Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.学校食品品安全课课教案关注食品品安全，从从现在开开始教学目标标：1、使学学生认识识到“垃圾”食品的的危害，和和关注食食品安全全的重要要性2、关注注食品安安全，懂懂得一定定的食品品安全知知识和预预防措施施，养成成良好的的食品安安全习惯惯，提高高学生食食品安全全意识3、学会会运用自自己已掌掌握的知知识，能能在以后后的学习习生活中中鉴别食食品的安安全教学重点点：懂得得一定的的食品安安全知识识，懂得得预防食食品安全全的措施施教学难点点：懂得得预防食食品安全全的措施施教学准备备：一袋袋爆米花花、一串串烧烤、一一瓶过期期的可乐乐及相应应的课件件一、出示示“垃圾”食品(初知危危害)：1、出示示一袋爆爆米花（实实物）同学们，你你们吃过过爆米花花吗？好好吃吗？？可是你你们知道道吗？爆爆米花含含铅量极极高，由由于爆米米机的铁铁罐内涂涂有一层层含铅的的合金，当当给爆米米机加热热时，其其中的一一部分铅铅会变成成铅蒸气气进入爆爆米花中中，铅就就会随着着爆米花花进入人人体，进进而损害害人的神神经系统统和消化化系统。
尤尤其是儿儿童对铅铅的解毒毒功能弱弱，常吃吃爆米花花极易发发生慢性性铅中毒毒，造成成食欲下下降、腹腹泻、烦烦躁、牙牙龈发紫紫以及生生长发育育缓慢等等现象2、出示示一串美美味烧烤烤（实物物）你们想吃吃吗？可可是它是是老师在在路边买买的，它它的危害害可大了了，一是是未经卫卫生部门门批准，暴暴露在马马路边上上，其卫卫生状况况毫无保保证；二二是摊主主无健康康证不说说，不讲讲究卫生生是普遍遍现象；；三是各各类没有有消毒环环节；四四是制作作原料、调调料等多多为低劣劣产品3、出示示一瓶可可口可乐乐（实物物）同学们，这这瓶饮料料可以喝喝吗？这这是老师师从一个个路边的的小店里里买的，可可是，老老师就是是找不到到它的生生产日期期，这样样的饮料料能喝吗吗？二、出示示食品安安全视频频（深入入危害）（一）学学生观看看《校园园四周“食品污污染”令人担担忧》的的视频二）从从中你了了解到了了什么？？三、出示示典型食食品安全全事件(重敲警警钟)：（一）同同学们，俗俗话说：：“民以食食为天，而而食以安安全为先先”，可是是看来，同同学们的的食品安安全意识识却很淡淡薄，经经常看到到你们会会到学校校边上的的小店买买零食吃吃，吃路路边的烧烧烤。
这这样的做做法对你你们的危危害可是是很大的的我们们来看下下面的三三个案例例（课件件出示案案例）：：案例一：：“大头娃娃娃”事件：20004年4月30日，安安徽省阜阜阳市查查处一家家劣质奶奶粉厂该该厂生产产的劣质质奶粉几几乎完全全没有营营养，致致使13名婴儿儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症案例二：：海南21名小学学生误吃吃野果中中毒：20008年12月26日下午午，海南南省调楼楼镇黄龙龙小学21名小学学生误食食野果后后，相继继出现呕呕吐、乏乏力等中中毒症状状，被送送到临高高县人民民医院抢抢救医医务人员员告诉记记者，经经初步了了解，是是一个二二年级的的学生到到山上采采摘了一一袋野果果拿到班班里分给给其他同同学吃过过后不久久，就有有同学陆陆续出现现头晕、呕呕吐等症症状案例三：：吃烧烤烤，24人中毒毒：合肥肥晚报讯讯 20110年5月5日晚间9点多钟钟，市民民在该县县一家路路边摊点点吃炸鸡鸡翅后，出出现多人人呕吐、胸胸闷等中中毒症状状有24名中毒毒患者在在当地医医院接受受紧急治治疗其其中11名儿童童，最小小的仅3岁二）看看了这三三个案例例，你们们明白了了些什么么？生1：关关注食品品安全很很重要。
生2：我我们应该该有食品品安全意意识生3：我我们要养养成良好好的饮食食习惯……四、出示示食品安安全判断断题(巧学知知识)过渡：是是啊，提提高我们们小学生生的食品品安全意意识，养养成良好好的饮食食习惯，学学习食品品安全的的知识已已刻不容容缓现现在让我我们赶快快补补这这一课吧吧！男生生女生我我们来比比比赛，看看谁知道道得多，错错的题目目要说一一说，为为什么错错，开始始！（出出示判断断题）1、小红红经常食食用流动动摊点的的小吃、零零食 （ ）2、切完完生的食食品后不不清洗就就可以直直接切别别的菜 （ ）3、夏天天，学生生小明上上午在熟熟食店买买好熟菜菜后，用用塑料袋袋包装好好拿到学学校中午午吃 （ ）4、饭前前饭后应应该要洗洗手，在在接触肉肉和蛋类类后也应应该马上上洗手 ） 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下 （ ）6、有坏坏味、烂烂味的食食物，煮煮一煮就就可以吃吃。
（ ）7、咸肉肉、腌鱼鱼等含盐盐多，不不用消毒毒 （ ）8、冰冻冻的食物物很干净净 （ ）9、在小小店里买买食品一一定要看看好厂家家、生产产日期、保保质期，注注意包装装袋有无无破损，外外包装有有没有被被改动过过的痕迹迹无生生产许可可证、QS标志的的食品坚坚决不能能购买和和食用 （ ）10、食食物煮沸沸，就可可以消毒毒杀菌 （ ）11、小小明买了了一瓶刚刚过期的的牛奶就就把它喝喝了 （ ）12、在在购买食食品时，应应选择正正规的大大型商场场和超市市，选购购食品应应尽可能能选择一一些知名名品牌同同时一定定要注意意食品包包装上有有无生产产厂家、生生产日期期，是否否过保质质期 ）13、从从菜市场场上刚买买来的水水果就可可以吃了了。
