糖醋带鱼的做法吃带鱼好处很多，儿童多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩，预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽糖醋带鱼是带鱼最常见的吃法，也是深受人们喜爱的人气家常菜1.将带鱼洗干净，沥干水分，抹一层盐，再抹上生粉(玉米淀粉)腌制片刻，把米醋、白糖、料酒和酱油混合，拌匀2.平底锅烧热后加入一汤勺植物油，放入带鱼块，用中小火煎至两面金黄3.把一面煎至金黄，翻面再煎金黄，煎的过程中少翻动，把煎好的带鱼块盛起，待用4.爆香姜蒜蓉，放入调好的糖醋汁料5.放入煎好的带鱼块，用小火盖上盖子，让带鱼块吸收糖醋汁，待糖醋汁即将收干时，关火，撒上细香菜花，上碟即可。