水稻栽培基础知识广东源泰农业科技有限公司内部学习资料目录前言 第一章 水稻的一生„„„„„„„„„„„„„„2第二章 培育多蘖壮秧„„„„„„„„„„„„3 第三章 促进有效分蘖，控制无效分蘖11第四章第五章 提高结实率„„„„„„„„„„„„„„1417第六章 高产栽培要点> A前言为了提高水稻栽培技术（主要是杂交水稻，含杂交水稻制种、繁种栽培）， 提高水稻产量，我们总结群众的经验，通过科学分析编写这本教材，以提高员工 和农户的栽培技术，实现水稻稳产、高产水稻的生产能力是非常高的一粒杂交水稻种子，通过一百多天的生长发育， 可生长获得1000 多粒甚至几千粒稻谷水稻这种巨大的物质生产过程是怎样的 呢？我们总结认识这些规律，善于利用这些规律，就能获得更大的收获！第一章 水稻的一生水稻的一生可分为两个相互联系而又不同的生长方式一种叫营养生长，一 种叫生殖生长习惯上分为营养生长阶段和生殖生长阶段又可分为秧苗期、分 蘖期、稻穗发育期、结实期四个生长时期营养生长阶段的主要特征是分蘖数的增加包括秧苗期和分蘖期，分蘖期又 可分为回青期、有效分蘖期和无效分蘖期插秧后，秧苗有一个地上部分生长缓 慢、停滞，发生新根的过程，这就是回青期。
抛秧的因为植伤少，回青期不明显 回青后开始分蘖，并且愈来愈多，直到稻株开始拔节，由于生长中心已经转入（早 熟品种）或即将转入（中迟熟品种和感光品种）生殖生长（幼穗分化），一般不 再继续产生分蘖这些分蘖可分成两类：能正常结实的分蘖，叫做有效分蘖，不 能正常结实的分蘖，叫做无效分蘖在正常情况下，杂交水稻迟熟组合，在幼穗 分化前有三片叶以上和较强壮的独立根系的分蘖，大多数可以成穗中迟熟组合 在幼穗分化时有三片叶和较强壮的独立根系分蘖，大多数可以成穗，早熟组合在 幼穗分化二期前有三片叶和独立的根系的分蘖，还可以成穗应以幼穗分化为界， 根据不同熟期的组合和禾苗生长封行情况以及土质条件来区别判断有效分蘖和 无效分蘖生殖生长的开始标志是稻株的幼穗开始分化，这个时间一般在抽穗前的26〜32天生殖生长除稻穗的分化发育成长外，还有节间拔长、新叶抽出、根 系深扎等营养生长同时也旺盛地进行应该说，稻株的幼穗分化开始前是营养生 长；从幼穗分化开始到抽穗是营养生长和生殖生长同时并进；抽穗后到成熟，才 基本上是生殖生长由于幼穗分化开始后，稻株的生长中心已转入稻穗的分化发 育，因为稻穗的分化和发育对夺取高产关系极大，一般都是把稻种萌发到幼穗分 化这一期间叫做水稻营养生长阶段，把稻穗分化到成熟这一期间叫做水稻的生殖 生长阶段。
生殖生长的显著特征是稻穗的成长和谷粒的灌浆充实这一阶段分为稻穗分 化发育期和结实期习惯上幼穗分化一、二期为枝梗分化时期；三、四期为颖花 分化时期；五、六期为花粉减数分裂和幼穗伸长时期；七、八期为花粉成熟期 结实期从抽穗到成熟，又可以分为乳熟期、腊熟期、完熟期幼穗分化发育是决定每穗粒数的时期；结实期是决定结实率和粒重的时期 营养生长是生殖生长的基础，生殖生长是水稻产量的结果水稻高产栽培必须从 秧苗抓起，打好扎实的基础第二章 培育多蘖壮秧“秧好一半禾”，要想种稻高产，首先要育好多蘖壮秧一）浸种催芽一粒稻谷，剥开外颖（谷壳）就见到米粒，在米粒靠外稃基部一侧，有胚， 米粒其余部分叫做胚乳胚包括胚芽（幼芽）、胚轴和胚根（幼根）胚是稻谷 的生命点，如果胚死亡，稻谷就丧失生命力胚芽或胚根或者胚芽和胚根同时突 破稻壳，开始生长发育，就叫稻谷萌发见图 1、2、3）根冠胚很和上皮恳口•片（子叶） •胚劳利 胚芽 生长收图2胚的纵切面沟纹胚-护期图脯迹心白背面「I糙米外齢稻咨外形穂蓉横切面稻谷萌发必须具有的水、温、气三个条件1、 水分：籼稻含水量在 13%以下，可以长期储藏吸收水分达到占本身重 量 25% 时，就可以开始萌发，吸收水分达到 40% 时，最适宜萌发。
浸种是稻种发 芽的必须条件杂交水稻及其亲本，因谷壳薄、透水性好，浸种时间早春要 12 个小时，晚造只要 6-8 个小时即可浸种时间太长，会使胚乳中的营养物质渗出 发粘（称为现糖），种子内容空虚，降低发芽率种子吸足水分的标准，是能透 过谷壳看出腹白和胚为度2、 温度：稻谷萌发必须有适宜的温度籼稻萌发的最低温度为12°C，最适 宜的温度为30-35C，最高温度为40C如已吸足水分，温度在12C以下，则 不能萌发，时间一长，病菌侵入，就会烂种若温度超过38 C则抑制幼芽生长， 超过40C将会烫死根芽在25C以下的温度，稻种虽然能萌发，但萌发持续的 时间长，出芽参差不齐在30-33C的环境下，对萌发最有利，破胸整齐在破 胸后要将温度降至20-25C，以降低幼根幼芽的生长速度，减少胚乳的消耗，有 利催出粗壮的根芽，使秧苗三叶前有充足的养分成长壮秧3、 氧气：稻种在萌发时，要进行旺盛的呼吸作用，产生能量，以使胚乳中 的营养物质在酶的作用下，迅速分解为可溶性的糖类和氧化物，供给胚的生长进行呼吸作用，就需要氧气稻种在浸水缺氧的情况下也可以萌发这是因为水稻的祖先曾长期在淹水的 条件下生活，形成一种“无氧呼吸”（也称“酒精发酵”）的适应性。