（ ）14、生生水很凉凉快，很很好喝，只只要肉眼眼看不见见细菌就就可以喝喝 （ ）15、油油炸的、烟烟熏食品品实在太太香了，我我很喜欢欢吃 （ ）五、出出示食品品安全小小卫士表表格（牢牢记措施施）（一）学学生讨论论如何争争当安全全小卫士士1、过渡渡：刚才才男女生生同学都都表现得得很棒，那那么我们们该如何何预防食食品安全全问题，把把我们的的安全隐隐患扼杀杀在萌芽芽状态中中呢，有有什么好好的措施施，请与与小组里里的同学学讨论讨讨论，小小组长把把意见写写在“我们一一起争当当食品安安全小卫卫士”的表格格里序号“我们一一起争当当食品安安全小卫卫士”的措施施12342、小组组长反馈馈交流二）教教师归纳纳学生的的意见：：1、吃东东西前勤勤洗手2、生吃吃瓜果要要洗净 3、野菜菜、野果果不贪吃吃4、变质质食物不不乱吃5、路边边小摊不不光顾6、小店店零食要要少吃7、生水水千万别别去尝8、购买买食品看看仔细六、出示示《小学学生食品品安全歌歌谣》（总总结课堂堂）过渡：最最后，让让我们一一起拍起起手来，让让我们在在这首《小小学生食食品安全全歌谣》中中，结束束今天的的课堂。
希希望同学学们不仅仅要学会会怎么辨辨别有关关食品安安全方面面的知识识，更要要学以致致用，而而且还要要提醒身身边的人人提高防防范意识识，从自自身做起起，从现现在开始始！争当当食品安安全小卫卫士!小朋友，进进学校，学学知识，长长本领文化知识识要学好好,健康安安全也重重要病从口入入危害大大,食品质质量数第第一食品挑选选要细心心，三无无食品需需留意苏丹红、吊吊白块……样样都都是有害害物看清厂家家出厂期期，切莫莫超过保保质期小摊小贩贩莫相信信，卫生生更是难难放心油炸腌制制要少吃吃，健康康危害正正面临饮料冷饮饮有节制制，损害害牙齿吃吃坏肚安全意识识人人有有，争当当食品小小卫士《小学食食品和健健康安全全教育》教教案目的：1、使学学生了解解食品污污染的知知识，使使学生了了解食品品中毒的的知识2、学生生在食品品安全工工作中的的注意事事项及预预防措施施重点： 对食品品污染和和中毒的的预防授课内容容：一、食品品污染 食品品污染是是怎么回回事？食食品（食食物）从从其作物物生长到到收获、采采摘，从从生产加加工、运运输、贮贮存、销销售直到到食用前前的每个个环节中中，由于于各种条条件，多多方因素素的作用用及影响响，使原原来无毒毒无害的的食品，混混进了某某些有毒毒有害的的物质，降降低了食食品的营营养价值值和卫生生质量，人人吃了这这样的食食品就能能对人体体健康带带来不同同程度的的危害，这这叫食品品污染。
二、食物物中毒 食物物中毒是是人吃了了有毒食食物所引引起的一一类急性性疾病的的总称一）细细菌性食食物中毒毒 细菌菌性食物物中毒，主主要发生生于温度度较高的的夏秋季季，因为为这个时时期的气气温适合合病原菌菌增殖和和产毒，致致使病原原菌污染染食品而而发生中中毒动动物性食食物引起起中毒表表现为发发热、头头痛、头头晕、食食欲不振振，继而而出现恶恶心、呕呕吐、腹腹泻一日日可达7－8次，发发烧38－40℃严重重者血压压下降抽抽风、昏昏迷、重重症病人人可因心心衰、肾肾衰导致致死亡 预防：：加工肉肉类制品品时必须须生熟食食品分开开，保存存时要低低温贮藏藏或用盐盐腌煮肉肉时肉块块不应超超过2公斤，厚厚度不超超过8公分，煮煮沸3小时以以上，蛋蛋类要煮煮沸10分钟以以上前前一餐剩剩下的食食物一定定要回锅锅加热后后再食用用二）有有毒动植植物食物物中毒 1、豆豆角中毒毒 一般般豆角不不中毒，但但食用没没熟透的的豆角能能引起中中毒，原原因可能能与豆角角中含有有红细胞胞凝集素素没被加加热破坏坏有关豆豆角中毒毒潜伏期期短，最最快食后后10分钟发发病，主主要症状状为恶心心、呕吐吐、腹泻泻、头痛痛、头晕晕，有的的出现胸胸闷，出出冷汗，四四肢麻木木等。
预防防措施：：菜豆宜宜炖食，加加工时间间要长，可可使毒破破坏，切切不能急急炒，更更不宜凉凉拌 2、芽芽土豆中中毒、毒毒蘑菇中中毒（三）化化学性食食物中毒毒 1、蔬蔬菜不新新鲜，腐腐烂变质质时可能能产生亚亚硝酸盐盐中毒蔬蔬菜在腌腌制过程程中也能能产生亚亚硝酸盐盐制作作熟食加加过量的的发色剂剂，亚硝硝酸盐过过量引起起中毒 2、有有机磷农农药中毒毒 那么怎样样预防食食物中毒毒呢？1、养成成良好的的卫生习习惯饭饭前便后后要洗手手不良良的个人人卫生习习惯会把把致病菌菌从人体体带到食食物上去去 2、选择择新鲜和和安全的的食品3、食品品在食用用前要彻彻底清洁洁4、尽量量不吃剩剩饭菜5、不吃吃霉变的的粮食、甘甘蔗、花花生米，其其中的霉霉菌毒素素会引起起中毒6、警惕惕误食有有毒有害害物质引引起中毒毒7、不到到没有卫卫生许可可证的小小摊贩处处购买食食物8、饮用用符合卫卫生要求求的饮用用水，不不喝生水水或不洁洁净的水水总结：只只要从以以上几个个方面入入手，认认真学习习食品卫卫生知识识，掌握握一些预预防方法法，提高高自我卫卫生意识识，就能能最大限限度减少少食物中中毒的风风险度，预预防食物物中毒，保保证我们们同学们们的身体体健康。
