餐台最最低座位位数，必必填项；；Ø 最高座位位数：该该餐台最最高座位位数，必必填项；；Ø 状态：餐餐台状态态，必填填项；Ø 服务员：：分配餐餐台服务务员；Ø 餐台分区区：分配配餐台的的区域；；Ø 图片：添添加餐台台照片；；Ø 简介：餐餐台简介介；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示餐台台信息管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改餐餐台信息息界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】餐台信息息列表界界面，可可输入“餐台名名称”，选择择“餐台区区域”、“状态”点击【搜搜索】按按钮，进进行餐台台信息搜搜索。
点击【导导出餐台台】按钮钮，弹出出餐台信信息的文文档，根根据需求求点击【打打开】、【保保存】或或【取消消】2.1.2.4. 员工信息息点击【添添加】，弹弹出添加加员工信信息界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 员工姓名名：员工工姓名，必必填项；；Ø 员工编号号：该员员工编号号，必填填项；Ø 登录账号号：该员员工的登登录账号号，必填填项；Ø 密码：该该员工的的登录密密码；Ø 确认密码码：确认认该员工工的登录录密码；；Ø 号：：该员工工的机号码；；必填项项Ø 身份证：：该员工工的身份份证号；；Ø 性别：该该员工性性别；Ø 居住地：：该员工工居住地地；Ø 户口所在在地：该该员工的的户口所所在地；；Ø 在职状态态：该员员工的在在职状态态；Ø 工作照：：添加该该员工的的照片；；Ø 职级：该该员工的的职级；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示员工工信息管管理列表表界面点击【全全部职级级】可根根据职级级查看相相应职级级的员工工信息选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改员员工信息息界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框（如如下图所所示），点点击【确确定】。
员工信息息列表界界面，可可输入“员工姓姓名”“机号”，选择择“状态”点击【搜搜索】按按钮，进进行餐台台信息搜搜索点击【导导出】按按钮，弹弹出员工工信息的的文档，根根据需求求点击【打打开】、【保保存】或或【取消消】2.1.2.5. 职级权限限点击【创创建角色色】，弹弹出添加加职级权权限界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 角色名称称：角色色姓名，必必填项；；Ø 餐台区域域权限：：该角色色的区域域权限，必必填项；；Ø 全部：该该角色区区域权限限的设置置；Ø 设置停用用：停用用该角色色；Ø 权限：设设置角色色的权限限；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示职级级权限管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出角色管管理界面面编辑资资料，点点击【保保存】选择信息息，点击击【复制制角色】，在在职级权权限管理理列表中中复制创创建该角角色的信信息 选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】2.1.2.6. 前厅流水水 点击操操作类型型【全部部】、【开开始】、【下下单】、【结结账】、【反反结账】，会会根据点点击的操操作类型型显示信信息列表表。
员工信息息列表界界面，可可输入“餐台编编号”“订单单号”“操作作员”“操作作日期”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行前厅流流水搜索索点击信息息列表中中的【订订单号】，可可显示账账单详情情，点【取取消】按按钮，回回到前厅厅流水界界面2.1.2.7. 反结账 反结账账列表界界面，可可输入“账单号号”“操作作时间”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行反结账账信息搜搜索点击信息息列表中中的【订订单号】，可可显示账账单详情情，点【取取消】按按钮，回回到前厅厅流水界界面2.1.2.8. 预定记录录 预订记记录列表表界面，可可输入“订单号号”“操作作时间”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行预定记记录信息息搜索点击信息息列表中中的【订订单号】，可可显示预预订记录录详情，点点【取消消】按钮钮，回到到预订信信息列表表界面2.1.3. 基本资料料2.1.3.1. 口味点击【添添加】，弹弹出添加加菜肴口口味界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 口味名称称：分类类名称，必必填项；；Ø 编码：，该该分类编编码，必必填项；；Ø 第二语言言：该分分类的第第二种语语言；Ø 状态：该该分类的的状态；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示口味味管理列列表界面面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改口口味资料料界面编辑资料料，点击击【保存存】。
