目目 录录物质代谢调节与整合第十五章第十五章物质代谢调节与整合物质代谢调节与整合 REGULATION AND INTEGRATION OF METABOLISM目目 录录物质代谢调节与整合代谢的稳态和整体性代谢的稳态和整体性 Homeostasis and Integration of Metabolism第一节第一节目目 录录物质代谢调节与整合一、代谢调节维持稳态一、代谢调节维持稳态n生物体对抗外环境变化，维持内环境恒定，即生物体对抗外环境变化，维持内环境恒定，即稳态（稳态（homeostasis）从生物化学角度认识稳）从生物化学角度认识稳态，就是生物体通过调节机制，补偿外环境变态，就是生物体通过调节机制，补偿外环境变化而维持的代谢动力学稳定状态化而维持的代谢动力学稳定状态代谢稳态代谢稳态（metabolic homeostasis）目目 录录物质代谢调节与整合（一）各种代谢途径的共同特性是代谢（一）各种代谢途径的共同特性是代谢 整合的基础整合的基础二、各种物质代谢途径整合为统一的整体二、各种物质代谢途径整合为统一的整体1各种物质代谢途径各种物质代谢途径“汇聚汇聚”共同的代谢池共同的代谢池 2ATP是能量是能量“流通流通”的共同形式的共同形式 3分解代谢途径产生的分解代谢途径产生的NADPH为合成代谢提供还原当量为合成代谢提供还原当量 4分解分解/合成代谢途径具有共同的中间代谢物合成代谢途径具有共同的中间代谢物 5线粒体是代谢途径和代谢调节信号的整合点线粒体是代谢途径和代谢调节信号的整合点 目目 录录物质代谢调节与整合三大营养素三大营养素共同中共同中间产物间产物共同最终共同最终代谢通路代谢通路糖糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质乙酰乙酰CoATAC2H氧氧化化磷磷酸酸化化ATP+H2OCO2（二）各种代谢途径相互联系形成统一（二）各种代谢途径相互联系形成统一 的整体的整体1各种物质代谢途径在能量代谢方面相互补充、各种物质代谢途径在能量代谢方面相互补充、相互制约相互制约 目目 录录物质代谢调节与整合乙酰辅酶乙酰辅酶A是三大营养物共同的中间代谢物，是三大营养物共同的中间代谢物，三羧酸循环是糖、脂、蛋白质最后分解的共同三羧酸循环是糖、脂、蛋白质最后分解的共同代谢途径，释出的能量均以代谢途径，释出的能量均以ATP形式储存。
形式储存从能量供应的角度看，三大营养素可以互相代从能量供应的角度看，三大营养素可以互相代替，并互相制约替，并互相制约一般情况下，供能以糖、脂为主，并尽量节约一般情况下，供能以糖、脂为主，并尽量节约蛋白质的消耗蛋白质的消耗目目 录录物质代谢调节与整合脂肪分解脂肪分解增强增强ATP 增多增多ATP/ADP 比值增高比值增高任一供能物质的代谢占优势，常能抑制和节约其任一供能物质的代谢占优势，常能抑制和节约其他物质的降解他物质的降解糖分解被抑制糖分解被抑制 6-磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶-1被抑制被抑制（糖分解代谢限速酶之一）（糖分解代谢限速酶之一）例如：例如：目目 录录物质代谢调节与整合饥饿时饥饿时 肝糖原分解肝糖原分解 ，肌糖原分解肌糖原分解 肝糖异生肝糖异生，蛋白质分解蛋白质分解 以脂酸、酮体分解供能以脂酸、酮体分解供能为主为主,蛋白质分解明显降低蛋白质分解明显降低1 2 天天3 4 周周目目 录录物质代谢调节与整合n体内糖、脂、蛋白质和核酸等的代谢不是彼此独体内糖、脂、蛋白质和核酸等的代谢不是彼此独立，而是相互关联的立，而是相互关联的n它们通过共同的中间代谢物，即两种代谢途径汇它们通过共同的中间代谢物，即两种代谢途径汇合时的中间产物，经三羧酸循环和生物氧化等联合时的中间产物，经三羧酸循环和生物氧化等联成整体。
成整体n三者之间可以互相转变，当一种物质代谢障碍时三者之间可以互相转变，当一种物质代谢障碍时可引起其他物质代谢的紊乱可引起其他物质代谢的紊乱2各类物质代谢通过共同中间产物相互联系、相互各类物质代谢通过共同中间产物相互联系、相互转化转化 目目 录录物质代谢调节与整合（1）糖在体内可转变为脂而脂酸不能转变为糖）糖在体内可转变为脂而脂酸不能转变为糖n当摄入的糖量超过体内能量消耗时，糖可以当摄入的糖量超过体内能量消耗时，糖可以转变为脂肪转变为脂肪葡葡萄萄糖糖乙酰乙酰CoA合成脂肪合成脂肪（脂肪组织）（脂肪组织）合成糖原储存（肝、肌肉）合成糖原储存（肝、肌肉）目目 录录物质代谢调节与整合脂酸脂酸乙酰乙酰CoA葡萄糖葡萄糖脂脂肪肪甘油甘油甘油激酶甘油激酶肝、肾、肠肝、肾、肠磷酸磷酸-甘油甘油葡葡萄萄糖糖n脂肪绝大部分不能在体内转变为糖脂肪绝大部分不能在体内转变为糖目目 录录物质代谢调节与整合饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍时饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍时:高酮血症高酮血症草酰乙酸草酰乙酸相对不足相对不足糖不足糖不足脂肪大量动员脂肪大量动员酮体生成增加酮体生成增加氧化氧化受阻受阻n脂肪分解代谢的强度及顺利进行，还有赖于脂肪分解代谢的强度及顺利进行，还有赖于糖代谢的正常进行。