《食品安安全常识识》教案案一、活动动目的1、了解解识记食食品安全全常识，养养成良好好的卫生生习惯树树立食品品安全意意识，关关心时事事，珍爱爱生命，关关爱健康康2、在学学校注意意一些食食品方面面的安全全二、活动动内容 以问问答竞赛赛游戏为为主讨论论为辅的的形式，分分男女两两组三、活动动准备:1．让学学生查阅阅食品卫卫生方面面的资料料，以备备小组交交流，做做好参赛赛准备 2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置 3．食品安全知识竞赛4. 收收集“阜阳奶奶粉”等假冒冒伪劣食食品恶性性事件的的有关新新闻内容容5.分别别从小摊摊上和大大超市里里购买一一些食品品6准备一一脸盆水水以及洗洗手液、毛毛巾等物物品四、活动动过程:（一）班班主任讲讲话班主任：：同学们们！今天天我们班班举行以以“食品安安全与卫卫生”为主题题的班会会活动各各位同学学已经经经过自己己的实际际调查或或查阅资资料了解解了有关关“食品安安全与卫卫生”的知识识希望望大家把把自己看看到的，听听到的，想想到的与与学到的的知识带带进今天天的课堂堂，达到到相互交交流、提提高安全全自护的的目的二）、新新闻导入入阜阳奶奶粉” 等假冒冒伪劣食食品恶性性事件的的有关新新闻报道道视频。
主持人：：喜欢零零食是孩孩子的天天性，但但往往在在吃得高高兴的同同时却忘忘记要看看看食品品是否合合格，是是否过期期，是否否变质，因因此就存存在一个个很大的的安全隐隐患请请同学们们听一段段有关“阜阳奶奶粉”等假冒冒伪劣食食品恶性性事件的的有关内内容主持人：：触目惊惊心的数数字，不不由得让让人对奶奶粉望而而却步其其实，又又岂止奶奶粉存在在黑幕？？其实危危险就在在我们身身边！（把把准备好好的几样样食品拿拿出来）下下面，请请各位同同学一起起判断一一下什么么样的食食品才是是合格的的以及那那些不合合格的食食品会出出现在什什么地方方？学生谈到到的情况况有：某某些食品品没有合合格证，没没有生产产日期，过过期，没没有成分分说明等等等这这些食品品经常会会出现在在街头食食品小店店，路边边摊点，流流动摊点点等主持人：：下面进进行下一一个环节节(三) 食品安安全问题题进行知知识竞赛赛必答题)大家按小小组进行行各轮比比赛，男男女各为为一组下下面开始始第一回回合的比比赛这这个回合合是必答答题，每每道题目目都有4个选项项，其中中只有一一个正确确每个个小组回回答一道道题目，答答对加一一分，答答错不扣扣分1、 绿绿色食品品指什么么食品？？（C）A、蔬菜菜和水果果 B、绿颜颜色的食食品 C、安全全无污染染食品 D有丰富富营养价价值的食食品2、哪些些食物不不能一起起吃？（A）A、豆腐腐和菠菜菜 B、葡萄萄和苹果果 C、面包包和牛奶奶 D、馒头头和豆浆浆主持人：：好了，第第一回合合的比赛赛就到此此结束，看看来战况况还满激激烈喔！！那现在在让我们们一起来来看看比比分。
……（抢答题题）主持人：：下面要要进行第第二轮的的比赛，同同学们加加油呀！！这一轮轮的比赛赛是我们们大家一一起来回回答，同同学们只只要回答答是或不不是、能能或不能能在我我问完题题目后，就就可以回回答1、发霉霉的花生生能吃吗吗？（不不能）2、油炸炸的食物物是不是是可以常常吃？（不不是）3、方便便面是不不是可以以作为主主食？（不不是）4、我们们是不是是可以天天天吃快快餐？（不不能）5、能空空腹喝牛牛奶吗？？（不能能）(辩论题题) 小组讨论论，并派派一个代代表说出出你们的的意见和和结论说说得最好好的小组组加3分，第第二名加加2分主持人：：餐厅、饭饭店使用用一次性性筷子、塑塑料餐具具利弊谈谈答：利：：卫生，不不易传染染各种疾疾病弊：塑料料餐具不不易处理理，造成成“白色污污染”一次次性筷子子浪费大大量木材材，长此此以往，将将会破坏坏森林，破破坏生态态环境结论：弊弊大于利利、应停停止使用用主持人：：好啦，比比赛到这这里结束束了，现现在让我我们一起起来看看看各组的的积分四）全全体总动动员—— 洗手演演示 主持人人：我们们大家都都知道病病从口入入，除了了刚才同同学们所所讲的安安全标识识以外，我我们在日日常生活活中应该该养成良良好的卫卫生习惯惯。
饭前前便后要要洗手，那那么究竟竟怎样洗洗才能把把手洗干干净呢？？请A同学为为我们作作示范，大大家一起起伸出手手来试一一试①①先把双双手放在在水里浸浸湿②②用洗手手液将手手心和手手背都擦擦遍③③搓搓手手腕，搓搓搓手背背，再搓搓搓手心心④用清水水将手上上的泡泡泡洗干净净⑤最后用用干净的的毛巾把把收擦干干五五）班主主任小结结 刚才同同学们都都把自己己的亲身身体验和和想法及及时地和和同学进进行了交交流通通过这次次班会，我我们大家家都懂得得了乱吃吃不卫生生的食品品会影响响身体健健康的道道理同同学们也也都表达达今后不不再乱买买零食的的决心 通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明 《小学学生食品品安全消消费知识识》教案案活动目的的：1、了解解生活中中的食品品安全消消费的常常识2、知道道保健食食品和药药品的不不同，以以及绿色色食品和和有机食食品的知知识活动过程程 一、学生生谈食品品安全消消费常识识1.四人人小组讨讨论：你你知道哪哪些关于于食品安安全消费费方面的的知识?? 2.推荐荐一人进进行发言言，师相相机点评评。
