苹果汁的制作方法

苹果汁的制作方法苹果汁的制作方法 1、选果剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果2、 清洗苹果浸泡后用流动水洗净3、 修整有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果，用不锈钢刀修削干 净，并清洗合格的苹果切瓣去果心如果去皮榨汁，先削皮再 修整4、 碎块用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块，及时把碎块的苹果送入 榨汁机5、 榨汁用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁6、 加热榨出的苹果汁不宜存放，立即用夹层锅或管式消毒器加热灭 酶，温度85°C，然后冷却到65°C7、 均质（混浊果汁）以100-120公斤、平方厘米的压力进行均质有条件的，在 均质前宜先以600毫米汞柱以上真空脱气8、 澄清过滤（透明果汁）透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺先用酶制剂法澄清后再 用饮料过滤机过滤，滤出的苹果汁要求澄清透明9、 调和天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12%，酸度为 0.4%左右10、 装罐有条件的工厂最好用5104号罐包装，内装透明苹果汁200克， 也可以用自动定量罐瓶机罐瓶装罐(瓶)前果汁温度一般不低于 70°C11、 密封使用金属罐时用封罐机密封，使用瓶装，根据不同瓶子的要 求用压盖机或旋盖机密封。

密封前果汁温度不低于65-70C12、 杀菌密封后的苹果汁在85C的热水中杀菌，杀菌时间根据杀菌效 果决定，一般在10分钟左右为宜13、 冷却杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温在使用玻 璃瓶包装时，冷却水的温度不要太低，防止炸瓶给宝宝制作果汁的注意事项 (1)我们要选用应季的蔬菜和水果，只要新鲜就行，不必花很多钱去买那些反季节蔬菜和进 口水果2) 蔬菜水果要洗净，对有可能打过农药的水果应削皮后使用3) 为避免维生素的损失，制作果水和菜水时应先将水烧开，然后再放入新切碎的水果或蔬菜;水与水果或蔬菜的比例是2： 1，煮开的时间为3分钟晾凉后过滤掉渣子，就得到适合小婴儿使 用的果水或菜水4）果汁的做法多种多样，有条件的家庭可用电动果汁机、榨 汁机制作;没条件的话，可用消毒纱布（4层厚，蒸、煮消毒均可） 包裹水果后挤出果汁;如果是橘子、橙子、西红柿等有皮多汁的水 果或蔬菜，也可以一剖两半，直接在榨汁器上将果汁挤出喂两 个月婴儿使用的果汁要兑一倍水，加少许糖从一天喂一次，10ml 开始，渐渐地加量至30ml开始时，只能给孩子喂一种水果的果 汁，适应后（3-5天无异常）才可换其他品种给果汁的时间最好选户外活动之后。

此时，孩子口渴，适宜 喂水或果汁现在市面上可以见到工业化制作的瓶装果汁注意：在给小 婴儿选用果汁时一定要选婴儿专用的品牌成人饮用的鲜榨汁、 果汁都有可能添加了食用色素、香精、糖等不适合婴儿食用的东 西，因此不适合于婴儿有些孩子很喜欢喝果汁，父母看他高兴也就不加限制，这是 不对的我认为两个月左右的孩子一天喝50〜100ml果汁就足够 了，其他的水的需求量最好还是用凉白开水来补充菜水要现做现吃长时间放置的菜水亚硝酸盐增高，会导致 高铁血红蛋白血症，甚至可导致亚硝酸盐中毒各种果汁的作用 苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压奇异果汁：含丰富维生素c清热生津，止吐止泻芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质西瓜汁：消暑利尿，降血压西芹汁：补充体力，舒缓焦虑、压力香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通葡萄汁：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化柠檬汁：含丰富维生素c止咳化痰，有助排除体内毒素橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、 感冒和瘀伤草莓汁：利尿止泻，强健神经，补血梨汁：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。

椰子汁：预防心脏病，关节炎和癌症，美肤，滋润止咳。