无氧呼 吸”就是胚乳中的营养物质在酶的作用下，进行不吸氧的分解，产生能量，供给 胚的生长发育缺氧对水稻萌发生长将有严重问题：（1）在无氧呼吸时，要得 到同样的能量，据科学测定需要消耗比有氧呼吸大约要多 27倍的营养物质，使 得秧苗生长衰弱；（2）秧苗和幼根对缺氧的反应完全不同缺氧时（如灌深水）， 幼芽以细胞伸长方式进行生长，幼芽的伸长比有氧时快得多，表现瘦弱细长；幼 根则以细胞分裂方式进行生长，缺氧生长就慢，深水下几乎不能生长，萌芽的稻 种有芽无根或“头重脚轻”，遇到低温就会闷种烂芽水气适宜的条件，先长根 后长芽，根系发育好，成秧率高湿长根，水长芽”的生长发育规律，是水稻 一生的规律要使稻种萌发整齐，秧苗健壮，除水分充足、温度适宜外，还必须 有充足的通气条件，供给氧气二）育秧1、叶龄 稻种萌发后，从地上部来说，首先长出芽鞘（无色），接着长出不完全叶 （即鞘叶），出现不完全叶后，秧苗呈现绿色，称为“见青”以后从不完全叶 的叶鞘内长出第一片完全叶“简称第一叶”，从第一叶鞘内长出第二叶，从第二 叶鞘内长出第三叶„„等等一个品种在大体相同的气候条件下，其一生中主茎总叶片数大体相同，变动 不会太大。
因此，从秧苗期开始，我们就可以像人用年龄来表示年青或年老一样， 用主茎已出生的叶片数来表示稻株的年龄，这就叫做“叶龄”，一定的叶龄代表 着稻株内部生理上一定的发育时期，所以叶龄可以比较精确地表示水稻的生长发 育进程主茎总叶数相同的不同品种，在叶龄相同时，其内部生理上发育时期也大致 相同但主茎总叶数不相同的品种，即使叶龄相同，也不会处在相同的发育时期 中弄清楚叶龄和生长发育的关系，对看苗诊断，决定栽培措施大有参考价值2、促进根系良好发育播种后，培育的重点在促使其迅速扎根和形成强壮的根系上稻谷萌发后， 最早伸出的是一条胚根（又叫种根）第一叶长出后，在种根基部上方长出几条称 为“鸡爪根”的次生胚根，是分蘖节以下的节位上生长的根，起“立苗”、吸收 肥、水作用培育壮秧首先要使这些根迅速生长并且全部扎入土中如到了二叶 期，种根和鸡爪根尚未扎入土中，会大量发生飘秧、倒秧，造成成秧率低，禾苗 生长不整齐，严重影响秧苗质量根的生长发育需要氧气要使根系发育良好，必须向根部供给氧气叶片长 出后，可以由叶部气孔吸入氧气，然后通过体内的细胞间隙送到根端，在叶片长 出前，此路未通，根部最容易缺氧农谚称为“湿长根，水长芽”。
秧苗必须用 落干秧板的方法，直接向根部供氧，促进根系健康生长秧苗的主要根系是发生在分蘖节上的不定根，可发生不定根的节位随品种的 主茎叶片数而定，通常由 7-13 个成为缩得很短的地下茎节水稻的次生根由 下向上一节节地按顺序发生，所以形成了水稻密集的须根系常规稻秧苗叶龄在 三叶以下时，未具有发生不定根的能力，到四叶期，最基部的分蘖节上才开始发 生吸水、吸肥能力强大的不定根杂交水稻不育系和其杂种一代，因具有野生稻 的生长特性，在二叶时即可生长不定根常规稻到了四叶期，杂交水稻到了三叶 期最基部的分蘖节上才开始生长吸水、吸肥能力强大的不定根，苗基部也由于分 蘖节的形成而开始长粗四、五、六叶期生长不定根节不断增多，秧苗发根能力 也愈来愈强二叶到三叶期的秧苗，处于“断奶期”，发根能力差，插秧容易死 苗、“僵苗”，不适宜插秧，三至四叶期宜抛秧，四叶一心开始，在气温稳定时 可以小苗插秧早春天气不稳定，宜秧龄大一些插秧，晚造宜秧龄小些插秧3、保证秧苗的养分供应胚乳中的养料，一般可以供应到三叶期由于胚乳中储藏的蛋白质已分解完 毕，胚乳中的养料只能作为生命活动的能量来源，氮素供应已不能满足细胞分裂 营养体生长的需要，秧苗在三到四叶，胚乳储藏淀粉已供应完，以后的生长就完 全靠秧苗本身吸收和制造养料。
