食品生产许可审查细则及相关细则1. 以下对修订《食品生产许可管理办法》未起到影响作用的是（） [单选题] *A、基层监管的迫切需求B、生产企业增多(正确答案 )C、国务院部署要求D、食品企业发展的现实需求2. 一企一证，SC 编号由（ ）位数字组成 [单选题] *A、11B、12C、13D、14(正确答案)3. 对出口加工区内及仅以出口为目的食品生产企业（ ）取证 [单选题] *A、30 天B、60 天C、90 天D、无需(正确答案)4. 国家市场监督管理总局负责监督指导全国食品生产许可管理工作 )负责本行政 区域内的食品生产许可管理工作 [单选题] *A、乡镇级以上地方市场监督管理部门B、县级以上地方市场监督管理部门 (正确答案)C、市级以上地方市场监督管理部门D、 省级以上地方市场监督管理部门5. 同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得( )个食品生产许可证 [单选题] *A、1(正确答案)B、2C、3D、无需取得6. XX 企业的生产许可证书为 201７年９月１日取得，那么该企业应在 （ ）前， 提出下一次许可申请 [单选题] *A、２０２２年９月１日B、２０２０年９月１日C、２０２０年８月１日D、20２２年 7 月 15 日(正确答案)7. 食品生产许可机关依据申请材料审查和现场核查等情况作出许可决定，（ ）个 工作日内颁发食品生产许可证。
企业的问题点若在（ ） 内未完成整改并提交资 料，但不影响发证 [单选题] *A、7 个，15 天B、5 个，一个月(正确答案 )C、15 个，一个月D、30 个，15 天8. 从事食品安全管理相关人员须（）后上岗 [单选题] *A、入职B、转正C、 培训考核合格(正确答案)D、培训9. 申请人应当根据所在地的食品生产许可受理权限，向所在地（ ）以上市场监督 管理部门 提出食品生产许可申请 [单选题] *A、乡镇级B、县级(正确答案)C、市级D、省级10. 下列哪种情况变更后需要向原发证的市场监督管理部门报告（ ） [单选题] * A、生产场所迁出原发证管辖范围B、设备设施变更C、工艺布局变更D、同一食品类别内的事项发生变化(正确答案)11. 作出准予食品生产许可决定后，（ ）个工作日可以取得证书 [单选题] *A、7B、5(正确答案)C、15D、1012. 工艺流程、主要生产设备设施、（ ）发生变化的，必须进行现场核查 [单选 题] *A、同一食品类别下新增食品明细B、法人变更C、企业名称变更D、食品类别(正确答案 )13. 核查人员应当自接受现场核查任务之日起（ ）个工作日内，完成对生产场所的 现场核查。
[单选题] *A、5(正确答案)B、10C、15D、2014. 现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分 进行判定核查项目（ ），该食品类别及品种明细判定为通过现场核查； [ 单选题] *A、单项得分可以有 0 分项且总得分率≥90%的B、单项得分可以有 0 分项且总得分率≥85%的C、单项得分无 0 分项且总得分率≥85%的(正确答案 )D、单项得分无 0 分项且总得分率≥90%的15. 对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在（）内对现场核查中发现的问 题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品 监督管理部门书面报告 [单选题] *A、一个月(正确答案)B、两个月C、一周D、两周16. 现场核查中发现问题的整改由企业在取得许可证后（）完成 [单选题] *A、15 个工作日B、30 个工作日C、1 个月(正确答案)D、1.5 个月17. 以下哪一项不是现场核查的内容（） [单选题] *A、生产场所B、设备设施C、食堂管理(正确答案)D、人员管理18. 食品生产许可现场核查一共有（ ）个核查项目 [单选题] *A、33B、24C、30D、34(正确答案)19. 在现场核查项目中占比分值最高的是（ ） [单选题] *A、设备设施(正确答案 )B、管理制度C、人员管理D、生产场所20. 许可证编号：由 SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和 14 位阿拉伯数字组成。
