2013高考生物 热点预测1 蛋白质的计算 新人教版1．现有l 000个氨基酸，其中氨基有1 020个，羧基1 050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是多少？________________________________________________________________________解析：根据题意知道有氨基酸1 000个，其中氨基有1 020个，羧基1 050个，因每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个中心碳原子上，所以这1 000个氨基酸上面有20个氨基和50个羧基是位于R基上的，在氨基酸脱水缩合过程中R基上的氨基和羧基不参与反应，在4条肽链的两端含有游离的氨基和羧基各4个，所以4条多肽链中具有的氨基是24个，羧基是54个答案：氨基24个，羧基54个2．(2012·济南质检)肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有 ( )A．0个 B．1个C．2个 D．14个解析：加工以后多肽链依旧是一条，因此该多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，位置分别位于肽链两端。
答案：B3．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是126，现有一蛋白质分子由3条多肽链组成，共有肽键97个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( )A．12 548 B．10 854C．10 816 D．12 800解析：该蛋白质中氨基酸的个数＝肽键数＋肽链数＝97＋3＝100，所以该蛋白质的相对分子质量为126×100－18×97＝10 854答案：B4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如右图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是 ( )A．氧原子数目不变 B．肽键数目减少7个C．碳原子数目减少12个 D．氨基和羧基分别增加3个解析：去掉肽链中的丙氨酸，需要在丙氨酸的两侧进行水解，消耗2分子水，氧原子数目会增加2，而去掉一个丙氨酸就会减少两个氧原子，因此去掉第8、18、27位上的丙氨酸，多肽中氧原子总数不变，但是去掉肽链第39位上的丙氨酸，则消耗1分子水，氧原子数目增加1，而去掉该丙氨酸会减少2个氧原子，所以氧原子总数减少1。
三十九肽中有38个肽键，而水解成的4条长短不等的多肽中的肽键数＝6＋8＋7＋10＝31，肽键数目减少7个水解过程中没有加入碳原子，而4个丙氨酸带走了3×4＝12个碳原子由于去掉的丙氨酸的R基上没有氨基和羧基，因此将水解产物与三十九肽相比较，二者R基上的氨基和羧基数不变，但是去掉第8、18、27位上的丙氨酸后，会在这三个位置各多出一个氨基和一个羧基，所以氨基和羧基分别增加3个答案：A5．有一多肽的分子式为C55H70O19N10，将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)，则该多肽是________(填数字)肽，1 mol该多肽水解后可得到________ mol谷氨酸解析：氨基酸脱水缩合形成多肽这个反应的反应前后原子数目应该是守恒的同时，解这类题时，要注意各氨基酸中原子数目的特点该多肽分子式中有10个氮原子，而组成该多肽的4种氨基酸的分子式中都只含一个氮原子，所以该多肽为10肽观察发现，甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸分子式里都只有2个氧原子，只有谷氨酸的分子式里有4个氧原子，假设1 mol该多肽水解后可得到x mol谷氨酸，则4x＋2×(10－x)－9＝19，可以解得x＝4。
方程式的左边要减去9，因为形成1 mol该多肽，脱去9 mol H2O)答案：10 46．现有足量的a、b两种氨基酸，则这两种氨基酸脱水缩合可以形成________种二肽解析：二肽由两个氨基酸组成，这个问题实际上是求两种氨基酸在两个位置上的排列方式的种类二肽的第一个位置上的氨基酸有两种选择(a或者b)，第二个位置上的氨基酸也有两种选择，所以种类数为2×2＝4，即有a－a、b－b、a－b、b－a 4种，a－b中a提供羧基，b提供氨基形成肽键，b－a中b提供羧基a提供氨基形成肽键，这是两种不同的二肽此结果可以推而广之，n种氨基酸形成m肽的种类数为nm种答案：47．现有一种“十三肽”，分子式为C54H95N17O20，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸1)将该“十三肽”彻底水解后有__________个丙氨酸，________个赖氨酸，________个天冬氨酸2)和未水解的化合物相比，水解后哪几种元素的数目增加了？________哪几种元素的数目减少了？________解析：(1)“十三肽”是由13个氨基酸脱水缩合而生成的，所以“十三肽”的C、N数目为全部氨基酸中的C、N数之和设水解后有x个丙氨酸，y个赖氨酸，z个天冬氨酸，依题意有：解方程组得x＝6，y＝4，z＝3。
2)水解时肽键打开，水分子中的—OH和肽键中的—CO—相连，水分子中的－H和肽键中的—NH—相连，因此和未水解的多肽相比，水解后H和O两种元素的数量增加了，其他元素的数目都没有减少答案：(1)6 4 3 (2)H和O 无。