三至四叶期又是分蘖、不定根生长和秧苗长粗的 转折点，养料供应充分，秧苗分蘖早,苗粗壮；养料缺乏，秧苗瘦弱，分蘖推迟 因此，一叶一心应施氮肥，使断奶前准备充足养料，达到三叶分蘖长粗的目的4、秧苗对温度和光照的要求(1)温度：籼稻秧苗生长最适宜温度为20-25 ，低于12°C，其幼芽和幼 根都停止生长秧苗一叶一心前最耐低温， 2-4 叶期抗低温的能力最弱遇到连 续的低温天气，秧苗生活力减弱，容易感染病菌造成烂秧较为多见的是根系活 力差，受病菌感染失去吸水能力，阴冷天过后突然天晴，出现大量生理失水，造 成青枯死苗防寒育秧最好的方法是薄膜育秧不采用薄膜育秧的，一叶一心前遇到低温， 以采用落干秧板，湿润护苗为主二叶后应在低温冷害时保持水层护苗，待气温 稳定回暖再排水炼苗但长期淹水又会闷死“即缺氧”种芽，根系生长差因而 早春防寒育秧要协调好“水”“气”的矛盾，“以水护苗，以气养根”，根据天 气的变化科学调配 2)光照：必须在光的作用下，秧苗才能利用空气中的二氧化碳和根系吸 收来的水分、养料，通过光合作用，合成有机物，进行生长发育如果没有光， 秧苗长不了多久，生命就会停止低温寡照天气秧苗不能现青发绿，已发绿的叶 色转淡，变成白化苗。
光照不足，叶片和叶鞘细长柔软不能形成壮苗光照充足， 是壮秧的物质基础自然光照的强度我们无法控制，但可以采用疏播的方法来满足秧苗对光照的 要求所以疏播是培育壮秧的关键播种量应掌握在移植时秧苗能满足光照需要 来确定5、育成分蘖多，发根能力强，抗逆性好的分蘖壮秧秧苗吸收空气中的二氧化碳和根部送来的水，进行光合作用，首先产生糖 糖和根系吸收来的氮素结合，形成蛋白质蛋白质是细胞的主要成分，没有蛋白 质的增长，稻株就不能生长除了蛋白质，还需要纤维素等的碳水化合物，以构 成细胞壁当根系吸收来的氮素很多时，光合作用最初的化合物的绝大部分就会 与氮素结合，用作合成蛋白质的材料，因而细胞分裂很快，秧苗生长迅速，叶色 变浓绿(俗称“黑”)，组织变柔嫩当根系吸收来的氮素适量时，则光合作用 最初的产物糖，一部分与氮素结合合成蛋白质，另一部分被转化成淀粉之类的碳 水化合物，在秧苗体内积聚起来在外部表现为：叶色翠绿，生长正常当根系 吸收来的氮素很少时，则光合作用的产物糖，大部分转变成淀粉之类的碳水化合 物而贮藏于秧苗体内，其外部表现是叶色变淡(发“黄”)叶片坚挺，生长较慢， 秧苗体老结，抗逆性强水稻叶色“黄”“黑”的变化，是稻株内含“氮”水平和含“碳”水平高低的反映。
发“黑”表示禾苗体内含氮水平高，细胞分裂快， 生长迅速；发“黄”表示禾苗体内含“碳”水平高，细胞分裂慢，积累的碳水化 合物较多要夺取水稻高产，必须使叶色“黄”“黑”发生合理的变化这就是： 要长时就要让它“黑”，要“蹲”（稳）时就要让它“黄”（其实应为“淡”准 确些，因是习惯用语而不进行改动）使它在不同条件下向有利高产方向转化秧苗的发根能力除了和叶龄密切相关外，与秧苗的氮素水平也密切相关氮 素水平高，叶色嫩绿的发根就强，但移植的植伤必然大而碳素水平高时，叶色 淡（“黄”）的秧苗，发根力差，移植植伤小既要发根力强，又要植伤小，本 身就是矛盾，解决这个矛盾，就要使秧苗体内含氮水平高，含碳水平也高具体管理上应在疏播和施足基肥的基础上早施肥，一叶一心即施断奶肥，使 秧苗三叶的叶片嫩绿，提高体内氮素，“发黑”进行分蘖，到插秧前七、八天， 要叶色褪淡，使其体内含“氮”高，含“碳”也高，插秧（抛秧）前三、四天， 施送嫁肥，使其体内吸收足够“氮”但在叶色上还未表现出来，保持秧苗健壮 应注意，早春和晚季插秧，天气条件不同，掌握的侧重应不同晚造要注重提高 秧苗碳素水平，让秧苗健壮，减少植伤秧好一半禾”，研究证明：秧苗素质的好坏，不仅影响回青分蘖，对稻的 苗、株、穗、粒的全过程都有影响。
稻穗大维管束数与稻穗一次枝梗数非常接近 穗型的大小与茎的大维管束数的多少，呈明显的相关可以说大维管束的多少早 已受到秧苗素质的影响，因此，培育多蘖壮秧是高产的重要前提，在水稻高产栽 培（包括繁种、制种）是非常重要的环节第三章促进有效分蘖，控制无效分蘖（一）分蘖是水稻生长发育固有的特征正常生长发育的水稻必须分蘖，杂交水稻栽培（含繁种、制种）主要靠分蘖 成穗夺取高产，水稻的分蘖可分为有效分蘖和无效分蘖高产栽培的目标是积极 争取早生快发的有效分蘖，积极控制无效分蘖使分蘖符合高产栽培的要求二）分蘖发生的规律水稻的每一个茎节上都有一个腋芽，在环境条件适合下，就长出分蘖，否则 就得保持休眠状态由主茎直接生出来的分蘖叫做第一次分蘖，从第一次分蘖再 生出来的叫做第二次分蘖，从第二次分蘖再生出来的分蘖叫做第三次分蘖„„分 蘖发生的叶位称为分蘖节位或简称蘖位为了研究方便，以“0”表示主茎，罗 马数字I、11、III、……表示分蘖的节位，自第一次分蘖再生出来的分蘖以V I、 VII、VIII……表示第一次分蘖，V I -1表示第二次分蘖，VI-I-I表示第三次 分蘖分蘖的出生，常规稻和母茎（蘖）一般相差3 片叶，杂交水稻有分蘖优势， 一般和母茎（蘖）相差 2-3 片叶。