选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确 定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否删删除选定定的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量设置置状态】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】口味列表表界面，可可输入“口味名名称”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行口味搜搜索2.1.3.2. 菜系点击【添添加】，弹弹出添加加菜肴菜菜系界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 菜系名称称：分类类名称，必必填项；；Ø 编码：，该该分类编编码，必必填项；；Ø 第二语言言：该分分类的第第二种语语言；Ø 状态：该该分类的的状态；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示菜系系管理列列表界面面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改菜菜系资料料界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确 定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否删删除选定定的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】。
批量选择择信息，点点击【批批量设置置状态】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】菜系列表表界面，可可输入“菜系名名称”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行菜系搜搜索2.1.3.3. 单位点击【添添加】，弹弹出添加加菜肴单单位界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 单位名称称：分类类名称，必必填项；；Ø 编码：该该分类编编码，必必填项；；Ø 称重计量量：该分分类的类类型，必必填项；；Ø 第二语言言：该分分类的第第二种语语言；Ø 状态：该该分类的的状态；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示单位位管理列列表界面面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改单单位资料料界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确 定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否删删除选定定的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量设置置状态】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】单位列表表界面，可可输入“单位名名称”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行单位搜搜索。
2.1.3.4. 食材点击【添添加】，弹弹出添加加菜肴食食材界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 食材名称称：分类类名称，必必填项；；Ø 编码：该该分类编编码，必必填项；；Ø 第二语言言：该分分类的第第二种语语言；Ø 状态：该该分类的的状态；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示食材材管理列列表界面面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改食食材资料料界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确 定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否删删除选定定的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量设置置状态】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】食材列表表界面，可可输入“食材名名称”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行食材搜搜索2.1.3.5. 忌口点击【添添加】，弹弹出添加加菜肴忌忌口界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 忌口名称称：分类类名称，必必填项；；Ø 编码：该该分类编编码，必必填项；；Ø 第二语言言：该分分类的第第二种语语言；Ø 状态：该该分类的的状态；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示忌口口管理列列表界面面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改忌忌口资料料界面编辑资料料，点击击【保存存】。