3.给优优胜队颁颁发小礼礼品 二、班主主任补充充食品安安全消费费常识1、正确确选择食食品的购购买场所所最好好到具有有经营资资格、信信誉好的的商场或或连锁店店去购买买2、注意意食品包包装标识识是否齐齐全按按照国家家规定，食食品外包包装上必必须标明明商品名名称、配配料表、净净含量、厂厂名、厂厂址、电、生生产日期期、保质质期、产产品标准准号等内内容3、注意意选购已已获得国国家认证证的并标标注有绿绿色食品品、“QS”（食品品安全认认证）等等标志的的食品国国家针对对绿色食食品实行行绿色食食品使用用标志，从从20004年4月1日起，对对米、面面、食用用油、酱酱油、醋醋五类食食品实行行市场准准入，要要求此五五类食品品必须通通过“QS”认证，并并在外包包装上加加贴“QS”标志及及准入证证号，才才能上市市销售4、注意意查看食食品的生生产日期期和失效效日期尤尤其是食食品，不不仅要查查看有效效期，更更应认真真查看是是否临近近失效日日期5、购买买散装食食品，除除了要选选择标签签标注齐齐全、规规范，保保质期、生生产日期期标注真真实外，更更应注意意查看是是否有改改动迹象象6、注意意食品的的色泽不不要过份份追求食食品的外外观过于于鲜艳、好好看，在在食品加加工过程程中环节节越多，添添加的成成分越多多，越容容易带来来污染。
7、注意意保健食食品的适适用范围围做到到科学食食用，不不要盲目目跟风，作作为保健健食品只只适用于于特定人人群，有有调解身身体机能能的作用用因此此在选购购保健食食品时一一定要仔仔细看使使用说明明书，看看有无禁禁忌，同同时还应应注意保保健食品品是食品品而不是是药品，不不能把保保健食品品当做药药品来服服用，以以免影响响及时正正常就医医8、提高高安全防防范意识识，擦亮亮双眼，，做做到理智智消费，科科学选购购在购购买食品品时要注注意索要要保存购购物凭证证，出现现问题后后以便投投诉举证证，如发发现购买买到假冒冒伪劣、过过期、变变质食品品，要及及时向有有关部门门举报或或到各地地消费者者协会投投诉，以以保护自自身合法法权益三、学生生谈收获获，读读读食品卫卫生安全全童谣食品安全全真重要要食品安全全真重要要，病从从口入危危害大良良好习惯惯要养成成，食品品挑选切切注意三无”食品莫莫食用，有有害物质质在其中中小摊摊小贩莫莫相信，卫卫生更是是谈不上上过期食品品切注意意，吃了了危害大大又大变变质食品品切分清清，中毒毒机率高高又高油炸腌制制要少吃吃，健康康危害正正面临饮饮料、冷冷饮要节节制，损损害牙齿齿的健康康四、班主主任活动动总结此次活动动同学们们积极参参与，知知道了不不少关于于食品安安全消费费的常识识，那么么在此之之后，请请同学们们要牢固固树立“安全第第一，预预防为主主”的思想想，切实实做起来来，做一一个有知知识的健健康人！！学校食品品安全课课教案关注食品品安全，从从现在开开始五年级一一班王家庄街街道王家古城城小学20166年3月学校食品品安全课课教案关注食品品安全，从从现在开开始教学目标标：1、使学学生认识识到“垃圾”食品的的危害，和和关注食食品安全全的重要要性。
2、关注注食品安安全，懂懂得一定定的食品品安全知知识和预预防措施施，养成成良好的的食品安安全习惯惯，提高高学生食食品安全全意识3、学会会运用自自己已掌掌握的知知识，能能在以后后的学习习生活中中鉴别食食品的安安全教学重点点：懂得得一定的的食品安安全知识识，懂得得预防食食品安全全的措施施教学难点点：懂得得预防食食品安全全的措施施教学准备备：一袋袋爆米花花、一串串烧烤、一一瓶过期期的可乐乐及相应应的课件件一、出示示“垃圾”食品(初知危危害)：1、出示示一袋爆爆米花（实实物）同学们，你你们吃过过爆米花花吗？好好吃吗？？可是你你们知道道吗？爆爆米花含含铅量极极高，由由于爆米米机的铁铁罐内涂涂有一层层含铅的的合金，当当给爆米米机加热热时，其其中的一一部分铅铅会变成成铅蒸气气进入爆爆米花中中，铅就就会随着着爆米花花进入人人体，进进而损害害人的神神经系统统和消化化系统尤尤其是儿儿童对铅铅的解毒毒功能弱弱，常吃吃爆米花花极易发发生慢性性铅中毒毒，造成成食欲下下降、腹腹泻、烦烦躁、牙牙龈发紫紫以及生生长发育育缓慢等等现象2、出示示一串美美味烧烤烤（实物物）你们想吃吃吗？可可是它是是老师在在路边买买的，它它的危害害可大了了，一是是未经卫卫生部门门批准，暴暴露在马马路边上上，其卫卫生状况况毫无保保证；二二是摊主主无健康康证不说说，不讲讲究卫生生是普遍遍现象；；三是各各类没有有消毒环环节；四四是制作作原料、调调料等多多为低劣劣产品。
