书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她南开大学2022年3月“选修课”《茶文化赏析（麦课）》平时作业一（答案参考）一.综合考核(共45题)1.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说)A.错误B.正确参考答案：B2.白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”)A.错误B.正确参考答案：A3.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?()A.运送丝绸B.运送大米C.茶马互易D.运送金银参考答案：C4.东方美人茶即是洞顶贵妃茶)A.错误B.正确参考答案：A5.白茶最初是怎样形成的?()A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度C.发酵过轻D.偶然发现的E.白叶茶树采摘而成的茶参考答案：D6.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区)A.错误B.正确参考答案：B7.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?()A.物质B.行为C.天地D.精神参考答案：ABD8.下列与东方美人茶有关的是?()A.小绿叶蝉B.祁门红茶C.英国维多利亚女王D.膨风茶参考答案：ACD9.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡?()A.85-90度B.沸水C.80度左右D.75度左右参考答案：C10.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用?()A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶参考答案：A11.周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作?()A.《调琴啜茗图卷》B.《簪花仕女图》C.《执扇仕女图》D.《仕女图》参考答案：A12.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。
)A.错误B.正确参考答案：A13.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗)A.错误B.正确参考答案：A14.下列选项中，哪一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门?()A.尊人B.贵生C.坐忘D.无己参考答案：C15.被誉为茶叶百科全书的著作是哪一部?()A.《大观茶论》B.《茶经》C.《齐民要术》D.《梦溪笔谈》参考答案：B16.《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，是唐代陆羽所著，公元780年问世此书奠定了中国茶道文化的基础，陆羽也因此被后世誉为茶圣)A.错误B.正确参考答案：B17.以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢?()A.尊人B.虚无C.贵生D.无己参考答案：B18.西湖龙井的雅韵是指?()A.色绿B.香郁C.味甘D.形美参考答案：ABCD19.以下不属于乌龙茶的选项是?()A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种参考答案：D20.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是?()A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要“轻”参考答案：ABCD21.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云南的一株，树龄已达1700年左右)A.错误B.正确参考答案：A22.泡茶三要素有哪些?()A.茶叶用量B.泡茶水温C.冲泡时间D.茶壶质地参考答案：ABC23.文学史上第一篇以茶为题材的散文是?()A.孙楚的《出歌》B.西晋杜育的《荈赋》C.王微的《杂诗》D.晋宋时期的《搜神记》参考答案：B24.下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是?()A.致静B.致清C.导和D.修身参考答案：D25.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法)A.错误B.正确参考答案：B26.明代的茶艺思想，有两个突出特点：一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融﹔二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众)A.错误B.正确参考答案：B27.《茶经》的特点以下有哪些?()A.世界现存最早介绍茶的专著B.世界现存最全面介绍茶的专著C.世界现存最完整介绍茶的专著D.从养生角度介绍茶的专著参考答案：ABC28.现在的日本茶道分为两种，分别是?()A.煮茶道B.点茶道C.抹茶道D.煎茶道参考答案：CD29.现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是?()A.煮茶道B.点茶道C.抹茶道D.蒸青茶道参考答案：C30.马黛茶是韩国的一大特产。
)A.错误B.正确参考答案：A31.西湖龙井的独特韵味是什么?()A.香韵B.冷韵C.形韵D.雅韵参考答案：D32.一碗喉吻润，两碗破孤闷三碗搜枯肠，唯有文字五千卷以上文字出自哪首茶诗?()A.《走笔谢孟谏议寄新茶》B.《谢木韫之舍人赐茶》C.《饮茶歌诮崔石使君》D.《一字至七字诗·茶》参考答案：A33.戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句)A.错误B.正确参考答案：B34.《大观茶论》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，是中国古代最完备的一部茶书)A.错误B.正确参考答案：A35.泡茶三要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间)A.错误B.正确参考答案：B36.《七碗茶歌》的作者是谁?()A.卢仝B.李白C.李商隐D.皎然参考答案：A37.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事对此，道教南宗五祖之一的陈楠(泥丸)，在《水调歌头·咏茶》一词中描述得很妙)A.错误B.正确参考答案：A38.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
)A.错误B.正确参考答案：A39.泡饮时，取茶叶入茶壶、茶杯，开水冲泡，留下茶渣不食，进入完全的“调饮法”而清代则更加普及和发展了调饮法)A.错误B.正确参考答案：A40.世界三大饮料是指哪些饮品?()A.牛奶B.咖啡C.可可D.茶参考答案：BCD41.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?()A.《大观茶论》B.《神农本草经》C.《茶经》D.《天工开物》参考答案：C42.下列选项中属于茶韵的是?()A.陈韵B.香韵C.音韵D.雅韵参考答案：ACD43.紫砂茶具泡茶特点是什么?()A.有特殊的香味B.泡茶无熟汤味C.能保真香D.传热慢不烫手参考答案：BCD44.下列文献哪部提到了茶?()A.娇女诗B.杂诗C.荈赋D.出歌参考答案：ABCD45.卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源(今河南)人卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣)A.错误B.正确参考答案：B。
