探究性课程 第一章 微生物 第一节 微生物的探究历程一、设计思路 本课时内容是学习微生物学建立的知识，但目标重在提高学生的生命科学素养，学习杰出科学家的科学精神和科学思维人类对微生物的认识历史，学生在基础型课程中有一定了解，但真正对于微生物学是如何建立的并不清楚为了使学生能清晰了解微生物学在理论斗争中建立的过程，我适当调整了课本内容顺序，主要沿着巴斯德对微生物的实验研究轨迹来组织教学，更符合科学和思维发展的内在逻辑性教学中通过史料呈现，分析科学家的研究思路，培养学生科学思维能力，感悟生命科学和技术对人类生产生活的价值二、教学目标 1.知识与技能 （1）明白微生物的探究历程是人类对发现的问题不断研究解决的过程 （2）知道微生物学作为一门独立学科得以建立是基于科学家在研究过程中不断创新与技术的发明 2.过程与方法 查阅资料，分析科学家的实验研究是怎样否定三种不正确理论的, 明白人类是在生产活动以及在与某些不正确的认识斗争中认识微生物的 3.情感态度与价值观 （1）理解杰出科学家的科学精神和科学思维方法在微生物学建立中的重要作用 （2）感悟生命科学和技术的发展对人类生产生活的影响。
三、重点和难点重点：杰出科学家在理论研究、技术发明过程中所折射出的科学精神和科学思维 难点：对“自然发生说”的否定四、教学过程什么是微生物 肉眼难以看清的各类生物的总称一般个体<0.1mm)一、微生物学的建立 1、第一阶段（未发现以前）：猜想和感觉到微生物的存在，并有所应用，但未观察到，不知是微生物的作用古代人早就学会酿酒、制酱和醋；我国在北宋就有了鼻苗法种痘的记载2、第二阶段（形态学阶段）：观察、形态描述、分类阶段1674年，荷兰人列文虎克用自制显微镜发现了微生物，用自已制作放大300倍的显微镜，观察到了微生物，并对其进行了细致的描述，为微生物学的研究奠定了基础3、第三阶段（生理学阶段）：对三种错误学说的否定1）“自然发生说”之争A、自然发生说观点支持者认为：“机体是在无生命的地方自然发生的”如，我国古代认为的“腐草化萤”（即萤火虫是从腐草堆中产生的），腐肉生蛆等该学说认为，不洁的衣物会滋生蚤虱，污秽的死水会自生蚊，肮脏的垃圾会自生虫蚁，粪便和腐臭的尸体会滋生蝇蛆总之，生物可以从他们所在的物质元素中自然发生，而不是通过上代此类生物繁衍产生B、巴斯德用实验证明：只有在有活菌的条件下才能繁殖出新的细菌。
C、巴斯德的曲颈瓶实验 曲颈瓶装煮沸的肉汤 澄清 瓶内无细菌 曲颈瓶装未煮沸的肉汤 浑浊 瓶内有细菌 去除曲颈的煮沸的肉汤 浑浊 瓶内有细菌结论：使培养液变质的细菌不是自生的，而是来自空气只有在有活菌的条件下才能繁殖出新的细菌2）发酵是否由微生物活动引起的A、错误观点：发酵是一个纯化学过程，而不是生物参与的过程B、正确观点：发酵是一个生物参与的过程C、巴斯德的实验：葡萄汁高温灭菌后，不能酿成葡萄酒高温灭菌后的葡萄汁加入酵母菌，能酿成葡萄酒巴氏消毒法：加热至62℃，保持30min(主要用于食品消毒)（3）疾病是否由病原微生物引起的A、错误观点：疾病只是由于体内失衡和外界不利于健康的因素引起的B、正确观点：微生物致病论C、巴斯德提出微生物致病论的背景： 有些疾病与发酵有许多相同之处，发病时体温升高，同时也会产生一些泡沫和粘液4.微生物致病论的证实：科赫分离出：炭疽芽孢杆菌，结核分枝杆菌，霍乱弧菌“免疫疗法”：巴斯德发明了炭疽病疫苗、狂犬病疫苗巴斯德与科赫为代表，把微生物的研究推进到生理研究阶段，并建立了一系列相关的技术（如微生物纯种分离、培养、无菌操作等），微生物学作为独立学科得以建立。
二、微生物学与生物学发展主流汇合1、生物学发展主流的瓶颈：遇到许多生物学难以解决的理论和技术问题，尤其是遗传学上存在许多争论2、微生物学的发展为解决生物学主流发展中遇到的问题提供了可能：微生物结构简单、繁殖快、又有完整的生命活动，是实验的好材料常利用微生物先找到规律再转向高等动物和人3、微生物学研究对生命科学发展起重大影响的事件（见P7表1-1）实例：“一个基因一个酶”学说产生：粗糙脉胞菌的突变研究意义：将微生物学与遗传学、生物化学紧密结合起来，促进了微生物学的纵深发展——形成了微生物遗传学和微生物生理学，且推动了分子遗传学的形成微生物学是在一定的的理论基础（巴斯德提出“发酵是微生物生命活动引起”以及科赫提出“微生物致病论”）和技术基础（微生物纯种分离、培养及无菌技术的发明）上发展建立起来，并与生物学发展主流的汇合成为一门前沿学科五、板书一、微生物学的建立巴氏消毒法：加热至62℃，保持30min(主要用于食品消毒)“免疫疗法”：巴斯德发明了炭疽病疫苗、狂犬病疫苗二、微生物学与生物学发展主流汇合六、作业七、教学反思。