奶茶店刻度容量标准1、奶茶店冰块份量标准饮品：350ml:95g-105g530ml:145g-155g冰果：350ml:240g-260g530ml:370g-390g注：挖冰的正确方法：一定要用小冰铲来挖冰和敲碎冰块，切不可用SHAKER杯的杯底和边缘敲碎冰块防止SHAKER杯变形盖不拢3、奶茶店糖度标准糖度为68-704、奶茶店盎司计用量标准0.5oz用量标准：0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7oz1.0oz用量标准：0.8、0.9、1.0oz5、奶茶店打糖标准0.8oz的糖勺状态为整个满溢凸出及覆盖整个边沿；0.7oz的糖勺状态为平勺；0.6oz糖勺状态为凹下去及见到糖勺里面的边沿；0.5oz的糖勺状态为糖勺的八分满；0.4oz的糖勺状态为糖勺的五分满；0.3oz的糖勺状态为糖勺的五分满；0.2oz的糖勺状态为糖勺的五分满；0.1oz的糖勺状态为糖勺的五分满；注意：糖勺下不能连着一条“糖尾”，否则已超过0.8ozo有两种清除“糖尾”的办法：a、把糖勺垂直升降来甩掉“糖尾”;b、把糖勺轻触糖面也有同样效果；6、奶茶店制作标准a、SHAKER小杯1分满的热水为20克，大杯为30克；b、SHAKER小杯三分之一的热水为120克，大杯为180克;c、SHAKER杯8分满为下杯口10毫米，9分满为6毫米；d、热饮一份的热水为80克；e、制作饮品所需热水为90℃o7、奶茶店粉类标准a、奶精• 一大凸匙二17g• 一凸匙=15g• 一小凸匙=12g• 一平匙=10gb、胚芬• 一平匙=10gc、雪香• 一凸匙=15gd、抹茶粉• 一凸匙=15g• 一平匙=10ge、纯巧克力粉• 一大凸匙=16g• 一平匙=10gf、沙沙• 一凸匙=15g• 一平匙=10gWelcomeToDownload!!!欢迎您的下载，资料仅供参考！。