西红柿的种植与管理技术西红柿种植条件西红柿是喜温性蔬菜，具有喜温怕冷、喜光怕热、喜空气干燥怕空气湿 度过大、喜水怕涝的半耐旱性生理特性根据当地栽培自然环境适当调整 适宜蔬菜生长的温度、湿度、水分、光照、营养补给等生存条件，及时防 治各种可能发生的病虫害，对提高西红柿产量增加菜农的经济收入有十分 重要的意义1、西红柿对温度的要求：西红柿在不同生长时期对温度的要求不同，种 子发芽最适宜温度25-30摄氏度，最低发芽温度为11摄氏度，最高为35 摄氏度幼苗期白天适宜20-25摄氏度，夜间15-20摄氏度，结果期白天 25-30摄氏度，夜间13-17摄氏度，低于15摄氏度高于35摄氏度不利于开 花座果2、西红柿对光照的要求：西红柿在不同生长期对光照的要求不同，发芽 期不需要光照，幼苗期要求光照充足幼苗才能发育良好，光照不足会影响 花芽分化，影响花授粉结果期光照充足座果多，膨果快，光照不足坐果 少影响产量，光照太强持久则会对果实造成日灼病3、西红柿对水分的要求：西红柿根力发达，吸水能力强，叶片蒸发水分 强烈，属耐旱作物，即耐旱又需要大量水分，幼苗期生长快，土壤不宜太 湿，要控制浇水，开花结果期需经常浇水。
一般保证10天左右浇一次，但 不要大水漫灌造成沤根死棵，开花座果期如浇水不及时或过于控制浇水， 会造成大面积脐腐病发生，土壤过干也会造成生理性卷叶4、西红柿对土壤的要求：西红柿对土壤的要求不严格，土层厚排水良好， 土壤透气性强的壤土，沙壤土经过改良的碱土地都可以栽植西红柿5、西红柿对营养成分的要求：西红柿对氮（N）磷（P）钾（K）三种主要元素 的要求比例是2:1:2氮对茎叶生长和果实发育有重要作用，开花座果至膨 大期，植株对氮的吸收量逐渐增加至结果盛期对氮的吸收量达到高峰因 此，必须对植株及时补充氮肥才能根深叶茂西红柿对磷的要求不多，幼 苗期增施磷肥对花芽分化及花的发育有促进作用西红柿属喜钾作物，对 钾的要求量最高，尤其在果实膨大期可促进果实发育膨大和上色西红柿定植前准备1、 整地：栽培西红柿的田地应进行秋翻晒土，耕深30厘米左右晒土 可以改善土壤结构，提高保水能力，减少土壤中的病虫，为根系的生长创 造良好条件深耕可以改善土壤的通过状况，促进土壤微生物的活性，有 利于土壤养分的分解即使在茬口安排频繁，对晒土有困难的情况下，也 应在前茬用物收获后及进深耕，尽可能地争取较长时间晒土2、 做畦（垄）：西红柿定植畦有高畦、平畦、沟畦和垄畦4种。
本地多采 用深沟高畦栽培一般畦宽（连沟） 1.3-1.7米，其中沟宽为0.3-0.5米畦 （垄）向，以南并向为好，植株接受光照较为均匀3、 秧苗消毒：定植前利用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液或75%的代 森锰锌可湿性粉剂喷施秧苗4、 施足基肥① 每亩施腐熟的有机肥料5000公斤，同时加入过磷酸钙50公斤，结合 翻耕肥土混合，翻耕深度25-30厘米露地栽培多采用高畦或垄作栽培 保护地栽培采用地膜高畦栽培，采用膜下暗灌、膜下滴灌采用高畦栽培的可在畦中央开沟埋季优质厩肥，和农家肥 -3000千克，草木灰200千克，平畦的后在高畦两侧开挖定植沟，再沟施优质肥200千克或复合肥20-25 千克② 西红柿植株对氮和钾的吸收率40-50%，对磷吸收率20%磷肥对西红 柿的果实和种子发育起着重要的作用，对培育壮苗也影响极大氮肥能促 进茎叶和果实的生长发育，尤其在植株生长的前期，氮肥的作用更为重要 钾肥能促进糖类向果实输送和增强植株的抗病能力，延迟植株的衰老，延 长结果期，对改进果实的品质也有良好作用③ 西红柿对肥料的反应很敏感，高肥足水可以夺得高产肥料的种类对 西红柿的产量和品质也影响很大各种农家肥的优劣次序是：鸡鸭粪、羊 兔粪、马粪、牛粪。
人粪尿宜与其他肥料搭配使用无论哪种农家肥，都 需要充分发酵腐熟，切忌追施生粪，以防烧根和感染病虫害西红柿栽植方法 栽植方法与覆盖地膜定植最好选择无风的晴天进行，气温高，土壤水分 蒸发量小，容易缓苗1、栽植方法：栽苗的方式有平栽、沟栽和埯栽按灌水的先后又分为干 栽（即先栽苗后灌水）和水稳苗（即先灌水后栽苗）栽苗时不可栽得过深或 过浅栽得过深，土温下低，不利于根系生长，缓苗慢栽得过浅，虽土 温高有利于根系生长，但扎根不稳，幼苗易被灌水冲跑或被大风刮倒一 般的栽植深度以土坨和地表相平或稍加深一些为宜如果因苗床管理不当 或定植不及时造成徒长羁，定植时可将秧苗的茎端向南呈船底形卧栽，使 其露在土面的茎先端稍向南倾斜，以减少秧苗在地面上的高度，可防止日 烧和被风吹动，并能促使不定根生长2、覆盖地膜：近年来，覆盖地膜在西红柿栽培上已广泛采用，它可以提 高土壤温度，减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长，保持土壤疏松等，从而 加快栽植后秧苗缓苗速度，促进根系生长地膜覆盖栽苗法我地一般是先 铺膜后栽苗具体做法是：在筑好的高畦上先铺上地膜，国周用土盖奀， 然后按株距挖洞栽苗，秧苗四周覆土盖严3、定植密度① 露地小架早熟栽培：行距40-50厘米，株距23-26厘米，每亩栽苗5000 株左右。
