玫瑰红酒蛋糕范文蛋糕估计大多数人都喜欢，总能给我们带来美好的回忆!红酒也 是我们很喜欢的饮料，那么当两者结合起来又是怎样奇妙的搭配呢？ 下面跟一起去了解一下吧！一、 食材干红葡萄酒80ml鸡蛋3枚低筋面粉100g油 40ml奶油50g白糖150g巧克力豆适量二、 方法/步骤无水盆里倒入红酒，倒入油，用手抽打到无油花加入蛋黄1枚搅匀加三个，每加一个搅一下加奶油搅匀筛入低筋面粉搅成稀糊蛋清加醋用打蛋器1档打至起大泡分三次加糖，每加一次糖3档打1分钟，直到蛋清能树立加入1 /3蛋清至蛋黄糊，切拌均匀分3次加完拌至幼滑发亮倒入铺了油纸的烤盘撒上巧克力豆扣出，切块1. 撒有巧克力碎末的花生酱纸杯蛋糕撒有巧克力碎末的花生酱纸杯蛋糕适合搭配博若莱新酒博若 莱新酒是指在法国博若莱(Beaujolais)地区使用佳美(Gamay)葡萄酿 造的红葡萄酒博若莱新酒是一款当年酿造当年饮用的葡萄酒，博若 莱新酒单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、葡萄和覆 盆子等的香气博若莱新酒并不适宜久藏，适饮期仅限于装瓶后的几 个月清新爽口，果味馥郁的博若莱新酒可以为纸杯蛋糕带来清新的 水果和果酱的风味，同时酒体中淡淡的单宁又可以中和巧克力和花生 酱带来的的甜腻感，会让口中感觉很清爽，多吃也不会觉得腻。
2. 椰子或香草口味的纸杯蛋糕椰子或香草口味的纸杯蛋糕用一款甜型或者迟摘的琼瑶浆 (Gewurztraminer)来搭配再适合不过了琼瑶浆是一种芳香馥郁的白 葡萄品种，由其酿造而成的葡萄酒酒体强劲，香气浓郁，口感丰富， 通常带有荔枝、柚子、菠萝、桃子、玫瑰和蜂蜜等风味琼瑶浆葡萄 酒中的热带水果风味正好与纸杯蛋糕中的椰子与香草风味相辅相成， 二者搭配口感甜美，芳香四溢，一定会让爱吃纸杯蛋糕的你欲罢不能3. 巧克力口味纸杯蛋糕巧克力口味纸杯蛋糕风味较为浓郁，适合搭配风味同等浓郁的 波特酒或者甜酒波特酒是一种加强型葡萄酒，单宁含量不高，但酒 精度稍高，具有甜味，风味浓郁，而甜酒同样具有甜味，糖分含量高， 果味浓郁因此，用波特酒或甜酒来搭配巧克力纸杯蛋糕，便可以使 酒的风味与纸杯蛋糕的巧克力风味相得益彰，而不至于让其中一者掩 盖了另一者的光芒另外，黑皮诺(Pinot Noir)也是一个不错的选择 黑皮诺葡萄酒颜色较浅，单宁较低，果味浓郁，柔和甜美，年轻时富 有魅力，陈年也会发展出独特的风味用黑皮诺搭配巧克力纸杯蛋糕， 会让巧克力的质地变得更加柔顺，品尝起来更加可口4. 柠檬味纸杯蛋糕柠檬味纸杯蛋糕甜中带酸，清新爽口，享用时可搭配长相思 (Sauvignon Blanc)白葡萄酒或其他新西兰白葡萄酒。
以长相思白葡 萄酒为代表的新西兰白葡萄酒拥有清爽的香气，酸度很高，充满水果 和植物的奔放香气这些脆爽清新的酒与柠檬味纸杯蛋糕相配，会使 得蛋糕中的柠檬味不至于太酸涩，同时也会提升蛋糕中的甜味，从而 使蛋糕变得更加美味可口如果不喜欢偏酸的葡萄酒的话，没关系， 为你推荐托卡伊(Tokaji)甜酒或者一些迟摘白葡萄酒托卡伊和其他 一些迟摘白葡萄酒中含有的柑橘类水果香气，能够加强蛋糕中的柠檬 香味，使得纸杯蛋糕尝起来果香饱满，口感更加清爽原料：面粉250克;烘焙苏打15ml;白糖180克;香草粉7.5ml;黄油150 克;鸡蛋4枚;可可粉150克;黑巧克力100克;牛奶巧克力50克;红葡 萄酒250ml;大杏仁40g制作时间：60分钟制作方法：1. 将大杏仁切碎，以100度烤制10分钟，取出备用2. 将黄油软化以后加入糖粉均匀搅拌至顺滑状态3. 分次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀以后再加入下一次的 鸡蛋液4. 当鸡蛋充分混合后，依次放入180克白糖、7.5ml的香草粉 和150克的可可粉，充分搅拌混合5. 先将低筋和高筋面粉搅拌均匀，加入苏打粉混合，然后缓慢 添加到上述的混合物中，充分搅拌6. 将巧克力用隔水加热的方法融化计入到面粉中，均匀搅拌以 后再加入红酒继续搅拌。
7. 将和好的面糊入纸杯模，在上面撒上杏仁碎（或是用红色亮 片糖和巧克力小碎片装饰），最后放入预热好的烤箱烘焙即可。