习惯上称分蘖和分蘖茎的叶片同伸存在 N-3 的规律N代表发生分蘖茎的出叶数，N-3代表该茎可以发生的分蘖这些规律 只是表明稻株发生分蘖的可能性，能否成为分蘖要决定环境条件能否满足，条件 不满足，腋芽就处于休眠状态，不能成为分蘖三）影响分蘖发生的外在条件1、 温度：分蘖发生的最适宜温度在28-32，高于36°C，或低于24°C，不 利分蘖发生低于19 C，分蘖停止2、 水和氧气：水稻分蘖需要充足的水分秧苗回青阶段秧苗受插秧植伤， 吸水能力下降，但叶面蒸腾作用不减，容易失水干枯，“黄秧干一干，到老不发 作”说明回青期的重要早春气温低，为了提高地温促进禾苗生长，采用“浅水 回青”，晚造高温，要保持适当水层回青水稻的根的发生靠细胞分裂形成，这就需要足够的氧气水层有利回青但不 利发根容易发生赤枯病（僵苗），在秧苗回青后要立即落干田水轻露田，直接 向土壤供氧，促进新根的生长轻露田要看季节、看土质、看秧苗情况决定，一 般以稻田脚印无水，土壤适当沉实，新根长出为宜，不要过重3、 光照：稻株干物质重 90%左右都是光合作用产生的，光照不足则光合作 用降低，同化物减少，叶片、叶鞘过于伸长、禾苗瘦弱、分蘖迟缓。
早造大田栽 培不要播种太早，以避开低温为害插秧要根据各品种特点合理密植，插足基本 苗，使秧苗的光照充足4、 营养：水稻分蘖需要大量的蛋白质，必须吸收充足的氮磷能促进细胞 核的发育，钾可提高光合作用的效率分蘖期施肥以氮肥为主，以达到叶色浓绿， 即“黑”，还要配合施磷、钾肥，才能满足禾苗需要水稻不同生育期对氮、磷、钾三要素吸收量各有差异，同一生育期因品种、 栽培条件等不同也有区别以稻穗发育期吸收数量最大，约为50%，其次是分蘖 期，再次是结实期由于分蘖要以旺盛的细胞分裂为基础，秧苗一回青就必须迅速提高秧苗体内 的含氮水平，使有效分蘖的期间叶色浓绿，发“黑”，但到了无效分蘖期，要使 叶色褪淡，逐渐落“黄”，叶片由披转为挺直，以减少无效分蘖，使禾苗体内积 累较多的碳水化合物，供给开始分化的幼穗分化发育需要高产栽培在施肥上要 掌握好，做到该“黑”就“黑”，该“黄”就“黄”四）分蘖期的根系发育分蘖期，由于新叶不断发生，分蘖不断增多，具有发根能力的茎节数也迅速 增加，因而新根大量发生，根量迅速上升但这时的根群主要是近地表处横向生 长，向四周扩展根系发育的好坏和土壤温度、水气、耕作层深浅、光照以及肥料等都密切相 关。
根系发育的适应温度是25-30°C，低于12°C停止生长，高于35°C生长也受 到障碍氮肥能促进禾苗的发根能力，但发根需要大量的磷钾配合，根群发育才 健壮禾苗的不定根初发生时都呈白色，吸水吸肥能力强当根在氧化层中时，由 于没有低价铁，根为白色当根伸入还原层时，由于根系需要氧才能活动（氧主 要由叶面气孔通过细胞间隙传至根端，必须依靠落干田水补充供给），所以根际 周围的低价铁被氧化成高价铁，产生棕色的氢氧化铁或棕红色的氧化铁，覆盖在 根的表面，使根呈棕红色或棕黄色当土壤通气性差时，根系缺氧，丧失活动能 力，还原物质硫化氢等毒害稻根，形成黑色的硫化铁附在根表面，使稻根发黑 俗语称这些黑根为“沤”根和“病” 根当土壤通透性差或未腐熟的有机物质 多时，引起土壤严重缺氧，加上稻秆等有机物质在分解过程中，产生有机质和硫 化氢等有毒物质毒害根系，造成“赤枯”、“僵苗”，所以在回青后要立即抓紧 轻露田，直接向土壤供氧，防止“赤枯”这是高产栽培特别要注意的五）有效分蘖和无效分蘖水稻发生的分蘖，到拔节期就开始向两极分化一部分继续生长，拔节抽穗 能正常结实，成为有效分蘖；另一部分生育中止，不能抽穗结实，成为无效分蘖。
高产栽培要争取足够的穗数，除了促进分蘖发生，更重要的是要提高分蘖的成穗率分蘖发生和它初期的生长，其所需的养分是由母茎或母蘖供应的，当分蘖有 了四片叶（杂交稻三片叶）时，才有自己的不定根，可以不依赖母茎或母蘖的营 养而独立生活母茎或母蘖拔节抽穗发育后，其根、茎、叶、穗生长迅速，所需 的养料急剧增多，就难以供给分蘖补充养料一株稻株为一个生命整体，当营养 供应不足时，小分蘖会自然死亡，把养分供应给大分蘖所以发生早的低位分蘖 容易成穗，发生迟的高节位分蘖就难成穗外界条件对分蘖成穗影响大的是光照 和营养1、光照：大田分蘖过多，群体结构差，过早封行，郁蔽严重，处于稻株下 层的分蘖，即使长有四片叶时必会因为光照不足，光合条件太差而死亡如群体 结构好、透光好、下层光照充足、肥水条件好、虽然只有二、三片叶的小分蘖， 因营养得到充分保证，也可以成穗建立合理的高产群体结构，是争取足穗、大 穗的重要措施，要从插植规格、插足基本苗数、行向行比等充分考虑才能达到高 产2、营养：肥料，主要是氮、钾肥供应充足，对分蘖成穗作用很大氮素充 足提高光合作用，使小分蘖营养充足，钾肥充足，有助于茎杆粗壮，叶片挺直， 改善透光条件，提高分蘖稻株的抗逆力，是提高分蘖成穗的重要措施。
