酒店经营工作总结 标题：2021年 找到x网更多原创- 2021年是**第二个五年计划的第一年，是含有重大而深远意义的一年在区委、区政府和上级机关的正确领导下，和时俱进，主动适应市场需求，紧紧围绕整年工作关键“一个目标，两个工程”，全力保障酒店升星工作的顺利开展和奥运定点饭店验收工作的顺利完成，全方面开启了酒店升星改造工程即以2021年奥运会为目标，开展软硬件工程的建设；以质量管理体系和环境管理体系为根本，继续深入强化基础管理；主动开展社会主义荣辱观教育活动，确保了整年各项工作稳步推进，很好地完成了既定目标 一、整年关键经济指标完成情况 二、2021年关键工作回顾： 围绕“一个目标，两个工程”的工作关键，整年的工作情况突出以下5方面特点： 抓硬件工程，全力保障酒店升星改造、健身中心工程顺利进行，创立***区第一家四星级酒店 为迎接2021年奥运会接待任务，适应**城市休闲、娱乐新城区的功效定位，深入提升**品质，**酒店已于**停业，全方面开启了升星改造工程，工程总投资**亿元人民币为完成好酒店停业装修前的各项工作，**关键从以下4方面进行了管理和控制 1、主动调整销售计划，做好酒店停业前的各项服务保障工作，把用户的不满意降至最低。
酒店停业日期因为多种原因一再改变，给事先安排好的销售工作带来了一定的难度，尤其是最终一次原订10月1日前酒店停业，但因为区领导对**的信任，必需把10月中旬的四城市园林局领导会议安排在**这一改变根本打乱了酒店的销售计划，十一团体未订，十一后会议未订，怎样做好现在的销售工作，面临着严峻的考验销售人员没有任何怨言，而是认真地寻求用户，经过、、网络等多个方法主动和用户进行沟通和联络功夫不负有心人，在十一期间，除成功地接待园林局会议外，也很好地接待了2个团体及3个小会议，出众地完成了停业前的销售工作，以**万元的销售业绩很好地完成了整年的工作目标，经营收入和05年同期对比，增加了**万元 即使酒店停业期已临近，但职员们的服务热情毫不松懈，连续接待了巡视考察组、驻华使馆外交官员考察组、区园林局会议等政府性主要会议，得到上级领导和参会人员的高度赞扬尤其在接待巡视考察组为期35天的接待过程中，细致、周到的服务更是得到了考察组每位领导的认可在此项接待中，**各级领导全部很重视，制订了周密的接待方案并进行评审，酒店从每一项细节入手，比如：精心对房间进行重新部署，特意购置了荞麦皮枕头、小绿植，尤其是餐饮部，作为后勤保障部门，做到每餐菜品不重样，跨菜系调整菜单，在接待期间厨房共开发新菜品100多个。
为确保会议接待的顺利进行，各部门还定时召开接待总结会，对接待中发觉的问题及服务细节进行有效地沟通，努力争取把服务做到极致 另外，酒店停业装修期间，给用户们尤其是对以前有亲密关系和长久合作的用户带来了很多不便，她们需要我们的服务，酒店也需要留住每一位客人对此**作了充足的准备，特意将酒店南侧的工业厂房改造出了62套经济型客房，在一定程度上满足部分新老用户的服务需求销售人员和每个会议责任人建立并保持友好的合作关系的同时，把酒店的服务项目及功效也列入了培训的计划中，有针对性的开展用户回访工作，和用户保持有效地沟通，把酒店停业由此给用户带来的不满意降至最低 2、妥善做好停业后人员的安置工作，把职员的不满意及由此带来的不安全隐患降至最低 人员安置是酒店停业所需处理好的最大的问题，也是最难处理的问题大厦对职员的安置做了妥善的安排，比如：为了确保停业前职员能安心的工作，凡按要求工作到最终的职员，当月发放双薪；外派骨干职员，到其它酒店进行培训、学习；给暂不留用的职员安排到其它餐厅工作；停业后向协议期未满的职员发放生活费，协议期满的职员按双向选择的标准和**签《返回意向书》，待重新开业时相同条件下优先聘用等安置措施，排除了职员的后顾之忧，降低人才的流失率，使职员的不满意及由此带来的不安全隐患降至最低。
