营养食谱1. 基本信息：3 岁 女 95cm 15kg 健康状况良好2. 确定能量：1200 kcal3. 蛋白质：15%碳水化合物：60%脂肪:25%蛋白质 1200x15%/4=45 克脂肪 1200x25%/9=34 克碳水化物1200x60%/4=180克食品类 别每份重堂 （克）热能 (kcal)蛋白质（克）措肪（克）碳水化物 （克）谷薯美2590220蔬菜类500「90517水果类20090121大豆类259094奶类16490556肉蛋类509096坚果类1590472油脂类109010食品类别交换价重量（克）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化物（克）奶类1.5250889蔬菜类0.52509谷薯类7175140肉蛋类21001812油脂类2202013^x90=1170千卡（每份90千卡）餐灰食物名称/g/kJ蚩白质/g脂肪坷碳水化合物/g鸡蚩饼75&.4+2.S0.41.5+23牛奶200IOS66.4&.-S中餐烧麦901四弟4+9MB24+3鸡汤炖豆腐505眼246H-33+1.30.4+1.2蒜泥羊肝304051.22.5加黑米的小米饭1002009.22.4S7样青椒肘子502501Z14油菜旦腐粉7+20+530.4+240.20.140.74X).10.74X).7417r 一天总摄入量6&51250 64.2 33.6 145.7平均每日能量构成:供能营养素摄入量/g供能/kcal占总热能的比例/%蛋白质64.2碳水化合物1467脂肪33.6平均每日蛋白质来源:种类数量/g占总量的百分 比/%动物蛋白39.261%豆类蛋白57.80%其他植物蛋白2031.20%平均每日脂肪来源:种类数量/g占总量的百分 比/%鱼类脂肪其他动物脂肪3192%植物油脂2.67.80%一周营养食谱:周日营养食谱：早餐：主食:牛奶、鸡蛋饼午餐：主食:烧卖副食:鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝晚餐：主食:加黑米的小米饭副食:油菜豆腐粉、拌青椒肘子周一营养食谱：早餐：主食:绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼午餐：主食:小米饭副食:炖牛肉、炒元葱（元葱乃益智食品，活血血中含氧量增加，大脑细胞活跃）晚餐：主食:加大米的小米饭副食:鱼香肉丝、炒酸菜周二营养食谱：早餐：主食:花卷、鸡蛋、牛奶（蛋、奶时补钙佳品）午餐：主食:大米饭副食:清蒸鱼、炒芹菜（芹菜含粗纤维，助消化）晚餐：主食:加有黑米的大米饭副食:木耳肉、清炒菜花周三营养食谱：早餐：主食:黑米面馒头、鸡蛋、牛奶午餐：主食:芸豆大米饭副食:氽羊肉丸子、麻辣豆腐晚餐：主食:养面单饼副食:姜丝肉、酸菜土豆丝周四营养食谱：早餐：主食:小米粥、大米烙糕、鸡蛋午餐：主食:牛肉大葱包子（馅子随时调换）副食:炖红萝卜粉条、炒豆片晚餐：主食:大米饭副食:烧茄子、宫保鸡丁周五营养食谱：早餐：主食:牛奶、鸡蛋、馒头午餐：主食:大米饭副食:烤鸡翅、炖黄豆海带根晚餐：主食:加细玉米的大米饭副食:京酱肉丝、豆片肉周六营养食谱: 早餐：主食:玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋午餐：主食:大米饭副食:烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜、（排骨补钙）晚餐：主食:家常饼副食:炒油菜香菇、拌三丝评价与调整：这个食谱中能量、脂肪的摄入量达标，但蛋白质摄入过多，碳水化合物 摄入量较少。
将会加大脱水菜类的摄入，以及一些谷类物质的摄入，将 会有效提高碳水化合物的摄入量同样的，减少一部分肉类、禽类的摄 入，会使蛋白质摄入量减少总结: 在此次食谱设计中，我先确定了食谱供给的对象，随 后进行关于对象摄入能量、蛋白质等各种物质较适宜 的摄入量的计算在之后确定各种类食物的摄入多少，确定大致的食谱，结合供给对象对食谱进行微 调，然后计算各种食物的蛋白质、能量、脂肪、碳水 化合物的含量最后计算食谱是否合格，对其进行评 价。