有机生姜的种植环境要求中国有机农业网 时间：2013.10.22 来源：有机农业有机生姜指姜属植物的块根茎能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、 呕吐等是一种很好的保健佳品，在这里小编就来为你讲解有机生姜的种植环境要求有哪 些1、 姜田选择和目标产量及施肥量生产有机生姜应在已通过有机转换的种植区选择地势高、土层深厚疏松、有机质丰富的 中性或微酸性壤土，且前3年未种过姜科作物前茬作物为茄科、薯芋类作物及粘重涝洼地 不宜作为姜田鲜姜目标产量为30t/hm2以上，其产量结构为种植10.5万株/hm2，平均单 株根茎鲜重300〜500g，有机肥施用量为氮（N）345〜360kg/hm2,磷（P2O5） 150〜195kg/hm2、 钾（K2O） 360〜390kg/hm22、 主要生育阶段及栽培技术措施2.1发芽期2.1.1培育壮芽春分前后，选择晴天把姜种平铺于背风向阳平地的晒垫上，晾晒1〜 2d，傍晚收进室内防冻，中午避免强光直射曝晒过度，勿使种姜失水干缩晒后置于室内堆 放2〜3d，下垫干草，上盖草帘，温度保持在11〜16°C，促进养分分解于室内放置一煤炉， 隔一定距离在四周垫一圈草垫，选择肥大丰满、皮色光亮、质地硬且无病的姜块装入编织袋 内扎口，堆放于草垫上成圆桶形，外围加盖草帘保温。
控制炉火使姜种温度达22〜25C， 定期翻堆，使姜种受热均匀，连续约15d可生成适播幼芽壮芽标准：芽长0.5〜1.0cm，洁 白、鲜亮、肥壮、顶部纯圆，芽基部突起而尚未发根2.1.2播前准备深耕土壤20〜25cm，头耙前撒生石灰粉750kg/hm2，充分耙碎，整平 田面按东西向或南北向做畦，畦面宽120cm，沟宽40cm，沟深20cm，畦长不超过15m，沟 沟相通，中沟和围沟应比畦沟稍深在畦上按行距40cm开3行种植沟，深约13cm选择位 于种姜上部和外侧的姜块作种块，每块姜种应在50g以上，保留1个矮壮芽，其余芽全部抹 去，用草木灰蘸伤口，置于室内1〜2d后播种，约需用种块3t/hm22.1.3播种盖肥谷雨前后选择晴暖天气播种按株距17小将种块水平按入播种沟内， 使姜芽与沟内土面相平，姜芽按同一方向与播种沟垂直用火土灰22.5t/hm2盖种，再盖腐 熟牛栏粪26.25t/hm2，最后覆土 3〜6cm，约在5月上中旬可出苗2.2幼苗期（5月中旬至大暑左右）幼苗期以主茎生长和发根为主，管理上应升温促根，除草遮荫保湿，主攻目标是培育健 壮苗整个苗期应搞好清沟排水，做到沟沟相通，雨停沟干出苗后苗高10〜15cm时，用 腐熟猪尿水26.25t/hm2淋施免边作提苗肥。
当杂草幼苗达4cm左右时，用稻草5.25t/hm2 覆盖压草，并盖土保湿夏至后追施壮苗肥，用腐熟猪尿水30t/hm2淋施免边当姜苗生长 到“三股杈”期（主茎加2个分枝），在覆盖的稻草上加盖腐熟堆肥或牛栏粪22.50t/hm2， 并培土覆盖形成高垄2.3发棵期（大暑一一白露）主攻目标是加强水肥，促使植株健壮分枝达15〜25个，枝叶茂盛，防止植株脱肥早衰7〜8月正是枝叶旺盛生长期，遇旱应及时灌溉，于傍晚土温降低时灌水，深度不宜超过地 下茎的高度，第2天清晨排干立秋前后，重施发棵肥，用氨基酸有机肥（南京农大研制， 含有机质 43%，全N 7.6%，氨基酸态N 5.3%，P2O5 1.6%，K2O 2.4%） 900kg/hm2 点施于姜苗 侧旁，培土深盖加高土层10〜13cm，将姜行培成龟背形，不使姜块外露约8月下旬植株 群体进入封行期2.4根茎膨大期（白露一一立冬）9月中旬后气温渐转凉和且昼夜温差大，有利于养分累积，主攻目标是加强肥水管控， 养根保苗，促使植株生长稳健，维持较大叶面积，促进根茎膨大，获得丰产9月初根据植 株长势，补施孙姜肥，用氨基酸有机肥225〜300kg/hm2溶于50倍水淋施免边。