3、做好酒店各类物品的转移、保管工作，把财产损失降至最低 为做好酒店装修前物品的转移保管工作，**进行了周密的安排和布署比如：有效利用空地位置新改建库房，确保酒店拆除物品进行妥善的存放；请军民共建单位帮忙，对酒店客房物品进行妥善存放等，各项物品在很短的时间内做了万无一失地装卸转移、保管工作，确保了酒店装修改造工程施工的顺利进行 4、加紧工程建设步伐，确保工程项目按期按质完成 健身中心工程是我区的关键工程项目之一，工程投资大、任务重、工期紧，严把设计关是做好工程项目标主要保障为确保工程质量，加紧工程速度，大厦关键在开好工程进度协调第2页会、设计协调会、监理例会三方面的关键协调会上下功夫，主动开展基建安全专题检验，充足发挥监理在施工管理中的主要作用，推进整年工程项目按期按质完成 抓培训工程，主动落实“培训年”各项培训工作，全方面提升职员队伍的理论和服务水平 1、制订具体的培训计划，主动开启奥运培训工程结合“培训年”的工作计划，有步骤地开展了各项培训工作，分别对职员们进行了专业技能、文明礼仪知识、奥运知识、行为规范、服务标准、安全应急预案及演练等多项培训工作8月份，代表区旅游系统窗口行业单位，接收了首全部文明办对我区进行文明复查工作，检验组领导对我们建立的培训体系很满意，能够做到和企业发展、培育人才紧密结合，培训工作做得扎实有效。
组织做好内部培训工作的基础上，还主动联络外部培训单位并外派管理人员参与学习，比如：金钥匙会员资格培训、星级酒店前厅规范服务培训、安全、税收、劳动法的培训等，培训费用近万元 2、在去年创办酒店管理大专班、中国文化课学习的基础上，继续深入进行酒店管理大专班和中国文化课的学习和考评工作，全方面提升了广大管理者文化素质和专业水平现大专班课程已结束，学员已顺利结业在毕业讨论会上学员们感慨地谈到：“即使学习时间只有短暂的一年，这一年学习让她们开阔了视野，同时也感受到了2021年酒店行业所蕴藏的无限商机和宽广的发展空间，她们将把学习到的服务知识及服务理论充足利用到工作岗位中，更加好地服务于2021年奥运会 3、为给酒店升星及接待2021年奥运会奠定良好基础，依据新编《北京市旅游饭店英语等级考试纲领》组织创办了英语初级强化培训班，大厦共30人报名参与了补习职员们学习英语的主动性也很高，分别例用班前会的机会进行音标及日常短语的学习，在下半年北京市旅游局组织的英语等级考试中，14名职员经过了初级考试 4、优质服务月活动历时八载，活动的顺利开展让职员们清楚地认识到，优质服务是企业生存的根本条件，是我们服务的永恒专题。
今年优质服务活动结合酒店升星改造的工作安排，开展了专题为“对照标准找差距强化意识升四星”的活动，对照四星级标准查找酒店在软、硬件方面存在的不足为使活动开展得有声有色，精心策划活动方案并进行了金钥匙理念培训、案例分析和讨论、历年优质服务月及企业文化的回顾、“树立社会主义荣辱观、诚信经营、诚信服务从我做起”的演讲比赛，“文明服务示范窗口”、“万商文明示范明星”、专心做事评选活动，多方位、多角度为职员们营造良好的优质服务气氛，强化全体职员的服务意识活动的顺利开展起到了承前启后的作用，给职员们提供了一个先期培训的机会，为酒店升星奠定良好的基础 抓成本控制，以餐饮为突破口降低企业营业成本 从今年3月份开始，大厦以餐饮部作为成本考评试点，进行了成本基础核实工作在财务部和餐饮部共同努力和亲密合作下，建立了成本核实台账，完成了经营数据核实表，编制了05年和06年同期对比表，设置了专职核实员，并数次召开成本分析协调会，立即纠正偏差，不停完善统计方法参加成本控制后，改变了原来只看收入，不重视成本费用的观念，有利于部门立即调整、堵塞漏洞，同时也让职员们清醒地认识到节省能源、降低原材料成本是争取企业利润最大化的主要路径。
