锅贴饺子的做法及步骤饺子是我国传统的美食之一，吃惯了水煮的饺子，偶尔换换 方式也是不错的锅贴特别的香，一般里面包的都是肉表面的 皮脆脆的，配上香醋简直就是美味想做好锅贴就要选用平底锅， 最好用小火煎不要以为锅贴只需要油不需要水，煎的差不多的 时候，还是需要加入水闷几分钟的材料：饺子——12只鸡蛋——1个其他调味料——适量做法：1、 平底锅中放点油防止粘锅，将新鲜包好的饺子整齐的排在 平底锅上2、 开中小火煎饺子，饺子煎至底部变成金黄色的时候从旁边 倒入适量的水3、水分刚没过饺子底部即可，盖上锅盖焖烧8 分钟左右，等 锅中的水都稍干4、将鸡蛋打在碗里，加适量的油、盐和葱花打发成蛋液5、打发好的葱花蛋液倒在饺子中，让蛋液在饺子底部形成香 脆的蛋饼6、蛋饼熟透后即可连这蛋饼和饺子一起盛盘上桌食用煎锅贴饺子的时候一定要用平地不粘锅，这样煎出来的饺子 才会更加均匀受热，蛋皮也更好看锅贴饺子做法步骤：1.买来的速冻水饺不用解冻平底锅倒入油 2 匙，锅里油铺 开，7 成热的时候一个个饺子底朝下，按下站立状，记得一定要小 火满满煎，不然速冻的很容易底部焦了里面还生的2.一个个底部煎的金黄有点硬硬的可以把饺子左右面都煎下 表面都差不多之后，往锅里淋入半碗水没过饺子四分之一处，盖 上盖子小火闷，这是利用水蒸气把里面的肉焖熟。
到里面发出滋 滋声差不多的时候开盖到它底部完全没有水分，有点蕉香关火 洒上白芝麻即可小贴士1，用这个方法看锅贴馅料随意，看自己喜欢吃什么就调什么 馅子2，注意一定要把锅烧的用手感觉到温度时再将饺子贴在锅边 上，贴不上去时，就说明温度还不够3，最好用铁锅去炕锅贴，这样比较不容易粘底，而且吃起来 很香，顺便给身体补补铁4，如果家里没有铁锅的话，用不粘锅的平底锅也可以，将平 底锅底刷一层油，然后饺子摆齐以后，倒入开水漫过饺子的底部， 盖锅盖焖。