四季豆烧腊肉主料：四季豆、腊肉 配料：盐、味精、糖、葱、姜、蒜、干红椒、料酒 工艺：1、四季豆摘头尾2、腊肉改刀薄片3、焯水4、滑油5、煸香小料加调味品 6、下原料同烧 7、勾芡成菜 特点：味咸微辣、腊肉咸香、四季豆鲜嫩 。