经统计，餐饮部06年能源消耗同比05年下降了**，物料消耗同比05年下降了**，人工成本同比05年下降了** 抓基础工程建设，从规范档案管理工作入手 规范化、科学化的档案管理是企业必需做的一项基础性工作，为了更加好地保护、统计大厦发展历程的多种资料，让历史更加好地服务于未来，从2月份开始成立了档案管理小组，设置了专职档案管理员，建立了档案管理体系为使各部门更清楚地了解档案管理知识，还特聘任教授进行了档案管理的培训，强化全员的档案管理意识在酒店停业装修前，为确保酒店多种档案资料的不被流失，提前对酒店各部门的档案资料的留存情况进行了部署，妥善地进行了搜集、整理，现在酒店的档案已收齐，并已根据档案局的要求进行整理和组卷工作 以用户为关注焦点，不停提升服务品质，展示良好的企业形象 1、创办经济型酒店，大胆尝试新型业态的发展 **酒店的正常运行，是**经营发展的新尝试，它为**的发展提供了新的经济增加点，同时也为迎接2021年奥运会，适应**区休闲、娱乐新城区的功效建设做出了贡献为了能更深入地了解经济型酒店的经营管理，更加快地使酒店步入正轨，**对周围经济型酒店及有潜力的用户进行细致的市场调研工作，依据酒店的优劣势拟订出对应的销售策略及计划，并外派骨干职员到如家经济型酒店学习，在总结如家酒店管理经验的同时又和我们大厦实际工作相结合，对**酒店的人员配置、岗位职责、工作标准及工作程序进行了编制，为酒店的正常运行奠定了良好的基础。
12月18日--12月14日，**酒店的经营收入为**万元，平均出租率为**，平均房价为**元/间·夜 在**酒店开业的同时，**又承租了**招待所，经营管理模式也确定为经济型酒店，现已进入装修改造阶段为加紧各项工作的进展速度，大厦专门成立了筹备组，做到改造设计、装修手续、企业注册、营销宣传、工程准备、人员招聘六同时这项经营业务的拓展，将为万商提供新的发展平台，并主动推进了企业改制工作的深入进行 2、酒店装修改造之际，主动策划多种活动，举行了“心怀感恩共续辉煌”的用户答谢会、“情满**”的职员答谢会，为最终一个离店会议客人和散客举行了“依依惜别情，期待再重逢”的欢送仪式等，来表示对用户、对职员的感谢之情，使得**和用户，和职员的关系愈加融洽，充足表现了以人为本的管理理念，让**的企业文化深入深化 三、2021年关键取得的荣誉 四、回顾一年来的工作，成绩值得肯定，但也存在不少问题和困难关键有： 1、对照四星级酒店标准，各项服务和管理存在很大差距 2、综合考评体系有待深入完善，各级需加大考评力度 五、2021年工作思绪和工作关键 2021年工作告以段落，2021年任务更多更繁重，面对新形势、新任务、新要求，我们要用科学的发展观统领整年的工作，牢靠确立发展意识、市场意识和大局意识，以饱满的精神状态和昂扬的精神风貌投入到新一年的工作中，确保圆满完成各项工作目标。
根据区委区政府和上级机关指示精神，做好以改制为根本的各项工作顺利进行 基础管理工作要继续做深、做细，全方面提升软、硬件管理水平 1、对照四星级标准要求，建立健全各项管理制度 2、建立愈加科学合理的薪酬体系，合理定岗定编，降低人工成本，做到人尽其用 3、建立合理的人才贮备机制，做好升星后酒店开业前的经营定位、机构设置、人员招聘等工作 4、建立合理的考评体系，关键在成本的控制、考评上下功夫 加紧关键工程建设，为酒店升星及奥运场馆的验收工作做好充足准备 1、做好健身中心、花园酒店的经营筹备的各项准备工作，主动推进争创绿色饭店工作 2、完成中控室改造工程 继续做好软件工程“培训年”的各项培训工作，为酒店升星及接待2021年奥运会打好基础 1、继续加强英语强化培训，努力提升英语持证率 2、继续深入做好奥运知识、文明礼仪等奥运相关知识的培训 3、利用酒店全方面改造之机，深入加强和同行业的横向交流学习和合作 做好**经济型酒店开业前的各项准备工作，确保正常运行 大力开展企业文化建设，着力抓好企业精神的宣传、培育深化工作，在做好对外宣传工作的同时，加大企业内部的宣传工作，充足发挥企业文化的凝聚、规范、激励和导向作用。
我们的工作即使取得了一定的成绩，但要更加好地迎接下一个目标的挑战，还取决于我们加紧发展的信心，取决于我们勇于创新的举措，取决于我们求真务实的行动让我们团结一致，不畏艰苦，奋发向上，以扎实的工作推进整年各项工作的超额完成，为企业连续、健康、快速发展奠定坚实的基础 机遇和挑战并存，同志们，让我们牢牢把握奥运给我们带来的良好契机，齐心协力，为酒店顺利升星做出自己的贡献 《2021年》于x网，欢迎阅读2021年。