一、概述：DDJ系列平面网带式单体速冻机是顺发制冷设备工程技术有限公 司生产的一种高效、节能、环保、多用途速冻设备，特别适合冻结饺 子、包子、春卷、冰激凌、水产品、肉食、水果、蔬菜及其他小包装 食品该机型目前备有以下基本规格，DDJ250、DDJ500、DDJ750、DDJ1000可以根据客户需求单独定做特殊规格其主要特点是：1、 采用变频电源变速装置，无级变速，速冻可调范围大，从而 可满足各种冻品对冻结时间的要求2、 冷风系统设计独特，气流组织合理，冻品着风面大，可实现 单体冻结，冻结时间短采用高效低噪轴流风机，节能且可靠性高3、 采用变片距翅片管蒸发器，结霜均匀，融霜间隔长，融霜迅 速4、 主要零部件采用不锈钢制造，经久耐用，并符合食品卫生要 求5、 结构合理，内部清洗方便，无卫生死角在进料口可实现链 网自动清洗风干6、 自动化程度高，安全保护措施完备，主要电器元件采用进口 件，控制精确、可靠7、 部件化程度高，现场装配迅速，工期短8、 可采用R505、R22、R717三种制冷剂，可根据用户要求制造9、 零部件通用程度高，产量及机体外型可根据用户要求设计制造二、主要技术参数项目型号DDJ250DDJ500DDJ1000冻结量制冷剂R717 或 R22机内平均 温度-35±3C冻结时间V30min时间可调 范围15-20min冻品进货 平均温度V+15C冻品出货 平均温度V-18C耗冷量3878155总电功率外型尺寸mm10240*2500*2600mm13120*3100*2800mm18900*3500*2800mm速冻机重 量6811融霜方式 和周期水融霜+热氨（氟）融霜 1次/24小时注：冻结能力和冻结时间均指饺子。
三、工作原理及主要结构驱动电机经过减速机减速后，驱动主动轴转动，主动轴上转鼓拖 动链网做平面运动，调节变频电源可改变驱动电机的转速，从而得到 不同链网运行速度冻品从货栏口摆放到链网上，随链网从速冻机库 体内穿行，库体内空气经蒸发器冷却后用轴流风机在库体内不断循 环，均匀吹拂冻品表面，使冻品温度迅速降低，快速冻结当冻品中 心温度低于-15°C时即可有出货口自动输出，完成全部冻结过程 主要结构：平面网带式速冻机由保温库体、空气冷却器、机械传动装置、风 道系统和电气控制系统组成制冷机组根据用户要求另配1、保温库体采用有引进生产线生产的硬质聚氨酯夹心隔热板拼 装而成外型美观，保温性能优良，库体内安装空气冷却器和机械传 动装置；前后两侧库板开有进出货口，另两个侧面设有检修门；门框 四周装有防冻电热丝；库内顶部装有防潮吸顶灯2、空气冷却器由蒸发器、静压室、接水盘和轴流风机组成当 制冷剂为R22时，蒸发器为铜管套铝片；当制冷剂为R717时，为钢 管套钢片热浸锌或铝管铝片为了紧凑结构和延长融霜周期，蒸发器 采用不同篇距的翅片管蒸发器装有高效低噪轴流风机，气流组织精 心设计，空气流速分布合理，空气冷却器采用热氨（氟）和水融霜。
融霜时间短，库温波动小3、 机械传动输送装置由机架、驱动电机、减速机、不锈钢输送 链网、超高分子聚乙烯导轨和涨紧装置组成机架全部采用不锈钢制 作，全部连接为可拆卸结构，现场装配链网的松紧程度通过调整涨 紧装置进行调节当链网上积有赃物时，可在进料口利用自动冲洗风 干装置自动冲洗也可用水手动冲洗4、 电气控制系统包括控制柜、变频电源、电机、照明系统、电 热防冻系统、数字温度显示器、过流继电器等本机采用进口变频电 源和超小型电气自动开关质量可靠、结构紧凑、外型美观四、安装1，对于安装现场的要求•易于检查维修•通风良好，清洁干燥•与水不直接接触，配放水沟槽•地面平整•避开日光直射，并远离热源2，对基础施工的要求：用户购买速冻机后，只要按照制造厂家提供的平面布置图留出下 水管并将水电引致相应位置即可3，注意事项：•本机安装应由专业安装队伍施工，如用户有施工能力，也应在 制造商派员指导的情况下进行•安装过程应严格按照制造商图纸尺寸及工艺要求顺序进行；底 支架－底库板－大接水盘－内支架－蒸发器、风机－风道系统－库体 －进出货栏－链网注意；安装风机时，要切实检查叶片是否锁紧；叶 片与风机筒壁间隙是否均匀；接线端子处密封是否可靠；风机前后螺 钉是否紧固。