在一定条件下，有效分蘖和无效分蘖是可以互相转化的我们的栽培措施就 要做好“转化”的工作尽量使“无效分蘖”向“有效分蘖”转化所以要根据 品种的特性，育好多蘖壮秧，适龄早插浅插，合理密植，插足基本苗，施足肥料， 科学管水，抓好露晒田，创造高产群体等争取早分蘖和低节位分蘖，控制无效 分蘖水稻高产栽培要创造合理的群体结构，在足穗的基础上要保证稻田的通风透 光条件，防止过早封行稻田荫蔽造成倒伏和招致病虫害要根据不同的品种，使 单位面积上的分蘖数有一个合理的动态不能过少，也不能过多第四章 争取壮秆大穗稻穗发育期，从拔节、长穗到抽穗，是稻株生长发育十分旺盛的时期它一 方面很快拔节、长叶、长根，使水稻群体迅速扩大；另一方面幼穗长出分化，决 定以后的每穗粒数这个时候稻株各器官都猛烈生长，干物质增长很快，需肥量 最多，氮、磷、钾的吸收量是水稻一生的 50%左右钾的吸收率约占一生的 80% 以上，是壮秆大穗的关键时刻掌握这一时期水稻生长发育规律，因势利导，夺 取高产一）器官同伸关系拔节和稻穗发育期稻株地上部分营养器官的生长是分蘖节以上叶片（抱茎 叶）、叶鞘、节间的伸长，三者具有同伸关系我们将剑叶（最后一片叶）定为 倒一叶，以下为倒二叶、倒三叶„„等，将剑叶着生节到穗颈节定为倒一节间， 以下为倒二节间、倒三节间等。
叶片、叶鞘、节间的伸长是有明显的规律，以中迟熟品种为例，倒一叶的主 要伸长期在抽穗前的22〜16天，倒二叶鞘的主要生长期在抽穗前的22〜17天， 倒四节间的主要伸长期在抽穗前23〜13 天,三者基本上同期伸长我们要注意， 某一片叶的伸长主要是在下一叶片的叶鞘中完成的，（当某一叶的叶鞘在伸长时， 下一叶的叶尖紧靠在上一叶的叶耳附近，随着上一叶叶鞘的伸长，上一叶展开， 下一叶的叶尖就露出鞘外在叶尖露出时，该叶长度一般已达到最后长度 70%， （此时还包在上一叶的叶鞘内）；以后叶片不断抽出，主要是该叶片的叶鞘在伸 长，将叶片送出所以，当我们看到某一片叶抽出时，实际上是该叶片的叶鞘正 在迅速伸长，而不是该叶的叶片迅速伸长，这一点我们要弄清楚二）根系的发育 在分蘖期水稻茎节不断增多，茎节上不定根的发生很强到了稻穗发育期， 由于拔节，新生茎节都陆续地拔出地面，发根的茎根数不再增加，因而茎节上发 生新根的速度也逐渐下降但是，根系的生长却极其旺盛，特别在表土层，生长 出很多短细的根同时，根群下扎能力很强，逐渐向下伸长从拔节开始，根群 不断扩大，根量急促增加稻抽穗时，根群的数量和分布的广度一般已达到最大 值，其分布呈倒卵形，根主要分布在耕作层，即0〜25 厘米土层中，最深的根可 扎到50〜60 厘米，深厚的土层可达到 100厘米以下。
根系发育良好是壮秆大穗高产的重要条件在栽培上要看土质、看天气、看 禾架适时、适度露晒田，加上浅水勤灌和追肥等措施，促进禾根深扎，根系发达应当注意：1、防止封行过早，造成基部叶片不正常的早死因为水稻叶片在供应制造 的营养物质方面，存在“分工”，只有下部叶片向上部器官输送营养物质，而上 部叶片很少甚至不向下部叶片输送在稻穗发育期，养分首先要供应幼穗，各叶 片首先把养分输送给幼穗外，中，上部叶片又把养分输送给中、上部节间；只有 下部叶片才又向根和最下节间输送养分，供根生长和基部节间的充实若基部叶 片因过于荫蔽而不正常早死，对根系发育和壮秆都有严重影响，造成根系早衰， 基部节间软化，抗倒力差一般来说，以抽穗前二十天左右封行较适宜2、幼穗发育后应尽量减少损坏根系，因为拔节后根系一旦损坏，就不易 恢复三）稻穗的分化发育早熟品种在拔节前，迟熟品种在拔节后稻株的生长点开始幼穗分化稻穗 分化历期早熟品种经历 26天左右，迟熟品种经历 30 天左右，有些迟熟品种可达 33 天左右为了方便掌握，可分为枝梗分化、颖花分化、幼穗伸长和花粉成熟 四大期习惯上分为八期各期末幼穗外部形状为：一、二期看不见，三期毛耸 耸，四期谷粒现，五期颖壳分，六期谷半长，七期穗绿色，八期即出线。