选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确 定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否删删除选定定的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量设置置状态】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】忌口列表表界面，可可输入“忌口名名称”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行忌口搜搜索2.1.4. 菜肴管理理2.1.4.1. 菜肴分类类点击【添添加】，弹弹出添加加菜肴分分类界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 菜肴分类类名称：：分类名名称，必必填项；；Ø 菜肴分类类编码：：该分类类编码，必必填项；；Ø 菜肴分类类级别：：该分类类级别；；必填项项Ø 状态：该该分类状状态；Ø 第二语言言：该分分类的第第二种语语言；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示菜肴肴分类管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改菜菜肴分类类界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】。
2.1.4.2. 套餐信息息点击【添添加】，弹弹出添加加套餐信信息界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 中文名称称：套餐餐名称，必必填项；；Ø 第二语言言：该套套餐的第第二种语语言；Ø 编码：该该套餐编编码，必必填项；；Ø 单价：该该套餐价价格,必必填项；；Ø 单位：该该套餐单单位,必必填项；；Ø 套餐分类类：该套套餐种类类，必填填项Ø 编辑套餐餐默认菜菜肴：对对套餐内内容的编编辑Ø 服务提成成：服务务员提成成；Ø 营销提成成：销售售员提成成；Ø 上传图片片：添加加套餐的的照片Ø 可打折：：是否打打折；Ø 不计入最最低消费费：是否否计入最最低消费费；Ø 停售：是是否停售售；Ø 快餐外卖卖：是否否加入快快餐外卖卖；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示套餐餐信息管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改套套餐信息息界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】套餐信息息列表界界面，可可输入“套餐名名称”“编码码”，选择择“有无图图片”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行套餐搜搜索。
2.1.4.3. 套餐分类类点击【添添加】，弹弹出添加加套餐分分类界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 套餐分类类名称：：分类名名称，必必填项；；Ø 套餐分类类编码：：该分类类编码，必必填项；；Ø 套餐分类类级别：：该分类类级别；；Ø 父套餐分分类：该该套餐类类别，必必填项；；Ø 状态：该该分类状状态；Ø 第二语言言：该分分类的第第二种语语言；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示套餐餐分类管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改套套餐分类类界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】2.1.4.4. 菜肴信息息点击【添添加】，弹弹出添加加菜肴忌忌口界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 中文名称称：套餐餐名称，必必填项；；Ø 第二语言言：该套套餐的第第二种语语言；Ø 编码：该该套餐编编码，必必填项；；Ø 单价：该该套餐价价格,必必填项；；Ø 单位：该该套餐单单位,必必填项；；Ø 菜肴分类类：该套套餐种类类，必填填项Ø 菜系：对对套餐内内容的编编辑Ø 口味：服服务员提提成；Ø 辣度：销销售员提提成；Ø 食材：添添加套餐餐的照片片；Ø 服务提成成：Ø 营销提成成：Ø 上传图片片：Ø 可打折：：是否打打折；Ø 不计入最最低消费费：是否否计入最最低消费费；Ø 停售：是是否停售售；Ø 快餐外卖卖：是否否加入快快餐外卖卖；Ø 限店内使使用：Ø 菜品简介介：填写完成成后，点点击【保保存】，显显示菜肴肴信息管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改菜菜肴信息息资料界界面编辑资料料，点击击【保存存】。