糖代谢的正常进行目目 录录物质代谢调节与整合例如：例如：丙氨酸丙氨酸丙酮酸丙酮酸脱氨基脱氨基糖异生糖异生葡萄糖葡萄糖（2）绝大多数氨基酸的碳链骨架在体内可）绝大多数氨基酸的碳链骨架在体内可与糖相互转变与糖相互转变 n20种氨基酸除亮氨酸及赖氨酸外均可转变为糖种氨基酸除亮氨酸及赖氨酸外均可转变为糖目目 录录物质代谢调节与整合糖糖丙酮酸丙酮酸草酰乙酸草酰乙酸乙酰乙酰CoA柠檬酸柠檬酸-酮戊二酸酮戊二酸丙氨酸丙氨酸天冬氨酸天冬氨酸谷氨酸谷氨酸n糖代谢中间代谢物仅能在体内转变成糖代谢中间代谢物仅能在体内转变成12种非必需种非必需氨基酸例如：例如：目目 录录物质代谢调节与整合氨基酸氨基酸乙酰乙酰CoA脂肪脂肪（3）蛋白质）蛋白质/氨基酸可转变为脂肪而脂类不氨基酸可转变为脂肪而脂类不能转变为氨基酸能转变为氨基酸/蛋白质蛋白质n蛋白质可转变为脂肪蛋白质可转变为脂肪目目 录录物质代谢调节与整合丝氨酸丝氨酸磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸胆胺胆胺脑磷脂脑磷脂胆碱胆碱卵磷脂卵磷脂n氨基酸也可作为合成磷脂的原料氨基酸也可作为合成磷脂的原料目目 录录物质代谢调节与整合脂肪脂肪甘油甘油磷酸甘油醛磷酸甘油醛糖酵解途径糖酵解途径丙酮酸丙酮酸 其他其他-酮酸酮酸某些非必需氨基酸某些非必需氨基酸n脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸。
脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸目目 录录物质代谢调节与整合甘氨酸甘氨酸天冬氨酸天冬氨酸谷氨酰胺谷氨酰胺一碳单位一碳单位合成嘌呤合成嘌呤合成嘧啶合成嘧啶（4）氨基酸是合成核酸的重要原料）氨基酸是合成核酸的重要原料 合成核苷酸所需的磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供合成核苷酸所需的磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供琥珀酰琥珀酰CoA 延胡索酸延胡索酸草酰乙酸草酰乙酸-酮戊二酸酮戊二酸柠檬酸柠檬酸乙酰乙酰CoA丙酮酸丙酮酸PEP磷酸丙糖磷酸丙糖葡萄糖或糖原葡萄糖或糖原糖糖-磷酸甘油磷酸甘油脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪甘油三酯甘油三酯乙酰乙酰乙酰乙酰CoA丙氨酸丙氨酸半胱氨酸半胱氨酸丝氨酸丝氨酸苏氨酸苏氨酸色氨酸色氨酸异亮氨酸异亮氨酸亮氨酸亮氨酸色氨酸色氨酸天冬氨酸天冬氨酸天冬酰胺天冬酰胺苯丙氨酸苯丙氨酸酪氨酸酪氨酸异亮氨酸异亮氨酸 甲硫氨酸甲硫氨酸丝氨酸丝氨酸 苏氨酸苏氨酸 缬氨酸缬氨酸酮体酮体亮氨酸亮氨酸 赖氨酸赖氨酸酪氨酸酪氨酸 色氨酸色氨酸 苯丙氨酸苯丙氨酸 谷氨酸谷氨酸精氨酸精氨酸 谷氨酰胺谷氨酰胺组氨酸组氨酸 缬氨酸缬氨酸CO2CO2氨基酸、糖及脂肪代谢的联系氨基酸、糖及脂肪代谢的联系T A C目目 录录目目 录录物质代谢调节与整合 肝在代谢调节与整合中的作用肝在代谢调节与整合中的作用Roles of the Liver in Metabolic Regulation and Integration第二节第二节目目 录录物质代谢调节与整合一、肝是物质代谢的核心器官一、肝是物质代谢的核心器官（一）肝的组织结构和化学组成决定其在代谢中（一）肝的组织结构和化学组成决定其在代谢中的核心作用的核心作用（二）肝在物质代谢中承担加工、输送、分配的（二）肝在物质代谢中承担加工、输送、分配的角色角色目目 录录物质代谢调节与整合肝是维持血糖正常水平的重要器官肝是维持血糖正常水平的重要器官糖异生糖异生 肝糖原的合成与分解肝糖原的合成与分解糖酵解途径糖酵解途径 磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径肝内进行那些糖代谢途径？肝内进行那些糖代谢途径？作用：维持血糖浓度恒定，保障全身各组织，作用：维持血糖浓度恒定，保障全身各组织，尤其是大脑和红细胞的能量供应尤其是大脑和红细胞的能量供应二、肝是糖代谢转换和糖异生的主要器官二、肝是糖代谢转换和糖异生的主要器官目目 录录物质代谢调节与整合不同营养状态下肝内如何进行糖代谢？不同营养状态下肝内如何进行糖代谢？n饱食状态饱食状态n空腹状态空腹状态n饥饿状态饥饿状态目目 录录物质代谢调节与整合（一）肝是内源性甘油三酯合成的主要场所（一）肝是内源性甘油三酯合成的主要场所（二）饥饿时肝合成酮体供应肝外组织（二）饥饿时肝合成酮体供应肝外组织/器官器官（三）血浆胆固醇及磷脂主要来源于肝（三）血浆胆固醇及磷脂主要来源于肝三、肝是内源性脂类和酮体合成的场所三、肝是内源性脂类和酮体合成的场所目目 录录物质代谢调节与整合作用：在脂类的消化、吸收、合成、分解与运作用：在脂类的消化、吸收、合成、分解与运输均具有重要作用。
