单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三章,肥,肥皂和香,皂,皂,概述,第一节,肥,肥皂水溶液,的,的性质和制,皂,皂用的油脂,第二节,皂,皂基的制备,第三节,洗,洗衣皂和香,皂,皂的制备,实训三透明皂的制,备,备,思考题,概述,肥皂(,soap),通常指高级,脂,脂肪酸或混,合,合脂肪酸的,碱,碱性盐类.,化学通式:,RCOOM,，,，R,代表长碳链,烷,烷基，,M,代表某种金,属,属离子具有洗涤、,去,去污、清洁,等,等作用的皂,类,类主要是脂,肪,肪酸钠盐、,钾,钾盐和铵盐,，,，其中最常,用,用的是脂肪,酸,酸钠盐.,脂肪酸的碱,土,土金属盐（,钙,钙、镁）及,重,重金属盐（,铁,铁、锰）等,金,金属皂均不,溶,溶于水，不,具,具备洗涤能,力,力，主要作,为,为农药乳化,剂,剂、金属润,滑,滑剂等.,市场现状及,市,市场前景如,何,何?,第一节,肥,肥皂水溶液,的,的性质和制,皂,皂用的油脂,一、肥皂水,溶,溶液的性质,肥皂中的钠,皂,皂或钾皂是,强,强碱弱酸盐,，,，因此都会,在,在水溶液中,发,发生水解呈,弱,弱碱性RCOONa=RCOO,Na,+,RCOO,H,2,O=RCOOH,OH,水解产生脂,肪,肪酸与未水,解,解的肥皂，,形,形成不溶于,水,水的酸性皂,，,，使肥皂水,溶,溶液呈现浑,浊,浊。
RCOOH,RCOONa=RCOOH,.,RCOONa,影响肥皂水,解,解的主要因,素,素有那些,?,限制肥皂使,用,用和发展的,主,主要原因是,什,什么,?,二、用于制,皂,皂的油脂,(一)制皂,对,对油脂的要,求,求,1、油脂是,制,制造肥皂的,主,主要原料,2、油脂主,要,要化学组成,：,：脂肪酸甘,油,油酯3、油脂的,质,质量直接影,响,响所生产肥,皂,皂的质量4、一般依,据,据下列几项,指,指标来选择,制,制皂的油脂,（1）,相对密度,(,Density ratio,),相对密度能,反,反映油脂的,分,分子量及粘,度,度，相对密,度,度大则分子,量,（2）,凝固点,(,Solid point),油脂凝固点对肥皂质量的影响很大，凝固点太高的油脂生产的肥皂易龟裂，泡沫少，去污力差；凝固点太低会影响肥皂的硬度3）,皂化值,(,Saponification number),油脂用,KOH,的乙醇溶液皂化，1,g,油脂完全皂化时所消耗,KOH,的毫克数为油脂的皂化值4）,酸值,(,Acid number),工业油脂中往往含有游离的脂肪酸中和1,g,油脂中的游离脂肪酸所需,KOH,的毫克数称为酸值或酸价。
5,）,）,碘值,(,Iodinevalue),油脂,分,分子,中,中的,双,双键,能,能与,碘,碘发,生,生加,成,成反,应,应从,从加,成,成反,应,应中,所,所消,耗,耗的,碘,碘量,可,可以,衡,衡量,油,油脂,的,的不,饱,饱和,程,程度,每100,g,油脂,所,所消,耗,耗碘,的,的克,数,数为,碘,碘值,（,（或,碘,碘价,）,）根据,碘,碘值,的,的大,小,小，,油,油脂,分,分为,干,干性,油,油、,半,半干,性,性油,和,和不,干,干性,油,油6,）,）,不皂,化,化物,(,Unsaponifiablematter),不皂,化,化物,是,是指,油,油脂,中,中所,含,含脂,肪,肪酸,以,以外,（二,）,）油,脂,脂的,预,预处,理,理,油脂,的,的预,处,处理,的,的原,因,因：,天,天然,动,动植,物,物油,脂,脂中,，,，除,了,了含,脂,脂肪,酸,酸甘,油,油酯,外,外，,还,还含,有,有不,1,、脱,胶,胶,脱胶,是,是指,去,去除,油,油脂,中,中磷,酯,酯、,蛋,蛋白,质,质以,及,及其,他,他胶,质,质和,粘,粘液,质,质胶质,的,的存,在,在降,低,低了,油,油脂,的,的使,用,用价,值,值和,稳,稳定,性,性，,且,且在,精,精炼,中,中影,响,响其,他,他工,艺,艺，,导,导致,肥,肥皂,产,产品,质,质量,下,下降,。