选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确 定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否删删除选定定的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量类别别设置】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】批量选择择信息，点点击【批批量打折折设置】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】批量选择择信息，点点击【批批量停售售设置】按按钮，弹弹出更改改状态的的提示框框，编辑辑后点击击【确定定】或【取取消】 菜肴列列表界面面，可输输入“菜肴名名称”“编码码”，选择择“停售”，“参与打打折”，“有无图图片”点击【搜搜索】按按钮，进进行忌口口搜索点击【导导出】按按钮，弹弹出菜肴肴信息文文档的提提示框，点点【打开开】、【保保存】或或【取消消】2.1.4.5. 特价时段段点击【添添加】，弹弹出添加加特价时时段界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 特价时段段名称：：时段名名称，必必填项；；Ø 不限制日日期或时时段：时时段不设设限；Ø 限制日期期或时段段：时段段设限；；Ø 在以下日日期范围围有效：：设置日日期范围围；Ø 在以下时时间范围围有效：：设置时时间范围围；Ø 每周特定定日期：：设置特特定日期期；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示特价价时段管管理列表表界面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改特特价时段段界面编辑资料料，点击击【保存存】。
选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】2.1.4.6. 特价菜肴肴待截图图点击【添添加】，弹弹出添加加特价菜菜肴界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 关键字：：按关键键字搜索索菜肴；；Ø 菜肴：选选择的菜菜肴，必必填项；；Ø 特价时段段：特价价菜肴的的时间段段；Ø 价格：该该菜肴的的价格；；Ø 特价：设设置菜肴肴的特价价价格；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示特价价菜肴列列表界面面点击【添添加套餐餐特价】，弹弹出添加加特价套套餐界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 关键字：：按关键键字搜索索菜肴；；Ø 菜肴：选选择的菜菜肴，必必填项；；Ø 特价时段段：特价价菜肴的的时间段段；Ø 价格：该该菜肴的的价格；；Ø 特价：设设置菜肴肴的特价价价格；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示特价价菜肴列列表界面面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改特特价菜肴肴界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确 定】或或【取消消】批量选择择信息，点点击【批批量取消消特价】按按钮，弹弹出是否否取消选选定的提提示框，点点击【确确定】或或【取消消】。
2.1.4.7. 会员特价价批量选择择信息，点点击【批批量取消消】按钮钮，弹出出是否取取消选定定的提示示框（如如下图所所示），点点击【确确定】或或【取消消】选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改特特价菜肴肴界面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.4.8. 快餐外卖卖点击【全全部菜类类】会显显示所有有菜肴的的列表，鼠鼠标移动动到【全全部菜类类】出现现下拉菜菜单，可可依菜类类进行选选择来显显示相应应的菜肴肴，再点点击【全全部菜品品】可再再次显示示所有菜菜品的列列表，点点【快餐餐外卖】可可显示所所有加入入快餐外外卖的菜菜肴点击【全全部套餐餐】会显显示所有有套餐的的列表，鼠鼠标移动动到【全全部套餐餐】出现现下拉菜菜单，可可依套餐餐种类进进行选择择来显示示相应的的套餐，再再点击【全全部菜品品】可再再次显示示所有套套餐的列列表，点点【快餐餐外卖】可可显示所所有加入入快餐外外卖的套套餐选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出快餐外外卖界面面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.4.9. 招牌推荐荐点击【全全部菜类类】会显显示所有有菜肴的的列表鼠鼠标移动动到【全全部菜类类】出现现下拉菜菜单，可可依菜类类进行选选择来显显示相应应的菜肴肴。
