野生食用植物赤苍藤的栽培管理及应用摘 要：赤苍藤是铁青树科多年生常绿大型木质藤本，其 嫩尖叶在两广及云南南部各少数民族中作野菜食用该文在介 绍野生食用植物赤苍藤的形态特征上，对赤苍藤的种子萌发和 枝条扦插进行了实验和对比，以及赤苍藤的栽培管理和应用进 行阐述关键词：赤苍藤；繁殖；栽培管理；应用赤苍藤(Ery thropalum scandens )为铁青树科(Olacaceae)赤苍藤属(Erythropalum)多年生常绿大型木 质藤本植物赤苍藤具有较高的食用、药用及园林绿化观赏价 值，主产于云南、贵州、广西、广东等地；我国广东、广西生 长在海拔280〜550m地区，云南、贵州生长在海拔1000〜 1500m地区，多见于低山及丘陵地区或山区溪边、山谷、密林 或疏林的林缘或灌丛中［1］一、赤苍藤的形态特征常绿大型木质藤本，长5 〜 1 5 m ，具腋生卷须；枝纤细， 绿色，有不明显的条纹叶纸质至厚纸质，卵形、长卵形或三 角状卵形，长8〜20cm，宽4〜15cm，顶端渐尖，钝尖或突 尖，稀为圆形，基部变化大，微心形、圆形、截平或宽楔形， 叶上面绿色，背面粉绿色；基出脉3条，稀5条，基出脉每边 有侧脉2〜4条，在背面凸起，网脉疏散，稍明显；叶柄长 3〜10cm。
花排成腋生的二歧聚伞花序，花序长6〜18cm，花 序分枝及花梗均纤细，花后渐增粗、增长，花梗长0.2〜 0.5mm，总花梗长(3-) 4〜8 (-9) cm；花萼筒长0.5〜 0.8mm，具4-5裂片；花冠白色，直径2〜2.5mm，裂齿小，卵 状三角形；雄蕊5枚；花盘隆起核果卵状椭圆形或椭圆状， 长1.5〜2.5cm，直径0.8〜1.2cm，全为增大成壶状的花萼筒 所包围，花萼筒顶端有宿存的波状裂齿，成熟时淡红褐色，干 后为黄褐色，常不规则开裂为3-5裂瓣；果梗长1.5〜3cm； 种子蓝紫色，果期全年其根系发达，适应性强［1］二、赤苍藤繁殖的方式1. 有性繁殖，即种子繁殖技术，是利用赤苍藤的种子培育 成新植株的方法如果种子充足，亚热带适合春、秋播种；热 带四季均可播种，温带仅适合春播，播种时与温度、湿度、光 照、水分等都有很大的关系［2］ 选择光照充足、排水良好、土质疏松的沙质土壤做苗床， 挑选现采集的完整、纯正、无病虫害的种子进行实验，苗床的 高度20 cm，宽度120 cm，长度不限苗床通过精细整地后在 播种前一天将苗床浇一次透水，播种时用400-600倍的高锰酸 钾喷洒苗床，把种子用301温水浸泡，浸泡2〜4h后进行播 种，按一定的株行距单粒点播，点播后用手轻轻的拍打，使种 子与畦土密接，最后盖上一层薄土，覆土深度为种子直径的2〜3倍（因为是子叶出土幼苗，所以覆土不能过厚），轻轻 压实，浇足水［3］。
根据赤苍藤的生物学特性一般种子繁殖时把种子直接播 种通过对赤苍藤的种子萌发进行播种实验，经过两次的实 验，求两次实验的平均值，发现种子的成活率为65% （表 1）用种子繁殖有许多优点，即繁殖量大，方法简便，植株 根系发达，生长健壮，寿命长，适应能力强表1赤苍藤种子萌发的成活率Table 1 Erythropalum scandensis seed germination survival rate实验次数播种数萌发数萌发率%第一次20__70%第二次15960%2. 无性繁殖时有压条、扦插、组织培养等繁殖方法 赤苍藤繁殖时常用扦插繁殖，扦插繁殖时要选择生长健 旺，无病虫危害的植株一般在同一植株上，插材要选择中上 部，向阳充实的枝条在同一枝条上，硬枝插选用枝条的中下 部，因为中下部贮藏的养分较多，而梢部组织常不充实一般 要把枝条插入基质中，基质要求渗水性好，有一定的保水能 力，升温容易，保温良好的特性扦插繁殖不易成活，主要表 现为插条难以生根，所以扦插时需要使用生根粉剪取枝条时 切口位置要靠近节下方，切口以平剪、光滑为好，赤苍藤剪取 后要注意保湿或者尽快扦插，以提高成活率［3］我们选择了生长健旺的赤苍藤的嫩枝、老枝还有一年或二 年生枝条进行实验（表）。
