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合理营养与食品安全概述(PPT 39页)

陈**
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合理营养与食品安全概述(PPT 39页)_第1页
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2400千焦25克16.6克108克800毫克不足不足过多过多钙钙VAVB1铁铁锌锌VCVD人体每餐所需营养人体每餐所需营养1 1、什么是合理营养什么是合理营养2 2、关注食品安全关注食品安全3 3、尝试学会设计一份营养合理的食谱尝试学会设计一份营养合理的食谱4 4、认识食品安全与身体健康的之间的关、认识食品安全与身体健康的之间的关联性五谷杂粮 蔬菜水果 鱼禽肉蛋 乳类、大豆乳类、大豆大豆制品大豆制品油脂油脂中国居民的“平衡膳食宝塔”12345从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例 吃最多 吃多些 适量吃 适量吃 减少吃合理营养的基本原则:1.食物多样食物多样,谷类谷类为主为主,粗细粗细搭配搭配;2.多吃多吃蔬菜蔬菜、水果水果和和薯类薯类;.每天吃每天吃奶类奶类、大豆大豆或或大豆制品大豆制品;.常吃适量常吃适量鱼鱼、禽禽、蛋蛋和和瘦肉瘦肉;.减少烹调减少烹调油油用量,吃用量,吃清淡少盐清淡少盐膳食;膳食;.食不过量,天天运动,保持健康体重食不过量,天天运动,保持健康体重;.三餐分配要合理,零食要适当三餐分配要合理,零食要适当;.每天足量饮水,合理选择饮料每天足量饮水,合理选择饮料;.如饮酒应限量如饮酒应限量;10.吃新鲜卫生的食物。

吃新鲜卫生的食物一日三餐的饮食搭配一日三餐的饮食搭配你说我说:合理营养之我见早中晚早中晚三餐应该三餐应该按提供全天所需按提供全天所需能量的能量的30%:40%:30%的比的比例分配即实际例分配即实际上是遵循了传统上是遵循了传统的的“早吃好,午早吃好,午吃饱,晚吃少吃饱,晚吃少”的观念食谱食谱名称名称主要原料主要原料主食主食米饭米饭大米大米菜肴菜肴1清炒冬清炒冬瓜瓜冬瓜冬瓜菜肴菜肴2炒红萝炒红萝卜卜胡萝卜胡萝卜菜肴菜肴3家常豆家常豆腐腐豆腐、大蒜豆腐、大蒜小明家午餐食谱(三人)饭后水果:苹果小敏家午餐食谱(四人)食谱食谱名称名称主要原料主要原料主食主食米饭米饭+紫紫薯薯大米、紫薯大米、紫薯菜肴菜肴1蒜蓉炒花蒜蓉炒花螃螃大蒜、花蟹大蒜、花蟹菜肴菜肴2红烧鲍鱼红烧鲍鱼鲍鱼鲍鱼4只只菜肴菜肴3乌鸡炖鱼乌鸡炖鱼翅翅乌鸡、鱼翅乌鸡、鱼翅菜肴菜肴4白灼基围白灼基围虾虾基围虾基围虾小磊家午餐食谱(四人)食谱食谱名称名称主要原料主要原料主食主食米饭、米饭、红薯、红薯、大米、红薯大米、红薯菜肴菜肴1手撕鸡手撕鸡鸡肉鸡肉菜肴菜肴2西红柿西红柿炒鸡蛋炒鸡蛋西红柿、鸡蛋西红柿、鸡蛋菜肴菜肴3肉末豆肉末豆腐腐瘦肉、豆腐瘦肉、豆腐菜肴菜肴4白灼菜白灼菜 心心菜心菜心饭后水果:葡萄“QS”质量安全质量安全图标图标,带有QS标志的产品就代表食品生产企业是经过国家批准的,产品是必须经过强制性检验且合格的生产日期生产日期买肉时一定要看是否买肉时一定要看是否检疫合格检疫合格买回来的蔬菜和水果要用清水浸泡、冲洗,减少农药残留。

