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云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结

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云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结临沧茶区: (1)勐库:云南省临沧双江地区云南大叶种野生茶特有勐库种勐库古树茶还有一大特点:持嫩性强,芽叶肥壮重实茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高 (2)冰岛:冰岛村是勐库茶种的主要发源地勐库大叶乔木树,长大叶,墨绿色,叶质肥厚柔软,叶背隆起,叶脉明显毛茶外形粗老,黑条白芽春茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主生津快速,口腔内回甘部位较深十分耐泡 (3)昔归:临沧邦东乡邦东村芒绿山(忙麓山)汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,弥足珍贵 (4)忙肺:云南省永德县,永德县市世界茶树的发源地之一,汤色清澈明亮,滋味厚重,刺激性强,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,喉韵甘润持久 (5)坝糯:勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶各具特色坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,也是现存古茶树最多的寨子品茗云南大叶种野生茶此茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。

不输易武正山 (6)勐库大雪山:大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵该茶属云南大叶种野生野放茶,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强 (7)永德大雪山:永德大雪山野生古茶树群落,分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中,分布总面积10.05万亩,平均树高5米左右,树干基围最大的一棵达215厘米,树干最高的一棵达25米  普洱茶区(原思茅): (1)景迈:现存有千年万亩古茶园,主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨古茶园为布朗族所种,居住已有1300多年老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚,成为茶区另一特色产品景迈茶茶菁颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较薄入口即甜,杯底留香,回甘快且持久春茶有十分明显的花香兰香,秋茶却蜜香浓郁 (2)景谷:地处无量山脉西南侧,历史悠久,是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方,至今约3540万年。

景谷茶的芽、叶肥厚壮实,均有白豪覆盖,泡之汤色略显黄绿、清亮透明、清香持久、饮之生津、回甘持久、回味悠长只是汤味显薄,不耐泡 (3)困鹿山:宁洱县凤阳乡,地处无量山系南段困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的指定生产地,故又称“困鹿山皇家古茶园”是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护最完整的古茶树群落著名影星张国立出资认养了三号古茶树困鹿山古茶园有两大特点一是与村寨共生,构成茶树在村中,村在茶园中的人与自然和谐相处的画面二是栽培型古茶园野生古茶林相连困鹿山乔木茶的特点是:条索好,显毫,一年的茶汤色黄绿,香不强但持久,有苍老强劲的感觉,苦不重,苦化甘快,回甘久,涩不强,能化生津,汤饱满,缺山野气韵 (4)镇沅千家寨:千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林,属哀牢山系,野生茶树群落万余亩,集中连片的4200亩著名的2700年千家寨1号古茶树,系目前发现的最大最老的野生古茶树云南大叶种野生野放茶茶青揉不成条是其早年特色上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄 (5)邦崴:位于谰沧富东乡邦崴村属云南大叶种野生野放茶树龄在1000余年的邦崴过渡型古茶树的发现,彻底改变了茶叶原产地的传统学说,改写了人类种茶的历史。

邦崴茶条索不长,叶质厚,内质饱满,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味,香型层次明显 (6)江城:三江环绕,故名“江城”大叶种野生野放茶特色:因气候地理条件,江城野生茶菁一般较为香柔甜滑,然口感偏淡,类似近年易武茶这也是近年易武野生茶时有以江城茶及勐宋茶拼配的主因 (7)景谷苦竹山:位于云南省景谷乡(小景谷)小景谷是著名古普洱茶的原产地之一现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细,树龄约200年以上云南大叶种茶此茶香高扬、水甜柔,甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近   西双版纳 (一)古六大茶山: (1)革登山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色深桔黄 (2)莽枝山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色深桔黄现今已没落,茶山图片难寻 (3)倚邦山:属乔木小叶种,回甘快、生津较好,香气幽香如澜,汤色深桔黄历史上著名的清宫贡茶多出自此山 (4)蛮砖山:属乔木大叶种,较苦涩,回甘强烈、生津好,香气呈梅子香,汤色深黄在历史上有喝蛮砖看倚邦一说 (5)曼撒山(易武山):属乔木大叶种,微苦涩,香气高,在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘强烈生津好,易武正山历史上就是闻名中外的茶山。

 (6)攸乐山:属乔木大叶种,苦涩重,回甘快、生津好,香气一般,汤色淡桔 目前上述六大茶山的产茶量已渐少,产茶重心已移至新六大茶山(江外六大茶山): (二)新六大茶山: (1)南糯山:属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色桔黄、透亮透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树 (2)布朗山:属乔木大叶种,较苦涩,回甘快、生津强,汤色桔黄透亮香气独特,有梅子香、花蜜香、兰香,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品 (3)巴达山:属乔木大叶种,这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树此山茶叶味苦涩,回甘、生津快,汤色桔黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮香气好,有梅子香、蜜香 (4)南峤(勐遮)茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感薄甜,汤色深桔黄,香气一般,茶叶等级低 (5)勐宋茶山(勐海区域):属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感苦涩,微回甘、生津一般,汤色深黄,条索墨黑 (6)惠明景迈山:属乔木大叶种,十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,号称“万亩乔木古茶园”。

苦涩不重、回甘生津强,汤色桔黄剔透。

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