第一单元 走进化学世界课题课题1 1 物质的变化和性质物质的变化和性质温习什么是化学化学化学是研究物质的是研究物质的组成组成、结构结构、性质性质以及以及变化规律变化规律的科学千姿百态的物质间，存千姿百态的物质间，存在着多种相互作用，也不断在着多种相互作用，也不断发生着变化发生着变化同学们能举出一些日常同学们能举出一些日常生活中的物质的变化吗？生活中的物质的变化吗？节节 日日 焰焰 火火燃燃 烧烧钢钢 铁铁 生生 锈锈牛奶变质牛奶变质【实验实验1-1（1）】操作：操作：1.把盛有少量水的把盛有少量水的试管试管斜夹斜夹在在铁架台铁架台上2.在试管底部小心加热到水沸腾在试管底部小心加热到水沸腾3.把一块洁净的玻璃片移近试管口把一块洁净的玻璃片移近试管口现象：现象：试管中的水沸腾并逐渐减少，玻璃片上出现试管中的水沸腾并逐渐减少，玻璃片上出现小水珠实验实验1-1（2）】操作：操作：取少量胆矾（又叫蓝矾，硫酸铜晶体）放取少量胆矾（又叫蓝矾，硫酸铜晶体）放在在研钵研钵内，用内，用研杵研杵研碎现象：现象：蓝色块状固体变成细小蓝色粉末蓝色块状固体变成细小蓝色粉末实验实验1-1（3）】操作：操作：1.把少量块状的胆矾和研碎的胆矾分别放把少量块状的胆矾和研碎的胆矾分别放入入2支试管，向其中加入少量水，振荡直支试管，向其中加入少量水，振荡直到变成澄清的溶液。
到变成澄清的溶液2.再向其中分别滴加氢氧化钠溶液再向其中分别滴加氢氧化钠溶液现象：现象：在两支试管的蓝色溶液中滴加氢氧化在两支试管的蓝色溶液中滴加氢氧化钠溶液时钠溶液时都有都有蓝色絮状沉淀蓝色絮状沉淀生成实验实验1-1（4）】操作：操作：1.把少量石灰石放在干燥的试管里把少量石灰石放在干燥的试管里2.向其中加入适量的稀盐酸，用配有玻璃弯管向其中加入适量的稀盐酸，用配有玻璃弯管的橡皮塞塞的橡皮塞塞紧紧试管口，使弯管的另一端伸入试管口，使弯管的另一端伸入盛有澄清石灰水的盛有澄清石灰水的烧杯烧杯里现象：现象：1.试管内溶液中有大量试管内溶液中有大量气泡气泡产生2.石灰石逐渐变小石灰石逐渐变小3.澄清石灰水逐渐变澄清石灰水逐渐变浑浊浑浊观察实验的方法：观察实验的方法：变化前的颜色、气味、状态等变化前的颜色、气味、状态等需要的条件（是否需要加热、高温或其需要的条件（是否需要加热、高温或其他附加条件）他附加条件）变化时发生的主要现象（如发光、发热变化时发生的主要现象（如发光、发热或颜色变化或颜色变化,有无沉淀、气体生成）有无沉淀、气体生成）变化后生成物的颜色、气味、状态等变化后生成物的颜色、气味、状态等。
1）液态的水液态的水液态的水液态的水（2）块状的胆块状的胆矾矾粉末状的粉末状的胆矾胆矾（3）蓝色的硫蓝色的硫酸铜溶液酸铜溶液蓝色的氢蓝色的氢氧化铜沉氧化铜沉淀等淀等（4）颗粒状石颗粒状石灰石（或灰石（或大理石）大理石）等等二氧化碳二氧化碳气体等气体等无无无无有有有有一、实验1和实验2有什么共同特征？二、实验3和实验4有什么共同特征？三、实验三、实验1 1、2 2与实验与实验3 3、4 4有什么本质的区别？有什么本质的区别？都没有新物质生成都没有新物质生成;都有新物质生成都有新物质生成;有没有新物质生成有没有新物质生成一、化学变化和物理变化一、化学变化和物理变化1.物理变化物理变化2.化学变化化学变化没有生成其他物质没有生成其他物质的变化，叫做物理变化的变化，叫做物理变化生成其他物质生成其他物质的变化，叫做化学变化，又叫化学反应的变化，叫做化学变化，又叫化学反应3.化学变化的基本特征：化学变化的基本特征：如如颜色改变、放出气体、生成沉颜色改变、放出气体、生成沉淀等，淀等，还伴随着还伴随着能量变化能量变化（吸热、放热、发光等（吸热、放热、发光等），），同时发生同时发生物理变化物理变化常伴随发生一些现象常伴随发生一些现象有新物质生成有新物质生成4.化学变化和物理变化的化学变化和物理变化的本质区别本质区别:有没有新（其他）物质生成有没有新（其他）物质生成5.化学变化和物理变化的化学变化和物理变化的联系联系：发生化学变化过程中发生化学变化过程中一定一定同时发生物理同时发生物理变化；变化；但物理变化过程中但物理变化过程中不一定不一定发生化学变化。
发生化学变化物质变化后物质变化后 新新物质物质生成生成物质变化后物质变化后 新新物质物质生成生成 变化前：纸变化前：纸 变化变化 变化变化变化前：变化前：变化后：变化后：将纸剪成碎片将纸剪成碎片将纸张点燃将纸张点燃变化后变化后：纸纸 纸纸没有没有物理物理化学化学二氧化碳和水等二氧化碳和水等有有 判断物质变化的类型不能单单依据判断物质变化的类型不能单单依据是否有明显的现象，而应该看是否有明显的现象，而应该看是否生成是否生成了其他物质了其他物质有些化学变化是没有明显有些化学变化是没有明显现象的，如一些中和反应；物理变化也现象的，如一些中和反应；物理变化也可能产生明显的现象可能产生明显的现象注意注意 1.下列变化有一种变化与其他三种变化的类型不同，这种下列变化有一种变化与其他三种变化的类型不同，这种 变化是变化是（）A.