东北农业大学21春《养猪养禽学》离线作业2参考答案1. 下列不属于影响孵化成绩的三大因素是〔). A.种禽质量 B.种蛋管理 C.孵化条件 D.种禽营养下列不属于影响孵化成绩的三大因素是〔).A.种禽质量B.种蛋管理C.孵化条件D.种禽营养参考答案D2. 良好操作规范名词解释良好操作规范名词解释参考答案是为保证食品安全和质量而制定的贯穿食品加工过程的一系列措施、方法和技术要求3. 不属于大蒜种性退化主要原因的是( ) A.无性繁殖 B.栽培不当 C.病毒病 D.品种不属于大蒜种性退化主要原因的是( )A.无性繁殖B.栽培不当C.病毒病D.品种参考答案D4. 食用菌的深加工名词解释食用菌的深加工名词解释参考答案利用分离提取技术，除去食用菌中的稍粕，提取其精华成分而生产成的产品它使食用菌本身的质地、形态发生了巨大变化，从产品的外表特征反映不出加工前食用菌的特征，它只是浓缩了该食用菌的精华成分5. 成禽产蛋的适宜温度为( )℃A.5~10B.13~20C.25~28D.30~35参考答案：B6. 农业面源污染是最重要且分布最为广泛的面源污染 ）农业面源污染是最重要且分布最为广泛的面源污染。
）参考答案：正确7. 鸡蛋孵化到18天进行照蛋检查，此时特征性的蛋相为( )A.起眼B.合拢C.斜口D.封门参考答案：C8. 生态系统的服务功能不包含生产功能 ）生态系统的服务功能不包含生产功能 ）参考答案：错误9. 下列杨树品种中，杨树溃疡病发病最为严重的是( ) A.北京杨、欧美杨 B.北京杨、群众杨 C.欧美杨下列杨树品种中，杨树溃疡病发病最为严重的是( )A.北京杨、欧美杨B.北京杨、群众杨C.欧美杨、毛白杨D.毛白杨、沙兰杨参考答案B10. 为什么小尾寒羊不属于肉用羊品种?为什么小尾寒羊不属于肉用羊品种?参考答案(1)肉用品种必须有以下特点: ①肉用体型好 ②繁殖力高 ③生长快，成熟早 ④产肉性能高 (2)小尾寒羊的特点是:常年发情，多脸和生长快，但是它肉用体型差.产肉性能差所以它并不是肉用羊品种11. 猪的食欲在傍晚时最为旺盛，早晨次之，中午最差 )A.对B.错参考答案：A12. 对于配种准备期的母猪而言，如果母猪太瘦则会造成产后发情推迟等不良后果故对于配种准备期的母猪重点要供给营养全面的日粮，以使其尽可能多地积累体脂为妊娠和哺乳阶段大量的营养消耗做好物质准备。
)A.对B.错参考答案：B13. 结合当地情况，说明我国在粮食和食品安全方面，面临的问题或挑战及应对的思路与措施结合当地情况，说明我国在粮食和食品安全方面，面临的问题或挑战及应对的思路与措施参考答案问题及挑战，可以从人口、耕地、水资源、气候、能源、国际市场等方面说明;思路与措施，可以从坚持以农业为基础，努力提高我国粮食的单产和总产;减少食物生产、加工等环节的浪费;适当进口等方面论述14. 以下天牛种类中，属于阔叶树天牛的是( ) A.松褐天牛 B.光肩星天牛 C.双条杉天牛 D.云杉小以下天牛种类中，属于阔叶树天牛的是( )A.松褐天牛B.光肩星天牛C.双条杉天牛D.云杉小墨天牛参考答案B15. 相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期的生长强度大 )A.正确B.错误参考答案：A16. 用模糊综合评价法进行决策的具体步骤是( )A.确定评价目标和评价因素B.因素权重的确定C.确定用模糊综合评价法进行决策的具体步骤是( )A.确定评价目标和评价因素B.因素权重的确定C.确定评语集D.形成评价矩阵参考答案：ABCD17. 母禽产蛋期间每天的光照时间为( )小时A.8~10B.12~13C.16~17D.18~19参考答案：C18. 在性能测定过程中，为了消除场与场间在环境条件和营养条件等各方面的差异，故应该提倡以中心站测定的模式为主，而以场内性能测定为辅的种猪测定模式。
