作者：暂无 来源：《渔业致富指南》 2019年第1期南方大口鲶主要分布于我国长江水系及长江以南的珠江、闽江、瓯江等较大河流中，是一 种肉食性的大型经济鱼类南方大口鲶具有肉质细嫩、味道鲜美、适应性强、生长速度快、养 殖周期短和市场前景好等特点大口鲶养殖生长速度快，当年苗种可养殖成商品鱼见效益，所以大口鲶养殖已经普及到千 家万户，但养殖过程中不采取严格的饲养管理和养殖关键技术措施，就很难达到较好的养殖效 果我们根据多年养殖大口鲶的经验，总结出南方大口鲶养殖技术措施，供养殖者参考一、大口鲶的苗种培育技术刚孵出的大口鲶仔苗全长4-4.5mm,集群于孵化池底部、畏光，不会游动°l-2d后，卵黄 囊渐渐消失，鱼苗开始自由游泳，此时应及时转入饲养培育阶段长期以来，人们一直以为大 口鲶水花阶段的鱼苗不能直接下土塘培育，经实践证明，只要应用方法得当，水花苗直接下土 塘培育效果也相当不错下面分别介绍水泥池培育法和土塘培育法1. 水泥池培育（1）鱼苗培育刚孵出的鱼苗完全靠自身的卵黄为营养，称为内源性（或内生性）营养阶段1-2d后，卵 黄囊消失，并开始自由游动，同时靠摄食外界食物为营养，即进入外源性营养阶段鱼苗培育 是指将水花苗培育成3cm左右的鱼种过程，育苗池面积2-50m2，水深0.8-lm，进排水方便，投 放大口鲶水花苗的密度可按水泥池8000-10000尾/m2。
开口饵料用煮熟的蛋黄经90目网布过滤 化成蛋黄水全池泼洒，每2万尾水花苗用熟蛋黄1个大口鲶鱼苗阶段以鲜活枝角类、桡足类 轮虫等浮游动物为主要摄食饵料，每日早7：00-8：00，晚7：00-8：00各投喂一次大口鲶 摄食量大，应保证充足鲜活饵料，特别在晚间投喂时应适当加大投饵量，因大口鲶苗有畏光、 集群特点，可在育苗池上方搭设部分遮盖物 （如：油毡、芦席、纤维瓦等）供其栖息鱼苗长 至1.5cm时，可适当补充投喂水蚯蚓，投喂时应将水蚯蚓切碎据我们观察，大口鲶在1.5cm 时，在饵料不足的情况下有相互残食的习性，所以活饵投喂要充足适口，尽量让每尾鱼苗随时 都能摄食到 为保证育苗池水质清新，溶氧充足，每口育苗池应架设增氧设备，并保持微流水状态每2- 3d排污一次，将鱼苗排泄的粪便、残饵等污物排出，加注新水2）鱼种培育鱼种培育是指将3cm左右的鱼种养成较大规格（8-10cm）鱼种的过程用于鱼种培育的水 泥池面积稍大些为好一般30-100m2为宜，投放密度为3cm苗种200-300尾/m2,每日投喂水 蚯蚓3次，分上午、下午和晚上，水蚯蚓要用食盐水或高锰酸钾溶液消毒为保水质清新，溶 氧充足，池中始终保持一定的水流量。
在这一阶段， 大口鲶苗相互残食的现象十分严重，要注 意饵料充足、适口当饲养到5cm以上时，应立即采取分级分池措施，将鱼种集中后用鱼筛分 出大小规格，将相近规格的鱼种投放同一育苗池中随着鱼体逐渐长大，水蚯蚓已不能完全满 足摄食要求，这时应改喂绞碎的粗鱼肉浆或绞碎的动物内脏，如牛肝、牛肺等投喂时要全池 泼洒投喂量占鱼体重的30%-40%，使每尾鱼苗都能吃饱长匀，不致因饥饿而相互残食，池中 可补充投喂鲤、鲫夏花苗种供其摄食，还可通过人工驯化投喂人工配合颗粒饲料，蛋白质含量在52%左右投喂人工配合饵料极易坏水质，应定期排污、换水为提高大口鲶苗种成活率，当发现鱼种规格不匀时，应及时分池，这是提高鱼种成活率的关键措施，一般3cm苗种长到8- 10cm的大规格需20-30d在水泥池培育大口鲶苗种时，各地视水泥池及土池条件，可用水泥池 先培育至3-4cm鱼种，然后直接下塘培育2. 