点击【全全部套餐餐】会显显示所有有套餐的的列表鼠鼠标移动动到【全全部套餐餐】出现现下拉菜菜单，可可依菜类类进行选选择来显显示相应应的菜肴肴点击【招招牌菜品品】会显显示所有有招牌菜菜肴或套套餐点击【推推荐菜品品】会显显示所有有推荐的的菜肴或或套餐选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出招牌推推荐界面面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.5. 会员管理理2.1.5.1. 会员信息息点击【添添加】，弹弹出添加加会员界界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 姓名：会会员信命命，必填填项；Ø 性别：会会员性别别，必填填项；Ø 生日：会会员生日日；Ø ：会会员机，必填填项；Ø 职业：会会员职业业；Ø 工作单位位：会员员的工作作单位；；Ø 学历：会会员的学学历；Ø 邮箱：会会员的邮邮箱Ø 使用已有有的会员员卡：给给会员绑绑定已有有的会员员卡；Ø 快速创建建会员卡卡：给会会员创建建会员卡卡；Ø 卡号：设设置会员员卡的卡卡号，必必填项；；Ø 卡类型：：选择会会员卡的的类型；；Ø 押金：办办卡押金金；Ø 密码：设设置会员员卡密码码；Ø 充值金额额；会员员卡充值值的金额额，必填填项；Ø 付款方式式：充值值的付款款方式，必必填项；；Ø 实收金额额：实际际收到的的金额，必必填项；；Ø 赠送金额额：赠送送给会员员的金额额；Ø 积分：会会员卡累累计的积积分；Ø 开发票：：是否开开发票；；Ø 打印小票票：是否否打印小小票；Ø 营销员：：选择营营销员；；Ø 备注：添添加备注注信息；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示会员员信息管管理列表表界面 选择信信息，点点击【编编辑】按按钮，弹弹出修改改会员信信息资料料界面编辑资料料，点击击【保存存】。
选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或【取取消】会员信息息界面，可可输入“会员姓姓名”“卡号号”“机号”，选择择“生日”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行会员搜搜索2.1.5.2. 会员卡类类型点击【添添加】，弹弹出添加加会员卡卡类型界界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 类型名称称：会员员卡名称称，必填填项；Ø 折扣方案案：会员员卡折扣扣类型，必必填项；；Ø 办卡押金金：押金金数；Ø 消费后积积分：是是否开通通消费积积分；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示会员员卡类型型管理列列表界面面选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改会会员卡类类型资料料界面（如如下图所所示）编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框（如如下图所所示），点点击【确确定】或【取取消】2.1.5.3. 会员卡管管理点击【添添加】，弹弹出添加加会员卡卡界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 卡号：输输入会员员卡号，必必填项；；Ø 卡类型：：该会员员卡类型型，必填填项；Ø 押金：押押金数；；Ø 密码：设设置该卡卡密码Ø 余额：该该卡内余余额Ø 积分：是是否开通通消费积积分；Ø 会员姓名名：开卡卡会员姓姓名填写完成成后，点点击【保保存】，显显示会员员卡管理理列表界界面。
点击【批批量添加加】，弹弹出批量量添加会会员卡界界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 卡类型：：会员卡卡类型；；Ø 前置号码码：设置置会员卡卡前置号号码；Ø 后置号码码：设置置会员卡卡后置号号码；Ø 中间前段段号码：：设置会会员卡中中间前段段号码，必必填项；；Ø 中间后段段号码：：设置会会员卡中中间后段段号码，必必填项；；Ø 特殊数字字过滤：：对特殊殊数字进进行过滤滤；Ø 密码：设设置密码码Ø 赠送金额额：对卡卡的赠送送金额Ø 默认积分分：设置置默认积积分；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示会员员卡管理理列表界界面选择信息息，点击击【充值值】按钮钮，弹出出充值界界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 卡号：会会员卡号号；Ø 会员姓名名：该卡卡会员姓姓名；Ø 余额：该该会员卡卡中余额额；Ø 充值金额额：设置置该卡充充值金额额，必填填项；Ø 付款方式式：该卡卡充值的的付款方方式；Ø 实收金额额：实际际收到的的金额，必必填项；；Ø 积分：充充值增后后的积分分；Ø 充值日期期：该卡卡的充值值日期；；Ø 开发票；；是否开开发票；；Ø 打印小票票；是否否打印小小票；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示会员员卡管理理列表界界面。