数字从左至右依次为：（ ）、2 位省（自治区、直辖市）代码、2 位市（地）代 码、2 位县（区）代码、4 位顺序码、1 位校验码 [单选题] *A、1 位食品类别编码B、2 位食品类别编码C、3 位食品类别编码(正确答案)D、4 位食品类别编码21. 食品生产者应当妥善保管食品生产许可证，不得( )、涂改、倒卖、出租、出 借、转让 [单选题] *A、加贴B、随意拍照或复印C、损毁D、伪造(正确答案)22. 食品生产者终止食品生产，食品生产许可证被撤回、撤销或者食品生产证被吊 销的，应当在（）个工作日内申请办理注销手续 [单选题] *A、15B、20(正确答案)C、25D、3023. 许可证有效期届满 30 工作日内向发证机关申请，以下哪项为不需要提交的材料 （） [单选题] *A、延续申请书B、许可证正、副本C、自查报告(正确答案)D、与延续有关的材料24. 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项发生变化的，食品生产者应 当在变化后（ ）个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告 [单选题] *A、15B、20C、25D、10(正确答案)25. （ ）级以上地方市场监督部门应当建立食品生产许可档案管理制度，将办理食 品生产许可的有关材料、发证情况及时归档。
[单选题] *A、国家B、省级C、市级D、县级(正确答案)26. 县级以上地方市场监督部门及其工作人员接到有关工作人员在食品生产许可管 理过程中存在（ ）行为的举报，市场监督管理部门应当及时进行调查核实 [单选 题] *A、违章B、违法(正确答案)C、违规D、违纪27. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的市场监 督管理部门撤销许可，并处 1 万元以上 3 万元以下罚款被许可人在（ ）年内不 得再次申请食品生产许可 [单选题] *A、1B、2C、3(正确答案)D、528. 隐瞒真实情况或者提供虚假材料取得许可的给予警告，（ ）年内不得再次申请 食品生产许可 [单选题] *A、5B、3C、2D、1(正确答案)29. 饮料产品在保证检测结果准确的前提下，可使用（）方法及设备 [单选题] * A、快速检验(正确答案 )B、常规检验C、免检D、加严检验30. 《饮料生产许可审查细则》中明确，如使用食品添加剂（气体除外），应设置 （） [单选题] *A、管理室B、药品室C、配料区(正确答案)D、称量室31. 从事食品接触人员必须取得健康合格证明后方可上岗工作，每（ ）至少进行一 次健康检查 [单选题] *A、半年B、每年(正确答案)C、每两年D、三年二、多选题：32. 《食品生产许可管理办法》的修订思路包括哪些？ *A、坚持深化改革(正确答案 )B、坚持问题导向(正确答案 )C、坚持明确责任(正确答案)D、坚持底线思维(正确答案 )33. 国家对食品生产经营实行许可制度。
从事（ ）应当依法取得许可 *A、食品生产(正确答案 )B、食品销售(正确答案 )C、餐饮服务(正确答案)D、农产品自销34. 新出台的《食品生产许可管理办法》比旧办法相比较，主要修订了哪些内容 （）？ *A、修订实施主体(正确答案 )B、调整许可事项(正确答案 )C、精简许可材料(正确答案)D、压缩许可时限(正确答案 )35. 市场监督管理部门按照食品的风险程度对食品生产实施分类许可，包括（ ） * A、一般食品(正确答案 )B、特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品） (正确答案) C、食品添加剂(正确答案)36. 依食品生产许可审则通则中要求，从事（ ）应当依法取得许可 *A、特殊医学用途配方食品(正确答案)B、保健食品生产(正确答案 )C、食品添加剂生产(正确答案)D、食品加工作坊37. 应当具有与生产的（ ）相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程度的要 求合理布局和划分作业区，避免交叉污染；厂房内设置的检验室应当与生产区域分 隔 *A、产品品种(正确答案 )B、产品数量(正确答案 )C、产品规格38. 企业的食品安全管理人员可以是以下哪些人员（ ）？ *A、企业负责人(正确答案 )B、生产管理人员(正确答案 )C、质量安全管理人员(正确答案)D、一线员工39. 以下哪些物料应当与食品原料、半成品、成品分隔放置。