输均具有重要作用n 肝内进行的脂类代谢主要有哪些？肝内进行的脂类代谢主要有哪些？目目 录录物质代谢调节与整合肝在脂类代谢各过程中的作用肝在脂类代谢各过程中的作用n肝细胞合成并分泌胆汁酸，帮助脂类物质的消肝细胞合成并分泌胆汁酸，帮助脂类物质的消化与吸收化与吸收n肝细胞是体内代谢脂酸的主要器官，也是脂酸肝细胞是体内代谢脂酸的主要器官，也是脂酸-氧化的重要场所氧化的重要场所n肝在调节机体胆固醇平衡上起着中心作用肝在调节机体胆固醇平衡上起着中心作用n肝处于脂蛋白的中心地位肝处于脂蛋白的中心地位n肝磷脂（尤其是卵磷脂）的合成非常活跃肝磷脂（尤其是卵磷脂）的合成非常活跃目目 录录物质代谢调节与整合四、肝有合成尿素及调整氨基酸代谢池的四、肝有合成尿素及调整氨基酸代谢池的特殊功能特殊功能n在血浆蛋白质代谢中的作用：在血浆蛋白质代谢中的作用：n在氨基酸代谢中的作用：在氨基酸代谢中的作用：目目 录录物质代谢调节与整合肝外组织肝外组织/器官的代谢特点及器官的代谢特点及联系联系Characteristic and Interconnection of Metabolism in Extrahepatic Tissue/Organ第三节第三节目目 录录物质代谢调节与整合n（一）餐后脂肪组织加强脂肪合成（一）餐后脂肪组织加强脂肪合成n（二）饥饿时脂肪组织加强脂解（二）饥饿时脂肪组织加强脂解/释放能储释放能储 一、脂肪组织是机体最重要的一、脂肪组织是机体最重要的“能储能储”目目 录录物质代谢调节与整合 二、脑氧化葡萄糖和酮体供能并具有特殊的二、脑氧化葡萄糖和酮体供能并具有特殊的氨基酸稳态机制氨基酸稳态机制n（一）（一）脑是机体耗氧最多的器官，耗脑是机体耗氧最多的器官，耗O2量占全身耗量占全身耗O2的的20%25%。
n（二）葡萄糖和酮体是脑的主要能源（二）葡萄糖和酮体是脑的主要能源每天耗用葡萄糖约天耗用葡萄糖约100g由于脑组织无糖原由于脑组织无糖原储存，其耗用的葡萄糖主要由血糖供应储存，其耗用的葡萄糖主要由血糖供应血糖供应不足时，主要利用由肝生成的酮血糖供应不足时，主要利用由肝生成的酮体作为能源体作为能源n（三）脑具有特异的氨基酸（三）脑具有特异的氨基酸/氨代谢稳态氨代谢稳态机制机制目目 录录物质代谢调节与整合酮体酮体乳酸乳酸 游离脂酸游离脂酸葡萄糖葡萄糖三、心肌以有氧氧化分解脂肪酸、酮三、心肌以有氧氧化分解脂肪酸、酮体和乳酸供能为主体和乳酸供能为主（一）心肌细胞以有氧氧化供能为主（一）心肌细胞以有氧氧化供能为主（二）有氧氧化分解脂肪酸、酮体和乳酸是心肌的主（二）有氧氧化分解脂肪酸、酮体和乳酸是心肌的主要供能方式要供能方式目目 录录物质代谢调节与整合四、骨骼肌兼具有氧氧化和酵解供四、骨骼肌兼具有氧氧化和酵解供能机制能机制n肌肉组织通常以氧化脂酸为主，在剧烈运动时则肌肉组织通常以氧化脂酸为主，在剧烈运动时则以糖的无氧酵解产生乳酸为主以糖的无氧酵解产生乳酸为主n由于肌肉缺乏葡萄糖由于肌肉缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，因此肌糖原不能磷酸酶，因此肌糖原不能直接分解成葡萄糖提供血糖。
直接分解成葡萄糖提供血糖目目 录录物质代谢调节与整合重要器官及组织氧化供能的特点重要器官及组织氧化供能的特点 目目 录录目目 录录物质代谢调节与整合物质代谢调节机制物质代谢调节机制Regulatory Mechanism of Metabolism第四节第四节目目 录录物质代谢调节与整合主要通过细胞内代谢物浓度的变化，对酶主要通过细胞内代谢物浓度的变化，对酶的活性及含量进行调节，这种调节称为原始调的活性及含量进行调节，这种调节称为原始调节或细胞水平代谢调节节或细胞水平代谢调节单细胞生物单细胞生物*代谢调节分为三级水平调节代谢调节分为三级水平调节n代谢调节普遍存在于生物界，是生物进化过程代谢调节普遍存在于生物界，是生物进化过程中逐步形成的反应和适应中逐步形成的反应和适应n进化程度愈高的生物其代谢途径越复杂，代谢进化程度愈高的生物其代谢途径越复杂，代谢调节方式亦愈复杂调节方式亦愈复杂目目 录录物质代谢调节与整合高等生物高等生物 三级水平代谢调节三级水平代谢调节细胞水平代谢调节细胞水平代谢调节激素水平代谢调节激素水平代谢调节高等生物在进化过程中，出现了专司调节功能高等生物在进化过程中，出现了专司调节功能的内分泌细胞及内分泌器官，其分泌的激素可对其的内分泌细胞及内分泌器官，其分泌的激素可对其他细胞发挥代谢调节作用。