蒸发蒸发 B.铁丝弯曲铁丝弯曲 C.水变成冰水变成冰 D.食物腐败食物腐败 2.判断镁带在空气中燃烧是化学变化的主要依据是（判断镁带在空气中燃烧是化学变化的主要依据是（）A.产生耀眼的白光产生耀眼的白光 B.放出大量的热放出大量的热 C.生成白色固体生成白色固体 D.镁带消失镁带消失DC3.下列食品制作过程中发生了化学变化的是（下列食品制作过程中发生了化学变化的是（）A大豆磨浆大豆磨浆 B西瓜榨汁西瓜榨汁 C猪肉切块猪肉切块 D木瓜酿酒木瓜酿酒D二、化学性质和物理性质二、化学性质和物理性质1.化学性质化学性质2.物理性质物理性质 物质在物质在化学变化化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。
中表现出来的性质叫做化学性质物质物质不需要发生化学变化不需要发生化学变化就表现出来的性质叫就表现出来的性质叫做物理性质做物理性质颜色、状态、气味、硬度、熔点、颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度沸点、密度等物质的物质的可燃性、稳定性、毒性、酸性、碱性可燃性、稳定性、毒性、酸性、碱性等等如：如：如：如：3.性质和变化的区别性质和变化的区别 性质性质是物质本身特有的属性，不需要发生变化就是物质本身特有的属性，不需要发生变化就表现出来；而表现出来；而变化变化则是物质运动的过程则是物质运动的过程叙述物质的叙述物质的性质性质往往用往往用“能能”“”“难难”“”“易易”“”“会会”“就就”“”“可可”等表示能力或属性的用语等表示能力或属性的用语叙述物质的叙述物质的变化变化往往用往往用“已经已经”“”“了了”等过去等过去时或时或“在在”等现在时等表示时态的用语等现在时等表示时态的用语例：例：性质性质 变化变化 汽油可燃烧汽油可燃烧 汽油在燃烧汽油在燃烧 汽油易挥发汽油易挥发 汽油挥发了汽油挥发了4.性质和变化的联系性质和变化的联系性性 质质决决 定定变变 化化反反 映映 例：例：蜡烛可燃烧蜡烛可燃烧 蜡烛（在）燃烧；蜡烛（在）燃烧；酒精易挥发酒精易挥发 酒精挥发（了）。
酒精挥发（了）决定决定反映反映决定决定反映反映 下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？哪些是物理性质？哪些是化学性质？A.铜绿受热时会分解铜绿受热时会分解 B.纯净的水是无色无味的液体纯净的水是无色无味的液体 C.镁带在空气中燃烧后变成了氧化镁镁带在空气中燃烧后变成了氧化镁 D.氧气不易溶于水且比空气密度大氧气不易溶于水且比空气密度大 E.木棒受力折断木棒受力折断A是化学性质，是化学性质，B是物理性质，是物理性质，C是化学变化，是化学变化，D是物理性质，是物理性质，E是物理变化是物理变化【实验实验1-2】操作：操作：1.分别取一分别取一集气瓶集气瓶氧气和一氧气和一集气瓶集气瓶二氧化碳气体二氧化碳气体2.仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味3.取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中现象：现象：2.燃着的木条在氧气瓶中燃烧得更加剧烈燃着的木条在氧气瓶中燃烧得更加剧烈3.燃烧的木条在二氧化碳瓶中熄灭。
燃烧的木条在二氧化碳瓶中熄灭1.它们都是无色、无味的气体它们都是无色、无味的气体气体气体性质性质氧气氧气二氧化碳二氧化碳颜色颜色气味气味状态状态密度密度是否可助燃是否可助燃无色无色无色无色无味无味无味无味气体气体气体气体比空气大比空气大比空气大比空气大可以可以不可以不可以上述两种气体的性质哪些是物理（化学）性上述两种气体的性质哪些是物理（化学）性质？怎样区分它们？质？怎样区分它们？氧气与二氧化碳的一些性质氧气与二氧化碳的一些性质我的收获1、物质的变化物理变化化学变化2、物质的性质物理性质化学性质是否有新物是否有新物质生成质生成是否需要通过化是否需要通过化学变化才能表现学变化才能表现出来的性质出来的性质练习：练习：铜是人类发现最早的金属之一，也是较好的纯金属之一铜是人类发现最早的金属之一，也是较好的纯金属之一呈紫红色光泽；熔点为呈紫红色光泽；熔点为1 083.4；沸点为；沸点为2 567；密度密度8.9 g/cm3；具有很好的延展性；导电、导热性；具有很好的延展性；导电、导热性较好，但含杂质时则导电性大受影响；在干燥的空气里较好，但含杂质时则导电性大受影响；在干燥的空气里很稳定；在潮湿的空气里表面可生成一层绿色物质，俗很稳定；在潮湿的空气里表面可生成一层绿色物质，俗称铜绿；高温时可被氧化，生成一层黑色氧化铜；称铜绿；高温时可被氧化，生成一层黑色氧化铜；铜铜溶于硝酸和热浓硫酸。
阅读完这段话后，请回答下列问题：溶于硝酸和热浓硫酸阅读完这段话后，请回答下列问题：铜的物理性质有：铜的物理性质有：铜的化学性质有：铜的化学性质有：、。