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焙烤食品工艺学第四章2PPT课件

艳***
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焙烤食品工艺学第四章2PPT课件_第1页
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一、疏粉剂(主要介绍化学疏松剂)NH4HCO3 NH3+CO2+H2O(NH4)2CO3 2NH3+CO2+H2O 。

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