他细胞发挥代谢调节作用整体水平代谢调节整体水平代谢调节在中枢神经系统的控制下，或通过神经纤维及在中枢神经系统的控制下，或通过神经纤维及神经递质对靶细胞直接发生影响，或通过某些激素神经递质对靶细胞直接发生影响，或通过某些激素的分泌来调节某些细胞的代谢及功能，并通过各种的分泌来调节某些细胞的代谢及功能，并通过各种激素的互相协调而对机体代谢进行综合调节激素的互相协调而对机体代谢进行综合调节目目 录录物质代谢调节与整合n细胞水平代谢调节、激素水平代谢调节及整体细胞水平代谢调节、激素水平代谢调节及整体水平代谢的调节统称为三级水平代谢调节水平代谢的调节统称为三级水平代谢调节n在代谢调节的三级水平中，细胞水平代谢调节在代谢调节的三级水平中，细胞水平代谢调节是基础，激素及神经对代谢的调节都是通过细是基础，激素及神经对代谢的调节都是通过细胞水平的代谢调节实现的胞水平的代谢调节实现的目目 录录物质代谢调节与整合 一、细胞水平的调节包括酶活性和一、细胞水平的调节包括酶活性和 酶含量调节酶含量调节（一）细胞酶系在细胞和亚细胞区域分布（一）细胞酶系在细胞和亚细胞区域分布有利于酶活性调节有利于酶活性调节n细胞是组成组织及器官的最基本功能单位。
细胞是组成组织及器官的最基本功能单位n代谢途径有关酶类常组成酶体系，分布于细代谢途径有关酶类常组成酶体系，分布于细胞的某一区域或亚细胞结构中胞的某一区域或亚细胞结构中目目 录录物质代谢调节与整合主要代谢途径（多酶体系）在细胞内的分布主要代谢途径（多酶体系）在细胞内的分布目目 录录物质代谢调节与整合n酶在不同组织细胞和细胞内不同细胞器的区域化分布使酶在不同组织细胞和细胞内不同细胞器的区域化分布使各组织细胞和各亚细胞结构具有各自的代谢酶谱各组织细胞和各亚细胞结构具有各自的代谢酶谱n同工酶谱的差异也使各组织细胞具有各自的代谢特点，同工酶谱的差异也使各组织细胞具有各自的代谢特点，各种代谢途径互不干扰而又便于彼此协调各种代谢途径互不干扰而又便于彼此协调n多酶体系、多功能酶、以及同一代谢途径中各种酶的区多酶体系、多功能酶、以及同一代谢途径中各种酶的区域化分布使一系列酶反应连续进行，有利于提高反应速域化分布使一系列酶反应连续进行，有利于提高反应速率和调控率和调控n代谢物本身也会在细胞内的不同亚细胞器或区间隔离分代谢物本身也会在细胞内的不同亚细胞器或区间隔离分布，直接影响相关代谢的反应速率；同时更便于酶对代布，直接影响相关代谢的反应速率；同时更便于酶对代谢途径的调节。
谢途径的调节目目 录录物质代谢调节与整合n代谢途径实质上是一系列酶催化的化学反应，其代谢途径实质上是一系列酶催化的化学反应，其速度和方向不是由这条途径中每一个酶而是其中速度和方向不是由这条途径中每一个酶而是其中一个或几个具有调节作用的关键酶的活性所决定一个或几个具有调节作用的关键酶的活性所决定的这些调节代谢的酶称为调节酶的这些调节代谢的酶称为调节酶(regulatory enzymes)和和/或关键酶或关键酶(key enzymes)n调节某些关键酶或调节酶的活性是细胞代谢调节调节某些关键酶或调节酶的活性是细胞代谢调节的一种重要方式的一种重要方式目目 录录物质代谢调节与整合 它催化的反应速度最慢，因此称为限速酶它催化的反应速度最慢，因此称为限速酶(limiting velocity enzymes)，它的活性决定，它的活性决定整个代谢途径的速度；整个代谢途径的速度；这类酶催化单向反应，或非平衡反应，因这类酶催化单向反应，或非平衡反应，因此它的活性决定整个代谢途径的方向；此它的活性决定整个代谢途径的方向；这类酶活性除受底物控制外，还受多种代这类酶活性除受底物控制外，还受多种代谢物或效应剂的调节。
谢物或效应剂的调节调节酶或关键酶所催化的反应具有下述特点：调节酶或关键酶所催化的反应具有下述特点：目目 录录物质代谢调节与整合目目 录录物质代谢调节与整合 快速代谢快速代谢 迟缓代谢迟缓代谢 在数秒、数分钟内发生；在数秒、数分钟内发生；通过改变酶的分子结构，从而改变其活性；通过改变酶的分子结构，从而改变其活性；分为别构调节及化学修饰调节两种分为别构调节及化学修饰调节两种n代谢调节主要是通过对关键酶活性的调节实现的代谢调节主要是通过对关键酶活性的调节实现的一般需数小时或数天才能实现；一般需数小时或数天才能实现；通过对酶蛋白分子的合成或降解以改变细胞内通过对酶蛋白分子的合成或降解以改变细胞内酶的含量调节酶的含量调节目目 录录物质代谢调节与整合（二）改变酶的分子结构（构象）可调节酶（二）改变酶的分子结构（构象）可调节酶的活性的活性n别构酶（别构酶（allosteric enzyme）n别构调节（别构调节（allosteric regulation）n别构效应剂（别构效应剂（allosteric effector）1 1、酶的结构调节有变构调节和共价修饰两种酶的结构调节有变构调节和共价修饰两种 方式方式 目目 录录物质代谢调节与整合小分子化合物与酶分子活性中心以外的小分子化合物与酶分子活性中心以外的某一部位特异结合，引起酶蛋白分子构象变某一部位特异结合，引起酶蛋白分子构象变化，从而改变酶的活性，这种调节称为酶的化，从而改变酶的活性，这种调节称为酶的别构调节。
