酒店奖惩制度一、奖励条件(一)对改良饭店管理、进步效劳质量有重大奉献者二)在效劳工作中，创造优异成绩者三)为宾客提供最正确效劳、工作积极热心，屡次受到宾客表扬者四)发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者五)见义勇为、保护国家财产和宾客平安者六)恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建立中有突出奉献者七)每月被饭店评为最正确员工者八)励行节约，控制本钱有显著成绩者九)其他应予以奖励者二、奖励方式：奖励方式：通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等三、奖励程序：(一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批二)饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违背员工守那么之规定，报总经理批准三)凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查考四、纪律处分：(一)轻度违纪：口头警告1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌2、当班时未经答应拨接 或用酒店 办私事者3、私吃客人遗留食品或酒店赠品5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)6、未经答应，随意玩弄场内设施者7、工作散漫，未及时向客人提供合理效劳8、当天没按指定岗位清扫卫生者9、未经管理人员批准私自调班者10、班前会及大扫除无故缺席。
11、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言12、未经同意分开工作岗位而无合理解释13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者14、开单或送食品时出现过失15、在营业场所奔跑者16、乱写乱画破坏公共设施17、不按标准招呼效劳客人18、对工作不主动使之渎职19、当班时用厕时间超过10分钟20、不按标准站立或站立时间未准时21、开餐前未按要求进展餐前检查、餐前准备22、拿酒水上餐具未使用托盘者23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者24、当班时间聚堆聊天25、接听 不标准或不礼貌26、遇到客人无主动问候意识27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗28、效劳未用敬语、礼貌用语或用禁语29、当班吸烟、吃东西，未按规定时间用餐30、当班时办理私人事务，打私人 ，翻阅与工作无关的书刊、杂志，看电视， 听录音机等31、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗33、酒后当班带有醉态或当班睡觉34、当班时间打瞌睡或擅离岗位35、违背规定携带私人物品上岗36、在饭店内粗言秽语37、下班后无故逗留在饭店，38、不遵守饭店关于宿舍及更衣室有关规定39、违背平安规定或部门制度，未造成饭店经济或声誉损失。
40、其它应给予口头警告的细微过失口头警告：处以1分—5分处分，每分1元并记录在案二)重度违纪：书面警告1、不遵守饭店规章制度，岗位职责，操作效劳程序2、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报3、当月无故迟到，早退，累计3次或旷工一天4、因渎职造成饭店重大损失或影响5、不服从上级合理指令6、分布虚假言论，对饭店同事的声誉进展恶意诽谤7、和同事吵架或破坏工作秩序8、其它应处于书面警告的严重过失9、 对客人不礼貌或与客人争吵10、其它应给予重度违纪的书面警告书面警告：部门签发处分单，并处以5--20分以上处分，累计3次书面警告，饭店保存限时辞退的权利三)：即时辞退或开除1、酗酒、赌博、打架者2、无故旷工一天以上3、盗窃、占用或损坏饭店及别人财物4、因操作或管理不善，导致食物中毒等意外伤害，造成重大损失5、恶意破坏饭店声誉6、触犯任何刑事罪案，造成刑事责任的7、因在外兼职而影响本职工作的，或经营与本职有关对饭店造成损失的8、其它应予以辞退或开除的严重过失9、对客人不礼貌或与客人争吵10、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者11、蓄意破坏公物或客人物品者12、工作差或效劳欠佳，受到客人投诉者13、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
14、营业期间无正当理由早退者15、私自领用客人存酒据为己有者16、其它应给予的过失四)违纪处理程序1、轻度违纪：由部门经理备案2、重度违纪、：由部门经理报总经理查实，总经理批准生效五)员工申诉员工不服纪律处分，可直接或书面向总经理申诉，调查核实后由总经理裁决第 6 页 共 6 页。