奶茶饮料备料表红茶1，茶叶：水=5０克：2000cc，即2０00cc水泡50克经典红茶2，用奶壶量取2000ｃc热水倒入泡茶锅，加盖，开大火3，水大滚后,关火，将茶叶倒进锅内,加盖计时6分钟．4,泡红茶过程中将保温茶桶及滤袋准备好5,计时3分钟到后,开盖，用搅拌匙由下而上搅拌3~４下．加盖．6，计时6分钟到后,将锅内茶汁过滤到保温茶桶中，并提起滤袋20秒左右,将茶汁沥干.７，用量杯量取2００cc生饮水倒入保温茶桶,加盖，保存时间:3小时.绿茶1，茶叶：水=40克：200０cｃ,即20０0cc水泡40克绿茶叶2,用量杯量取20０ｃｃ生饮水倒入奶壶,然后直接接开水（100摄氏度）至２００0cc3,将40克绿茶叶倒入奶壶，加盖计时6分钟４，计时3分钟到后,开盖,用搅拌匙由下而上搅拌3~4下(动作要轻柔）５，计时６分钟到，将盖子旋转到大口位置,直接过滤至保温茶桶，并提起滤袋将茶汁沥干（不能沥太干，大概10秒即可）6，用量杯量取200cc生饮水倒入保温茶桶保存时间：３小时布丁1，根据需要备所需布丁的量，一般一次煮1０0克（根据需要增减）2，用煮锅扣重秤取1０0０ｇ热水，100克白砂糖，搅拌均匀,扣重秤取10０克布丁粉，搅拌均匀。
磅秤上需加隔热板）3，将煮锅放在电磁炉上，开大火,将布丁煮滚后,关火倒入小钢锅,捞泡，冰浴1小时放入冷藏冰箱至少3小时才能使用.冰浴方法:在水槽或者专用冰浴桶内加入自来水4０00ｃc,加冰块200０cc,把盛布丁的钢锅放进去急速冷冻待冰块溶解后，再放入1０0０ｃc冰块１小时左右即可放入冰箱.保存时间：4天珍珠1，根据需要备所需珍珠的量,一般一次煮300克（根据需要增减)２，在煮锅内加入２000cc热水，开大火煮至大滚,将珍珠倒入水中，然后搅拌几下(防止粘锅）计时１5分钟.3，1５分钟到后关火,开盖搅拌，确定珍珠没有粘锅加盖，然后焖1５分钟4，15分钟到后将珍珠倒入滤盆,用自来水洗至微凉,量取生饮水100０cc冲洗珍珠5，待水分充分沥干后将珍珠倒入小钢锅,倒入适量珍珠香蜜（增加香度和甜度).搅拌均匀，静置2分钟左右即可贩卖 雪克表醇香奶茶(冰）品名果糖奶精红茶冰块辅料将军奶茶４0ｇ4平匙至一半至满无珍珠奶茶40ｇ4平匙至一半至满至A线布丁奶茶４0g4平匙至一半至满至A线椰果奶茶40g4平匙至一半至满至0．5A线仙草冻奶茶４0g4平匙至一半至满至B线奶茶白搭40ｇ4平匙至一半至满任意两种物料混搭茉香奶茶40g4平匙绿茶至一半至满无醇香奶茶(热)品名果糖奶精红茶热水／冰水 辅料将军奶茶4０g４平匙2００ｃｃ至满无其他奶茶做法和将军奶茶一样,所加物料如上表格所述。
茉香奶茶4０ｇ4平匙绿茶25０cc至满无果奶飘香(冰)品名果糖奶精巧克力粉热水冰块原酱冰水(生饮水）芒果果粒奶2５g1平匙无至５0ｃc至300cｃ4０克至满草莓果粒奶２5ｇ1平匙无至50cc至3０0ｃc40克至满芋香果粒奶25g1平匙无至50cｃ至30０ｃc４0克至满柳橙果粒奶25g1平匙无至5０cc至300cc４0克至满芒果绿茶２5g无无④绿茶100cc至350cｃ40克至满将军巧克力2５g无３平匙至一半至满无无布丁巧克力２5ｇ无3平匙至一半至满无无果奶飘香(热)品名果糖奶精巧克力粉原酱热水/冰水芒果果粒奶2５g１满匙无40克至满草莓果粒奶2５g1满匙无40克至满芋香果粒奶25g1满匙无4０克至满柳橙果粒奶25g1满匙无４0克至满芒果绿茶２5g无绿茶１00ｃc40克④至满将军巧克力25ｇ无3平匙无至满布丁巧克力25ｇ无3平匙无至满热情艳夏(只能做冰的)品名果糖奶精热水冰块果酱原酱冰水绿茶芒果冰沙4０g1平匙５0cｃ320克20克30g无无草莓冰沙４０g1平匙50ｃc320克20克30ｇ无无蓝莓冰沙4０ｇ1平匙50cc3２0克5０克０无无洛神冰恋2５g无无2５0ｃc４0克0④至满金橘柠檬汁2５g无无2５0cc40g柠檬一片④至满无蓝莓果粒茶25g无无25０cc４０克0⑤至满④50cc经典烧仙草未定附:１，果糖的量只做参考，各个地方可根据地方口味和客人的要求做甜度上的调整。
2，果粒奶冰的口感比热的口感更好，所以门店贩卖时可口头向客人建议喝冰的或者去冰的.3,经典烧仙草暂时还未确定操作方式，如确定好后将以邮件通知.4，冰沙制作过程中需要用搅拌棒头不停搅拌,否则难以打碎.3 / 3。