19 )中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请""fr (10)申请公布号盈 CN111345448A(43 )申请公布日2020.06.30(21 )申请号 CN202010212593.3(22 )申请日 2020.03.24(71 )申请人湖北神丹健康食品有限公司地址432600湖北省孝感市安陆解放大道东3号(72 )发明人刘华桥;阮丹丹;李双艳(74 )专利代理机构湖北武汉永嘉专利代理有限公司代理人张秋燕(51) Int.CI权利要求说明书说明书幅图(54 )发明名称一种发酵鸡肉干及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种发酵鸡肉干及其制作方 法，以鸡胸肉、西红柿为主要原料，经过混料、 腌制、酶解、发酵等步骤后制得一种鸡肉干本 发明提供的鸡肉干味道可口，略带有醇酸味，略 有嚼劲且不硬不柴，适口性较好，克服了传统的 制作方法制成的鸡肉干口偏木偏柴的技术问题法律状态法律状态公告日法律状态信息法律状态。