别构调节酶的别构调节酶的别构调节被调节的酶称为别构酶被调节的酶称为别构酶使酶发生变构效应的物质，称为别构效应剂使酶发生变构效应的物质，称为别构效应剂目目 录录物质代谢调节与整合目目 录录物质代谢调节与整合n别构效应剂可以是酶的底物，也可是酶体系的终别构效应剂可以是酶的底物，也可是酶体系的终产物，或其他小分子代谢物产物，或其他小分子代谢物n它们在细胞内浓度的改变能灵敏地反映代谢途径它们在细胞内浓度的改变能灵敏地反映代谢途径的强度和能量供求情况，并使关键酶构象改变影的强度和能量供求情况，并使关键酶构象改变影响酶活性，从而调节代谢的强度、方向以及细胞响酶活性，从而调节代谢的强度、方向以及细胞能量的供需平衡能量的供需平衡目目 录录物质代谢调节与整合别构效应剂别构效应剂 +酶的调节亚基酶的调节亚基酶的构象改变酶的构象改变酶的活性改变酶的活性改变（激活或抑制（激活或抑制 ）疏松疏松亚基聚合亚基聚合紧密紧密亚基解聚亚基解聚酶分子多聚化酶分子多聚化目目 录录物质代谢调节与整合2别构调节通过效应剂别构调节通过效应剂-酶的别构相互作用调酶的别构相互作用调节酶活性节酶活性（1）效应剂与别构酶结合产生别构激活）效应剂与别构酶结合产生别构激活/抑制效应抑制效应 很多小分子化合物作为别构效应剂（很多小分子化合物作为别构效应剂（allosteric effecter），可通过别构相互作用（），可通过别构相互作用（allsteric interaction）结合别构酶的调节位点）结合别构酶的调节位点/调节亚基，调节亚基，引起酶分子构象变化，从而改变酶活性引起酶分子构象变化，从而改变酶活性别构别构激活或抑制。
激活或抑制目目 录录物质代谢调节与整合（2 2）别构效应是通过诱导别构酶的分子构象变化实现的）别构效应是通过诱导别构酶的分子构象变化实现的 别构效应剂可以是酶的底物、反应产物或其他别构效应剂可以是酶的底物、反应产物或其他 小分子化合物小分子化合物目目 录录物质代谢调节与整合G-6-P+糖原磷酸化酶糖原磷酸化酶抑制糖的氧化抑制糖的氧化糖原合酶糖原合酶促进糖的储存促进糖的储存（3 3）别构调节协调代谢途径并合理分配资源）别构调节协调代谢途径并合理分配资源 目目 录录物质代谢调节与整合3 3共价修饰通过酶促化学反应调节酶活性共价修饰通过酶促化学反应调节酶活性n酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰共价修饰(covalent modification)，从而引起酶活，从而引起酶活性改变，这种调节称为酶的化学修饰（性改变，这种调节称为酶的化学修饰（chemical modification）调节）调节1 1）酶促化学修饰有多种形式）酶促化学修饰有多种形式 目目 录录物质代谢调节与整合磷酸化磷酸化 脱磷酸脱磷酸乙酰化乙酰化 脱乙酰脱乙酰甲基化甲基化 去甲基去甲基腺苷化腺苷化 脱腺苷脱腺苷 SH 与与 -S-S-互变互变n酶的化学修饰主要有：酶的化学修饰主要有：目目 录录物质代谢调节与整合n有很多调节酶通过磷酸化和有很多调节酶通过磷酸化和/或脱磷酸化调节相关或脱磷酸化调节相关代谢途径。
代谢途径目目 录录物质代谢调节与整合（2 2）相反的酶促化学修饰协调酶活性的）相反的酶促化学修饰协调酶活性的 “开开”与与“关关”：催化蛋白质丝氨酸催化蛋白质丝氨酸/苏氨酸的羟基发生磷酸苏氨酸的羟基发生磷酸化修饰的蛋白激酶称为丝化修饰的蛋白激酶称为丝/苏氨酸蛋白激酶；催苏氨酸蛋白激酶；催化酪氨酸的羟基磷酸化修饰的蛋白激酶称为酪氨化酪氨酸的羟基磷酸化修饰的蛋白激酶称为酪氨酸蛋白激酶酸蛋白激酶酶的磷酸化与脱磷酸反应是不可逆的，分别酶的磷酸化与脱磷酸反应是不可逆的，分别由蛋白激酶（由蛋白激酶（protein kinase）及磷蛋白磷酸酶）及磷蛋白磷酸酶(protein phosphatase)催化完成催化完成目目 录录物质代谢调节与整合酶的磷酸化与脱磷酸酶的磷酸化与脱磷酸-OHThrSerTyr酶蛋白酶蛋白H2OPi磷蛋白磷酸酶磷蛋白磷酸酶 ATPADP蛋白激酶蛋白激酶ThrSerTyr-O-PO32-磷酸化的磷酸化的酶蛋白酶蛋白目目 录录物质代谢调节与整合与别构调节相似，反应迅速，见效快；因此，共价修与别构调节相似，反应迅速，见效快；因此，共价修饰、别构调节同属于酶的快调节饰、别构调节同属于酶的快调节。
因为共价修饰是由酶催化的；一个酶分子可催化多个因为共价修饰是由酶催化的；一个酶分子可催化多个底物分子发生反应，故特异性强，并有放大效应底物分子发生反应，故特异性强，并有放大效应与改变酶含量调节酶活性方式比较，共价修饰调节耗与改变酶含量调节酶活性方式比较，共价修饰调节耗能少而经济能少而经济酶促化学修饰调节有几个特点酶促化学修饰调节有几个特点（3）共价修饰与别构调节、激素调节整合为特异信）共价修饰与别构调节、激素调节整合为特异信号通路号通路 目目 录录物质代谢调节与整合催化共价修饰的酶常被别构调节、共价修饰所调节，催化共价修饰的酶常被别构调节、共价修饰所调节，所以共价修饰经常偶联别构调节、激素调节，形成所以共价修饰经常偶联别构调节、激素调节，形成由信号分子（激素等）、转导分子和效应分子（调由信号分子（激素等）、转导分子和效应分子（调节酶）组成的级联反应，使细胞内酶活性调解更精节酶）组成的级联反应，使细胞内酶活性调解更精细、更协调细、更协调目目 录录物质代谢调节与整合（三）调节细胞内酶的含量可调节酶的活性（三）调节细胞内酶的含量可调节酶的活性n除调节细胞内酶的结构，生物体还可通过调节除调节细胞内酶的结构，生物体还可通过调节细胞内酶的合成或降解速率，改变酶的含量，细胞内酶的合成或降解速率，改变酶的含量，调节细胞内酶的活性，从而调节代谢。
