2022年烘焙店创业计划书1、目的(1)我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?)(2)我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)(3)我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)(4)我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)(5)我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)(6)开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)(7)我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)(8)我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?)2、原则1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少2)投资额控制在____万面积不可太小政策与设备问题3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营烘焙店创业计划书烘焙店创业计划书3、可行性分析3.1.劣势与威胁1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力2)某某产品制作工艺不够精湛3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响。
3注意事项1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序烘焙店创业计划书投资创业4)评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品4、财务状况分析4.1.资金预算1)一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需____万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约____万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需____千元左右：货架、展示柜____千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约____万元2)设备以二手货为主3)周转金(至少是总投资的____%)4)店租(建议预测月营业额的____%-____%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为____年-____年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。
5、产品定位与差异化营销1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈2)保健(营养)面包为特色：特色类别材料及成分目标对象早餐面包学生早餐胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人糙米面包____%的糙米、____%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导儿童面包概念诱导主要做噱头用3)个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕4)现烤现卖策略牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤5)部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包6)比如一家店，多是____元的产品，这样即可薄利多销6、店面选址与装修1)找到一个好地点开店，已经具备____%的成功要素2)已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主3)应尽量显得明亮、整洁光线要柔和(重点).色彩要适合如果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息4)理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
7、客户消费行为与目标客户(结合本地)目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等8、销售渠道1)主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门2)有些小烘焙店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕建立起周遍的销售网络，预定等烘焙店创业计划书投资创业总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色9、营销与促销策略1)会员制度2)在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点(美工设计)，并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销3)平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签2022年烘焙店创业计划书（二）____年的专卖工作仍然要以打假破网工作为重点，内管工作不放松，队伍素质上台阶，使市场净化率得到有效提升一)打假破网长期以来，在暴利驱使下，假冒卷烟就像一颗毒瘤侵蚀着整个市场经济的肌体，有的畅销品牌几乎是以假取真，严重损害了消费者的利益对此，我们烟草专卖稽查人员，要针对卷烟市场贩假销假的新动向，在今年取得突破的基础上，重新调整思路，认真思考分析，围绕“打窝点、查网络、堵源头”的经营案件开展专项整顿活动，对重点区域、重点嫌疑对象特别是经常查获到假烟窝点的重灾区，进行有的放矢的布控排查，利用节假日、八小时外超常规巡查，寻找非法经营线索。
要特别注重老烟贩及屡教不改烟贩的新动向，并密切注意他们同违法违规零售户的活动一旦发现线索深挖细查，顺藤摸瓜，决不放过一点蛛丝马迹二)制度建设规范化，保证队伍的作风性俗话说“没有规矩，不成方圆”，没有制度的约束与限制，我们专卖队伍的作风将是懒散、无任何战斗力可言针对目前我们这支专卖队伍建设的现状，我们应该从三个方面加强制度建设，以促进队伍的进一步发展一方面是细化执法制度，强调执法文明化对现有的行政执法制度进行进一步完善与细化，结合当前行政执法环境的变化，将市场检查制度、文明执法制度与岗位责任制相结合，做到定岗定位定责，具体到队员们的每一个行政执法细节，确保队员们在日常市场管理与生政执法过程中做到依法行政，文明执法，努力提高自己的行政执法水平另一个方面是完善考核制度，强调工作责任化随着队伍建设的不断深入，新情况、新问题的不断出现，造成先前的考核制度不能完全见效，必须对一些考核细则与标准进行调整与完善，以规范化、适用化为主，以可操作化为辅，这样可以使考核制度起到标本兼考，适效并存的作用，对队员可以起到规范与促动，对队伍可以起到整体推进第三方面是严格规章制度，强调力度深入化规章制度的制定、执行必须本着严格化的宗旨与要求，达到对队员们的一言一行，每一个工作细节、流程进行管制与约束的效果，对违规违纪的队员一律依据制度来进行处理，该辞退的要坚决予以辞退，该留用察看的坚决执行。
总之，该如何处理就如何处理，这样才显现公平性，公正性，不能让制度成为“说在嘴上、写在纸上、挂在墙上”的摆设，这会让队员有一种心理不平衡的想法，进而影响工作的积极性与主动性三)内管工作常抓不懈全面开展内部专卖管理监督检查工作，切实加强内部管理监督，既是当前的工作重点，也是今后一项长期的工作任务要充分认识到这项工作任务还很艰巨，把这次国家局重点抽查作为加强专卖内管的一个新起点，长抓不懈，不断深化，按照国家局、省局的要求，结合实际，进一步抓好内部专卖管理工作严格落实各项制度措施，实现专卖内管的制度化、规范化、日常化对于已制定的制度措施，要在进一步完善的基础上，狠抓落实，确保相关人员按要求认真履行工作职责，使专卖内管长效机制得以落实，使内管全员化得到有效开展，并继续按照我局林锦光局长内管工作的要求，把好八大关：一是把好问题关，做到手续完备，规范操作;二是把好需求关，妥善解决卷烟未落地销售问题;三是把好合理定量关，及时跟踪和分析，解决代购问题;四是把好交接关，把卷烟真正送到经烟户手中;五是把好检查关，比如对许可证未注销现象进行处理;六是把好管理关，解决代放点问题，建立管理监督制度;七是把好规范关，要规范退货流程，做好记录和审批;八是把好教育关，加强学习内管内控制度。