） *A、清洁剂(正确答案)B、消毒剂(正确答案)C、杀虫剂(正确答案)D、润滑剂(正确答案)40. 新的《食品生产许可管理办法》要求企业必须提交的两图是指（ ） *A、周围环境平面图B、生产工艺流程图(正确答案 )C、生产设备布局图(正确答案)D、生产厂区消防疏散示意图41. 以下哪些管理制度是食品生产许可制度管理核查必备的制度（） *A、进货查验记录制度(正确答案)B、生产过程控制制度( 正确答案)C、食品销售管理制度D、食品安全自查制度(正确答案)42. 依据《食品生产许可审查通则》，以下哪些情形必须进行现场审查（ ）？ * A、生产场所变迁(正确答案 )B、生产条件发生变化( 正确答案)C、生产设备，工艺变更(正确答案)D、法人变更43. 食品生产许可核查设备设施时主要核查以下哪些设备设施（ A、生产设备、供排水设备、照明设施(正确答案)B、清洁消毒设施、废弃物存放设施、检验设备设施 (正确答案) C、供暖设施、通风设施、供排水设施D、个人卫生设施、通风设施、温控设施(正确答案)44. 下面哪些人员必须参加现场核查首末次会议（ ） *A、核查组人员(正确答案 )B、观察员(正确答案)C、采购人员D、食品安全管理人员(正确答案)45. 生产许可证证书载明（） 等相关内容。
*A、企业名称和住所(正确答案)B、生产地址(正确答案 )C、 证书编号(正确答案)D、统一社会信用代码(正确答案)） *E、有效期(正确答案)46. 食品许可证载明的事项有生产者名称、社会信用代码（个体生产者为身份证号 码）、法定代表人（负责人）、住所、生产地址、食品类别、有效期、日常监督管 理机构、日常监督管理人员、发证机关，除上述外，还需载明以下哪些事项（ ） *A、许可证编号(正确答案 )B、签发人C、投诉举报D、发证日期和二维码正确答案)47. SC 证书编号由：sc+（）+4 位顺序码+1 位校验码组成 *A、3 位食品类别编码(正确答案)B、3 位食品类别编码( 正确答案)C、2 位省代码(正确答案)D、2 位县代码(正确答案 )48. 发生以下那种情形时应申请注销产品许可证（ ）？ *A、终止生产的(正确答案 )B、撤回的(正确答案)C、撤销的(正确答案)D、吊销的(正确答案)49. 发生以下哪种情况时应记入食品生产者食品安全信用档案，并依法向社会公布 （ ） *A、食品生产许可颁发(正确答案)B、许可事项检查(正确答案 )C、日常监督检查(正确答案)D、许可违法行为查处(正确答案)50. 对于伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的，责令改正，给 予警告，并处（ ）罚款，情节严重的处（ ）。
*A、1 万元以下(正确答案 )B、2 万元以下C、3 万元以下D、1 万元以上 3 万元以下(正确答案)51. 下列为 2017 版已新修订实施细则的是（ ） *A、饮料(正确答案)B、婴幼儿辅食(正确答案 )C、保健食品D、膨化食品52. 《饮料生产许可审查细则》规定了出厂检验项目，并需具备以下哪几项检测能 力（ ） *A、菌落总数(正确答案 )B、大肠菌群(正确答案 )C、电导率（纯净水）(正确答案)D、pH 值（纯净水需要） (正确答案)E、色度(正确答案)三、判断题：53. 《食品安全法》第 122 条规定未取得食品生产经营许可，即无证生产的问题 在新的《食品生产许可管理办法》予以明确（） [判断题] *对(正确答案)错54. 市场监督管理部门在接受企业生产许可（换证）申请、实施生产许可审查时需 要收取审查费用（ ） [判断题] *对错(正确答案)55. 申请人试生产的产品可以作为食品销售（ ） [判断题] *对错(正确答案)56. 2018 年 10 月 1 日起生产的食品不得再使用原包装、标签和“QS”标志（ ） [判 断题] *对(正确答案)错57. 新出台的《食品生产许可管理办法》中已删除外设仓库相关要求（ ） [判断题] *对(正确答案)错58. 企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动，不得超出许可的品 种范围生产食品（） [判断题] *对(正确答案)错59. SC 证许可范围不包括保健食品（） [判断题] *对错(正确答案)60. 一个食品生产者可根据实际生产品项取得多个生产许可证书（） [判断题] * 对错(正确答案)61. 食盐生产无需取得食品生产许可（） [判断题] *对错(正确答案)62. 国家市场监督管理总局负责制定食品生产许可审查通则和细则（） [判断题] * 对(正确答案)错63. 