生长后期最 忌渍水，必须清沟沥水防渍如遇干旱应及时灌溉（方法同前）收获嫩姜一般在秋分前后 开始，采收越早产量越低，具体收获期根据加工要求而定收鲜姜可在11月上中旬后，待 地上部茎叶开始枯黄、根茎充分膨大老熟时进行3、病虫害防治3.1病害防治姜炭疽病和姜瘟病主要发生在6〜8月份，发病初期可用等量式波尔多液喷施，间隔10〜 15d连续喷雾2〜3次姜瘟病严重时应及时挖除病株及带菌土壤，集中烧毁或深埋，并在病 窝内撒250〜500g生石灰，用无菌土封填姜斑点病一般在7〜8月份发生，可用石硫合剂 500〜800倍液喷防3.2虫害防治蓟马为害在5〜6月份，可在姜田内放置蓝色粘板诱捕姜螟发生在5〜7月份，可用振 频式杀虫灯和黄板诱杀成虫，幼虫可找到虫口剥开茎杆捕杀小地老虎在6〜7月和10〜11 月有2个发生盛期，可用黑光灯诱杀成虫，清晨人工捕捉幼虫蚜虫为害在6〜8月份，可 用黄色粘板诱捕虫害严重时可用苦参碱、茶皂素、除虫菊等植物源生物杀虫剂防治有机生姜种植前准备工作中国有机农业网 时间：2013.09.06 来源：有机农业姜田周围3km范围内不允许有“三废”污染源存在大气和灌溉水按无公害农产品基地 大气和灌溉水质量标准执行。
姜田土壤应符合无公害农产品基地土壤环境质量标准要求土 层深厚、土质肥壤、有机质丰富,pH值5〜7的微酸性土壤1、栽培季节 生姜喜欢阴湿而温暖的环境，发芽要求气温在15〜18°C以上，生长期的 适宜温度为25〜29C，20C以下生长缓慢，15C时生长停止2、整地施基肥 由于生姜根系生长较弱，所以种生姜的地，应选择沙壤土或粘壤土生姜易发生腐败病（俗称姜瘟），不宜连作，也不能用种过芋头、红薯、茄子、烟叶、马铃薯 等易引起病害的地来种生姜在有条件的地方，可与水稻和十字花科蔬菜、豆科蔬菜等实行 3〜4年的轮作姜的生长期长，又不耐强烈阳光，单作土地利用率低，前期可套种矮秆带 生的蔬菜，后期可间套种搭架的瓜、豆类蔬菜遮荫姜的根系不发达，其分布深度一般在砂 壤土中为24〜27厘米，在粘重土中为18厘米左右，且根系数量少，故要求深翻、晒白、 风化，形成疏松肥沃有利根系生长的环境，要求深耕30〜33厘米，土壤细碎，土面平整 生姜忌积水和过分潮湿，应挖好排水沟生姜的生长期长，产量高需肥量大，一般每667 平方米（1亩）施干畜粪5000千克左右作基肥基肥应施入种植沟或穴内，种植以前开沟作 畦，畦面宽70厘米，畦高20〜25厘米，双行种植。
3. 种姜的选择与处理 种姜要求块大、粗壮，皮色鲜艳，种姜的芽要粗而质脆，芽眼 水红色，姜断面浅黄色，香味浓厚肉质变色、有水渍状、表皮容易脱落者已感病，不宜作 种，应淘汰为了防止腐败病，在播种或催芽前用1： 1： 120的波尔多液浸种20分钟由 于种姜可以回收，其重量损失只有2%〜6%因此，选用较大的种姜，发芽早，地上部生 长良好，根茎肥大，产量高，以每个种姜重25〜60克、具有1〜2个壮芽为宜种姜在播 种前数天晒2〜3天，可以提高种姜温度，减少水分，也能提早发芽，种姜经催芽后播种， 可提早出芽，出芽整齐，叶数多，植株高大粗壮，产量高熏烟催芽并有预防姜腐败病的作 用加温苗床催芽，床温应维持20〜25°C带病姜种经催芽后，病症容易表现出来，可及 早剔除。