3、出示示一瓶可可口可乐乐（实物物）同学们，这这瓶饮料料可以喝喝吗？这这是老师师从一个个路边的的小店里里买的，可可是，老老师就是是找不到到它的生生产日期期，这样样的饮料料能喝吗吗？二、出示示食品安安全视频频（深入入危害）（一）学学生观看看《校园园四周“食品污污染”令人担担忧》的的视频二）从从中你了了解到了了什么？？三、出示示典型食食品安全全事件(重敲警警钟)：（一）同同学们，俗俗话说：：“民以食食为天，而而食以安安全为先先”，可是是看来，同同学们的的食品安安全意识识却很淡淡薄，经经常看到到你们会会到学校校边上的的小店买买零食吃吃，吃路路边的烧烧烤这这样的做做法对你你们的危危害可是是很大的的我们们来看下下面的三三个案例例（课件件出示案案例）：：案例一：：“大头娃娃娃”事件：20004年4月30日，安安徽省阜阜阳市查查处一家家劣质奶奶粉厂该该厂生产产的劣质质奶粉几几乎完全全没有营营养，致致使13名婴儿儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症案例二：：海南21名小学学生误吃吃野果中中毒：20008年12月26日下午午，海南南省调楼楼镇黄龙龙小学21名小学学生误食食野果后后，相继继出现呕呕吐、乏乏力等中中毒症状状，被送送到临高高县人民民医院抢抢救。
医医务人员员告诉记记者，经经初步了了解，是是一个二二年级的的学生到到山上采采摘了一一袋野果果拿到班班里分给给其他同同学吃过过后不久久，就有有同学陆陆续出现现头晕、呕呕吐等症症状案例三：：吃烧烤烤，24人中毒毒：合肥肥晚报讯讯 20110年5月5日晚间9点多钟钟，市民民在该县县一家路路边摊点点吃炸鸡鸡翅后，出出现多人人呕吐、胸胸闷等中中毒症状状有24名中毒毒患者在在当地医医院接受受紧急治治疗其其中11名儿童童，最小小的仅3岁二）看看了这三三个案例例，你们们明白了了些什么么？生1：关关注食品品安全很很重要生2：我我们应该该有食品品安全意意识生3：我我们要养养成良好好的饮食食习惯……四、出示示食品安安全判断断题(巧学知知识)过渡：是是啊，提提高我们们小学生生的食品品安全意意识，养养成良好好的饮食食习惯，学学习食品品安全的的知识已已刻不容容缓现现在让我我们赶快快补补这这一课吧吧！男生生女生我我们来比比比赛，看看谁知道道得多，错错的题目目要说一一说，为为什么错错，开始始！（出出示判断断题）1、小红红经常食食用流动动摊点的的小吃、零零食 （ ）2、切完完生的食食品后不不清洗就就可以直直接切别别的菜。
（ ）3、夏天天，学生生小明上上午在熟熟食店买买好熟菜菜后，用用塑料袋袋包装好好拿到学学校中午午吃 （ ）4、饭前前饭后应应该要洗洗手，在在接触肉肉和蛋类类后也应应该马上上洗手 ） 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下 （ ）6、有坏坏味、烂烂味的食食物，煮煮一煮就就可以吃吃 （ ）7、咸肉肉、腌鱼鱼等含盐盐多，不不用消毒毒 （ ）8、冰冻冻的食物物很干净净 （ ）9、在小小店里买买食品一一定要看看好厂家家、生产产日期、保保质期，注注意包装装袋有无无破损，外外包装有有没有被被改动过过的痕迹迹无生生产许可可证、QS标志的的食品坚坚决不能能购买和和食用 （ ）10、食食物煮沸沸，就可可以消毒毒杀菌。
（ ）11、小小明买了了一瓶刚刚过期的的牛奶就就把它喝喝了 （ ）12、在在购买食食品时，应应选择正正规的大大型商场场和超市市，选购购食品应应尽可能能选择一一些知名名品牌同同时一定定要注意意食品包包装上有有无生产产厂家、生生产日期期，是否否过保质质期 ）13、从从菜市场场上刚买买来的水水果就可可以吃了了 （ ）14、生生水很凉凉快，很很好喝，只只要肉眼眼看不见见细菌就就可以喝喝 （ ）15、油油炸的、烟烟熏食品品实在太太香了，我我很喜欢欢吃 （ ）五、出出示食品品安全小小卫士表表格（牢牢记措施施）（一）学学生讨论论如何争争当安全全小卫士士1、过渡渡：刚才才男女生生同学都都表现得得很棒，那那么我们们该如何何预防食食品安全全问题，把把我们的的安全隐隐患扼杀杀在萌芽芽状态中中呢，有有什么好好的措施施，请与与小组里里的同学学讨论讨讨论，小小组长把把意见写写在“我们一一起争当当食品安安全小卫卫士”的表格格里。
序号“我们一一起争当当食品安安全小卫卫士”的措施施12342、小组组长反馈馈交流二）教教师归纳纳学生的的意见：：1、吃东东西前勤勤洗手2、生吃吃瓜果要要洗净 3、野菜菜、野果果不贪吃吃4、变质质食物不不乱吃5、路边边小摊不不光顾6、小店店零食要要少吃7、生水水千万别别去尝8、购买买食品看看仔细六、出示示《小学学生食品品安全歌歌谣》（总总结课堂堂）过渡：最最后，让让我们一一起拍起起手来，让让我们在在这首《小小学生食食品安全全歌谣》中中，结束束今天的的课堂希希望同学学们不仅仅要学会会怎么辨辨别有关关食品安安全方面面的知识识，更要要学以致致用，而而且还要要提醒身身边的人人提高防防范意识识，从自自身做起起，从现现在开始始！争当当食品安安全小卫卫士!小朋友，进进学校，学学知识，长长本领文化知识识要学好好,健康安安全也重重要病从口入入危害大大,食品质质量数第第一食品挑选选要细心心，三无无食品需需留意苏丹红、吊吊白块……样样都都是有害害物看清厂家家出厂期期，切莫莫超过保保质期小摊小贩贩莫相信信，卫生生更是难难放心油炸腌制制要少吃吃，健康康危害正正面临饮料冷饮饮有节制制，损害害牙齿吃吃坏肚安全意识识人人有有，争当当食品小小卫士。
