2020/8/11,1,第一节 细胞的结构和功能,根据构成生物体的基本单位，可以将生物分为 非细胞生物：包括病毒、噬菌体(细菌病毒)，具有前细胞形态的构成单位； 细胞生物：以细胞为基本单位的生物；根据细胞核和遗传物质的存在方式不同又可以分为： 真核生物(eukaryote)：(真核细胞)原生动物、单细胞藻类、真菌、高等植物、动物、人类 原核生物(prokaryote)：(原核细胞)细菌、蓝藻(蓝细菌) 真核细胞：细胞膜、细胞质、细胞核及(植物)细胞壁,,2020/8/11,2,真核细胞(eukaryotic cell)的结构,,2020/8/11,3,第一节 细胞的结构和功能,一、 细胞膜(plasma membrane/plasmalemma) 二、 细胞质(cytoplasm) 线粒体 质体 核糖体 内质网 三、 细胞核,2020/8/11,4,一、细胞膜(plasma membrane/plasmalemma),细胞是由细胞膜、细胞质和细胞核三部分所组成 细胞膜是一切细胞不可缺少的表面结构，是包被着细胞内原生质的一层薄膜，简称质膜它使细胞成为具有一定形态结构的单位，借以调节和维持细胞内微小环境的相对稳定性。
原生质是指细胞所含有的全部生活物质：包括细胞质和细胞核两部分质膜的厚度约为2020/8/11,5,一、细胞膜(plasma membrane/plasmalemma),在电子显微镜下观察细胞的结构，不仅可以看到细胞膜的超微结构，而且还可以看到细胞内许多物体也具有膜的结构因此，根据膜的有无，可以把整个的细胞结构分为两大类别：,2020/8/11,6,一、细胞膜(plasma membrane/plasmalemma),（） 膜相结构，包括细胞膜、线粒体、质体、内质网、高尔基体 、液泡和核膜等 （）非膜相结构，包括细胞壁、核糖体、中心体、染色体和核仁等2020/8/11,7,一、细胞膜(plasma membrane/plasmalemma),在膜相结构中都是由蛋白质和磷脂组成的，其中还有少量的糖类物质，固醇类物质及核酸等2020/8/11,8,一、细胞膜(plasma membrane/plasmalemma),细胞膜对细胞生命活动具有重要有作用据近来研究认为，质膜是流动性的嵌有蛋白质的脂质双分子层的液态结构它的主要功能在于能主动而有选择地通透某些物质，既能阻止细胞内许多有机物的渗出，同时又能调节细胞外一些营养物质的渗出。
2020/8/11,9,一、细胞膜(plasma membrane/plasmalemma),质膜上各种酶，对于多种物质透过质膜起着关键性的作用质膜上一些蛋白质可与某些物质结合，引起蛋白质的空间结构改变，即变构作用，因而导致物质通过细胞膜而进入细胞或从细胞中排出同时某些物质也可以从高浓度流向低浓度而渗入细胞，或从细胞中渗出此外，质膜对于信息传递，能量转换，代谢调控，细胞识别和癌变等方面，都具有重要的作用2020/8/11,10,二、细胞质(cytoplasm),细胞质是在质膜内环绕着细胞核外围的原生质，其中含有的液体是细胞浆，呈胶体溶液，内有许多蛋白质分子，脂肪，溶解在内的氨基酸分子和电解质，在细胞质内还包含着各种细胞器细胞器是指细胞质内除了核以外的一些具有一定形态，结构和功能的物质2020/8/11,11,二、细胞质(cytoplasm),细胞器是指细胞质内除了核以外的一些具有一定形态，结构和功能的物质它们包括，线粒体、质体、中心体、溶酶体、核糖体、内质网、高尔基体和液泡等其中有些细胞器只是某些生物所特有的例如，中心体只是动物和一些蕨类及裸子植物有；质体只是绿色植物有细胞器是细胞里有生命活动的组成部分。
