食堂安全教育记录时 间地点侯书记办公室参加人员食堂从业人员主持人侯书记主 要 内 容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关3、食品留样48小时备查4、不准食用剩饭剩菜5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒6、每天清扫卫生，不留死角接受教育人（签字）： 食堂安全教育记录时 间地点早餐办公室参加人员食堂从业人员主持人金杰林主 要 内 容1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒6、食品留样48小时备查7、不准食用剩饭剩菜8、每天清扫卫生，不留死角9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
食堂安全教育记录时 间地点侯书记办公室参加人员食堂从业人员主持人侯书记主 要 内 容1、开学第一天做好食堂卫生工作2、按操作规范加工饭菜，确保食品安全3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入场，不准拥挤食堂安全教育记录时 间地点早餐办公室参加人员食堂从业人员主持人侯书记主 要 内 容1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查7、每天清扫卫生，不留死角要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐食堂安全督导教育记录时 间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人金杰林主 要 内 容1、 天气热了，注意食品采购、加工要安全卫生2、 食品留样要保证48小时。
3、 案板、炊具等要坚持消毒、刷洗食堂安全督导教育记录时 间地点早餐办公室参加人员食堂从业人员主持人侯书记主 要 内 容1、 严格落实食堂卫生制度2、 采购原料不宜多，危险菜品不要采购，比如土豆、韭菜等3、 储藏间要严格管理，无关人员不准进入4、 小卖部严禁出售过期、三无食品，要少进货5、 小卖部不准出售具有危险性的玩具食堂安全督导教育记录时 间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人金杰林主 要 内 容1、健康证过期的重新办理2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩3、拿去馒头等要用食品夹4、食品留样不少于150克、48小时5、与食品无关的物品要及时清理食堂安全督导教育记录时 间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人侯书记主 要 内 容1、 严禁外送主食2、 要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油3、 加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱4、 进一步规范台账管理 食堂安全督导教育记录时 间 地点食堂参加人员食堂从业人员主持人侯书记主 要 内 容1、 加强学习食品操作规程2、 食品添加剂要专人采购专人保存专柜保存3、 一定严格索证索票制度 食堂安全督导教育记录时 间地点早餐办公室参加人员食堂从业人员主持人侯书记主 要 内 容传达、落实望都县全县餐饮服务食品安全工作会议精神，认真学习有关文件，提高食品安全意识。
食 堂 安 全 教 育 记 录榆中县周前学校2013.8.26。