)A.正确B.错误参考答案：B19. 鸡的下列哪一种羽毛不具有第二性征征状 )A.梳羽B.性指羽C.镰羽D.主翼羽参考答案：D20. 影响土地特性的土壤性质有什么?影响土地特性的土壤性质有什么?参考答案土层厚度、土壤质地、土壤可溶盐含量和PH、土壤障碍层次、土壤剖面构型、土壤有机质和土壤养分21. 猪的瘦肉率与肉质性状间呈强烈的负相关 )A.对B.错参考答案：A22. 大型鹅种适宜的公母比例为( )A.1：9~10B.1：7~8C.1：5~6D.1：3~4参考答案：D23. 猪体内生成1千克的脂肪所消耗的能量比生成1千克的肌肉所消耗的能量要多 )A.对B.错参考答案：A24. 请说明阴天的夜晚比晴天的夜晚温度高的原因请说明阴天的夜晚比晴天的夜晚温度高的原因参考答案：夜间：地面没有太阳短波辐射的收入，地面辐射差额为负值，其数值等于地面有效辐射此时，地面有效辐射越大，地面降温越剧烈地面有效辐射是指地面辐射与地面吸收的大气逆辐射之差阴天：云量多且云层厚，大气逆辐射增大，地面有效辐射减小，夜晚降温缓和，而晴天的夜晚降温剧烈因此，阴天的夜晚比晴天的夜晚温度高25. 与引种驯化密切相关的生态学原理是( )A、气候相似论B、主导生态因子C、生态历史分析法D、以上都是与引种驯化密切相关的生态学原理是( )A、气候相似论B、主导生态因子C、生态历史分析法D、以上都是答案：D26. 家禽首次人工输精后一般第( )天开始收集种蛋A.2B.3C.4D.5参考答案：B27. 当前，场内性能测定是生产性能测定的主要形式。
)A.对B.错参考答案：A28. 猪的产仔数较高故其繁殖性能具有较高的遗传力 )A.正确B.错误参考答案：B29. 在以煮熟后的粥样饲料为主饲喂种猪或肉猪的广大的农村，由于在采食饲料的同时饮入了大量的水，故不需要再进行额外的补充饮水 )A.正确B.错误参考答案：B30. 只要采取的措施得当，完全可以让1头母猪年产3.2胎仔猪 )A.对B.错参考答案：B31. 在蔬菜的烹调当中，主要损失的营养成分是( ) A.维生素C、 B.维生素B2 C.铁 D.胡萝卜素在蔬菜的烹调当中，主要损失的营养成分是( )A.维生素C、B.维生素B2C.铁D.胡萝卜素参考答案A32. 相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期的生长强度大 )A.对B.错参考答案：A33. 猪的体温调节机能较强 )A.对B.错参考答案：B34. 粮食发热霉变的预防措施有哪些?粮食发热霉变的预防措施有哪些?参考答案粮食发热霉变主要是由于微生物在适宜的条件下，特别是在水分和温度适宜时大 量生长繁殖所造成的因此，提高粮食人库质量，控制粮堆水分和温度，创造不利于微生物尤 其是霉菌生命活动的仓贮环境，就能有效地预防发热霉变。
(1)提高粮食的人库质量 入库贮藏的粮食，质量要达到干、饱、净，以增强抗霉能力人库时，要做到贮粮“五分开”(即 种类分开、等级分开、干湿分开、新陈分开和有虫无虫分开 (2)改善仓贮环境条件 仓库及外围设施应具有良好的防潮隔热性能粮食人库前要做好仓内清洁消毒及铺垫防 潮工作，做好仓外清杂排污工作，争取达到“仓内面面光，仓外三不留(不留杂草、污水、污物)” (3)加强管理，适时通风与密闭 根据季节的变化，结合仓内外温湿度的具体情况，适时通风和密闭，其目的是为了及时散 发粮堆内的湿热及减少外界湿热空气渗人粮堆4)采用先进的贮藏技术 如目前普遍采用的机械通风干燥贮粮、“双低”贮粮(低氧、低药剂量)、“三低”贮粮(低温、 低氧、低药剂量)等方法，都能有效地防止发热霉变35. 下列选项中不属于防治植物害虫的杀虫抗生素的是（ ）A.抗霉素B.莫能菌素C.多杀菌素D.阿维菌素下列选项中不属于防治植物害虫的杀虫抗生素的是（ ）A.抗霉素B.莫能菌素C.多杀菌素D.阿维菌素参考答案：B莫能菌素36. 试比较真核微生物与原核微生物之间的主要差异试比较真核微生物与原核微生物之间的主要差异。