选择信息息，点击击【充值值记录】或或【消费费记录】按按钮，显显示该卡卡的充值值记录或或消费记记录列表表界面，点点击【会会员卡管管理】，返返回界面面选择信息息，点击击【删除除】或批批量选择择信息点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改会会员卡界界面编辑资料料，点击击【保存存】选择信息息，点击击【退卡卡】按钮钮，弹出出退卡界界面填写各项项信息：：Ø 退还押金金：是否否退还押押金；Ø 退还余额额：是否否退还余余额；编辑资料料，点击击【保存存】点击【导导出】按按钮，弹弹出会员员卡管理理文档的的提示框框，点【打打开】、【保保存】或或【取消消】会员卡管管理界面面，可输输入“卡号”“积分分”，选择择“是否发发放”“卡类类型”“状态态”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行会员卡卡搜索2.1.5.4. 充值记录录 充值记记录列表表界面，可可输入“会员卡卡号”“姓名名”“话查询”“充值值日期”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行充值日日期信息息搜索点击信息息列表中中的【会会员卡号号】，可可显示会会员卡详详情，并并可对信信息进行行删除和和编辑，点点【充值值记录】按按钮，回回到充值值记录界界面。
点击信息息列表中中的【会会员姓名名】，可可显示会会员详情情，并可可对信息息进行删删除和编编辑，点点【充值值记录】按按钮，回回到充值值记录界界面2.1.5.5. 消费记录录 充值记记录列表表界面，可可输入“会员卡卡号”“姓名名”“话查询”“消费费日期”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行充消费费期信息息搜索点击信息息列表中中的【会会员卡号号】，可可显示会会员卡详详情，并并可对信信息进行行删除和和编辑，点点【消费费记录】按按钮，回回到充值值记录界界面点击信息息列表中中的【会会员姓名名】，可可显示会会员详情情，并可可对信息息进行删删除和编编辑，点点【消费费记录】按按钮，回回到充值值记录界界面点击信息息列表中中的【订订单编号号】，可可显示账账单详情情，点【确确定】按按钮，回回到消费费记录界界面2.1.5.6. 退卡记录录 充值记记录列表表界面，可可输入“会员卡卡号”“姓名名”“话查询”“退卡卡日期”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行退卡信信息搜索索点击信息息列表中中的【会会员卡号号】，可可显示会会员卡详详情，并并可对信信息进行行删除和和编辑，点点【消费费记录】按按钮，回回到充值值记录界界面。
点击信信息列表表中的【会会员姓名名】，可可显示会会员详情情，并可可对信息息进行删删除和编编辑，点点【消费费记录】按按钮，回回到充值值记录界界面2.1.6. 收银管理理2.1.6.1. 账单管理理点击【导导出】按按钮，弹弹出账单单管理文文档的提提示框（如如下图所所示），点点【打开开】、【保保存】或或【取消消】账单管理理界面，可可输入“账单日日期”“账单单号”，选择择“区域”“支付付类型”“折扣扣方案”“结账账操作人人”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行账单搜搜索 点点击“账单号号”可查看看账单详详情2.1.6.2. 结账抹零零填写各项项信息：：Ø 抹零方式式：选择择抹零方方式；Ø 是否四舍舍五入：：是否四四舍五入入；编辑资料料，点击击【保存存】2.1.6.3. 特殊操作作内容批量选择择信息点点击【批批量删除除】按钮钮，弹出出是否确确认删除除的提示示框（如如下图所所示），点点击【确确定】或或【取消消】点击【添添加】，弹弹出创建建特殊操操作界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 操作类型型：该操操作类型型，必填填项；Ø 操作内容容名称：：该操作作的名称称，必填填项；Ø 状态：该该操作状状态，必必填项；；Ø 备注：对对该操作作的备注注；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示特殊殊操作内内容管理理列表界界面。
选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出特殊操操作编辑辑界面编辑资料料，点击击【保存存】 特殊操操作内容容列表界界面，可可输入“关键词词”，选择择“操作类类型”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行特殊操操作内容容信息搜搜索2.1.6.4. 折扣方案案点击【添添加】，弹弹出创建建折扣方方案界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 折扣名称称：该折折扣名称称，必填填项；Ø 主要折扣扣率：该该折扣的的主要折折扣率，必必填项；；Ø 其他折扣扣：选择择其他折折扣，必必填项；；Ø 使用权限限：使用用该折扣扣的所需需权限，必必填项；；Ø 状态：该该折扣状状态；Ø 限会员：：是否限限定给会会员；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示折扣扣方案管管理列表表界面选择信息息点击【删删除】按按钮，弹弹出是否否确认删删除的提提示框，点点击【确确定】或或【取消消】选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改会会员卡类类型资料料界面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.6.5. 挂账收款款批量选择择信息点点击【批批量收款款】按钮钮，弹出出是否确确认收款款的提示示框，点点击【确确定】或或【取消消】挂账收款款界面，可可输入“账单日日期”“关键键词”，选择择“挂账状状态”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行账单搜搜索。