1、枝梗分化期：本期开始幼穗极小，肉眼不能看见在分化过程中，稻轴 中的大维管束（输送水和养料的组织）一根根地分开，分别伸到各第一次枝梗里 去大维管束多，枝梗分化亦多，就可能形成较多的颖花，达到大穗2、颖花分化期：此时，稻轴顶端生长点已停止生长，枝梗数已不能再增加每个一次枝梗一般分化出5〜6朵颖花，每个二次枝梗一般分化出3〜4朵颖花 颖花分化的次序与枝梗分化相反，就全穗来说，是由上向下分化的，就每个枝梗 来说，是顶花最先分化，而后由下向上分化因此，每个枝梗的顶部第二朵花总 是最后分化的由于最早分化的枝梗，开始生长反为最迟，所以在营养不足或环境条件不好 时，稻穗基部的枝梗很容易退化，使分化的颖花数减少如遇到20°C以下的低 温，或35C以上的高温应灌深水调温，保护幼穗3、花粉形成期：花粉形成期是生殖生长过程中最重要的生殖细胞形成和完 成减数分裂的时期，这个时期穗部需要大量营养物质，如缺肥、缺水（受旱）、 受病虫危害、高温（38°C以上）、低温（22°C以下）、大风、阴雨等不良条件， 就会造成大量颖花退化，减少每穗粒数本期稻株对外界条件的反应最为敏感， 是需肥、需水的“临界期”4、花粉成熟期：本期穗长定型，花粉粒和雌蕊发育成熟。
本期如遇不良的 环境条件，必定损伤花器官，造成空粒，影响结实四）花期的预测和调节水稻高产栽培需要掌握稻穗发育情况进行肥水管理，杂交水稻制种、繁种必 须预测和调节好花期才能夺得高产一般情况下要采用以下方法预测花期：1、 从叶龄余数观察各恢复系、不育系和保持系在同一地区每个同时期的 制种，其主茎总叶片数基本稳定我们从各亲本叶龄调查掌握的倒三叶进行镜检， 准确观察到稻穗发育一、二期，早期预测花期一般的品种皱束叶（葫芦叶）的 出现，即表示幼穗开始分化迟熟品种拔节后，中、早熟品种开始拔节也表示进 入幼穗分化，这些都可以做参考2、 取样镜检、剥检关键是取样要有代表性，能准确代表这片田的花期 没有代表性就谈不上预测花期在三期前要靠镜检，三期以后进行剥检就可以预 测花期为了准确掌握花期，应进行父、母本全株解剖，准确预测花期相遇的情 况根据制、繁种亲本的稻穗发育的情况判断花期相遇稻穗发育期是稻株由营养生长到生殖生长的转换时期这时期稻株各器官都 在猛烈生长，减数分裂期是对外界温、光、水、肥、气需要的最敏感时期在管 理上要使根、茎、叶、穗各器官都协调生长，要使禾苗长得好，长得稳幼穗分 化开始，为了营养物质能顺利地向稻穗运转，在叶鞘和稻秆中储存，应要叶色由 浓绿“黑”转淡“黄”。
在稻穗发育四期未到五期，叶色再转浓绿“二黑”，但 在抽穗前 3-4 天，叶色应再褪淡“二黄”，这样促使稻株的营养物质向高产方向 转化具体的栽培在综合总结时再深化研究第五章 提高结实率水稻结实期包括抽穗、开花、受精灌浆、成熟时期一般早造需25〜32天， 晚造需35〜45天左右，随气温和品种不同而有差异一）开花结实过程1、抽穗：10%的穗尖露出叶鞘为始穗期80%穗尖露出叶鞘为齐穗期一穗 禾抽穗一般约3〜5天，一科禾需7天左右，一块田需7〜10天繁、制种田由 于不育系抽穗不整齐，抽穗需要的时间长些2、开花：水稻的颖花由副护颖、护颖、内外颖（又称内外稃）、雌雄蕊和 鳞被（浆片）等五个部分组成稻花有雌蕊一个，雄蕊六个，雄蕊的花药为四室， 内藏花粉粒雌蕊位于中央，子房内有一个胚珠，柱头作羽状二分叉，供授粉用 鳞被两个，在子房与外颖间，相当于花瓣开花时浆片迅速吸水膨大，使内外颖 张开开颖时间一般半个小时左右，不育系由于带“野”性，开颖时间可达 2〜 3 个小时或更长温度高开花早，开花的时间长温度低，开花晚，开花的 时间短三系不育系因有“野”性，会出现夜间不闭颖的现象，开颖时间更长1）开花的次序：一株稻多数品种大分蘖穗和主穗先开花，然后第一次分 蘖，第二次分蘖依次开花；一个稻穗，上部的枝梗先开，顺序向下，下部的枝梗 后开；一个枝梗顶端第一朵颖花先开，以后是枝梗基部的一朵颖花开放，然后再 顺序向上，枝梗顶端第二朵颖花开得最迟。
部分品种穗顶露出叶鞘的当天就有部 分颖花开放，部分品种穗顶露尖第二天才开花一个穗从开始开花到全穗开完花， 一般需要5〜6 天气温高，时间短，气温低，时间长2）开花的气候条件：开花时的温度一般30〜35°C为宜，高于40°C，花药 容易干枯，不能受精结实，日平均温度低于23C，最高温度低于25C的连续三 天或以上低温，大部分颖花不能受精结实开花时对湿度以 70%〜80%较好， 50%〜 90%都能开花水稻在环境不适宜的情况下，可以闭花忍耐 1〜2 天，也可以闭颖 受精，但结实率低杂交水稻繁种制种遇到不良条件，不能闭颖受精，异交率甚 低 3）灌浆结实：水稻是自花授粉作物，花粉落在雌蕊柱头上，不久就开始 发芽，约经2〜4小时后开始受精，大约经18〜20小时受精完毕，子房逐渐膨大， 进入结实阶段水稻是要一个花粉为主，要另外一个花粉辅助完成的双受精，杂 交水稻不育系开颖时间长，所以授粉后4〜5 个小时下雨，将明显降低异交结实 率水稻一般开花后 4〜5 天，幼胚已经分化， 7 天后胚即基本完成，胚乳开始 灌浆开花后 6〜7 天，米粒即可达最大长度， 8〜10 天后可达到最大宽度，约16〜18天后达到最大厚度。