嫩枝和一年或二年生枝条上剪取时 留1〜2片叶子，插条长8〜9cm左右，剪取时要保护好插条上 的芽点剪好枝条后把枝条泡入有效成分为20%的奈乙酸中 0.5〜1h,取出后立即插入整平好并且喷了水的基质中，插入 深度为插穗长度的1/3〜1/2，经常喷水保湿，扦插好后盖上 塑料薄膜（以保持温度和湿度）通过对赤苍藤扦插的成活率 进行了实验，发现嫩枝扦插成活率为0，一年或二年生枝条扦 插成活率极高，得出赤苍藤的扦插成活率为91%（表2）表2 赤苍藤扦插的成活率Table 2 Erythropalum scandensis cuttings survival rate扦插枝条插穗（株）成活数（株）成活率%嫩枝条2900一年或二年生枝条30424781%老枝条8589%三、栽培管理1.选地整地 选土质疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土，平地或缓坡 地，但忌高燥地和积水的低洼地块整地包括对土壤进行翻 耕、耙平、去杂等一系列工作1.1 整地方法：可以机耕、畜力或人力翻耕是翻转耕层 和疏松土壤，并翻埋肥料和残杂的过程耙地是翻耕后用各种 耙平整土地的作业在翻地的同时应施入基肥1.2 整地深度：整地深度应根据土壤情况而定。
整地深度 还要看土壤质地，沙土宜浅，黏土宜深赤苍藤整地深度应达 30〜40cm，并应施入大量的有机肥整地时应将石块、瓦片、 杂草等清理干净1.3 整地时间：整地多在秋天进行，也可在播种或移栽前 进行耙地应在栽种前进行整地应在土壤干湿适度是进行 太干时土壤硬，翻耕费工费力，土块难以破碎；过湿时，宜造 成土壤板结，使土壤透气性变差［4］2.架双线立式支架 赤苍藤是藤本植物，所以栽植时需要架双线立式支架选 取耐腐耐虫蛀的木桩或者水泥桩，铁丝选用 8 号或 12 号，支 架高度在1.3〜1.4m左右，两支架间相隔的距离为1.5m左 右，而且支架要求牢固和稳固3. 移栽赤苍藤移植是为了扩大各类规格的苗株的株行距，使幼苗 获得足够的营养、光照与空气，同时在移植时切断了幼苗的主 根，可使苗株产生更多的侧根，形成发达的根系，有利其生 长移植包括“起苗”“定植”二个步骤3.1 起苗：起苗时土壤的干湿要得当，土壤过分干燥或湿 润时，在栽植后土壤板结，不利幼苗生长起苗方式有裸根起 苗和带土球起苗两种方法3.1.1 裸根起苗法用铲将苗带土掘起，然后将根群附着 的土块轻轻抖落，不要将细根拉断，随即进行栽植栽植前不 能使根群长时间暴露于强烈日光下或强风吹击之处，以免细根 干缩，影响成活。
3.1.2 带土球起苗法用铲将苗四周铲开，然后从侧下方 将苗掘出，保持完整的土球，勿令破碎有时为保持水分的平 衡，在苗起出后，可摘除一部分叶片以减少蒸腾3.2 定植：定植时间原则上要在苗木的休眠期，一般在春 季、秋季起苗苗木定植按株行距2.5X5m，每亩地可栽植50 株左右定植方法有沟植法和穴植法沟植法是依一定的行距开沟 栽植；穴植法是依一定的株行距掘穴或以移植器打孔栽植裸 根栽植时应将根系舒展于穴中，不要使卷曲，然后覆土，为了 使根系与土壤紧密连接，必须认真镇压，镇压时压力应均匀向 下，不可用力按压茎的基部，以免压伤苗［4］4. 浇水赤苍藤浇水的方法有喷灌、滴灌等浇水量及浇水次数， 常依季节、土质的不同而异夏季及春季气温较高，水分蒸发 量大，应有较多次的浇水，浇水量大些秋季雨量较多，应减 少浇水量及次数每天的浇水时间也应季节而不同夏季浇水 应在清晨和傍晚时进行，这个时间水温与土温相差较小，对赤 苍藤的根系有保护作用，傍晚浇水更少，因夜间水分下渗到土 层中去，可以避免日间水分的迅速蒸发冬季浇水应该在中午 前后进行，因冬季早晚气温较低5. 施肥赤苍藤生长发育所需的营养元素绝大部分来自土壤，在人 工栽培的条件下，施肥时补充的主要方式。
