北欧和以德国周边的很多欧洲国家，热红酒都是冬天流行的传统饮 品，热红酒象征着年末欢聚、大雪纷飞和美食饕餮，和热闹的节日和让 人心心念念饮酒御寒的冬季简直就是绝配一起来体验一把在家自制热 红酒的乐趣吧在北欧和以德国周边的很多欧洲国家，热红酒都是冬天流行的传统 饮品：在红葡萄酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料， 加热饮用热红酒象征着年末欢聚、大雪纷飞和美食饕餮，和热闹的节 日和让人心心念念饮酒御寒的冬季简直就是绝配加入香料的热红酒的由来可追溯至古罗马时代，在古罗马帝国的美 食家阿皮基乌斯的著作《论烹饪》中就有记载，在中世纪也是受欢迎的 饮品红酒加入香料加热之后，散发出淡淡的香草、橙子和柠檬的香气， 尝起来或甜或辣，风味各异如果冬天年末的时候在巴黎的蒙马特高地 游览，有机会碰到热闹的圣诞集市，一定不要错过买一杯集市上的热红 酒来品尝，一些摊位使用来自法国东部萨瓦(Savoie)地区的秘方，热气 腾腾的锅内飘散出诱人的肉桂、橙皮香味，绝对是温暖心灵小憩一下的 上佳方式有秘方虽好，但其实每个人都有自己不同的偏好，热红酒简单易制， 完全可以根据自己的口味自己来调配DIY —番知味葡萄酒杂志今天就 提供给大家一个热红酒的标准配方，春节佳节将近，和朋友小聚的时候 不妨一试。
需要提醒大家的是，加热必然会破坏原来红酒的结构和风味，制作 热红酒的时候选择简单便宜的低端红酒作为原料即可，如果是凝聚着酿 酒师创作的艰辛的中高档红酒，加热饮用难免有些“暴殄天物”热红酒制作方法所需材料：一瓶低档红酒（750毫升）、250毫升水、50克糖、1个柠 檬、1个橙子、2-3个桂皮棒、八角、丁香、姜制作步骤：在锅内倒入红酒和水，加入切好的橙子和柠檬、肉桂棒、 八角、丁香和姜末，文火煲30分钟关火，根据喜好加入糖或蜂蜜并适 当搅匀后即可饮用，可以用橙子片装饰在国外甚至还可以买到Hardiard这样已经选配好的热红酒现成香 料包，只需要直接加入到红酒里加热就好，非常方便。