西瓜的营养价值及功效西瓜是很多人喜欢吃的水果，它的夕卜表像是有一条条深绿色绸带 印在上面，里面是红色的果肉、黑色的籽，果味甘甜而性寒以下是 为大家整理的西瓜的营养价值及功效，希望能帮到你西瓜的营养价值及功效西瓜的介绍西瓜又叫水瓜，寒瓜，夏瓜，因在汉代从西域引入，故称''西瓜”, 是一种富有营养、纯净、食用安全的水果其味甜多汁，清爽解渴， 是盛夏佳果堪称“瓜中之王”西瓜既能祛暑热烦渴，又有很好的 利尿作用，因此也有" ；天然的白虎汤"之称中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓可见西瓜的功效与 营养价值不一般西瓜的功效西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有除烦解暑、生津止渴、 清肺利便，助消化，促代谢的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便 不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症西瓜的作用种子含脂肪、蛋白质、维生素B等皮及瓤均为利尿剂，治肾炎 水肿、糖尿病、黄疸;西瓜仁有清肺润肠助消化作用；西瓜霜吹喉治咽 喉肿痛;西瓜根叶煎汤可治腹泻和肠炎;用西瓜皮绿色部分煎汤代茶，是很好的消暑清凉饮料，西瓜皮仲医称西瓜翠衣）可治闪腰岔气和口 唇生疮1、 利尿作用由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会 增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作 用。
另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是 腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜 是一种天然的美腿水果2、 美容作用新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添 光泽把西瓜肉放在碗里压碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最 天然的皮肤调色剂了每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用，清新 而不刺激，坚持下去能使脸色更佳，妆容持久亮丽用剩的西瓜汁可 放在冰箱内保存，三天之内不会变质这种化妆水天然纯粹，随做随 用，非常适合敏感肤质的人3、 解暑气盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力， 头晕目眩，食欲不振，体重下降，或有低热等患者除请医服药外， 宜用西瓜皮和花生2两，麦芽1两，米仁1两，煮成浓汤，连服六 七日，就可以食欲大增4、 治中暑夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁， 日服两三盅，轻的就此治愈发热不退的，可用淡豆豉9克，香薷6 克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈要是中暑的人突 然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用但服药休养后，以 西瓜汁代替饮料也是相宜的5、 治夏季痤疮绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，西 瓜皮（不用削去外皮）500克，煮沸后冷却。
饮汤，一日数次方中绿 豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止 渴6、 健脾消暑新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮7、 壮阳西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用西瓜的营养价值西瓜的营养价值很高，被称为“瓜中之王，在100克西瓜中含 有胡萝卜素450毫克，能量105千焦，水分93.3克，钾87毫克 ……这些营养元素都使西瓜成为了夏季的重要解暑水 果，满足了人们解暑和营养补给的需求西瓜果肉：含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、 谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌吟、 萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发 性成分中含多种醛类西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙 酸、尿素、蔗糖等1、 钾西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的 钾，避免由此弓I发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪钾也是美丽 双腿所必需的元素之一，千万不要小看西瓜修饰腿部线条的作用，常 吃西瓜、多喝西瓜汁，会让你在享受清凉口感的同时惊喜地获得漂亮 的腿型钾可以和钠盐进行中和，有效防止高盐摄入引起的血压升高，增 加钾的摄入量有利于钠的排出，对轻型高血压患者具有明显的降压作 用。
2、 大量水分西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人 体水分的损失;西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、 烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善3、 糖、盐现代医学研究表明，西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾 炎和降血压的作用这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消 除肾脏的炎症；西瓜含糖分比较高，还可以补充能量，起保护肝脏作 用4、酶其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病 人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用5、 氨基酸西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成， 而导致利尿作用西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果 酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌吟等重要代谢 成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润 面部皮肤、防晒、增白6、 皂样成分种子含一种皂样成分，有降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能 新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜7、 番茄红素和β湖萝卜素室温下，西瓜所含的番茄红素和β湖萝卜素是比较高的， 而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