点击“账单号号”可查看看账单详详情2.1.6.6. 付款方式式设置点击【添添加】，弹弹出创建建付款方方式界面面（如下下图所示示）填写各项项信息：：Ø 支付类型型：哪种种方式付付款，必必填项；；Ø 付款方式式名称：：付款方方式的名名称，必必填项；；Ø 状态：付付款方式式的状态态，必填填项；Ø 备注：对对该付款款方式的的备注；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示付款款方式列列表界面面选择信息息点击【删删除】按按钮，弹弹出是否否确认删删除的提提示框，点点击【确确定】或或【取消消】选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改付付款方式式资料界界面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.6.7. 交班记录录挂账收款款界面，可可输入“交班人人”“交班班日期”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行账单搜搜索 点击“交班时时间”可查看看交班信信息2.1.7. 原料管理理2.1.7.1. 仓库管理理点击【添添加】，弹弹出仓库库管理界界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 仓库名称称：该仓仓库名称称，必填填项；Ø 负责人：：选择负负责人，必必填项；；Ø 编号：仓仓库编号号，必填填项；Ø 号：：负责人人号号；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示仓库库管理列列表界面面。
选择信息息点击【删删除】按按钮，弹弹出是否否确认删删除的提提示框，点点击【确确定】或或【取消消】选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改仓仓库管理理资料界界面编辑资料料，点击击【保存存】仓库管理理界面，可可输入“负责人人”“仓库库名称”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行账单搜搜索2.1.7.2. 原料库存存点击【导导出】按按钮，弹弹出原料料信息文文档的提提示框（如如下图所所示），点点【打开开】、【保保存】或或【取消消】点击【添添加】，弹弹出原料料仓库界界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 原料名称称：该原原料名称称，必填填项；Ø 包装容量量：包装装容量；；Ø 编码：原原料编号号，必填填项；Ø 单位：原原料单位位，必填填项；Ø 单价：原原料单价价，必填填项；Ø 食材类型型：食材材的类型型，必填填项；Ø 存放仓库库：原料料存放的的仓库，必必填项；；Ø 库存量：：原料的的存量，必必填项；；Ø 预警库存存：原料料低于数数量预警警，必填填项；Ø 编辑菜单单使用量量：编辑辑菜肴原原料的使使用量；；填写完成成后，点点击【保保存】，显显示原料料仓库列列表界面面选择信息息点击【删删除】按按钮，弹弹出是否否确认删删除的提提示框，点点击【确确定】或或【取消消】。
选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出修改原原料仓库库资料界界面编辑资料料，点击击【保存存】原料仓库库界面，可可输入“关键字字”，选择择“仓库”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行原料搜搜索2.1.7.3. 原料入库库点击【添添加】，弹弹出入库库单添加加界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 现有原料料及库存存：从仓仓库中选选择需要要添加的的原料；；Ø 添加：把把选好的的原料添添加到入入库单中中；Ø 单价：输输入原料料价格；；Ø 入库数量量：入库库原料的的数量；；Ø 操作：删删除添加加的原料料信息；；Ø 入库时间间：原料料入库的的时间；；Ø 备注：添添加备注注；Ø 保存：保保存编辑辑的入库库单；Ø 提交：提提交编辑辑的入库库单；原料入库库界面，可可输入“入库单单号”“入库库时间”“负责责人”，选择择“状态”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行入库信信息搜索索选择信息息点击【删删除】按按钮，弹弹出是否否确认删删除的提提示框，点点击【确确定】或或【取消消】选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出入库单单编辑界界面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.7.4. 领料出库库点击【添添加】，弹弹出出库库单添加加界面（如如下图所所示）填写各项项信息：：Ø 现有原料料及库存存：从仓仓库中选选择需要要出库的的原料；；Ø 添加：把把选好的的原料添添加到入入库单中中；Ø 出库数量量：出库库原料的的数量；；Ø 操作：删删除添加加的原料料信息；；Ø 出库时间间：原料料入库的的时间；；Ø 备注：添添加备注注；Ø 保存：保保存编辑辑的入库库单；Ø 提交：提提交编辑辑的入库库单；领料出库库界面，可可输入“出库单单号”“出库库时间”“申请请人”，选择择“状态”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行出库信信息搜索索。