现已肯定线粒体、叶绿体、核糖体和内质网等具有重要的遗传功能2020/8/11,12,1. 线粒体,线粒体内含有它自身的，与同细胞内核的在碱基成分上不同，即鸟嘌呤和胞嘧啶碱基对的含量有别，而且没有同组蛋白结合，表现为裸露的环状此外，线粒体内有核糖体，能合成蛋白质，并且有自身复制的能力因此，一般认为线粒体在遗传上有一定的自主性2020/8/11,13,1. 线粒体,近来发现，线粒体的活性和作物杂种优势之间存在某些相关性例如，能产生杂种优势的两个亲本类型的线粒体，在体外混合时，常表现出超亲的活性，这种现象叫线粒体互补作用此种方法正在式用于杂种优势的预测2020/8/11,14,2. 质体,有叶绿体，有色体和白色体三种，叶绿体和线粒体一样含有本身的，还有及核糖体，能够分裂增殖，并能发生白化等突变，表明叶绿体本身是具有一定独立的遗传功能2020/8/11,15,. 核糖体,普遍存在于活细胞内，主要成分大约由的蛋白质和的r所组成核糖体可以附着在内质网上， 有些也可以游离在细胞质中或核内，它是细胞内一个很重要的成分，是合成蛋白质的主要埸所2020/8/11,16,. 内质网,是在细胞内广泛分布的膜相结构，内质网的表面，有的光滑，有的附着直径约埃的核糖体颗粒，前者称为平滑型内质网，后者称粗糙型内质网。
内质网是输送合成原料和最终产物的通道2020/8/11,17,三、 细胞核,所有生物都具有一定的细胞结构，但在细胞结构的组成上， 各种生物是不同的根据细胞结构的复杂程度，可把生物界的细胞分为两类： 原核细胞 真核细胞2020/8/11,18,三、 细胞核,两者的主要区别在于： 原核细胞仅含有核物质，没有核膜，通常称为拟核或核质体细菌和蓝藻等低等生物的细胞属于这种结构，统称为原核生物 真核细胞不仅含有核物质，而且有核结构，即核物质被核膜包被在细胞核里2020/8/11,19,三、 细胞核,除了原核生物，所有的高等植物、动物、以及单细胞藻类、真菌和原生动物等都具有这种真核细胞生物，故统称为真核生物2020/8/11,20,,细胞核是由四部分组成 核膜、 核浆、 核仁 染色质,2020/8/11,21,1. 核膜,是核的表面膜，它把核与细胞质划分为两个功能不同而又密切相关的部分在电子显微镜下可以见到核膜为两层的薄膜，膜上分布着直径约为的核孔，它们在很多地方是通过内质网与质膜相通的，所以核孔与细胞的活性有着密切的关联在细胞分裂的前期，核膜开始解体，形成小泡状物，散布在细胞质中，到细胞分裂末期，核膜重新形成，并把染色体包被起来。
2020/8/11,22,2. 核液,核内充满着核液，在电子显微镜下，核液是分散在低电子密度构造中的直径为的小颗粒和微细纤维由于这种小颗粒与细胞质内核糖体的大小类似，因此有人认为它可能是核内蛋白质合成的埸所2020/8/11,23,3. 核仁,核内一般有一个或几个折光率很强的核仁，其形态为圆形 电镜观察表明，各种细胞的核仁都裸露在核质中，没有外膜包被，呈团块状或线网状 在细胞分裂过程中，核仁有短时间的消失，实际上只是暂时的分散，以后又重新聚集起来 核仁的功能一般认为它与核糖体的合成有关，是核内蛋白质合成的重要埸所2020/8/11,24,4. 染色质和染色体,在细胞尚未进行分裂的核中，可以见到许多由于碱性染料而染色较深的，纤细的网状物，这就是染色质 当细胞分裂时，核内的染色质便卷缩而呈现为一定数目和形态的染色体 当细胞分裂结束进入间期时，染色体又逐渐松散而回复为染色质 所以说，染色质和染色体实际上是同一物质在细胞分裂中所表现的不同形态2020/8/11,25,4. 染色体的功能,染色体是核中最重要而稳定的成分，它具有特定的形态结构和一定的数目，具有自我复制的能力，并且积极参与细胞的代谢活动，能出现连续而有规律的变化。
它在控制生物性状的遗传和变异上具有极其重要的作用遗传学中通常把控制生物性状的遗传物质单位叫做基因，例如，水稻芒的有无，植株的高矮等都是受一定的基因所控制 大量的实验证实，基因就是按一定顺序在染色体上成直线排列的 因此，染色体是生物遗传物质的主要载体第二节,。