酶的合调节细胞内酶的活性，从而调节代谢酶的合成、降解所需时间较长（数小时或更长），消成、降解所需时间较长（数小时或更长），消耗耗ATPATP较多，所以酶量调节属迟缓调节较多，所以酶量调节属迟缓调节目目 录录物质代谢调节与整合1 1诱导或阻遏酶蛋白基因表达可改变酶含量诱导或阻遏酶蛋白基因表达可改变酶含量加速酶合成的化合物称为诱导剂加速酶合成的化合物称为诱导剂(inducer)减少酶合成的化合物称为阻遏剂减少酶合成的化合物称为阻遏剂(repressor)n酶的底物、产物、激素或药物均可影响酶的合成酶的底物、产物、激素或药物均可影响酶的合成n诱导剂或阻遏剂是在酶蛋白生物合成的转录或翻译诱导剂或阻遏剂是在酶蛋白生物合成的转录或翻译过程中发挥作用，但影响转录较常见过程中发挥作用，但影响转录较常见目目 录录物质代谢调节与整合 常见的诱导或阻遏方式：常见的诱导或阻遏方式：底物对酶合成的诱导和阻遏作用普遍存在于生物界；底物对酶合成的诱导和阻遏作用普遍存在于生物界；代谢反应的产物不仅可别构抑制或反馈抑制关键酶或代谢反应的产物不仅可别构抑制或反馈抑制关键酶或催化起始反应酶的活性，而且还可阻遏这些酶的基因催化起始反应酶的活性，而且还可阻遏这些酶的基因表达；表达；激素对酶表达的诱导很常见；激素对酶表达的诱导很常见；很多药物和毒物对酶表达的影响。
很多药物和毒物对酶表达的影响目目 录录物质代谢调节与整合2 2控制酶蛋白降解也可调节细胞内酶的含量控制酶蛋白降解也可调节细胞内酶的含量 n细胞内蛋白质的降解有两条主要途径细胞内蛋白质的降解有两条主要途径 存在于溶酶体（存在于溶酶体（lysosome）的）的ATP-非依赖途径；非依赖途径；存在于蛋白酶体（存在于蛋白酶体（proteosome）的依赖）的依赖ATP的泛素途径的泛素途径n凡能改变或影响这两种蛋白质降解机制的因素，凡能改变或影响这两种蛋白质降解机制的因素，都可间接影响酶蛋白的降解速度，进而影响代谢都可间接影响酶蛋白的降解速度，进而影响代谢途径目目 录录物质代谢调节与整合二、激素通过特异受体和信号通路调节代谢二、激素通过特异受体和信号通路调节代谢n通过激素来调控物质代谢是高等动物体内代谢调通过激素来调控物质代谢是高等动物体内代谢调节的重要方式节的重要方式n不同激素作用于不同组织产生不同的生物效应，不同激素作用于不同组织产生不同的生物效应，表现较高的组织特异性和效应特异性这是激素表现较高的组织特异性和效应特异性这是激素作用的一个重要特点作用的一个重要特点n激素之所以能对特定的组织或细胞（即靶组织或激素之所以能对特定的组织或细胞（即靶组织或靶细胞）发挥作用，是由于该组织或细胞存在有靶细胞）发挥作用，是由于该组织或细胞存在有能特异识别和结合相应激素的受体（能特异识别和结合相应激素的受体（receptor）。
目目 录录物质代谢调节与整合膜受体激素膜受体激素胞内受体激素胞内受体激素n按激素受体在细胞的部位不同，可将激素按激素受体在细胞的部位不同，可将激素分为两大类分为两大类:目目 录录物质代谢调节与整合（一）激素通过靶细胞的特异受体发挥作用（一）激素通过靶细胞的特异受体发挥作用膜受体激素膜受体激素胞内受体激素胞内受体激素n按激素受体在细胞的部位不同，可将激素按激素受体在细胞的部位不同，可将激素分为两大类分为两大类:目目 录录物质代谢调节与整合目目 录录物质代谢调节与整合（二）通过激素信号途径调节代谢受多因素（二）通过激素信号途径调节代谢受多因素影响影响n激素信号途径由激素、受体，以及各种信号转激素信号途径由激素、受体，以及各种信号转导分子、效应分子组成影响信号途径任一环导分子、效应分子组成影响信号途径任一环节均可改变相关生物化学反应，调节代谢除节均可改变相关生物化学反应，调节代谢除信号途径本身，激素调节还受激素的合成和释信号途径本身，激素调节还受激素的合成和释放、受体的内吞作用、转导放、受体的内吞作用、转导/效应分子表达水平效应分子表达水平等因素影响等因素影响目目 录录物质代谢调节与整合（三）胰岛素通过（三）胰岛素通过RAS-非依赖途径促进非依赖途径促进 糖原合成糖原合成 胰岛素可启动多种信号途径，产生即刻或长期胰岛素可启动多种信号途径，产生即刻或长期效应。
