黑麦仁的功效与作用

黑麦仁的功效与作用人们在食用各种粮食作物的时候，越来越多的人开始养生的 各种吃法，比如在粮食中，可以选择粗粮，因为粗粮能够解决人 们代谢的问题有效的加速身体的代谢，防止便秘的发生更重 要的是粗粮系列可以有利于人们消化，对胃肠也会有保护作用 黑麦仁是一种粗粮，那么黑麦仁的功效与作用有哪些呢？黑麦仁-粗粮黑麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分黑 麦仁是采用我国新培育的功能型黑小麦作原料精心加工而成，经 农业部农产品检测中心测试分析：黑小麦蛋白质比普通小麦高 132.3%、81.3%、201.2%、72.53%、36.62%、33.6%、并含有碘元 素黑小麦是一种十分理想的营养保健食品，适应于各种原因的 蛋白质缺乏和体质衰弱病人：有利于防止慢性缺乏证，老年骨质 疏松症，对软骨证、儿童、孕妇及哺乳期妇女补钙有裨益对防 治营养所致的缺铁及缺铁性贫血是一种理想的食品，对缺碘及甲 状腺疾病的防治等，具有独特保健作用麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量软麦仁的麸质蛋白含量 较低，并被碾磨成带皮面粉而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被 碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

麦仁的坚果风味较重，这种淡 棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂甚至可以在凉 菜沙拉中取代意大利通心粉等营养价值：不含胆固醇，富含纤 维含有少量矿物质，包括铁和锌黑麦仁的食用方法：黑麦莲子粥用料：黑麦100克、水1500毫升、银耳、莲子做法：1、 黑麦浸泡15分钟，洗净2、 银耳、莲子洗净3、 黑麦、莲子同水下锅大火烧开改用小火煮25分钟后，用 勺子搅拌加入银耳根据个人喜好加入冰糖或盐即可。