尤其是黄心 西瓜内含的胡萝卜素，能诱导癌细胞良性分化8、 枸杞碱西瓜内含的枸杞碱可以抑制癌细胞繁殖及肿瘤的形成其内含的 配醣体可以促进体内产生T淋巴球及去活化巨噬细胞，从而产生抗体 来抑制癌细胞的成长西瓜的副作用西瓜虽好，但是吃西瓜也有讲究中医专家认为，西瓜属寒性食 物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃 疡等或大便稀溏的人最好少吃正常人也不宜食用过量，否则会损伤 脾胃而引发消化不良或腹泻几种情况不宜吃西瓜1、 不能吃打开过久的西瓜气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传 染病因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜2、 肾功能不全者不要吃短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量 而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多 的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力 衰竭而死亡3、 糖尿病患者要少吃西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖 升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应如果 一次吃25~50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜 时要注意适量4、 感冒初期不能吃西瓜这样做是错误的，会使感冒加重或延长治愈的时间。
而且初期 感冒都属于表症，应采用使病从表而解的发散办法来治疗中医讲， 表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重所以在感冒初期， 吃西瓜会引病入里，使感冒加重或延长治愈的时间5、口腔溃疡不能吃西瓜夏季天热，人容易上火，嘴里也容易出现口腔溃疡，西瓜水分大， 含有的维生素很多，所以很多人都认为西瓜一定是缓解和治疗口腔溃 疡的好食品这种想法是不正确的口腔溃疡按照中医理论被认为是 阴虚内热、虚火上扰造成的西瓜的确有清火的作用，但西瓜清火不 适合所有疾病，例如口腔溃疡时吃西瓜，会让口腔溃疡加重因为西瓜有利尿的作用，在排出热毒的同时也会带走体内的水 分口腔溃疡患者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过度 排出，这样会加重阴虚和内热，使病程加长，不易愈合6、减肥人群不能吃西瓜西瓜90%以上都是水分，还有利尿、消水肿的作用，尿量增多， 身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，所以很多人用西 瓜代替晚饭来减肥西瓜94%以上都是水分，本身含糖量很高的， 所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，而普通家庭 的一碗米饭热量大约是200千卡，吃一个西瓜就相当于吃了五六碗 饭尤其是在晚上睡觉前，如果西瓜吃过多，会使会使到胰岛素上升， 促进脂肪合成。
而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜 间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了 所以说，过量吃西瓜是会变胖的怕胖者每天吃西瓜不可超过1000克，西瓜虽然脂肪含量极低， 却有糖分如何挑选西瓜教大家挑选西瓜，绝对新鲜又甘甜1、 不要挑选瓜蒂已干枯的西瓜，这样的西瓜不新鲜2、 用手拍西瓜，要选声音沉闷的这样的西瓜更甜3、 要选形状“端庄”的西瓜如果是“歪瓜”，切开后，歪斜的 那部分多会不甜4、 最好挑西瓜纹路分隔较远的，不要挑纹路密集的西瓜纹路 长得开，说明发育得好，皮撑开了纹路才会相隔得远5、 西瓜重量10-12斤的比较好因为西瓜超过15斤后，多会 出现内部空心的情况平常挑西瓜时，很多人都知道切除小块西瓜来试?不过您知道该 切哪个部位吗?应该切西瓜颜色浅的地方，这个地方是阳光照射不到 的面，若该部分是红的，那说明整个西瓜都比较红西瓜的多种吃法清蒸西瓜鸡〃清蒸西瓜鸡”又名〃西瓜蒸鸡”，系豫北安阳地区的风味名菜 将西瓜挖净瓜瓤后，放入仔鸡肉块和调味料，入笼蒸熟，主要是借西 瓜的清香味，以使菜肴达到汤鲜、肉烂、爽口、味美之目的御果园扬州夏季著名甜菜将西瓜球、糖水枇杷、梨、樱桃、菠萝、青 梅、龙眼、莲子、橘子等甜品置于精雕细刻的西瓜盅内，那西瓜环里 套扣、扣内套环，玲珑剔透，精美无比，展现出扬州厨师高超的瓜雕 技艺。
西瓜粥用西瓜制成的粥，具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒的功效制作方法：1、 西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状2、 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开3、 加入浸泡发涨后的西米煮熟即可西瓜羹制作方法：1、 整个西瓜洗净，消毒，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字 花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹2、 将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁另把菠萝、荔枝也改成 3分大小的丁3、 铝锅上火，放水清水1250克，加入白糖煮开，撇去浮沫， 下入桂花过箩晾凉，放入冰箱将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子， 装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水，即成西瓜羹盅，放在用西瓜刻好 的座上即可食用拔丝西瓜用西瓜肉烹制的拔丝西瓜，形状美观，外焦里软，香甜可口，别 有风昧，很受欢迎把鸡蛋和湿淀粉搅匀成糊，把切成球状的西瓜蘸 上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋淀粉糊内拌匀盘点全球顶级食材， 探索珍奇饕餐盛宴更多精彩内容请关注。