•本速冻机采用380V-50HZ三相交流电源接法按电器原理图及 接线图要求穿线管过库板处要密封•接通空调冷却器供液回气接管并打压试漏合格后充注一定量 制冷剂库体穿管处也要密封4，检查及试运行•检查主动链及输送链网链条涨紧状况，防止出现链条过送而发生跳齿现象；•检查输送链网链条同步情况，防止错齿及脱节现象；•输送链网在导轨上正常后，将主传动开关转到“ON”位置并确保输送链网的运行方向正确；•将空气冷却器的风机开关逐个打到“ON”的位置并确定旋转方向是否正确；•将库门电加热丝开关打到“ON”的位置并确认其加热防冻作用后即刻关掉；•检查库内照明灯是否起作用，灯罩密封是否可靠；•上述各项检查合格后，缓慢开启输送链网主传动电机调整主传 动电机变频电源的频率，使输送链网运转顺利发现有硬性阻力现象 时，应消除后再重新启动•逐个开启空气冷却器风机，然后开动制冷压缩机给空气冷却器 供液并打开电加热丝开关，运转一小时左右，库温可降至-35°C，安 装便告结束五、使用1，运行前的准备工作•确认库内是否保持良好的干燥状态输送链网是否完全干燥 水分过多时，开启轴流风机并打开库门将水分吹干•检查链网涨紧是否正常•关严库内各密封小门和库门。
2，使用方法•合上总开关（ON）•合上“传动电机”开关（ON）•合上“风机”开关（ON）•按“启动”按钮，主传动电机开始转动•调节变频器频率调整链网运行速冻•按“停止按钮”即可停机•按“风机”启动按钮使风机运转•电流继电器起过载保护作用，出厂时已调好也可根据实际运 行电流作适当调整•速冻机工作时，“门加热”开关在库内温度达到0°C以下时必 须打开（库温高于0°C时必须关掉）•“照明”开关只有在检修机器时才合上，平时应处在断开状态•总开关具有漏电保护功能，如果总开关掉闸首先应检查各部分 电器装置是否有漏电现象排除后方可再次合闸说明：变频电源处于“外部操作”状态面板按钮已不起作用•开启制冷压缩机并观察供液是否正常（请参阅制冷压缩机操作 说明）•观察控制柜上的温度显示器并调节空气冷却器供液量，使速冻 机内温度达到-35°C•根据不同的冻品将传动带调整到对应的运行速度然后输入冻 品•进出货栏的两侧均有“紧急停车”按钮，发生异常情况时按下 会自动停车，要恢复运行须重新开机•在速冻机打冷状态下，如需要打开库门，应提前20 分钟合上 门加热开关；•“照明”开关只有在检修时才合上，平时处于断开状态六、注意事项•运行过程中注意观察传输带是否正常，发现异常时，及时处理。
•观察速冻机内温度时候稳定，可调节空气冷却器工业量加以控 制•运行过程中不要经常打开库门，以防止外部空气进入内部而结 霜•运行过程中不要停止传送带运转，以防止传动带链条冻结•停车时要先停止供液，将将蒸发器内抽到真空状态，然后关掉 风机，以防止制冷压缩机回液造成液击，最后停止传送带•蒸发器定期融霜，融霜时应停止供液、关掉制冷压缩机、关掉 风机融霜完毕后先开启风机，吹干蒸发器表面，以免重新打冷时蒸 发器结冰•货盘摆放时，货盘行列间距须严格控制，沿运行方向货盘空当应大于3cm,靠外边的货盘距离入货口护板沿2cm,以防止运行过程 中卡盘七、维护及定期检查•每天用水清洗以保持库内清洁,应注意轴承及风机等不要接触 水•每天清洗传送链条，检查传送链条有无磨损和脱钩现象，清洗 后将链条吹干经常观察传动带与各轮的接触位置是否正常，松紧程 度是否正常•长期停用时应保持速动机内干燥•经常检查风机电机是否正常；叶片与筒壁间隙是否均匀；叶轮 是否紧固•经常检查主传动电机的运转是否正常，检查各减速机的油量、 油质，必要时更换润滑油需要修理时应脱开联轴器再行修理•经常检查各连接部件螺栓是否有松动现象，发现此现象，应及 时加以紧固。
•定期检查库门拉手和门锁、门铰链是否灵动可靠，发现故障应 及时检修更换，并注意观察门加热丝是否断路•电器控制部分出现故障时，必须由电器专业人员进行维修检 修时请参阅电器原理图进行并检查电器设备接地、绝缘是否可靠熔 断器熔丝烧断后，应检查是否因短路而引起，当更换熔断丝时要严格 按照原规定型号选用八、润滑油的更换及供油•主传动减速机每 2000 小时更换一次润滑油，润滑油采用 40# 机油或参见减速机说明书）•库内轴承每 1000 小时注油一次采用耐低温润滑油。