误食野生毒蘑菇 4人被撂倒致命白毒伞 又名致命鹅膏菌;白色,菌体幼时卵形,后菌盖展开成伞状;分布在广州、清远、肇庆等地;剧毒,一个约50g(一两)的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人 发芽的马铃薯发芽的马铃薯 因为新鲜土豆中含有微量的因为新鲜土豆中含有微量的龙葵碱龙葵碱,对人体没有危害,对人体没有危害,当土豆发芽后,其中的龙葵碱大量增加,人食入龙葵碱当土豆发芽后,其中的龙葵碱大量增加,人食入龙葵碱0.20.4克就可引起食物中毒克就可引起食物中毒龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用,轻者出现龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用,轻者出现上吐上吐下泻下泻,头晕头晕、头疼头疼甚至甚至脱水脱水,重者可致,重者可致心脏衰竭心脏衰竭、呼吸呼吸中枢麻痹中枢麻痹而而死亡死亡为了防止食品污染,还应该怎么做?2、妥善保管好食物,以免受潮、霉变对己发霉的食物,坚决不食用,也不能用来饲喂家禽家畜绿色食品标志绿色食品绿色食品:产自良好生态环境,无污染无污染、安全、优质安全、优质的食品A级AA级 我国于起施行中华人民共和国食品安全法一、合理营养 全面全面而平衡平衡的营养种类齐全比例适当二、食品安全1.“QS”质量安全图标质量安全图标,带有QS标志的产品就代表食品生产企业是经过国家批准的,产品是必须经过强制性检验且合格的3.营养成分表营养成分表、生产日期生产日期、食品添加剂食品添加剂。

2.绿色食品标志A级AA级绿色食品绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品1 下列说法是否正确1)每种食物都含有六类营养物质2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补3)到快餐店购买快餐时,应注意店面是否卫生,有无卫生许可证4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸钾、山梨酸钠等防腐剂的食品2 要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是()A 鱼类 B 蔬菜类 C 淀粉、谷物类 D肉类3 有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少请你对这种说法做出科学评价C 这种说法不科学蔬菜,水果上有“虫眼”,不能证明蔬菜没有喷洒过农药有了“虫眼”的蔬菜,可能是蔬菜长虫后又打了农药,也可能是虫子没有被农药杀死4 能用发霉、变质的残羹剩饭或饲 料喂养家禽吗?为什么?不能喂因为变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质惠大量积累在家禽家畜的体内,不仅影响家禽家畜的生长发育,而且人吃了这样的家禽家畜,有毒物质也会进入人体,危害人的身体健康 1 要制定一份合理的食谱,用量最多的食要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是物应是()A 鱼类鱼类 B 蔬菜类蔬菜类 C 淀粉、谷物类淀粉、谷物类 D肉类肉类2、在每日摄入的总能量中,早、中、晚在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占多少餐的能量应当分别占多少()A.30%30%40%30%30%40%B.30%40%30%30%40%30%C.40%30%30%.40%30%30%D.30%35%35%30%35%35%CB3、下列是一位健康初中生的早餐食谱,下列是一位健康初中生的早餐食谱,你认为比较合理的一项是(你认为比较合理的一项是()A.鸡蛋鸡蛋1 1只,牛奶只,牛奶1 1碗,面包碗,面包1 1个个 B.牛肉半斤,面包牛肉半斤,面包1 1个个 C.米粥米粥1 1碗,面包碗,面包2 2个个 D.红烧肉红烧肉1 1盘,馒头盘,馒头1 1个个A4、下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是中各种食物配比的是()A5、依据平衡膳食宝塔,你认为人们每天、依据平衡膳食宝塔,你认为人们每天的食物摄入最多的应该是的食物摄入最多的应该是()A.脂肪脂肪 B.蛋白质蛋白质 C.淀粉淀粉 D.无机盐无机盐6.合理的饮食有利于青少年的健康成长。