小架中熟栽培，行距50厘米，株距26-33厘米，栽苗4000株左 右大架长生长期栽培，行距66厘米，株距33厘米，栽苗3000株左右② 保护地栽培：留2-3穗果摘心的小架早熟栽培，行距50厘米，株距27厘米，每亩栽苗5000株留3-4穗果的小架中熟栽培，行距50厘米，株 距30厘米，每亩栽苗4400株不摘心的大架长生长期栽培（如荷兰无限生 长型的品种）行距80厘米，株距40厘米，栽苗 株1、番茄丰产的量化指标番茄对温度的要求：番茄喜温，白天适宜的温度为25°C~28°C，夜间16°C〜18°C低于15C，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响： 低于10C，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5°C时茎叶停止生长，2°C则受 到冷害，0°C即被冻死高于35C生殖发育受到影响，高于40°C生理紊乱 而热死充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康 发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量番茄对湿度要求：基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期， 要求较高温度和湿度外，其他时期都不需要高湿度对水分要求除定植前 和开花期以及转熟期要适当控水外，其他各期都应保证充足的水分供应。
番茄营养供应的原则：番茄需肥量较大，各时期都应保证充足的营养，但 各个生育时期对肥量需求又有一定差异，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥， 磷肥的需求贯彻生育期始终但整个生育期间要保证钾肥的需求量在保证番茄正常生长发育的条件下，对番茄进行低温锻炼，不仅可提高 植株自身的抗热、耐寒能力，而且可降低取暖保温费用一般情况下，在 番茄生育的转折点和关键时期需要最适温度，如发芽、出苗、花芽分化、 授粉受精及转熟期以及分苗定植之后，保证适宜的温度，以促进正常的生 殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长;而在分苗及定植前则要通过充 足的锻炼，以保证安全渡过受伤后的艰难时期，而在正常生长阶段，温度 可适当稍低番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6〜7片叶，苗龄60〜70天，20〜23厘米高，60%〜70%显花蕾2、种子的处理番茄种子消毒处理有两种方法，(1)温汤浸种，即称用清水浸泡种子1〜2小时，然后捞出把种子放入55 摄氏度热水，维持水温均匀浸泡15分钟，之后再继续浸种3〜4小时温 汤浸种时，一般是一份种子，二份水;要不断、迅速地搅拌，使种子均匀受 热，以防烫伤种子;三是要不断加热水，保持55摄氏度水温可以预防叶 霉病、溃疡病、早疫病等病害发生。
2)磷酸三钠浸种，即先用清水浸种3〜4小时，捞出沥干后，再放入10% 的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净这种方法对番茄病毒病有比较 明显的效果将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻，然后榨汁，把番茄种子在土豆汁中浸泡 一夜，次日，将一块没有绒毛的厚布蘸上汁，把浸泡过的种子松散地放在 上面，使种子相互不接触，再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥，但需保持透气 然后把它们放在温暖的地方（不能加温），种子发芽后，插入土壤进行育苗， 采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2〜3周3、催芽及播种播种量确定一般番茄种子每克含有300粒左右，根据定植密度，一般 每667平方米大田用种量20-30克每平方米播种床可以播种10〜15克 如果种子发芽率低于85%，播种量还应该适当增加些确定播种期根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综 合考虑，以确定适宜的播种期例如，春季露地栽培，北京地区通常在 2 月中旬至3月初播种育苗秋季露地栽培，长江以南如上海、南京等地以7 月下旬至8月初播种，效果最好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高 产量也较高一些番茄病害发生严重的地区，把播种期适当推迟1〜2月， 然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施，也能获得较高的产量。
