北京哪个地方烤鸭好吃|北京烤鸭哪家好吃 北京最好吃的烤鸭在哪里,您知道吗?作为一名吃货，来到北京，又怎能不试一下北京烤鸭呢?下面xx为您推荐北京哪个地方烤鸭好吃，供您参考! 北京好吃的烤鸭：全聚德烤鸭店 中华著名老字号–“全聚德”，创立于1864年(清朝同治三年)，历经几代全聚德人的创业拼搏取得了长足发展1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标 北京哪里吃烤鸭好?盘点京城烤鸭名店 “不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾!”在百余年里，全聚德菜品经过不停创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及我国外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”敬爱的周恩来曾数次把全聚德“全鸭席”选为国宴 全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店历经百余年发展，前门店以经营著名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月现在，前门店已成为世界各地旅游者领会中华饮食文化的最好选择。
餐厅： 67016123 餐厅地址： 东城区前门大街32号 人均消费： 150元左右 北京好吃的烤鸭：大董烤鸭 一直以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的关键去处之一 京城餐饮界全部说大董是个奇才，不但是因为她的烤鸭店门庭若市，还因为她在烹饪行业有着很高的声誉和地位，更因为她还是中国餐饮圈内唯一一位取得MBA学位的厨师兼餐饮管理者 北京哪里吃烤鸭好?盘点京城烤鸭名店 大董的烤鸭和众不一样大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是她的店生意红火的原因 大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”又专门选取了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少部分，听说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多 对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色，每桌上全部有一份有关烤鸭吃法的指导小册子，让用户感受到文化的关心 餐厅： 51690319 餐厅地址： 东城区东四十条22号 人均消费： 150元左右 北京好吃的烤鸭：长安壹号烤鸭 “长安壹号”藏在东方君悦大酒店之中，向右看是繁荣喧嚣的长安街，向左看却是清雅宁静的豫王府旧址。
北京哪里吃烤鸭好?盘点京城烤鸭名店 坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里，能够透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌，年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精巧正确的片着那100片鸭子，一边用极富韵味的“京片子”讲述着这只鸭子的历史，当惊叹于她似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片全部带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经讲究地等候了和众不一样的是盛在小蒸笼中的荷叶饼，比其它人家的要软糯些，卷起来虽软却不烂，咀嚼时愈加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩 北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了，在这里细细地品着大宅门里太太小姐们的吃法，放眼望去却是豫王府的青瓦飞檐和枯藤老树，恍惚间品出了不平常的味道一边是当代，一边是历史;一边是流动，一边是凝固交错中又听到了厨师长京腔十足的问候，真的是在古老的北京品着北京烤鸭 在这里，还能够为自己点一杯用中国名酒调制的鸡尾酒，不论是花雕话梅加青柠汁，还是调了雪碧的茅台酒，自然的融合丝毫没有牵强的痕迹，就像从时髦的君悦能够看到古老的王府。
餐厅： 65181234 餐厅地址： 东城区东长安街1号中区3号楼 人均消费： 200元左右 北京好吃的烤鸭：利群烤鸭 在正义路周围的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目标装饰一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“利群烤鸭店”可就是这么的一个小地方，能让世界上的很多人，包含部分国家的主要官员也来此尝一尝烤鸭利群烤鸭店就这么藏在胡同深处，却总是能招源不停的客人 北京哪里吃烤鸭好?盘点京城烤鸭名店 北京利群烤鸭店，是由原全聚德的厨师张利群于1992年在自家的房子里创办的，别看店面小，黄秋生等明星常常去吃! 北京当下的烤鸭，能够分为老牌，新派和新新派三种 全聚德、利群、廉价坊是老派老派的鸭子，要有肉、也有油，皮要酥，肉也要甜一个现象就是这些店的鸭子全部是一只能片上两盘，因为有肉有皮的缘故 利群和全聚德，同为老派，又有分别烤鸭工艺烦琐复杂，鸭坯要晾透，果木要陈化，一炉不能多烤……利群小小一家店，门前堆果木，鸭坯挂店前，明炉烘烤，一目了然……鸭皮当然酥透，鸭肉更有一个细腻粉嫩的甜美 一家有一家的绝活利群的另一样好菜是盐水鸭肝这里的鸭肝没有“肝味”，一股淡淡的卤水和花椒混合的清香，不多不少的抵消了腥腻的味道。
餐厅： 010-67025681 67055578 餐厅地址： 东城区前门东大街翔凤胡同11号(正义路南口) 人均消费： 80元左右 北京好吃的烤鸭：廉价坊烤鸭 现在在崇文门的廉价坊是焖炉烤鸭的老字号了，对于焖炉烤鸭技术的改善没有仅仅停留在燃料上，而是在鸭坯的加工上下了很大功夫，推出了“花香酥”系列烤鸭，有茶香、莲香和枣香三种口味 北京哪里吃烤鸭好?盘点京城烤鸭名店 “花香酥”焖炉烤鸭还是值得一尝的，不但是为了找寻那淡淡的花香，也是为了找一找焖炉烤鸭和挂炉烤鸭的不一样 廉价坊推陈出新的思绪很有意思清末，烤鸭除了“汤烧”，还有“葱烧”、“菜烧”，以后又有全聚德“加味汤烧”的尝试，全部是在鸭肚子里下功夫，最终全部因为“汤烧”更能保留北京烤鸭肉质的清甜而淘汰了其它的方法廉价坊的创新绕开了在鸭肚子里下功夫的思绪，改外不改内，创新不可不谓大胆 餐厅： 67125007 餐厅地址： 东城区崇外大街甲二号 人均消费： 100元左右。