土塘培育法土塘培育是指将大口鲶水花苗直接下土塘培育至8-10cm大规格鱼种，其关键技术是分级轮 养1） 池塘条件池塘面积以l-3亩为宜，池埂及池壁四周均用水泥砌成，底质较硬，无淤泥水花苗刚下 塘时水深0.4-0.6m,然后缓慢注水加至0.8-1.0m,长至3cm左右时可稳定在1.2m,水源充足, 其排水口须用纱绢过滤。
2） 清塘与培肥用生石灰干池清塘，每亩用量60~80kg，彻底清除敌害及病原体7-l0d后池塘注水0.4m 左右，再加有机粪肥，即发酵腐熟的牛粪、猪粪、鸡粪或人粪尿等，施肥量为每亩 300-400kg 全池泼洒，一次不应过多，根据水质变化，适时加肥3） 鱼苗放养当池塘水质肥度相当，发现水中有浮游动物出现时，即可开始投放大口鲶水花苗，投放密 度以每亩放养3-5万尾4） 饵料喂养大口鲶水花苗刚下塘时，可摄食池中枝角类、桡足类等浮游动物， 随着大口鲶摄食量加大 可用90目浮游动物网从附近大湖或肥水塘中捞起鲜活水蚤、轮虫等投入育苗池中，投放的活饵 料须经水漂洗干净并消毒，当养至3cm左右时，池中可投放鲢、鳙、鲤、鲫水花苗供其摄食， 并补充投喂水蚯蚓及牛肝等动物内脏，牛肝等应用绞肉机绞碎兑水全池泼洒，也可驯食投喂人 工配合颗粒饲料，其喂养方法与水泥池培育鱼种基本相同，饵料基本相同5） 分级轮养分级轮养是土塘培育大口鲶苗种关键措施开始投放水花苗时，应准备几口富余的池塘， 当苗种达3cm左右时，可采取分池饲养方法，将相同规格的苗种投放一个池塘，这样可减少因 苗种规格不匀时大吃小，相互残食带来的损失，直至苗种8-10cm时，不用再分池，可转入商品 鱼养殖阶段。
6） 日常管理大口鲶摄食量大，投饵丰富应每3~5d换水一次，池水透明度保持在30-40cm之间，认真 观察鱼苗摄食情况及生长状况，及时调整投饵量并根据生长情况采取分池措施，防止鱼苗浮头 及做好防病工作二、大口鲶的池塘养殖技术大口鲶池塘养殖分为池塘主养和套养两种模式1. 池塘主养（1）池塘条件池塘面积不宜过大，以3-10亩为宜水深1.5-2.5m，水源充足、进排水方便，配备增氧 机若为老塘则要进行清理，除去部分底泥后彻底消毒2）鱼种放养为提高成活率，提高养殖效益，投放的大口鲶鱼种须在8cm以上，且规格整齐，放养密度 8cm-10cm规格每亩投放1000-1500尾；10-12cm每亩投放800-1200尾池中搭配150-250g的 大规格鲢鳙鱼种l00-120尾，用来调节水质3） 饵料投喂大口鲶属肉食性鱼类，主要以活鱼或冰鲜鱼、动物内脏为饵料，但也可通过人工驯化摄食 人工配合饲料肉食性饵料： 投放大口鲶鱼种时，相应投放比其稍小的鲤、鲫等鱼种，每日仍以冰鲜鱼块 为主，也可控喂猪肺、牛肺等动物内脏在这些动物性饵料无法保障时，可通过人工驯食，摄 食人工配合饲料，能收到较好的效果人工配合饲料： 配合饲料蛋白质含量在41%-50%，投喂时各池设（2-4）个饵料台，便于 观察摄食情况。
