使用烤箱：CRTF32K红豆小餐包作者：Sourcehe 红豆小餐包采用简单的红豆馅，松软可口，清甜好吃，外皮加芝麻酥香，面包松软，红豆馅软甜，咸甜配合，一口能吃出层次多种味面包食材：高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉12克、水100克、鸡蛋25克、盐2克、黄油20克、干酵母3克馅料：红豆馅320克表面装饰：黑芝麻5克、白芝麻5克、蛋液适量做法：1、用50克温水溶解酵母2、高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛，加入盐拌均3、加入溶解的酵母水、水、蛋液，拌均4、用力揉成面团，揉着揉着，面团会渐渐变有弹性，尝试伸开面团，会被扯出很多裂洞5、把软化的黄油加入，用力揉到面团里6、揉至能拉出薄膜的扩展阶段，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵7、发酵到大小变为原来的2-2.5倍，用手指沾面粉入面团，拨出手指孔洞不塌陷也不会回缩，表示发酵好了8、将发酵好的面团，用手压出空气，分16等份，揉成圆形，保鲜膜包裹静放15分钟发酵9、准备好红豆馅分16等份10、小面团擀开11、放入红豆馅，收口捏紧，口朝下按压扁12、烤盘垫上油纸，把做好的面包胚放入烤盘，然后放入烤箱，在烤箱底层放入一碗温水13、烤箱设置35℃发酵40分钟，面团胚变大，取出刷一层蛋液，撒上黑白芝麻。
14、上下火180℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烘烤18分钟 小贴士：1、酵母不同，使用水的温度略有不同2、开始揉面的时候非常黏，千万不能加面粉3、黄油会阻断面筋的形成，所以要揉到面筋形成一定程度后，再加入黄油4、红豆馅可以自己做也可买现成的5、每个烤箱不同，温度略有差异成品图：[文档可能无法思考全面，请浏览后下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意!]12 / 12。