试制食品检验可以由生产者自行检验，或者委托有资质的食品检验机构检验 （） [判断题] *对(正确答案)错64. 食品生产许可的试制产品检验合格报告必须委托有资质的食品检验机构出具， 自行检验的不具效力（） [判断题] *对错(正确答案)65. 生产仓库必须设置温湿度控制设施（） [判断题] *对错(正确答案)66. A 企业准备申请办理食品生产许可证，企业的任何一个投资人均可作为申请人 提出相关申请（） [判断题] *对错(正确答案)67. 某食品生产企业的安全技术管理人员为兼职人员，这是食品安全许可管理办法 所不允许的（） [判断题] *对错(正确答案)68. 某生产企业在现有生产许可食品类别范围内增加了新的食品品种明细，但生产 工艺、设备等未发生变化，那么该企业在生产许可审查时只需进行材料审查（） [判断题] *对(正确答案)错69. XX 企业在进行现场核查时，由于有一名审查人员因病请假未到场，故仅由剩 余一名工作人员进行核查，并制作现场核查记录，确认无误后双方签字盖章（） [判断题] *对错(正确答案)70. 现场核查中发现问题的整改由企业在取得许可证后一个月内完成,半年内监督检 查（） [判断题] *对错(正确答案)71. 现场核查应当由符合要求的核查人员进行，核查人员不得少于 2 人（） [判断 题] *对(正确答案)错72. 观察员不是现场核查中必有的人员（） [判断题] *对错(正确答案)73. 食品生产许可现场核查时核查组需组织召开首次会议和末次会议（） [判断题] *对(正确答案)错74. 现场核查必要时，核查组可以对申请人的食品安全管理人员、专业技术人员进 行抽查考核（） [判断题] *对(正确答案)错75. 食品生产许可证副本还应当载明食品明细和外设仓库(包括自有和租赁）具体地 址（） [判断题] *对错(正确答案)76. 办理 SC 证前无需取得营业执照（） [判断题] *对错(正确答案)77. 生产许可证正本与副本具有同样的法律效力（） [判断题] *对(正确答案)错78. 食品生产许可证书的正本应由办证部门妥善保管，副本应悬挂在生产场所的显 著位置（） [判断题] *对错(正确答案)79. 期满未换证的，视为无证；拟继续生产食品的，应当重新申请，重新发证，重 新编号，有效期自许可之日起重新计算（） [判断题] *对(正确答案)错80. 若企业的生产场所由 A 市更改为 B 市，需重新申请生产许可证（） [判断题] * 对(正确答案)错81. 变更后的生产许可证有效期以变更日期重新计算 5 年后有效期（） [判断题] * 对错(正确答案)82. 申请人的生产条件发生变化，可能影响食品安全的，市场监督管理部门应当就 变化情况进行现场核查（） [判断题] *对(正确答案)错83. 对因迁址等原因而进行全面现场核查的，其换发的食品生产许可证有效期自发 证之日起计算（） [判断题] *对(正确答案)错84. 对有不良信用记录的食品生产者应当正增加监督检查频次（） [判断题] *对(正确答案)错85. 许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处情况将计入食品安全信用记录 （ ） [判断题] *对(正确答案)错86. 关于监督检查工作，应建立许可管理信息平台,便于公民、法人和其他社会组织 查询（） [判断题] *对(正确答案)错87. 通过欺骗、贿赂等不正当手段取得许可，由原发证部门撤销许可，被许可人在 1 年内不得再次申请食品生产许可证（） [判断题] *对错(正确答案)88. 食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者被吊销，未按规定 申请办理注销手续的，由原发证的市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予 警告，处 2000 元以上 1 万元以下罚款（） [判断题] *对错(正确答案)89. 液体乳可细分为：巴氏杀菌、调制乳、灭菌乳、发酵乳（） [判断题] *对(正确答案)错90. 对于后杀菌工艺的，罐装防护区可设在“准清洁作业区”（） [判断题] *对(正确答案)错91. 《通则》应当与相应的食品生产许可审查细则结合使用（） [判断题] *对(正确答案)错92. 自 2006 年 10 月 1 日起实施的细则，在新的生产许可审查细则修订出台前，现 有的各类食品生产许可证审查细则继续有效（） [判断题] *对(正确答案)错。