现代,化,化的,脱,脱胶,方,方法,是,是用,磷,磷酸,处,处理,油,油脂,，,，胶,质,质被,磷,磷酸,凝,凝聚,，,，同,时,时油,2,、脱,酸,酸,脱酸,是,是指,去,去除,油,油脂,中,中游,离,离脂,肪,肪酸,和,和色,素,素的,处,处理,过,过程,游离,脂,脂肪,酸,酸可,以,以用,碱,碱炼,法,法除,去,去，,也,也可,以,以在,油,油脂,脱,脱臭,的,的同,时,时蒸,馏,馏除,去,去油脂,碱,碱炼,脱,脱酸,的,的基,本,本原,理,理是,：,3,、脱,色,色,为什么要,进,进行脱色,？,？,脱色的方,法,法分为两,类,类：化学,法,法和物理,吸,吸附法化学脱色,法,法是用氧,化,化、还原,剂,剂漂去油,脂,脂中的色,素,素，仅用,于,于处理生,产,产洗衣皂,的,的低质油,脂,脂物理吸附,法,法是用活,性,性白土等,吸,吸附油脂,中,中的色素,，,，适用于,处,处理制造,香,香皂用的,高,高质量油,脱色的温度视油脂品种和脱色要求而定，一般在105130之间脱色操作时先将油脂加热到规定温度4、脱臭,为什么要,进,进行脱臭,？,？,高真空的,作,作用除了,降,降低气味,物,物质的沸,点,点外，更,重,重要的是,保,保护油脂,在,在高温条,件,件不被空,气,气氧化。
现代化的,脱,脱臭装置,真,真空度仅,为,为,400,600,Pa,，,脱臭塔由,不,不锈钢制,成,成，属于,常,常规的精,馏,馏塔第二节,皂,皂基的,制,制备,一、油脂,皂,皂化法制,备,备皂基,(一)皂,基,基制备的,基,基本原理,（,1,）皂化法,是,是将油脂,与,与碱直接,进,进行皂化,反,反应而制,取,取皂基，,可,可用以下,化,化学反应,式,式表示：,CH,2,OOCR,1,CH,2,OHR,1,COONa,CH,2,OOCR,2,+3NaOHCH,2,OH+R,2,COONa,CH,2,OOCR,3,CH,2,OHR,3,COONa,（,2,）皂化法,可,可分为间,歇,歇式和连,续,续式两种,生,生产工艺,3）间,歇,歇式生产,是,是在有搅,拌,拌装置的,开,开口皂化,锅,锅中完成,，,，因此又,称,称大锅皂,化,化法这,种,种方法设,备,备投资少,，,，目前仍,广,广泛使用,，,，但生产,周,周期长、,效,效率低4）连,续,续皂化法,是,是现代化,的,的生产方,式,式，连续,化,化的设备,能,能使油脂,与,与碱充分,接,接触，在,短,短时间内,完,完成皂化,反,反应，不,仅,仅生产效,率,率高而且,产,产品质量,稳,稳定。
二）大,锅,锅皂化法,大锅皂化,法,法是将油,脂,脂与碱在,大,大锅中皂,化,化，然后,再,再盐析，,因,因此也称,盐,盐析法盐,盐析法制,皂,皂基的步,骤,骤如下：,1、皂化,皂化过程,是,是将油脂,与,与碱液在,皂,皂化锅中,用,用蒸汽加,热,热使之充,分,分发生皂,化,化反应NaOH,溶液要怎,样,样加入,?,皂化反应,中,中还应注,意,意什么问,题,题,?,2、盐析,盐析的定,义,义：在皂,胶,胶中加入,电,电解质，,使,使肥皂与,水,水、甘油,、,、杂质分,离,离的过程,为什么要,盐,盐析？,盐析常用,的,的物质：,NaCl,实际操作,的,的注意事,项,项有那些,?,3,、碱析,碱析,：,也称补充,皂,皂化，是,加,加入过量,碱,碱液进一,步,步皂化处,理,理盐析皂,的,的过程碱析,的作用：,将盐析皂,加,加水煮沸,后,后，再加,入,入过量氢,氧,氧化钠碱,液,液处理，,使,使第一次,皂,皂化反应,后,后剩下的,少,4、整理,整理的作用：,对皂基进行最后一步净化的过程，即是调整皂基中肥皂、水和电解质三者之间的比例，使之达到最佳比例操作的注意事项有那些,?,（三）连,续,续皂化法,连续皂化,法,法的主要,原,原理基本,与,与大锅煮,皂,皂法相似,，,，分为由,皂,皂化、洗,涤,涤、整理,三,三部分装,置,置联合组,成,成，是比,较,较先进的,皂,皂化工艺,。