这时米粒外形已经定型，以后为胚乳的充实，进入 成熟期乳熟期：茎叶谷壳均为绿色，米粒含叶绿素，内有白色乳状物质，称为乳熟 期早稻在开花后第三天开始，时间均7 天左右；晚稻在第五天开始，约9 天左 右腊熟期（黄熟期）：米粒中的淀粉逐渐增加，米粒硬化，谷壳变黄，茎叶也 由绿转黄腊熟期早稻约 7 天，晚稻约 9 天左右完熟期：谷壳呈黄色（少部分品种呈棕色或黑色），米粒坚硬，植株各部呈 黄色，不少品种栽培管理好的叶片和茎秆还是绿色，称青枝腊杆或叶青籽黄，是 收割适期有些易落粒的品种应提前收割环境条件对水稻受精结实影响很大在米粒形成过程中，遇到不良条件，常 常不能正常生长发育而成为秕粒温度：以日平均温度25〜30°C,有较大的温差， 夜间温度18C以下，不低于14C，最有利于灌浆结实，米粒较好气温16C以 下灌浆困难，在12C以下发育停止，气温超过40C米粒将会停止发育早造后 期的昼夜温差小，造成高温逼熟，米质差光照强度直接影响有机质的合成开 花，结实期光照强，有利于营养物质合成，增加粒重，光照弱则秕谷增加，粒重 减低灌浆的营养物质的 20%〜40%来自抽穗前贮存于叶鞘和茎秆中的物质，其余 60%〜70%来自抽穗后光合作用产物。
如果灌浆期气候条件好，稻株的碳素同化作 用强，则抽穗前贮存的碳水化合物向谷粒输送的数量减少；如灌浆结实期天气条 件不好，稻株的碳素同化作用弱，则来自抽穗前贮存的碳水化合物就比较多一 般情况下，开花受精后，抽穗前贮存于叶鞘和茎秆中的淀粉，就在酶的作用下分 解成为糖类，并开始迅速地向穗部输送，绝大部分贮存淀粉都是抽穗后 10〜20 天转移到谷粒中去的所以从抽穗后的 15 天开始到 21 天左右是茎秆抗倒的最弱 期在这个时侯倒伏就会严重影响灌浆，降低产量抽穗后叶片光合作用产生的 糖类，倒一叶到倒三叶都是直接输向谷粒的剑叶光合作用产物在 15〜24 小时 就会送到谷粒中，倒二叶在 24〜70 小时，倒三叶为 48 小时以上而倒四叶和倒 五叶片，主要是供给根部养料和氧气，输向谷粒的养料很少倒一至倒三叶如果 受损伤，将严重影响产量，倒四至倒五叶过早死亡，将造成根系早衰，进而使整 个植株早衰，也会严重影响灌浆，所以养根必须保叶，青枝腊秆才能更好地灌浆 充实同一稻株不同稻穗和同一稻穗不同位置的谷粒，其灌浆充实时间和速度也不 相同一般主茎穗的成熟比分蘖穗早些，稻穗上部的谷粒比基部的谷粒早些大 穗品种强势花先灌浆充实到黄熟时，弱势花才灌浆结实，这是两段灌浆的习惯。
对稻米品质影响不好4）提高结实率的途径：1、减少空粒在季节安排上要避开减数分裂期和开花期的不良天气为害 要避开最高温度38°C以上和日平均温度23°C以下，最高温度25°C以下，最低温 度17°C以下的低温和连续三天或以上的阴雨天为害在这段时间不能缺水受旱 和严重缺肥落黄2、减少秕谷① 在抽穗前贮存在叶鞘和茎秆的碳水化合物多，有利于减少灌浆期遇到连 续阴雨天气造成的秕粒在抽穗前3〜5天，使稻株叶色褪淡转为老农称的“绿 豆青”色，提高碳素水平，就能有效减少秕粒② 提高稻株的光合作用效率，防止早衰，促进灌浆物质向各谷粒的输送 稻株在齐穗期到黄熟期体内必须保持一定的氮素水平抽穗至齐穗叶色应 由“淡”转“绿”“即三黑”，保持到黄熟期缺氮时谷粒中的大部分氮素都由 叶片和叶鞘供给，因而造成叶片早衰，功能期缩短，影响谷粒进一步的充实但 是氮素过多，造成“贪青”，也影响灌浆充实，并易诱发病虫为害这个时期我 们要围绕“养根保叶”加强肥水管理和病虫害防治工作延长植株、叶片和根系 正常生长的时间，达到增粒、增重、提高产量第六章 高产栽培要点（一）建设高产稳产农田，这是水稻高产栽培的基础近年来国家财政拔出 大笔专项资金搞农田基本建设。
