吃紫菜有什么好处？紫菜的食用禁忌有哪些？ 紫菜属于红毛菜科的海生植物，生长在浅海沿礁上，因其食用药用价值都很高，素有岩礁骄子、长寿菜、神仙菜的美称自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱 吃紫菜的好处 辅疗甲状腺肿大 紫菜的碘含量很高，碘直接作用于甲状腺、激素的生成，缺碘会造成甲状腺肿大，所以食用紫菜可辅助治疗甲状腺肿大 提高免疫力 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等 降低胆固醇 每100克紫菜中含膳食纤维27.3克，营养专家指出，食物中的膳食纤维达到15~30克时，可以有效降低人体内“坏”胆固醇的含量 促进骨骼、牙齿的生长和保健 食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品 降血压 紫菜是一种高钾低钠的食物。
钾的作用主要是促进钠的排出，使血容量降低，血压下降也可以软化血管从而降低血压 改善记忆力衰退 紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用 清热利尿 紫菜中的甘露醇是一种天然利尿剂，清热利尿的功效显著，可作为治疗水肿的辅助食品 改善夜盲症 紫菜中富含胡萝卜素及维生素A，胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，有改善夜盲症功效 补钙 紫菜中含丰富的钙元素，钙是构成骨骼组织的主要矿物质成分，所以经常食用紫菜可以补钙，促进骨骼、牙齿生长 缓解胃病症状 维生素C有助于治疗胃溃疡，紫菜中的抗癌物质维生素U，是圆白菜的70倍，所以经常食用紫菜，可防胃癌 紫菜的食用禁忌 1、水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用 2、身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛 3、紫菜不能和柿子饼同食，紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。
4、紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。