参考答案：结构区别1.真核微生物存在有核膜包被的细胞核，原核生物则是不成形的细胞核2.真核微生物的细胞壁是甲壳质和纤维素原核生物是肽聚糖3.真核微生物的细胞器包括多种，而原核生物的细胞器只有核糖体可遗传的变异真核微生物主要存在基因突变，染色体变异原核微生物则是基因突变37. 由于季风的影响我国东南沿海地区风从大陆吹向海洋的季节是( )A.春季.B.夏季.C.秋季.D.冬季由于季风的影响我国东南沿海地区风从大陆吹向海洋的季节是( )A.春季.B.夏季.C.秋季.D.冬季参考答案：D38. 鸡蛋一般在孵化的( )天移盘A.10~11B.13~14C.18~19D.20~21参考答案：C39. 种质资源的类别根据其来源分为( )A、本地种质资源B、外地种质资源C、野生种质资源D、人工创造的种质种质资源的类别根据其来源分为( )A、本地种质资源B、外地种质资源C、野生种质资源D、人工创造的种质资源答案：ABCD40. 下列地下害虫中，一年只发生一代的是( ) A.小地老虎 B.大地老虎 C.华北缕姑 D.黄地老虎下列地下害虫中，一年只发生一代的是( )A.小地老虎B.大地老虎C.华北缕姑D.黄地老虎参考答案B41. 光照－－－－长日照植物，延长日照时间，推迟开花;短日照植物，延长日照时间，促进开花。
)光照----长日照植物，延长日照时间，推迟开花;短日照植物，延长日照时间，促进开花 )答案：×42. 土壤有机质中的主要成分是( ) A.腐狱酸 B.胡敏酸 C.植物残体 D.半分解的植物残体土壤有机质中的主要成分是( )A.腐狱酸B.胡敏酸C.植物残体D.半分解的植物残体参考答案A43. 肉类产品贮藏主要是降低( ) A.呼吸作用 B.代谢强度 C.微生物和酶的活动 D.水分的丧失肉类产品贮藏主要是降低( )A.呼吸作用B.代谢强度C.微生物和酶的活动D.水分的丧失参考答案C44. 来航鸡属于( )品种A.肉用型B.蛋用型C.兼用型D.观赏型参考答案：B45. 农业产业化是以( )为导向 A.规模化 B.经济效益 C.市场 D.社会化服务农业产业化是以( )为导向A.规模化B.经济效益C.市场D.社会化服务参考答案C46. 凡是豆类(豌豆、大豆、胡豆等)都应该先炒熟，并粉碎后再饲喂肉猪，因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质，炒后毒性被破坏 )A.正确B.错误参考答案：A47. 三圃制生产常规水稻原种，单株选择一般应在( )中进行 A.株行圃 B.株系圃 C.原种圃 D.制种田三圃制生产常规水稻原种，单株选择一般应在( )中进行。
A.株行圃B.株系圃C.原种圃D.制种田参考答案C48. 一天中土壤表面最低温度出现在( )A.日出前后.B.正午.C.日落前后.D.子夜一天中土壤表面最低温度出现在( )A.日出前后.B.正午.C.日落前后.D.子夜参考答案：A49. 约克夏原产美国，又名大白猪，是世界上应用范围最为广泛的大型瘦肉型猪 )A.对B.错参考答案：B50. 正常猪肉的pH值，活体时为7.0左右，宰杀后逐渐降低，24小时后达到5.3-5.7左右 )A.对B.错参考答案：A。