酒店总经理年度工作计划报告模板以前总是不停的忙碌，缺乏对自己的工作进行系统的规划.今天开完会议对自己的下一步的工作做了个简单的规划，每天要好好的提醒自己.每天的工作（一）坚持参加销售部门的早会和班后会；（二）每天必须看的报表（营业日报、申报单）并作出相应的指导；（三）每天陪访或电访3-5个客户，保持与重要客户的联络；（四）了解一个片区销售拓展情况；（五）坚持进入前台接待3-5个客人，及时发现问题并帮助前台人员更准确地理解营销策略；（六）亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪；（七）每天检查3-5间房间，做好记录；（八）应该批复的文件，审核的报表；申报与请示相关事宜；（九）记住一名员工的名字及其特点；（十）看一张有用的报纸；（十一）总结一天完成的工作；考虑一个不足之处，[]并想出改善的方法与步骤；考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高；考虑一天工作失误的地方；（十二）制定明天应该做的主要工作.每周的工作（一）召开一次中层干部例会.（二）与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈.（三）与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一次.（四）向上级汇报一次工作.（五）对各个片区的销售进展总结一次.（六）纠正饭店内部一个细节上的不正确做法.（七）检查上周纠正措施的落实情况，并报区域公司、公司业务部、市场部.（八）进行一次自我总结（非正式）.（九）熟悉操作中的一个环节.（十）整理自已的文件或书柜.（十一）与一个非公司的朋友沟通.（十二）了解相应财务指标的变化.（十三）与一个重要客户联络.（十四）每周必须看的报表（如现金流量表、销售周报表）.（十五）与一个供应商沟通一次.（十六）表扬一个你的骨干.（十七）看一本杂志.每月的工作（一）对各个片区的销售考核一次.（二）拜访一个重要客户.（三）自我考核一次.（四）审核本月财务报表及报损情况.（五）本月客房维修情况，餐厅菜肴出品情况.（六）本月总体销售情况.（七）本月质量改进情况.（八）下月销售方案与计划.（九）根据成本核算，制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划.（十）了解职工本月的生活、就餐情况.（十一）安排一次由店经理亲自主讲的培训.（十二）检查投诉处理情况.（十三）考核供应商业绩.（十四）对你的主要竞争对手评估一次.（十五）去一个在管理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习交流.（十六）有针对性的就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见.（十七）与上级沟通一次.（十八）读一本书.（十九）查遍每一个房间，做好记录，160间左右一个月为一个周期，房间数量大于160间，检查周期相应延长.（二十）本月的营收、费用、分析报告交区域公司及公司业务部.（二十一）根据年度和月度的经营预算和成本预算情况进行店内经营状况分析.（二十二）每月做一次市场分析.每季度的工作（一）向区域作一次述职报告.（二）检查落实人事考核情况.（三）应收帐款的清理（重点是呆坏帐）.（四）库存的盘点抽查.（五）搜集员工的建议.（六）对劳动效率进行一次考核或比赛.（七）表扬一批人员.（八）组织一次比赛或活动.（九）根据预算修订、完善下一季度的营销计划，总结本季度的营销工作和预算完成情况.每半年的工作（一）半年工作总结.（二）奖励一批人员.（三）对政策的有效性和执行情况考评一次.（四）参加一次协会或同行业组织的集会.（五）根据预算修订、完善下半年的营销计划，总结上半年度的营销工作和预算完成情况.每年的工作（一）年终总结.（二）兑现给销售人员及各部门人员的承诺.[ ]（三）制定下一年度的市场营销计划和工作安排，根据本年度的预算和完成情况，分析预算执行过程中的成功与不足.（四）店庆活动.（五）年度报表.（六）提出三个创新的意见.（七）召开一次职工大会.（八）对竞争对手和市场情况进行一次调研并作STOW分析.4 / 12酒店总经理年度工作计划报告模板【2】一、职责与职权1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施.2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作.3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作.4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作.5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息.6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账.7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品.8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适.9、完成经理交办的其他工作.二、任职条件1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感.2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能.3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力.4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排.5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能.6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务.7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验.8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方.三、工作内容1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正.2、餐前的准备工作.（1）了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求.（2）根据当天的工作任务和要求分配部属的工作.（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别__.（4）检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好.3、开餐期间的工作.（1）客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务.（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务.（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理.（4）客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单.（5）开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评.4、收市后的工作.（1）收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒.（2）布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态.（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观.（4）部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班.（5）将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作.四、权力1、有调配所属员工工作的权力.2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权.8 / 12酒店总经理年度工作计划报告模板【3】1:员工的心态调整问题酒店每周工作计划报告来.2:客房的卫生质量经过这一周对OK房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问题，以至于影响整个OK房的质量.3:做房的流程在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行，使得员工在时间和体力上都比较消耗.4:工作车上物品的摆放及工具的清洁发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如：无干湿抹布的区分;在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗.针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划：1:尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投入到工作中去.2:加强对员工的岗位培训，严格按照客房的卫生标准进行做房.3:继续跟进做房，发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按照客房的工作流程进行工做.4:随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的清洗及摆放.1:员工的心态调整问题由于开业前工程改进问题比较多，员工的工作量相对比较少，致使员工形成一种散漫的心态，在开业以后大部分的员工心态还未能及时调整过来.2:客房的卫生质量经过这一周对OK房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问题，以至于影响整个OK房的质量.3:做房的流程在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行，使得员工在时间和体力上都比较消耗.4:工作车上物品的摆放及工具的清洁发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如：无干湿抹布的区分；在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗.针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划：1:尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投入到工作中去.2:加强对员工的岗位培训，严格按照客房的卫生标准进行做房.3:继续跟进做房，发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按照客房的工作流程进行工做.4:随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的清洗及摆放.总以上问题及计划主要还是由于对员工的岗位培训不到位，现如今入住率不是很高，所以本周主要是对员工在工作流程及客房标准进行培训.一∶培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘，.这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务.酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”.服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”.试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务.在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高.1:鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务.2:搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档.3:系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡.4:培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识.对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围.商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务.日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务.简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要.便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便.快：客人的需求要以最快的速度得到满足.捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受.物就是酒店产品即：服务.五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务.二∶外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自20__年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化一直是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加__南今年缺雨水，已出现枯死的现象，明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆.现在酒店存在室内植物品种单一∶档次不高的问题.明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题.六∶商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般，很不协调.打算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次.三∶减少服务环节，提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起.客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行.客人入住酒店以后，对各种服务均不清楚，虽然我们在上制作了一个小小的说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起随便拨一个号码，而也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满意度大打折扣.我部将从减少服务环节来提高服务效率.〔一〕成立宾客服务中心目前总机和服务中心均是通过为客服务的两个岗位，有很多客人需要服务都是将_总机或其他分机上，总机或其他分机接到服务后再转给服务中心，这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失，因为其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达，给我们的服务带来极大的不便，很容易遭到客人的投诉.只有接听的人才了解客人焦虑的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪个服务最急于去办，合理的去通知服务.为了减少服务环节方便客人，将总机和服务中心合并成立宾客服务中心，酒店所有的服务和__只需拨“0”，一切均可解决.1:宾客服务中心的职能宾客服务中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递;统一接收服务信息，并准确传递服务指令，确保服务能及时提供.2:宾客服务中心的工作内容①接听并提供服务.总机和服务中心合并以后，酒店所有的外线和服务均由宾客服务中心接转，特殊情况时可亲自为客人提供服务，如此一来不仅提高了服务效率，保证了服务的准确性，还减轻了楼层服务员的工作量.②接受预定和查询.前台接待处目前有分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均均每天仅接听的外线的话务量就可达20余起，加上内部打进的每天的话务量可达70余起，如此高的话务量使中科软件园接待员根本无法全力去接待客人.客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好，但接待员接待客人时，往往要被打断好几次，使我们的服务无法保障.若宾客服务中心电脑与前台联网，所有的预定和__均可由宾客服务中心操作，不仅方便了客人，还给前台接待员更多的时间去对客服务.③及时更改房态确保房间出租.楼层领班查完房后可致电宾客服务中心进行更改房态，宾客服务中心接到通知后可立即更改房态，确保房间能及时出租.④钥匙的管理.客房所有的钥匙均由宾客服务中心来保管、分发，并进行登记.⑤失物处理.宾客服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并根据规定做出处理.⑥对进行统计分析.宾客服务中心每月对所接的进行统计分析，分析我们的不足，更好的了解客人的需求，提高我们的服务水平.12 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