《小学食食品和健健康安全全教育》教教案目的：1、使学学生了解解食品污污染的知知识，使使学生了了解食品品中毒的的知识2、学生生在食品品安全工工作中的的注意事事项及预预防措施施重点： 对食品品污染和和中毒的的预防授课内容容：一、食品品污染 食品品污染是是怎么回回事？食食品（食食物）从从其作物物生长到到收获、采采摘，从从生产加加工、运运输、贮贮存、销销售直到到食用前前的每个个环节中中，由于于各种条条件，多多方因素素的作用用及影响响，使原原来无毒毒无害的的食品，混混进了某某些有毒毒有害的的物质，降降低了食食品的营营养价值值和卫生生质量，人人吃了这这样的食食品就能能对人体体健康带带来不同同程度的的危害，这这叫食品品污染二、食物物中毒 食物物中毒是是人吃了了有毒食食物所引引起的一一类急性性疾病的的总称一）细细菌性食食物中毒毒 细菌菌性食物物中毒，主主要发生生于温度度较高的的夏秋季季，因为为这个时时期的气气温适合合病原菌菌增殖和和产毒，致致使病原原菌污染染食品而而发生中中毒动动物性食食物引起起中毒表表现为发发热、头头痛、头头晕、食食欲不振振，继而而出现恶恶心、呕呕吐、腹腹泻一日日可达7－8次，发发烧38－40℃。
严重重者血压压下降抽抽风、昏昏迷、重重症病人人可因心心衰、肾肾衰导致致死亡 预防：：加工肉肉类制品品时必须须生熟食食品分开开，保存存时要低低温贮藏藏或用盐盐腌煮肉肉时肉块块不应超超过2公斤，厚厚度不超超过8公分，煮煮沸3小时以以上，蛋蛋类要煮煮沸10分钟以以上前前一餐剩剩下的食食物一定定要回锅锅加热后后再食用用二）有有毒动植植物食物物中毒 1、豆豆角中毒毒 一般般豆角不不中毒，但但食用没没熟透的的豆角能能引起中中毒，原原因可能能与豆角角中含有有红细胞胞凝集素素没被加加热破坏坏有关豆豆角中毒毒潜伏期期短，最最快食后后10分钟发发病，主主要症状状为恶心心、呕吐吐、腹泻泻、头痛痛、头晕晕，有的的出现胸胸闷，出出冷汗，四四肢麻木木等 预防防措施：：菜豆宜宜炖食，加加工时间间要长，可可使毒破破坏，切切不能急急炒，更更不宜凉凉拌 2、芽芽土豆中中毒、毒毒蘑菇中中毒（三）化化学性食食物中毒毒 1、蔬蔬菜不新新鲜，腐腐烂变质质时可能能产生亚亚硝酸盐盐中毒蔬蔬菜在腌腌制过程程中也能能产生亚亚硝酸盐盐制作作熟食加加过量的的发色剂剂，亚硝硝酸盐过过量引起起中毒 2、有有机磷农农药中毒毒 那么怎样样预防食食物中毒毒呢？1、养成成良好的的卫生习习惯。
饭饭前便后后要洗手手不良良的个人人卫生习习惯会把把致病菌菌从人体体带到食食物上去去 2、选择择新鲜和和安全的的食品3、食品品在食用用前要彻彻底清洁洁4、尽量量不吃剩剩饭菜5、不吃吃霉变的的粮食、甘甘蔗、花花生米，其其中的霉霉菌毒素素会引起起中毒6、警惕惕误食有有毒有害害物质引引起中毒毒7、不到到没有卫卫生许可可证的小小摊贩处处购买食食物8、饮用用符合卫卫生要求求的饮用用水，不不喝生水水或不洁洁净的水水总结：只只要从以以上几个个方面入入手，认认真学习习食品卫卫生知识识，掌握握一些预预防方法法，提高高自我卫卫生意识识，就能能最大限限度减少少食物中中毒的风风险度，预预防食物物中毒，保保证我们们同学们们的身体体健康 《食品安安全常识识》教案案一、活动动目的1、了解解识记食食品安全全常识，养养成良好好的卫生生习惯树树立食品品安全意意识，关关心时事事，珍爱爱生命，关关爱健康康2、在学学校注意意一些食食品方面面的安全全二、活动动内容 以问问答竞赛赛游戏为为主讨论论为辅的的形式，分分男女两两组三、活动动准备:1．让学学生查阅阅食品卫卫生方面面的资料料，以备备小组交交流，做做好参赛赛准备 2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3．食品安全知识竞赛4. 收收集“阜阳奶奶粉”等假冒冒伪劣食食品恶性性事件的的有关新新闻内容容5.分别别从小摊摊上和大大超市里里购买一一些食品品6准备一一脸盆水水以及洗洗手液、毛毛巾等物物品四、活动动过程:（一）班班主任讲讲话班主任：：同学们们！今天天我们班班举行以以“食品安安全与卫卫生”为主题题的班会会活动各各位同学学已经经经过自己己的实际际调查或或查阅资资料了解解了有关关“食品安安全与卫卫生”的知识识希望望大家把把自己看看到的，听听到的，想想到的与与学到的的知识带带进今天天的课堂堂，达到到相互交交流、提提高安全全自护的的目的二）、新新闻导入入阜阳奶奶粉” 等假冒冒伪劣食食品恶性性事件的的有关新新闻报道道视频主持人：：喜欢零零食是孩孩子的天天性，但但往往在在吃得高高兴的同同时却忘忘记要看看看食品品是否合合格，是是否过期期，是否否变质，因因此就存存在一个个很大的的安全隐隐患请请同学们们听一段段有关“阜阳奶奶粉”等假冒冒伪劣食食品恶性性事件的的有关内内容主持人：：触目惊惊心的数数字，不不由得让让人对奶奶粉望而而却步其其实，又又岂止奶奶粉存在在黑幕？？其实危危险就在在我们身身边！（把把准备好好的几样样食品拿拿出来）下下面，请请各位同同学一起起判断一一下什么么样的食食品才是是合格的的以及那那些不合合格的食食品会出出现在什什么地方方？学生谈到到的情况况有：某某些食品品没有合合格证，没没有生产产日期，过过期，没没有成分分说明等等等。