合理的饮食有利于青少年的健康成长以下对人体健康有利的饮食方式是以下对人体健康有利的饮食方式是()A.不吃早餐不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水用碳酸饮料代替饮用水 C.只吃鱼、肉,不吃蔬菜只吃鱼、肉,不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量,注意均衡营养每日三餐定时定量,注意均衡营养CD7、食品安全,关乎民生购买食品时要食品安全,关乎民生购买食品时要关注包装上的(关注包装上的()(1 1)保质期)保质期 (2 2)添加剂的种类)添加剂的种类 (3 3)生产日期生产日期 (4 4)厂家厂址)厂家厂址 (5 5)质)质量安全标志量安全标志 A.(1)(2)(3)(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)(1)(2)(3)(4)(5)D9、静夜四无邻,荒居旧业贫22.10.222.10.2Sunday,October 02,202210、雨中黄叶树,灯下白头人21:14:2521:14:2521:1410/2/2022 9:14:25 PM11、以我独沈久,愧君相见频22.10.221:14:2521:14Oct-222-Oct-2212、故人江海别,几度隔山川。

21:14:2521:14:2521:14Sunday,October 02,202213、乍见翻疑梦,相悲各问年22.10.222.10.221:14:2521:14:25October 2,202214、他乡生白发,旧国见青山2022年10月2日星期日下午9时14分25秒21:14:2522.10.215、比不了得就不比,得不到的就不要2022年10月下午9时14分22.10.221:14October 2,202216、行动出成果,工作出财富2022年10月2日星期日21时14分25秒21:14:252 October 202217、做前,能够环视四周;做时,你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前下午9时14分25秒下午9时14分21:14:2522.10.29、没有失败,只有暂时停止成功!22.10.222.10.2Sunday,October 02,202210、很多事情努力了未必有结果,但是不努力却什么改变也没有21:14:2521:14:2521:1410/2/2022 9:14:25 PM11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累22.10.221:14:2521:14Oct-222-Oct-2212、世间成事,不求其绝对圆满,留一份不足,可得无限完美。

21:14:2521:14:2521:14Sunday,October 02,202213、不知香积寺,数里入云峰22.10.222.10.221:14:2521:14:25October 2,202214、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏2022年10月2日星期日下午9时14分25秒21:14:2522.10.215、楚塞三湘接,荆门九派通2022年10月下午9时14分22.10.221:14October 2,202216、少年十五二十时,步行夺得胡马骑2022年10月2日星期日21时14分25秒21:14:252 October 202217、空山新雨后,天气晚来秋下午9时14分25秒下午9时14分21:14:2522.10.29、杨柳散和风,青山澹吾虑22.10.222.10.2Sunday,October 02,202210、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话21:14:2521:14:2521:1410/2/2022 9:14:25 PM11、越是没有本领的就越加自命不凡22.10.221:14:2521:14Oct-222-Oct-2212、越是无能的人,越喜欢挑剔别人的错儿。

21:14:2521:14:2521:14Sunday,October 02,202213、知人者智,自知者明胜人者有力,自胜者强22.10.222.10.221:14:2521:14:25October 2,202214、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏2022年10月2日星期日下午9时14分25秒21:14:2522.10.215、最具挑战性的挑战莫过于提升自我2022年10月下午9时14分22.10.221:14October 2,202216、业余生活要有意义,不要越轨2022年10月2日星期日21时14分25秒21:14:252 October 202217、一个人即使已登上顶峰,也仍要自强不息下午9时14分25秒下午9时14分21:14:2522.10.2MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet,consectetur adipiscing elit.Fusce id urna blandit,eleifend nulla ac,fringilla purus.Nulla iaculis tempor felis ut cursus.感 谢 您 的 下 载 观 看感 谢 您 的 下 载 观 看专家告诉。

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