講 師活動( 課程)名 稱教師學經歷課程教學設計雲林社區大學平原分校蔡錫鍊班級人數43 人精緻農業 - 假日農場 ( 實作班 )活動(課程)戶外農場地點1. 連江縣政府技佐 95.03-101.7野生動植物生態保育 (2 新種雌光螢命名 )、環境教育 ( 馬祖植物之美 )、景觀綠美化、農產品加工與處理 ( 無蒜味加工等 ) 、園藝技術服務 ( 有機農業 )2. 國立彰化啟智學校 行政助理 83--94 園藝技術士、指導訓練實習學生 ( 畢業生行動研究教育部特優獎 ) 及園藝治療畢3.( 財 ) 國際自然美育生態基金會 (MOA)農場主任兼技術人員指導 81—83.07農場開發經營、農場生態保育、有機農法及自然農法講師及推廣日本 MOA研習4. 行政院農業委員會台中區農業改良場 約僱助理 80-81植物病蟲害調查及研究、黃條業蟲及豆螟研究5. 中區職業訓練中心及原住民促進會有機農業講師 97-1006. 現任彰化縣福寶濕地導學會理事長平原分校戶外農場是針對田園景觀、自然生態及環境資源的農業指導課程，是生產、生活與生態與休閒之結合，在不違反自然生態及平衡下，提供不同生活的實地操作體驗機會及學習農業生產技能 ，並獲得農業相關知識 ，具有休閒、教育、社會、經濟及保育等功能藉由學習本課程，使學生可以更深入了解有機農業、自然農法等管理策略及未來發展方向，作為提升自身栽種小農的農耕技術。
除此之外，認識精緻農業進而親身力行，學習如何用農藥、化學肥料、殺草劑、植物生長調節劑進行作物有機栽培，從精緻栽培中學習生機飲食，達到養生與分享生命的喜悅，選擇具有地方特色、高附加價值的農產品，透過新科技研發與新經營模式，輔導商品化並進而成為農業精品！課程活動剪影一1. 照片利用課程收成的大白菜，進行課程教學，以小農制的生產流程透過組織運作，成為大農制的管理模式及未來如何成立產銷履歷管控中心從農戶加入、計畫生產、資材說明管理、領用及庫存管理、苗場及耕地管理、農藥檢驗、包裝管理、物流管理、銷售管理到履歷管理親臨農園現場，將會發現四周花花草草 ，隨處可見的植物生態，都是老師講課的題材，說明相當有趣 ( 上圖植物為木瓜樹 )課程活動剪影二1. 照片於寒假栽種的大白菜終於收成了，課程上，學員們歡喜收成，自行栽種的有機蔬菜，說明除了吃的安心，對於栽種的成就感，更不在話下大白菜經一早的採收、剥葉、清洗等工序，顆顆晶瑩剔透，白菜因無農藥，更可生食，說明相當可口。