这这些食品品经常会会出现在在街头食食品小店店，路边边摊点，流流动摊点点等主持人：：下面进进行下一一个环节节(三) 食品安安全问题题进行知知识竞赛赛必答题)大家按小小组进行行各轮比比赛，男男女各为为一组下下面开始始第一回回合的比比赛这这个回合合是必答答题，每每道题目目都有4个选项项，其中中只有一一个正确确每个个小组回回答一道道题目，答答对加一一分，答答错不扣扣分1、 绿绿色食品品指什么么食品？？（C）A、蔬菜菜和水果果 B、绿颜颜色的食食品 C、安全全无污染染食品 D有丰富富营养价价值的食食品2、哪些些食物不不能一起起吃？（A）A、豆腐腐和菠菜菜 B、葡萄萄和苹果果 C、面包包和牛奶奶 D、馒头头和豆浆浆主持人：：好了，第第一回合合的比赛赛就到此此结束，看看来战况况还满激激烈喔！！那现在在让我们们一起来来看看比比分……（抢答题题）主持人：：下面要要进行第第二轮的的比赛，同同学们加加油呀！！这一轮轮的比赛赛是我们们大家一一起来回回答，同同学们只只要回答答是或不不是、能能或不能能在我我问完题题目后，就就可以回回答1、发霉霉的花生生能吃吗吗？（不不能）2、油炸炸的食物物是不是是可以常常吃？（不不是）3、方便便面是不不是可以以作为主主食？（不不是）4、我们们是不是是可以天天天吃快快餐？（不不能）5、能空空腹喝牛牛奶吗？？（不能能）(辩论题题) 小组讨论论，并派派一个代代表说出出你们的的意见和和结论。
说说得最好好的小组组加3分，第第二名加加2分主持人：：餐厅、饭饭店使用用一次性性筷子、塑塑料餐具具利弊谈谈答：利：：卫生，不不易传染染各种疾疾病弊：塑料料餐具不不易处理理，造成成“白色污污染”一次次性筷子子浪费大大量木材材，长此此以往，将将会破坏坏森林，破破坏生态态环境结论：弊弊大于利利、应停停止使用用主持人：：好啦，比比赛到这这里结束束了，现现在让我我们一起起来看看看各组的的积分四）全全体总动动员—— 洗手演演示 主持人人：我们们大家都都知道病病从口入入，除了了刚才同同学们所所讲的安安全标识识以外，我我们在日日常生活活中应该该养成良良好的卫卫生习惯惯饭前前便后要要洗手，那那么究竟竟怎样洗洗才能把把手洗干干净呢？？请A同学为为我们作作示范，大大家一起起伸出手手来试一一试①①先把双双手放在在水里浸浸湿②②用洗手手液将手手心和手手背都擦擦遍③③搓搓手手腕，搓搓搓手背背，再搓搓搓手心心④用清水水将手上上的泡泡泡洗干净净⑤最后用用干净的的毛巾把把收擦干干五五）班主主任小结结 刚才同同学们都都把自己己的亲身身体验和和想法及及时地和和同学进进行了交交流通通过这次次班会，我我们大家家都懂得得了乱吃吃不卫生生的食品品会影响响身体健健康的道道理。
同同学们也也都表达达今后不不再乱买买零食的的决心 通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明 《小学学生食品品安全消消费知识识》教案案活动目的的：1、了解解生活中中的食品品安全消消费的常常识2、知道道保健食食品和药药品的不不同，以以及绿色色食品和和有机食食品的知知识活动过程程 一、学生生谈食品品安全消消费常识识1.四人人小组讨讨论：你你知道哪哪些关于于食品安安全消费费方面的的知识?? 2.推荐荐一人进进行发言言，师相相机点评评3.给优优胜队颁颁发小礼礼品 二、班主主任补充充食品安安全消费费常识1、正确确选择食食品的购购买场所所最好好到具有有经营资资格、信信誉好的的商场或或连锁店店去购买买2、注意意食品包包装标识识是否齐齐全按按照国家家规定，食食品外包包装上必必须标明明商品名名称、配配料表、净净含量、厂厂名、厂厂址、电、生生产日期期、保质质期、产产品标准准号等内内容3、注意意选购已已获得国国家认证证的并标标注有绿绿色食品品、“QS”（食品品安全认认证）等等标志的的食品国国家针对对绿色食食品实行行绿色食食品使用用标志，从从20004年4月1日起，对对米、面面、食用用油、酱酱油、醋醋五类食食品实行行市场准准入，要要求此五五类食品品必须通通过“QS”认证，并并在外包包装上加加贴“QS”标志及及准入证证号，才才能上市市销售。
4、注意意查看食食品的生生产日期期和失效效日期尤尤其是食食品，不不仅要查查看有效效期，更更应认真真查看是是否临近近失效日日期5、购买买散装食食品，除除了要选选择标签签标注齐齐全、规规范，保保质期、生生产日期期标注真真实外，更更应注意意查看是是否有改改动迹象象6、注意意食品的的色泽不不要过份份追求食食品的外外观过于于鲜艳、好好看，在在食品加加工过程程中环节节越多，添添加的成成分越多多，越容容易带来来污染7、注意意保健食食品的适适用范围围做到到科学食食用，不不要盲目目跟风，作作为保健健食品只只适用于于特定人人群，有有调解身身体机能能的作用用因此此在选购购保健食食品时一一定要仔仔细看使使用说明明书，看看有无禁禁忌，同同时还应应注意保保健食品品是食品品而不是是药品，不不能把保保健食品品当做药药品来服服用，以以免影响响及时正正常就医医8、提高高安全防防范意识识，擦亮亮双眼，，做做到理智智消费，科科学选购购在购购买食品品时要注注意索要要保存购购物凭证证，出现现问题后后以便投投诉举证证，如发发现购买买到假冒冒伪劣、过过期、变变质食品品，要及及时向有有关部门门举报或或到各地地消费者者协会投投诉，以以保护自自身合法法权益。
