黑芝麻的作用护肤美肤上的应用：常吃芝麻，可使皮 肤保持柔嫩、细致和光滑有习惯性便秘的人，肠内 存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙 芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用利用 节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会 变得干燥、粗糙而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、 肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖在节食减肥的同 时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善人们经常洗澡讲究卫生，但在洗掉皮肤上污垢的 同时，也会洗去人体表面上的油脂因脱去油脂而使 皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起 来更为鲜亮芝麻中的维生素E,在护肤美肤中的作 用更是不可忽视它能促进人体对维生素 A 的利用， 可与维生素 C 起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮 肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋 润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内 的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分,以 维护皮肤的柔嫩与光泽黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维 生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生 素 B1 的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝 麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消 除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为 不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认 为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、 填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕 须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、 五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多 吃黑芝麻黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之 一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵 磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可 以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的 形成现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆 汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人 们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿 的作用将芝麻炒熟后磨碎成粉状，称为芝麻粉芝麻连 皮一起吃不容易消化，磨碎后不仅有股迷人的香气， 更有助於人体吸收芝麻粉有多种吃法，现介绍如下 1：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包 上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处2：早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙芝麻 粉，各约 20 克黑芝麻有养血补肝肾作用，常吃一 些炒熟的黑芝麻粉就可推迟和控制眼睛昏花3：核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15 克，改善 睡眠质量效果非常明显，因此常用来治疗神经衰弱、 失眠、健忘、多梦等症状4：核桃泥仁与黑芝麻粉各 1 匙，冲入煮沸过之 牛奶或豆浆内，并加蜂蜜 1 匙，调匀后服，每日 1 次， 可当早点此法可以治疗假性近视或防止高度近视加 深。
小常识：什么时候吃芝麻最好芝麻早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多， 晚上吃容易造成不易消化，睡眠不好早上吃可以为 一天的工作学习等脑力消耗者补充能量，早上是补充 营养品的黄金时间如果家里有豆浆机、榨汁机、营养调理机等最好， 可以为自己或家人打造一杯营养全面的早餐黄豆打 好后过滤，加适量牛奶煮十分钟（必须加煮至少十分 钟，否则豆浆不熟，易中毒），把黑芝麻（有花生、 核桃更好）炒熟，装瓶，用时取两匙，打碎，加到煮 好的豆奶中，放一小匙糖，一杯营养丰富的豆奶就打 好了也可以在煮时加点燕麦片，补充维生素B早餐喝一杯这样的豆奶，再吃两个包子，一个水果，如 果包子是素的，最好再吃几片火腿，这样营养就全面 了有人觉得早餐没时间，没必要吃这么好，其实， 早餐是一天之中的黄金时间，经过一夜的消化吸收， 处于空腹阶段，营养吸收的最全面一顿好的早餐是 需要有奶、淀粉类、肉类、蔬菜水果、粗粮的老年 人吃特好，因为黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋 白质、钙、磷、铁质等它还含有多种维生素和芝麻 素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素有有益肝、补 肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美 容食品常食可起抗衰老和延年益寿作用。
对预防老 年人心脑血管病大有好处。