胰岛素的长期效应通过效应胰岛素的长期效应通过Ras-依赖的信号途径依赖的信号途径促进细胞生长，作用类似胰岛素样生长因子促进细胞生长，作用类似胰岛素样生长因子（IGF）即刻效应通过）即刻效应通过Ras-非依赖的信号途径，非依赖的信号途径，促进骨骼肌、脂肪组织摄取葡萄糖，调节糖代谢相促进骨骼肌、脂肪组织摄取葡萄糖，调节糖代谢相关的酶活性关的酶活性 目目 录录物质代谢调节与整合（四）很多激素的功能由（四）很多激素的功能由cAMP介导并受钙介导并受钙 信号调节信号调节n激素信号途径由激素信号途径由cAMP介导并受介导并受Ca2+信号调节其信号调节其中的典型例子是肾上腺素调节骨骼肌糖原分解中的典型例子是肾上腺素调节骨骼肌糖原分解目目 录录物质代谢调节与整合三、整体调节就是在神经主导下激素调三、整体调节就是在神经主导下激素调节器官代谢的整合节器官代谢的整合n在神经系统主导下，调节激素释放，并通过激在神经系统主导下，调节激素释放，并通过激素整合不同组织素整合不同组织/器官的细胞内代谢途径，实器官的细胞内代谢途径，实现整体调节，以适应餐后、饥饿、营养过剩、现整体调节，以适应餐后、饥饿、营养过剩、应激等状态变化，维持代谢稳态。
应激等状态变化，维持代谢稳态目目 录录物质代谢调节与整合（一）激素协调调节不同膳食成分在体内（一）激素协调调节不同膳食成分在体内的流通方式的流通方式n 膳食成分不同，进食后营养物质在体内膳食成分不同，进食后营养物质在体内“流通流通”不同n 进食混合膳食后，体内胰岛素水平中度升高在胰岛素进食混合膳食后，体内胰岛素水平中度升高在胰岛素作用下，由小肠吸收的部分葡萄糖在肝合成糖原、生成丙酮作用下，由小肠吸收的部分葡萄糖在肝合成糖原、生成丙酮酸，其余大部分输送到脑、骨骼肌、脂肪等肝外组织吸收酸，其余大部分输送到脑、骨骼肌、脂肪等肝外组织吸收的氨基酸部分经肝输送到肝外组织，部分在肝内转换为丙酮的氨基酸部分经肝输送到肝外组织，部分在肝内转换为丙酮酸、乙酰辅酶酸、乙酰辅酶A，合成甘油三酯，以，合成甘油三酯，以VLDL形式输送至脂肪、形式输送至脂肪、骨骼肌等组织吸收的甘油三酯（乳糜微滴）部分经肝转换骨骼肌等组织吸收的甘油三酯（乳糜微滴）部分经肝转换内源性甘油三酯，大部分输送到脂肪组织、骨骼肌等转换内源性甘油三酯，大部分输送到脂肪组织、骨骼肌等转换/储存或利用储存或利用目目 录录物质代谢调节与整合（二）进食（二）进食1212 2424小时肝糖原分解伴有适度脂小时肝糖原分解伴有适度脂 肪动员和糖异生肪动员和糖异生 进食混合膳食进食混合膳食1212小时后，体内胰岛素水平降低，小时后，体内胰岛素水平降低，胰高血糖素升高。
在胰高血糖素作用下，餐后胰高血糖素升高在胰高血糖素作用下，餐后6 6 8 8小小时肝糖原即开始分解补充血糖，主要供给脑，兼顾其时肝糖原即开始分解补充血糖，主要供给脑，兼顾其他组织需要他组织需要目目 录录物质代谢调节与整合1 1短期饥饿糖利用减少而脂动员加强短期饥饿糖利用减少而脂动员加强（三）饥饿时大多数组织转换糖氧化为（三）饥饿时大多数组织转换糖氧化为脂肪氧化供能脂肪氧化供能饥饿饥饿1 1 3 3天天糖原消耗，血糖趋于降低糖原消耗，血糖趋于降低胰岛素分泌减少，胰高血糖素胰岛素分泌减少，胰高血糖素分泌增加分泌增加目目 录录物质代谢调节与整合（1 1）各种组织对葡萄糖的利用普遍降低）各种组织对葡萄糖的利用普遍降低 （2 2）糖异生作用增强）糖异生作用增强 速度：速度：肝脏糖异生速度约为肝脏糖异生速度约为150克葡萄糖克葡萄糖/天原料：原料：30%来自乳酸，来自乳酸，10%来自甘油，其余来自甘油，其余40%来自来自氨基酸场所：场所：肝脏是饥饿初期糖异生的主要场所，约占肝脏是饥饿初期糖异生的主要场所，约占80%，小部份（约小部份（约20%）则在肾皮质中进行则在肾皮质中进行目目 录录物质代谢调节与整合（3 3）脂肪动员加强且酮体生成增多）脂肪动员加强且酮体生成增多 血浆甘油和游离脂酸含量升高，脂肪组织血浆甘油和游离脂酸含量升高，脂肪组织动员出的脂酸约动员出的脂酸约25%在肝脏生成酮体。
在肝脏生成酮体脂酸和酮体成为心肌、骨骼肌和肾皮质的脂酸和酮体成为心肌、骨骼肌和肾皮质的重要燃料，一部分酮体可被大脑利用重要燃料，一部分酮体可被大脑利用目目 录录物质代谢调节与整合（4 4）肌肉蛋白质分解加强）肌肉蛋白质分解加强 蛋白质分解增强出现略迟蛋白质分解增强出现略迟蛋白质分解加强时，释放入血的氨基酸蛋白质分解加强时，释放入血的氨基酸量增加肌肉蛋白质分解的氨基酸大部分转变为肌肉蛋白质分解的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺释放入血循环丙氨酸和谷氨酰胺释放入血循环目目 录录物质代谢调节与整合2 2饥饿一周后储存的脂肪饥饿一周后储存的脂肪/蛋白质耗竭蛋白质耗竭 n脂肪动员进一步加强，肝脏生成大量酮体，脑组织脂肪动员进一步加强，肝脏生成大量酮体，脑组织利用酮体增加，超过葡萄糖，占总耗氧量的利用酮体增加，超过葡萄糖，占总耗氧量的60%n肌肉以脂酸为主要能源，以保证酮体优先供应脑组肌肉以脂酸为主要能源，以保证酮体优先供应脑组织；肌肉蛋白质分解减少，肌肉释出氨基酸减少，织；肌肉蛋白质分解减少，肌肉释出氨基酸减少，负氮平衡有所改善负氮平衡有所改善n乳酸和丙酮酸成为肝糖异生的主要来源肾脏糖异乳酸和丙酮酸成为肝糖异生的主要来源。
