1,可降解塑料,,,,2,,要 求 （一）,本章重点与难点：,3,1.1 水溶性高分子的种类,一、水溶性高分子的结构特点,二、水溶性高分子的分类方法,三、天然类水溶性高分子,五、合成类水溶性高分子,四、半合成类水溶性高分子,4,一、水溶性高分子的结构特点,1、基本概念,？,水溶性高分子,水溶性高分子在水中能溶解或溶胀而形成溶液或均匀分散体系的一种亲水性的高分子化合物；又称为“水溶性聚合物”5,,,2、结构特点,一、水溶性高分子的结构特点,,聚丙烯酰胺,改性淀粉,壳聚糖,果胶,6,,,一、水溶性高分子的结构特点,统观所有的水溶性高分子，可以发现它们存在着一个共同的结构特点：分子中均含有亲水性基团改性纤维素,淀粉,7,,,一、水溶性高分子的结构特点,据聚合条件，可控制分子量从几百到几千万控制聚合条件，合成一定数目和强度的亲水基3、特殊性质,据生产的需要，可再反应，生成新的官能团8,,,二、水溶性高分子的分类方法,1、来源分类,9,,,二、水溶性高分子的分类方法,2、分子量分类,低分子量,高分子量,超高分子量,3、用途分类,10,,,三、天然类水溶性高分子,1、制备,2、种类,淀粉类：,小麦、土豆、玉米、甘薯及米粉等,海藻类 ：,藻蛋白酸钠、琼胶等,植物胶 ：,阿拉伯胶、黄耆胶、槐豆胶、大豆胶等,动物胶 ：,骨胶、明胶、干酪素、甲壳质（壳聚糖）等,微生物：,胍胶、黄原胶等,11,,,3、应用,三、天然类水溶性高分子,天然的水溶性高分子主要应用于食品工业和医药工业中。
如从海洋植物中提取出来的琼胶，广泛应用于糕点、罐头食品、糖果；从金合欢树中提取出来的阿拉伯胶广泛应用于食品工业中，作为食品的乳化稳定剂、增稠剂、粘合剂等，如可乐型碳酸饮料（乳化稳定剂）、粉状果汁（增稠剂）、棉花糖（粘合剂）等12,,,四、半合成类水溶性高分子,1、制备,2、种类,13,,,四、半合成类水溶性高分子,3、应用,改性淀粉中的氧化淀粉不仅可以作为纺织工业的上浆剂、食品工业的添加剂（如软糖的稳定剂），还可以用于纸板、墙板、隔音板等建筑材料的粘合剂改性纤维素拓宽了纤维素的应用领域广泛应用于洗涤工业、纺织印染工业、食品工业、石油开采工业等领域14,,,五、合成类水溶性高分子,1、种类,聚合类,缩合类,15,,,五、合成类水溶性高分子,2、发展史,合成水溶性高分子仅有几十年的历史，但其发展很快，其品种和数量已经远远超过了天然和半合成水溶性高分子16,,,五、合成类水溶性高分子,3、发展快的原因,,17,,本节小结 （一）,本节关键知识点：,1、水溶性高分子的定义,2、水溶性高分子的结构特点,3、水溶性高分子特殊性质,4、天然水溶性高分子的种类,5、合成水溶性高分子发展快的原因,18,,,1.2 水溶性高分子的性能,一、水溶性高分子的溶解性,二、水溶性高分子的流变特性,三、水溶性高分子的分子量,四、水溶性高分子的应用性能,19,,,一、水溶性高分子的溶解性,1、影响因素,20,,,一、水溶性高分子的溶解性,2、提高溶解性的方法,21,,,二、水溶性高分子的流变特性,1、牛顿流体,,2、非牛顿流体,触变体与流凝体,,0
半合成水溶性高分子只有五六十年的历史，如淀粉衍生物、纤维素衍生物等合成水溶性高分子的发展较晚，年产量近30万吨聚丙烯酰胺、高吸水性树脂、淀粉衍生物等,30,,,二、水溶性高分子的应用现状,水溶性高分子由于其分子中含有大量离子性或非离子性亲水基团，如羧基、羟基、胺基、醚基等，从而具有许多优异的物理化学性质，如粘合性、成膜性、润滑性、成胶性、鳌合性、分散性、减阻性、增稠性等，在采油、水基涂料、医药、造纸、环保，食品与纺织工业等领域都得到了广泛应用聚丙烯酰胺作为驱油剂提高原油采收率；聚乙二醇作为粘结剂改善片状药的形状；交联淀粉作为润滑剂改善医用手套的柔和性等31,,,三、水溶性高分子的发展前景,合成类水溶性高分子,,半合成类水溶性高分子,天然水溶性高分子,,低毒性水溶性高分子,无毒性水溶性高分子,,低分子量水溶性高分子,超高分子量水溶性高分子,,32,,,本节小结 （二）,本节关键知识点：,1、影响水溶性高分子的溶解性,2、水溶性高分子的特殊结构,3、水溶性高分子的特殊性质,4、按照发展史进行分类的种类,5、天然和半合成类水溶性高分子的种类,6、合成类水溶性高分子发展快的原因,,理解,,掌握,,理解,,掌握,33,,,原 因,纤维素：,纤维素的结构为-1，4构型，没有歧化点，结构对称，结晶度高。
淀 粉：,淀粉存在歧化点，结构不对称，结晶度较低，故溶解性较好。