选择信息息点击【删删除】按按钮，弹弹出是否否确认删删除的提提示框，点点击【确确定】或或【取消消】选择信息息，点击击【编辑辑】按钮钮，弹出出入库单单编辑界界面编辑资料料，点击击【保存存】2.1.8. 退出系统统点击退出出系统，弹弹出是否否确认退退出的提提示框，点点击【确确定】，退退出系统统，点击击【取消消】，仍仍留在系系统2.2. 报表分析析2.2.1. 登录诺德德兰分析析报表系系统输入登录录名称、登登录密码码，点击击“登录”按钮，进进入诺德德兰综合合报表分分析系统统 2.2.2. 营业分析析2.2.2.1. 日营业简简报点击【营营业时间间段设置置】可对对当日营营业时间间段进行行设置点击【查查询】，可可查看其其对应的的智能分分析提醒醒类别的的信息进进行查询询点击【查查看历史史】可查查看历史史日期的的日营业业简报2.2.2.2. 菜肴销售售排行菜肴销售售排行界界面，可可输入“营业日日期”，选择择“菜肴分分类”“分店店”“排列列方式”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行会菜肴肴销售排排行搜索索点击【菜菜肴销售售排行明明细】显显示数据据表，点点击【菜菜肴销售售排行柱柱状图】显显示数据据的统计计图。
点击【导导出】按按钮，弹弹出菜肴肴销售排排行文档档的提示示框，根根据需求求点【打打开】、【保保存】或或【取消消】2.2.2.3. 菜肴销售售趋势等等发新版版重新编编辑菜肴销售售趋势界界面，可可输入“营业日日期”，选择择“菜肴分分类”“分店店”“排列列方式”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行会菜肴肴销售排排行搜索索点击【菜菜肴销售售排行明明细】显显示数据据表，点点击【菜菜肴销售售排行柱柱状图】显显示数据据的统计计图点击【导导出】按按钮，弹弹出菜肴肴销售排排行文档档的提示示框（如如下图所所示），根根据需求求点【打打开】、【保保存】或或【取消消】2.2.2.4. 菜肴分类类销售排排行菜肴分类类销售排排行界面面，可输输入“营业日日期”，选择择“分店”“排列列方式”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行会菜肴肴分类销销售排行行搜索点击【菜菜肴分类类排行明明细】显显示数据据表，点点击【菜菜肴分类类排行柱柱状图】显显示数据据的统计计图点击【导导出】按按钮，弹弹出菜肴肴分类销销售排行行文档的的提示框框，根据据需求点点【打开开】、【保保存】或或【取消消】2.2.2.5. 套餐销售售排行套餐销售售排行界界面，可可输入“营业日日期”，选择择“分店”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行套餐销销售排行行搜索。
点击【套套餐销售售排行明明细】显显示数据据表，点点击【套套餐销售售排行图图】显示示数据的的统计图图点击【导导出】按按钮，弹弹出他餐餐销售排排行文档档的提示示框（如如下图所所示），根根据需求求点【打打开】、【保保存】或或【取消消】2.2.2.6. 快餐销售售排行快餐销售售排行界界面，可可输入“营业日日期”，选择择“分店”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行快餐销销售排行行搜索点击【快快餐销售售日统计计明细】或或【快餐餐销售月月统计明明细】分分别显示示数据表表，点击击【快餐餐销售月月统计图图】显示示数据的的统计图图点击【导导出】按按钮，弹弹出快餐餐销售排排行文档档的提示示框（如如下图所所示），根根据需求求点【打打开】、【保保存】或或【取消消】2.2.2.7. 外卖销售售统计外卖销售售统计界界面，可可输入“营业日日期”，选择择“分店”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行外卖销销售统计计搜索点击【外外卖销售售日统计计明细】或或【外卖卖销售月月统计明明细】分分别显示示数据表表，点击击【外卖卖销售月月统计图图】显示示数据的的统计图图点击【导导出】按按钮，弹弹出外卖卖销售统统计文档档的提示示框（如如下图所所示），根根据需求求点【打打开】、【保保存】或或【取消消】。
2.2.2.8. 餐台使用用排行餐台使用用排行界界面，可可输入“营业日日期”，选择择“分店”“餐台台区域”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行餐台使使用排行行搜索点击【统统计表】显显示数据据表，点点击【统统计图】显显示数据据的统计计图点击【导导出】按按钮，弹弹出快餐餐台使用用排行文文档的提提示框（如如下图所所示），根根据需求求点【打打开】、【保保存】或或【取消消】2.2.2.9. 分时上座座率待编编辑分时上座座率界面面，可输输入“日期”，选择择“分店”，点击击【搜索索】按钮钮，进行行分时上上座率搜搜索点击【分分时上座座明细】显显示数据据表，点点击【分分时上做做率趋势势图】显显示数据据的统计计图。