三、学生生谈收获获，读读读食品卫卫生安全全童谣食品安全全真重要要食品安全全真重要要，病从从口入危危害大良良好习惯惯要养成成，食品品挑选切切注意三无”食品莫莫食用，有有害物质质在其中中小摊摊小贩莫莫相信，卫卫生更是是谈不上上过期食品品切注意意，吃了了危害大大又大变变质食品品切分清清，中毒毒机率高高又高油炸腌制制要少吃吃，健康康危害正正面临饮饮料、冷冷饮要节节制，损损害牙齿齿的健康康四、班主主任活动动总结此次活动动同学们们积极参参与，知知道了不不少关于于食品安安全消费费的常识识，那么么在此之之后，请请同学们们要牢固固树立“安全第第一，预预防为主主”的思想想，切实实做起来来，做一一个有知知识的健健康人！！学校食品品安全课课教案关注食品品安全，从从现在开开始五年级一一班王家庄街街道王家古城城小学20133年10月学校食品品安全课课教案关注食品品安全，从从现在开开始教学目标标：1、使学学生认识识到“垃圾”食品的的危害，和和关注食食品安全全的重要要性2、关注注食品安安全，懂懂得一定定的食品品安全知知识和预预防措施施，养成成良好的的食品安安全习惯惯，提高高学生食食品安全全意识3、学会会运用自自己已掌掌握的知知识，能能在以后后的学习习生活中中鉴别食食品的安安全。
教学重点点：懂得得一定的的食品安安全知识识，懂得得预防食食品安全全的措施施教学难点点：懂得得预防食食品安全全的措施施教学准备备：一袋袋爆米花花、一串串烧烤、一一瓶过期期的可乐乐及相应应的课件件一、出示示“垃圾”食品(初知危危害)：1、出示示一袋爆爆米花（实实物）同学们，你你们吃过过爆米花花吗？好好吃吗？？可是你你们知道道吗？爆爆米花含含铅量极极高，由由于爆米米机的铁铁罐内涂涂有一层层含铅的的合金，当当给爆米米机加热热时，其其中的一一部分铅铅会变成成铅蒸气气进入爆爆米花中中，铅就就会随着着爆米花花进入人人体，进进而损害害人的神神经系统统和消化化系统尤尤其是儿儿童对铅铅的解毒毒功能弱弱，常吃吃爆米花花极易发发生慢性性铅中毒毒，造成成食欲下下降、腹腹泻、烦烦躁、牙牙龈发紫紫以及生生长发育育缓慢等等现象2、出示示一串美美味烧烤烤（实物物）你们想吃吃吗？可可是它是是老师在在路边买买的，它它的危害害可大了了，一是是未经卫卫生部门门批准，暴暴露在马马路边上上，其卫卫生状况况毫无保保证；二二是摊主主无健康康证不说说，不讲讲究卫生生是普遍遍现象；；三是各各类没有有消毒环环节；四四是制作作原料、调调料等多多为低劣劣产品。
3、出示示一瓶可可口可乐乐（实物物）同学们，这这瓶饮料料可以喝喝吗？这这是老师师从一个个路边的的小店里里买的，可可是，老老师就是是找不到到它的生生产日期期，这样样的饮料料能喝吗吗？二、出示示食品安安全视频频（深入入危害）（一）学学生观看看《校园园四周“食品污污染”令人担担忧》的的视频二）从从中你了了解到了了什么？？三、出示示典型食食品安全全事件(重敲警警钟)：（一）同同学们，俗俗话说：：“民以食食为天，而而食以安安全为先先”，可是是看来，同同学们的的食品安安全意识识却很淡淡薄，经经常看到到你们会会到学校校边上的的小店买买零食吃吃，吃路路边的烧烧烤这这样的做做法对你你们的危危害可是是很大的的我们们来看下下面的三三个案例例（课件件出示案案例）：：案例一：：“大头娃娃娃”事件：20004年4月30日，安安徽省阜阜阳市查查处一家家劣质奶奶粉厂该该厂生产产的劣质质奶粉几几乎完全全没有营营养，致致使13名婴儿儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症案例二：：海南21名小学学生误吃吃野果中中毒：20008年12月26日下午午，海南南省调楼楼镇黄龙龙小学21名小学学生误食食野果后后，相继继出现呕呕吐、乏乏力等中中毒症状状，被送送到临高高县人民民医院抢抢救。
医医务人员员告诉记记者，经经初步了了解，是是一个二二年级的的学生到到山上采采摘了一一袋野果果拿到班班里分给给其他同同学吃过过后不久久，就有有同学陆陆续出现现头晕、呕呕吐等症症状案例三：：吃烧烤烤，24人中毒毒：合肥肥晚报讯讯 20110年5月5日晚间9点多钟钟，市民民在该县县一家路路边摊点点吃炸鸡鸡翅后，出出现多人人呕吐、胸胸闷等中中毒症状状有24名中毒毒患者在在当地医医院接受受紧急治治疗其其中11名儿童童，最小小的仅3岁二）看看了这三三个案例例，你们们明白了了些什么么？生1：关关注食品品安全很很重要生2：我我们应该该有食品品安全意意识生3：我我们要养养成良好好的饮食食习惯……四、出示示食品安安全判断断题(巧学知知识)过渡：是是啊，提提高我们们小学生生的食品品安全意意识，养养成良好好的饮食食习惯，学学习食品品安全的的知识已已刻不容容缓现现在让我我们赶快快补补这这一课吧吧！男生生女生我我们来比比比赛，看看谁知道道得多，错错的题目目要说一一说，为为什么错错，开始始！（出出示判断断题）1、小红红经常食食用流动动摊点的的小吃、零零食 （ ）2、切完完生的食食品后不不清洗就就可以直直接切别别的菜。
（ ）3、夏天天，学生生小明上上午在熟熟食店买买好熟菜菜后，用用塑料袋袋包装好好拿到学学校中午午吃 （ ）4、饭前前饭后应应该要洗洗手，在在接触肉肉和蛋类类后也应应该马上上洗手 ） 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下 （ ）6、有坏坏味、烂烂味的食食物，煮煮一煮就就可以吃吃 （ ）7、咸肉肉、腌鱼鱼等含盐盐多，不不用消毒毒 。