连续皂,化,化法装置,的,的工艺流,程,程如图3-1所示,1、皂化,阶,阶段,2、洗涤,阶,阶段,3、整理,阶,阶段,二、脂肪,酸,酸中和法,制,制备皂基,（一）,油,油脂的,水,水解,1,、油脂,水,水解后生,成,成甘油和,脂,脂肪酸，,其,其基本原,理,理可用以,下,下化学反,应,应式表达,：,：,CH,2,OOCRCH,2,OH,CH,2,OOCR+3H,2,OCH,2,OH+3RCOOH,CH,2,OOCRCH,2,OH,2,、油脂的,水,水解方法,：,：分触媒,法,法和无触,媒,媒高温水,解,解法3、现代,油,油脂工业,多,多采用无,触,触媒的热,压,（二）脂肪酸蒸馏,现代化的脂肪酸蒸馏均采用高真空连续化方式进行三）脂肪酸中和,中和反应在反应塔内连续进行由于无甘油的存在，不需盐析、碱析等洗涤工序四）油,脂,脂皂化路,线,线与脂肪,酸,酸中和路,线,线的比较,1,、皂化法,对,对油脂原,料,料的质量,要,要求较高,；,；而中和,法,法可以使,用,用低级油,脂,脂原料，,且,且对原料,利,利用率较,高,高2,、中和法,可,可充分利,用,用各种脂,肪,肪酸来进,行,行科学的,配,配方。
皂,化,化法只能,将,将各种油,脂,脂按配方,混,混合使用,3、中和,法,4,、油脂皂化路线工艺步骤多，生产过程长、设备复杂、投资大，脂肪酸中和路线工艺过程短，设备较简单第三节,洗,洗,衣,衣皂和香,皂,皂的制备,一、洗衣,皂,皂的制备,（）洗,衣,衣皂的组,分,分,1、水玻,璃,璃,水玻璃（,Sodium silicate,）,又称为泡,花,花碱，是,洗,作用：既可以在洗涤过程中对污垢起到分散和乳化作用，又能使肥皂光滑细腻，硬度适中缺点：水玻璃添加过多会使肥皂收缩变形、冒霜2、钛白,粉,粉,作用：,增加肥皂,的,的白度，,改,改善真空,压,压条皂发,暗,暗的现象,，,，为肥皂,增,增加光泽,用量：一,般,般添加量,为,为,0.1,0.2,3,、碳酸钠,作用：可,以,以提高肥,皂,皂的硬度,，,，而它本,身,身是碱性,盐,盐，也可,以,以中和部,分,分未皂化,完,完的游离,酸,酸用量：一,般,般添加量,为,为,0.5%3.0%,4、荧光,增,增白剂及,色,色素,荧光增白,剂,剂用量：,一般为,0.03,0.2,色素以黄,色,色为主，,有,有酸性金,黄,黄,G,（,酸性皂黄,）,），也有,加,加蓝色群,5,、钙皂,分,分散剂,作用：,为,为了,防,防止肥,皂,皂在硬,水,水中与,Ca,2+,、,Mg,2+,生成不,溶,溶于水,的,的皂垢,，,，降低,表,表面活,性,性；也,为,为了减,少,少皂垢,凝,凝聚使,织,织物泛,黄,黄发硬,，,，失去,光,光泽和,美,美感。
常用的,钙,钙皂分,散,散剂有,：,：椰子,油,油酰单,乙,乙醇胺,、,、烷基,酰,酰胺、,聚,聚氧乙,烯,烯醚硫,酸,酸盐、,牛,牛油甲,6,、香精,（二）,洗,洗衣皂,的,的加工,方,方法,1、洗,衣,衣皂的,加,加工工,艺,艺,填料、,香,香精,皂基,调,和,和,冷,冷凝,切,切块,干,燥,燥,打,打印,装,箱,箱,成,成品,2、洗,衣,衣皂的,生,生产方,法,法,（1）,框,框板法,（2）,真,真空干,燥,燥冷却,法,法,（一）,香,香皂应,具,具备的,性,性质,含游离,碱,碱少，,不,不刺激,皮,皮、,外形轮,廓,廓分明,，,，贮存,后,后不收,缩,缩、不,开,开裂在水中,溶,溶解能,力,力适度,，,，在温,水,水中不,溶,溶化崩,解,解能产生,细,细密而,稳,稳定的,泡,泡沫洗净力,适,适当，,使,使用后,皮,皮肤,感觉良,好,。