种子经过处理后可以直接播种，但最好还是要进行催芽播种进行催芽时，通常未经药剂处理的种子，需先用温水浸泡6〜8小时，使 种子充分膨胀，然后放置在25-28摄氏度温度条件下芽2〜3天而用药剂 浸种的种子，只需用清水将种子冲洗干净后即可直接催芽催芽过程中， 需提供适宜的温度、水分和空气，为此要经常检查和翻动种子，使种子处 于松散状态，每天还需要用清水淘洗1〜2次，以更新空气和保持湿度催 芽最好采用恒温箱经过催芽的种子，播种后出苗快而整齐，有利于培育 健壮的幼苗播种方法通常有撒播、条播和点播播种后应立即覆土，覆土要用过 筛的细土覆土的厚度约0.8〜1.0厘米，薄厚要一致播种后每平方米苗 床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上，可以防止幼 苗猝倒病发生冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜夏秋季育苗床床面上 需覆盖遮阳网或稻草，待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物4、苗期管理 一般情况，育苗床温度较高，保温条件好，种子又先经过催芽的，播种 后2〜3天就可以出苗，反之，就需要5天或更长一些时间才能出苗苗期 管理主要是温度和光照的控制1)播种至出苗期间的苗床管理，这一时期是指播种至两片子叶充分展开 期。
春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季节，必须使床温控 制在昼温2 5 〜 2 8摄氏度，夜温1 5 〜 1 8摄氏度采用冷床或温床育苗的， 这期间应充分利用太阳能以提高床温，并利用覆盖物以保持较高的床温 出苗前一般不揭膜、开窗放风幼芽开始顶土出苗时，如果因覆土过薄， 发现顶壳现象，应立即再覆土1次冬春季育苗期温度管理见下表2)出苗至分苗前的苗床管理这一时期主要是调节苗床温湿度，及时间 苗、覆土，改善光照条件，白天可控制在20〜25摄氏度，夜间10〜15摄 氏度，以防徒长分苗前4〜5天，为适应分苗床较低的温度，提高移植后 的成活率，促进缓苗，此时的床温可再降低2〜3摄氏度冷床育苗，尤其 是温床和温室育苗，应在白天逐渐加大通风口，延长通风时间，草苫或薄 席也要逐渐早揭晚盖，延长光照时间苗期容易发生的立枯病或猝倒病往 往是在恶劣天气里，不进行适当的通风换气，长时间用草苫、薄膜等覆盖 物捂盖着，使苗床内空气湿度逐渐提高而造成的期间，尤其应注意保护 子叶;改善光照条件;等有害时间苗;水肥管理;和合理覆土5、生长期管理抓好生育期管理，包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去 掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。
其中西红柿 的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等;虫害主要有棉铃虫、蚜 虫等西红柿的病害能防难治，应以防为主病毒病的防治方法有：选用 抗病品种、种子消毒、种生茬地、防治蚜虫、适期早定植等温度管理就 是要白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25°C左右夜间温度 保持在10〜13C之间开始放风时，放风口应由小到大，由少到多，午后 气温下降后逐渐将风口变小或关闭抓好肥水管理西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当2〜3 穗果成熟时遇旱，也应适当浇水根据西红柿植株生长情况，适时追肥， 以促进果实发育，保花保果一般作底肥可施入金宝贝微生物菌肥，追肥 可施入金宝贝壮秧剂和金宝贝增甜灵，使其看上去更加好看美味有条件 的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥6、果实采摘适时采果西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期贮存保鲜 可在绿熟期采收运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘就地出售 或自食应在成熟期即果实 1/3 以上变红时采摘采收时应轻摘轻放，摘时 最好不带果蒂，以防装运中果实相互被刺伤初霜前，如还有熟不了的青 果，应采下后贮藏在温室内，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期 又增加了经济效益。
在果实后熟期不宜用激素刺激果实着色，经精选后装 箱销售，它的好处在于既降低了生产成本，改善了果品品质，又保障了消 费者的食用安全。