肥料的种类、施用 量及施用时期等对赤苍藤正常生长影响极大5.1 施肥种类 赤苍藤的栽培肥料通常分为有机肥和无 机肥两大类5.1.1 有机肥 主要有人粪尿、畜禽粪，它们含有丰富 的氮磷、钾及微量元素施用有机肥一定要经过发酵，生肥容 易损伤赤苍藤根系5.1.2 无机肥俗称“化肥”，无机肥分为氮肥、磷肥和 钾肥施用化肥要立即灌水5.2 施肥量施用量根据土质及肥料的种类不同而异5.3 施肥时期及次数一般每年施肥3〜4次，一般开花期不能追肥，速效肥应 在需要时施用，而有机肥等迟效肥宜提早施用为促进其多分 枝，提高产量和质量，应适当施肥［4］6. 中耕除草 赤苍藤生长快速，极易受杂草危害，所以应进行中耕除 草中耕能疏松表土，减少水分的蒸发，增加土温，改善土壤 表层的理化性状，促进土壤内的空气流通和土壤中有益微生物 的繁殖和活动，通常在中耕的同时可除去杂草中耕深度以不 伤及赤苍藤根系为宜，一般为3〜5cm幼苗期应浅，以后逐 渐加深近根处宜浅，远根处宜深除草是一项长期的工作， 应本着“除早、除小、除了”的原则进行，及杂草发生之初， 及早进行；杂草开花结实之前必须清除；多年生杂草必须将其 地下部分全部挖出［4］ 。
以免杂草与植株争夺养分，也利于通 风透光7. 病虫害防治赤苍藤极少发生病虫害，稍加管理就能很好生长赤苍藤 病虫害防治基本原则为：预防为主，综合防治8. 整形赤苍藤是卷须攀援植物，所以在生长期间需对其进行整形 修剪，控制赤苍藤的生长高度，使其附着在双线立式支架上， 让赤苍藤嫩尖生长的更多，让其产量更高也可根据栽培目的 的不同进行整形修剪9. 采收赤苍藤以嫩叶和茎为食采收标准一般是：嫩尖在 10cm 以上即可采收赤苍藤要随采随用，它收获期很长，可以四季 采收，长年利用赤苍藤的及时采收直接影响它的生长发育以 及能否长期高产、稳产、优质［5］10. 留种赤苍藤种子的采收要根据种子成熟及脱落的特性来确定， 因为赤苍藤种子成熟后种子会不规则开裂为3〜5裂瓣后自然 脱落，所以在种子已完全成熟时需适时采收四、应用1. 食用赤苍藤是热带及亚热带地区分布的可食用野菜，也是一种 天然无公害的有待开发的野生植物资源赤苍藤嫩尖叶可食 用，可用于鲜食、炒食、做馅，做汤、做粥、淹渍等，味道鲜 美，清香宜口，且风味独特，在云南南部及广西、广东、海南 等民间具有采集食用的习俗［6］2. 药用赤苍藤根中含酚性成份，树脂及三萜，树脂的主要成份为 苏门树脂酸、桂皮酸松柏醇酯。
其全株药用，性平，味微苦，具清热利湿、祛风活血的功 效，主治肝炎、尿道炎、水肿、小便不利、黄疸、半身不遂、 风湿骨痛和跌打损伤等，在民间用于清热利湿、去黄疸；茎入 药，利尿，治黄胆，也治风湿骨痛；根煮肉或浸酒服，同时捣 烂叶敷患处可治水肿，根、茎可提取栲胶［7］3. 园林应用赤苍藤为常绿大型木质藤本，长5〜15m,枝条稠密并向外围扩展，其根系发达，适应性强，易繁殖花排成腋生的二 歧聚伞花序，花冠白色，花萼筒顶端有宿存的波状裂齿，成熟 时淡红褐色，干后为黄褐色叶纸质至厚纸质，卵形，叶上面 绿色，背面粉绿色，结成下垂的果实，成熟时蓝紫色，是十分 优良的观叶、观果景观树种，极具观赏价值赤苍藤也可作庭 院观赏树种、绿篱和作坡面的垂直绿化树种，也可以种植于门 庭、花架旁，让其攀爬自然成景［8］五、结论赤苍藤为优良的园林观赏植物，兼具药食，用途十分广 泛通过对赤苍藤的繁育技术研究，发现其繁殖容易、繁殖量 大赤苍藤的繁殖技术可采用有性繁殖和无性繁殖，通过对赤 苍藤的扦插和种子萌发的成活率进行了实验对比，发现其扦插 的成活率比种子萌发的成活率高，但是其无性繁殖苗的根系没 有种子繁殖苗的发达而其他繁殖技术如高压繁殖，还有待深 入研究。
赤苍藤是一种具有经济效益和生态效益的野生植物资 源，适合大量推广栽培种植致谢：中国科学院西双版纳热带植物园热带植物资源开放 实验室，唐建维教授的大力支持和指导，在此致谢。