肾脏糖异生作用明显增强生作用明显增强目目 录录物质代谢调节与整合（四）应激时血糖、脂和蛋白质分解加强（四）应激时血糖、脂和蛋白质分解加强n应激应激(stress)指人体受到一些异乎寻常的刺激，如指人体受到一些异乎寻常的刺激，如创伤、剧痛、冻伤、缺氧、中毒、感染及剧烈情创伤、剧痛、冻伤、缺氧、中毒、感染及剧烈情绪波动等所作出一系列反应的绪波动等所作出一系列反应的“紧张状态紧张状态”n应激状态时，交感神经兴奋，肾上腺髓质及皮质应激状态时，交感神经兴奋，肾上腺髓质及皮质激素分泌增多，血浆胰高血糖素及生长激素水平激素分泌增多，血浆胰高血糖素及生长激素水平增加，而胰岛素分泌减少增加，而胰岛素分泌减少目目 录录物质代谢调节与整合1 1血糖升高血糖升高 n肾上腺素及胰高血糖素分泌增加均可激活肾上腺素及胰高血糖素分泌增加均可激活磷酸化酶促进肝糖原分解；磷酸化酶促进肝糖原分解；n肾上腺皮质激素及胰高血糖素使糖异生加肾上腺皮质激素及胰高血糖素使糖异生加强，不断补充血糖；强，不断补充血糖；n肾上腺皮质激素及生长素使周围组织对糖肾上腺皮质激素及生长素使周围组织对糖的利用降低的利用降低目目 录录物质代谢调节与整合2 2脂肪动员增强脂肪动员增强 n血浆游离脂酸升高，成为心肌，骨骼肌血浆游离脂酸升高，成为心肌，骨骼肌及肾脏等组织主要能量来源。
及肾脏等组织主要能量来源3 3蛋白质分解增强蛋白质分解增强 n肌肉释出丙氨酸等氨基酸增加，同时尿肌肉释出丙氨酸等氨基酸增加，同时尿素生成及尿氮排出增加，呈负氮平衡素生成及尿氮排出增加，呈负氮平衡目目 录录物质代谢调节与整合 应激时机体的代谢改变应激时机体的代谢改变目目 录录物质代谢调节与整合n肥胖是一种由食欲和能量调节紊乱引起肥胖是一种由食欲和能量调节紊乱引起的疾病，与遗传、环境、膳食结构及体的疾病，与遗传、环境、膳食结构及体力活动等多种因素有关，其发病过程复力活动等多种因素有关，其发病过程复杂，与糖尿病、高血压、心脑血管疾病杂，与糖尿病、高血压、心脑血管疾病密切相关，危害严重密切相关，危害严重五）肥胖是由多因素引起的物质和能量（五）肥胖是由多因素引起的物质和能量代谢调节紊乱代谢调节紊乱目目 录录物质代谢调节与整合1 1肥胖是代谢综合征的重要指征肥胖是代谢综合征的重要指征 摄取热量过剩会引起肥胖通常采用摄取热量过剩会引起肥胖通常采用体重指体重指数（数（body mass indexbody mass index，BMIBMI）作为测量参数，）作为测量参数，BMI=kgBMI=kg（体重）（体重）/m/m2 2（身高米平方）。
身高米平方）BMIBMI在在 为正常，为正常，为为超重（超重（overweightoverweight），），为为肥肥胖（胖（obesityobesity）目目 录录物质代谢调节与整合2 2超重超重/肥胖源于能量摄取与消耗的失衡肥胖源于能量摄取与消耗的失衡 目目 录录物质代谢调节与整合瘦素（瘦素（leptin）n合成：脂肪细胞合成：脂肪细胞n靶组织：下丘脑弓状核靶组织：下丘脑弓状核n作用方式：与瘦蛋白受体作用方式：与瘦蛋白受体(leptin receptor)结合而激活结合而激活PKA途径调控多种物质代谢途径调控多种物质代谢n合成调节：脂肪组织体积增加时合成增加，储脂减少，合成调节：脂肪组织体积增加时合成增加，储脂减少，合成降低合成降低目目 录录物质代谢调节与整合n生物学效应：生物学效应：抑制食欲；抑制食欲；抑制脂肪的合成，刺激脂酸的抑制脂肪的合成，刺激脂酸的-氧化，增加能量消耗，氧化，增加能量消耗，以减少储脂，使体重下降；以减少储脂，使体重下降；瘦蛋白还能增加线粒体解偶联蛋白瘦蛋白还能增加线粒体解偶联蛋白(UCP)表达，使氧化表达，使氧化磷酸化解偶联而增加热能的释放，最终使体重下降；磷酸化解偶联而增加热能的释放，最终使体重下降；降低降低T3的生成，降低基础代谢；的生成，降低基础代谢；降低性激素的生成减少性器官生长发育及生殖；降低性激素的生成减少性器官生长发育及生殖；增加糖皮质激素的生成，减少脂肪的动员。
增加糖皮质激素的生成，减少脂肪的动员有利于动物在严重营养缺乏时的体重的保持及有利于动物在严重营养缺乏时的体重的保持及维持存活维持存活目目 录录物质代谢调节与整合（2）生长激素释放肽刺激食欲和肥胖：）生长激素释放肽刺激食欲和肥胖：促进食欲和进食的激素有神经肽促进食欲和进食的激素有神经肽Y（neuropeptide Y，NPY）、生长激素释放肽）、生长激素释放肽（ghrelin）等）等目目 录录物质代谢调节与整合（3）脂联素促进肌脂肪酸氧化）脂联素促进肌脂肪酸氧化/抑制肝脂肪酸合成：抑制肝脂肪酸合成：脂联素（脂联素（adiponectin）由脂肪细胞合成，是）由脂肪细胞合成，是224个氨基酸残基组成的多肽，可促进骨骼肌对脂个氨基酸残基组成的多肽，可促进骨骼肌对脂肪酸的摄取和氧化，抑制肝内脂肪酸合成和糖异生，肪酸的摄取和氧化，抑制肝内脂肪酸合成和糖异生，促进肝、骨骼肌对葡萄糖的摄取和酵解促进肝、骨骼肌对葡萄糖的摄取和酵解。