4） 日常管理每日早中晚巡塘3次，观察鱼摄食及生长情况，每5-7d换水一次，严防大口鲶浮头并采取 相应的防范措施2. 池塘套养在野杂鱼较多的成鱼池、亲鱼池或太湖水库里，视饵料鱼的丰歉度，每亩套养8-l0cm大规 格大口鲶鱼种15-30尾，在不增加饵料投入、不需要特殊管理、不影响主养鱼类的前提下，当 年可增产30-50kg的大口鲶商品鱼（尾重1.5-3.5kg）成鱼池套养大口鲶技术简单，投入少、收益高，但在生产中应注意：不能将大口鲶与鳜鱼、 乌鳢等肉食性鱼类同池套养，不能投放较小规格大口鲶套养，规格最好在8cm以上三、大口鲶的病害防治技术在养殖生产中应认真做好鱼病防治工作，积极贯彻“无病早防、有病早治”的原则，这是 获得大口鲶人工养殖稳产、高产的重要环节在生产和试验研究中，我们发现大口鲶鱼卵孵化 阶段易患水霉病；鱼苗及鱼种阶段易患白尾病、白头白嘴病、赤皮病、烂鳃病等，如不及时诊 治，危害极大；成鱼养殖阶段一般很少或不发病水质清新、溶氧充足是预防大口鲶鱼苗发病 的重要基础，所以池塘要经常加注新水，做到勤换水，保障溶氧充足将有效预防大口鲶病害的 发生1. 预防措施（1）“ 四消”“四定”“四消”即水体、鱼种鱼体、饲料食场和工具消毒。
水体消毒：对孵化池、育苗池、池塘要用药物消毒鱼种、鱼体消毒：鱼种投放时应进行消毒，以免带进病原体饵料消毒：投放饵料必须清洁、新鲜，须经消毒后投喂大口鲶苗种培育阶段，食料台上 的残饵腐败变质后，常为病原体繁殖提供有利条件在水温较高时，最易发生疾病，所以剩饵 及时捞起后并用强氯精或富氯或漂白粉消毒工具消毒：在鱼病流行期间，生产养殖中所用的各种工具往往成为传播鱼病的媒介，在发 病池使用过的工具不应带入其它池中使用，应经严格消毒后使用消毒方法可在阳光下曝晒或 用10mg/L的富氯、强氯精溶液浸泡20min四定”即投喂饲料要定时、定位、定质、定量，“四定”的关键是定质，即饲料要新鲜 这是提高鱼体对疾病抵抗力的重要一环，腐败变质的饲料不应投喂，以免引起鱼群中毒死亡2）放养体质健壮、规格大、个体均匀的无病鱼钟这样的鱼种有很强的抗病防病能力2. 常见鱼病及防治方法（1）白尾病症状：3-5cm大口鲶鱼苗易生此病，该病由细菌引起，病鱼尾部发白，与前半部颜色显著 不同防治方法：用漂白粉1g/m3全池泼洒或用25%食盐水加几滴醋浸洗病鱼2~3次2） 水霉病症状：该病主要在鱼卵孵化阶段发生，当水温低于19°C时，寡卵上滋生棉絮状水霉菌丝， 随后在好卵上蔓延滋长，菌丝侵入卵膜内，破坏胚胎发育，严重降低鱼苗孵化率。
防治方法：全池泼洒二氧化氯等消毒药物，也可用3%-4%食盐水浸洗鱼卵1-3min3） 白头白嘴病症状：多发生鱼苗鱼种期，自吻端到眼球一段失去正常体色而变成乳白色，口周皮肤溃烂 有絮状物粘连防治方法：可用0.2-0.3g/m3强氯精或漂白粉1g/m3全池泼洒，或用生石灰25-30g/m3全 池泼洒，连用2-3d4） 赤皮病症状：由荧光极毛杆菌感染引起，可见鱼体表局部或部分充血发炎防治方法：用漂白粉lg/m3或0.2-0.3g/m3强氯精全池泼洒5）烂鳃病 症状：病鱼体色发黑，鳃丝颜色变淡，末端腐烂，缓慢游动，不摄食防治方法：用富氯0.3mg/L全池泼洒，重症隔日再用一次，同时配合用鱼复宁、大蒜素、 鱼血停按0.2%的比例拌饲投喂3-6d6）暴发性出血病症状：该病发生在5-7cm的鱼种阶段，病鱼头顶充血发红，眼球突出，眼眶出血，鳍和体 表出血，鳃丝发白腐烂，肛门红肿防治方法：用漂白粉lmg/L或强氯精0.3mg/L全池泼洒，同时投喂“鱼血散”药饵，每万 尾鱼种日用药饵100g，连喂6d通联：438200，湖北省浠水县水产局：13409777121）。