把稻田建设为排灌方便、旱涝保收、土壤有机质 高、肥力深厚、通透性好、没有盐碱、咸酸、毒质的土壤，是水稻高产栽培的基 础近年来施用给稻田的有机肥减少，采用机械收割，实现稻秆回田，也是提高 地力的好方法二）选择熟期适当、高产、抗性好的品种根据品种的生育期和特性，从 避开减数分裂期（孕穗期）和抽穗杨花期不良天气安排播种期和插秧期三）根据栽培品种的特性和当地气候情况，确定合理的高产群体结构四）培育多蘖壮秧，小苗移栽① 疏播匀播，早春防寒用薄膜育秧② 施足基肥，一叶一心施攻蘖肥，争取杂交种和不育系二叶期开始 分蘖，四叶半期成三叉秧插秧前 8 天左右要控制氮肥施用，插 秧前 3 天施送嫁肥③ 科学排灌播种后落干秧板，二叶一心前以跑马水为主，二叶一 心后浅水勤灌，遇低温可保持水层④ 抓好稻蓟马、稻叶蝉、三化螟、稻瘿蚊、稻飞虱等稻虫害防治五）根据品种特性，确定插植规格，插足基本苗采用宽行窄株，东西行 向（制种、繁种田根据授粉期风向确定），浅插抛秧的要抓紧补匀六）本田管理要掌握“养根促蘖”、“养根保叶”、“健身栽培”的原 则根据水稻各生长时期发育和需求的特点，趋利避害，充分发挥其丰产优势来 夺取高产首先，要把重点放在建立强大健壮的根系上，只有根深才能叶茂。
插 秧回青后，分蘖要一轰而起，才能掌握主动利用“肥水”调节的手段，把发根 和攻蘖有机地结合起来，相互综合起来进行江苏陈永康提出的“扎根攻苗”和 “三黑三黄”的田间长相；高州林正华提出的“扶苗促根法”都是老农长期总结 的经验邓承略、苏仕廉提出的“前稳攻中法”在某些品种、某些地区可以见效， 但没有普遍的指导意义总的来说，要使分蘖一轰而起，又要让禾苗稳生稳长 控制无效分蘖，建立高产稳产的群体要使禾苗顺利地从营养生长到生殖生长的 转变既攻得起，又要不徒长，能稳得住要施足基肥，早施、重施攻蘖肥，根据土壤情况和氮、磷、钾含量综合施肥， 保证满足禾苗各时期的生长需要沙质田采用“少食多餐”方法施肥，深泥田前 重中控后补，有些田可以采用培释肥一次深施做到既满足需要，又不过头灌水:采用在浅水回青后采用灌一次浅水让其自然落干，根据禾苗的生长发 育需要，适当露晒田后再灌浅水的浅水勤灌法，做到后水不见前水孕穗期（减 数分裂期）和抽穗扬花期要保持浅水，后期干湿排灌至成熟，不要断水太早，以 养根保叶综合本田的管理，应施足基肥，适龄插秧，浅水回青后在田间薄水（泥皮水） 施第一次攻蘖肥这次肥以速效氮肥（尿素）为主，根据土质情况加施磷钾肥。
施肥后让田水自然落干，轻露田露田，沙质田以田水落干、脚印无水、新根长 好即可；深泥田要达到脚印、田间无水、田土初步沉实、呈鸭脚印、白根上翻即 可这次轻露田是防止赤枯病（坐蔸）的主要措施，要掌握好回浅水后即重施 第二次攻蘖肥这次肥要根据土质和苗情而定，以氮钾肥为主氮肥应速效氮与 复合肥相结合，以复合肥为主，加上钾肥施肥后让田水自然落干，看土质和苗 情适当露晒田第二次攻蘖肥施后，禾苗进入分蘖高峰期，叶色要达到浓绿,即 “黑”通过晒田和控肥，使稻穗发育后叶色褪淡“黄”这时看叶色褪淡，分 蘖减少至逐步停止稻穗发育1〜3期一般情况下要控制氮肥施用，通过晒田结 合，使分蘖停止，叶色褪淡，叶片由披、弯逐步挺直如发现叶色褪淡过重，稻 株会缺氮，可施复合肥为主的“补肥”，或个别地方补平衡但千万不能过头 到了稻穗发育四期要看苗情、看土质、看天气巧施穗肥（保花肥），因为稻穗发 育五、六期是稻株大量需要营养的时候，也是分蘖大量退减的时候，为了争取更 多的分蘖成穗，保证足够的穗数，叶色由淡转绿，“二黑”穗肥以复合肥为主， 看苗情、土质而定在稻穗发育五、六期应保持浅水层，可抢天露田，不要重晒 田，免使颖花大量退化。
到了稻穗发育七、八期（以剑叶抽齐为标准），以浅水 勤灌结合露田，养根保叶，让根系深扎，叶片直立，稻田通风透气，使倒三叶以 下叶（脚叶）不衰老，抽穗前叶色由绿转淡，老农称“绿豆青”“二黄”早造气温由低至高，前期肥料分解慢，后期分解快，加上后期高温多雨，除 沙质田和预计后期肥料不足以及禾苗缺肥的田块外，一般抽穗前不施“壮籽肥” “壮尾肥”晚造气温由高至低，后期土壤肥料分解少，一般应施“壮尾肥”“壮 籽肥”，以复合肥为主，除明显缺肥的田块外，一般不施速效氮肥，使抽随后叶 色转绿“三黑”，后期保持青枝腊秆，灌浆充实饱满，提高粒重夺取高产抽穗后以干湿浅水勤灌管水，注意不能断水过早，使稻株早衰影响充实浅水勤灌要掌握灌一次浅水，让其自然落干，根据苗情、土质进行露晒田后 再灌浅水做到后水不见前水通过露晒田建立强大的根系，并使根系深扎做 到“养根促蘖”，“养根保叶”，“晒田控蘖”，通过肥水调控使水稻生长各时 期实现由“浓绿”（即“黑”）和“淡”（即“黄”）的转变，使禾苗攻得起又 不过头的“健身栽培”达到高产的目标病虫害防治是水稻栽培的关键环节，病虫害防治不好，将会前功尽弃要加 强测报和观察，做好防治秧苗期重点防稻蓟马，晚造要做好稻叶蝉、稻瘿蚊、 稻飞虱、卷叶螟的防治。
本田期要抓好三化螟、卷叶螟、稻飞虱的防治抽穗后 突出抓好稻飞虱、二化螟的防治病害以纹枯病、稻瘟病、细菌性条斑病和白叶 枯病的防治为主。